Пшенични ражени хлеб на тесту (рерни)

Пшенични ражени хлеб на тесту (рерни)
Категорија: Хлеб са квасцем
Састојци
За тесто:
Ражено брашно 40 г.
Топла вода 40-45 * 100 мл
Свежи квасац 10 г.
За тест:
Ражено брашно 200 г.
Пшенично брашно 325 г.
Вода 100 мл
Сол 1,5 кашичице
Сунцокретово уље 3 кашике. л.
Суви квас САФ 3 кашике. л.
Пиво тамно 150 мл
Мед 2 тбсп. л.
Зачини за хлеб 1 тбсп. л.
Метода кувања

Прављење теста. Да бисте то урадили, растворите квасац у топлој води, потуците мало метлицом, а затим додајте ражено брашно и поставите док се маса не удвостручи.
После 30 минута, тесто ће бити спремно, тесто је порасло.
Сада смо резултујуће тесто ставили у канту машине за хлеб, све течне производе + мед, просејали брашно, + суви квас, + друге адитиве.
Убацимо канту у произвођач хлеба и укључимо гњечење теста (стављам га према главном програму). Прати лепињу, мекша сам и лепљивија од пшенице.
Када се гнетење заврши, искључите машину за производњу хлеба и ставите готово тесто на сто, посуто са мало брашна (1 кашика Л.).
Од теста формирамо шипку (тесто није течно) и ставимо је у посуду за печење. Претходно подмазати облик уљем и мало посути брашном.
Тесто остављамо за проверу. Проверио сам у пећници на 35 * док се тесто није удвостручило. Време провере је трајало 2 сата.
На крају корекције комад теста је већ изгледао овако. Обратите пажњу на то колико мехурића ваздуха има у унутрашњости обратка.
Без уклањања облика теста из рерне, пребацујем га у режим грејања до 220 *.
За загревање рерне требало је 17 минута, а за то време комад теста се повећао.
Обрадак се више неће дизати, висока температура неће дозволити да се то уради. Почиње печење хлеба.
Прво, кора се пече од високе температуре, потребно је 6 минута. Затим смањим температуру на 180 *, и печем још 25 минута.
Затим отворим рерну, и брзо и пажљиво убацим сонду у хлеб и смањим температуру на 165 *, и хлеб печем још 9 минута док се потпуно не скува, када Т * на сонди не достигне 94-96 * .
Укупно је требало 40 минута да се хлеб испече.
И сада је хлеб спреман.
Сада кору хлеба подмазујемо сунцокретовим уљем, што га чини меким, сјајним и поприма пријатан мирис хлеба. Остављам хлеб на решетки док се потпуно не охлади.

Белешка
Данас сам пекла ражени хлеб на тесту од свежег квасца.
И то се на крају догодило. Хлеб је врло мекан, мехурићаст (добар радни циклус). Хлеб је пријатнијег окуса од квасног. Хлеб је киселог укуса када је дизан.
Али ово је како желите.
Сви, добар и укусан хлеб

Админбреад је испао сјајно. Свакако ћу покушати, али пресовани квасац ми се није баш свидео.

Админбреад је испао сјајно. Свакако ћу покушати, али пресовани квасац ми се није баш свидео.

А ти покушаваш да урадиш као ја, кроз тесто. Ово је другачији квасац, не осећа се у хлебу. Иако укус и боја ...

Дома су хлеб волели сви, ако га једу ноћу.

[Админ]

Админ, молим вас реците ми количину обрасца потребног за печење таквог хлеба. На продају имамо различите, и мале, и дубоке, и различитих величина. Захвалити.

За мене пресовани квасац у стајаћем хлебу није добро функционисао, тесто се готово није дигло за сат и по, као резултат тога, хлеб се није дизао у висину, већ се распадао, мада се испоставило да је укусан и није мирисао на квасац. Наравно, пробаћу тесто, можда испадне боље.

[Админ]

Админ, молим вас реците ми количину обрасца потребног за печење таквог хлеба.На продају имамо различите, и мале, и дубоке, и различитих величина. Захвалити.

За такав обим теста да није био ограничен, облик 24к12к7 је нормалан (мој облик)

За мене пресовани квасац у стајаћем хлебу није добро функционисао, тесто се готово није дигло за сат и по, као резултат тога, хлеб се није дизао у висину, већ се распадао, иако је испао укусан и није мирисао на квасац. Наравно, пробаћу тесто, можда ће боље функционисати.

Покушајте прво да тестирате малу количину квасца. Довољно је напунити мали комадић воде, истући без грудвица и сачекати 30 минута. Ако успе, можете ставити тесто.

Сада сам ставио овај хлеб, али са извесним изменама: уместо живог квасца, узео сам суви квасац, који обично користим у производњи хлеба, доказујем у пећници на температури од 50 *, за сат и по тесто се удвостручило.
Сад ћу почети да печем хлеб

Сада сам ставио овај хлеб, али са извесним изменама: уместо живог квасца, узео сам суви квасац, који обично користим у производњи хлеба, доказујем у пећници на температури од 50 *, за сат и по тесто се удвостручило.
Сад ћу почети да печем хлеб

Срећно!
Напиши шта се догодило. Требало би да испадне
Не журите са брзом пробом, тесто треба да сазри у времену и запремини, наш задатак је само да створимо повољне услове - одговарајућу температуру - у близини топле батерије или у рерни 35-40 *.

: - \ Радо бих створио све услове, али у пећници имам минималну температуру од 50 * и покушао сам да се избалансирам: палио сам и гасио ...
Немамо батерије и тако је вруће

Усио-ио! Хлеб је спреман!
Трчим на посао, вратићу се и све пријавити

Испробала сам свој пресовани квасац, разблажила сам га у креми разблаженој водом и мало шећера за 10 минута понестало ми је из чаше и желела сам да испечем хлеб по овом рецепту Админ-а, али није било рецепта при руци и направио 1 чашу киселог теста од Админ 100 мл лаког пива, 75 мл разблаженог квасца, 1 1/2 шоље пшеничног брашна, 1 шоља спелте, 1/2 шоље раженог брашна, 1 тбсп. кашика сувог кваса, 1 кашичица. коријандер, 3 кашике. л. маслиново уље, 1 1/2 тсп со,! Уметност. кашика смеђег шећера, 1 кашика. л. меласа. Ставио сам га на тесто, а затим га извукао и за 2 сата ставио у правоугаони облик, хлеб се добро дизао, стављао га на печење на 50 Ц. 50 минута. Резултат је био једноставно невероватан, хлеб се само отопио моја уста, никада нисам окусио тако укусну посластицу. Нема времена за сликање, пошто су деца камеру поклонила пријатељима, ако ми увече остане још хлеба, покушаћу да га фотографишем на мобилном телефону.

Драго ми је због вас што смо користили машту и испао хлеб на тесту
Испоставља се заиста укусан хлеб и одлази за године

Испробао сам другу верзију хлеба - чудо је колико је добар, пролетим поред житнице, али не ходам, бојим се да ће и моја рука посегнути за још једним комадом.

Пећи ћу и поново представити рецепт, припремити стартер за недељу дана, треба вам 2,5-3 шоље.

И боље је узети тамно пиво, има добру горчину за ражени хлеб. Моје мишљење.

Админ, чекамо нови рецепт. Знам да је тамно пиво боље, али у фрижидеру је било светла и није било никога кога би послали у продавницу.

И у КхП се овај хлеб може направити до краја, пре печења? Или морате да печете у рерни?

И у КхП се овај хлеб може направити до краја, пре печења? Или морате да печете у рерни?

Мислим да је то могуће. Узмите рецепт као основу. Али тесто још увек треба ручно радити, онда је све као што је даље описано у рецепту. И следите лепињу према правилима машине за хлеб, јер лепиња у рерни и у рерни су две различите ствари. Генерално, у овом хлебу имам лепињу као у хлебару, погледајте фотографију.

Свакако ћу покушати да пријавим резултате !!!!

Хлеб је успео.
Све је врло једноставно и јасно (када погледате фотографије корак по корак).
Свидело ми се само тесто, врло једноставно за употребу.
Због широког облика испала је прилично ниска цигла, иако је подигнута и потпуно печена.
Желим да покушам да печем пите од овог теста.

Хлеб је успео.
Све је врло једноставно и јасно (када погледате фотографије корак по корак).
Свидело ми се само тесто, врло једноставно за употребу.
Због широког облика испала је прилично ниска цигла, иако је подигнута и потпуно печена.
Желим да покушам да печем пите од овог теста.

Погледајте тему о калупима за хлеб:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3768.0

Тамо се даје прорачун - коју величину облика треба да узмете и колико тежине теста ставите у њу, тако да хлеб буде у доброј форми.

Погледајте тему о калупима за хлеб:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=3768.0

Тамо се даје прорачун - коју величину облика треба да узмете и колико тежине теста ставите у њу, тако да хлеб буде у доброј форми.

Хвала на савету, видео сам ову Темку већ кад је тесто било у рерни на шприцу ...

Поставио сам своје коментаре о величини посуде и редоследу печења у отвореној ромској Темки

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=3768.0

Исто, али на сигуран начин, као и за машину за хлеб, не догађа се?

Драги администраторе, у својој производњи хлеба имам режим Бородинског. Састоји се из две фазе. Прва траје 30 минута, од чега је 5 минута гњечење, остатак времена је за подизање. Заправо, ово је стварање теста.
Ражено брашно: 50 г.
Квасац: 1 кашичица
Слад: 1 кашика л.
Коријандер: 1 кашичица
Вода: 100 мл
Затим огласи се звучни сигнал, време је да додате све састојке у рецепт и можете да наставите. О овоме сам већ писао у теми хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1998.0 , али очигледно ће моје питање овде бити прикладније.
Желим да испробам ваш рецепт. Али имам неколико питања.
1. Да ли је могуће квасац заменити сувим, а затим колико је потребно? У рецепту Бородинског за моју хлебницу, на тесто је стављена 1 кашичица, а за преостале састојке 1 кашичица. Морате их све покренути на тесто.
2. Тешко ми је да нађем суви квас, али имам слад. Колико кашика да ставим? Три?
3. А такође имам и Роги Дункел суви стартер (Екстракт раженог брашна, ражено сладно брашно, средство за закисељавање, емулгатор, сува млечна сурутка) Да ли је могуће то користити или су квасац и кисело тесто међусобно искључиве ствари?

Па, заправо, да. Ово је припрема теста. Чини ми се да од целог квасца можете направити кафу. О квасу пажљиво прочитајте овде:
Тема-белешка о квасцу, „све и мало“.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4844.0


20-30 грама свежег квасца, или 2 кашичице сувог квасца. Квасац се положи на количину укупног брашна.
За 500 грама брашна, свежи квасац 15 грама, суви квасац 5 грама (или 1,25 кашичице)
Однос свежег квасца према сувом квасцу је 1: 3.
На форуму сви на различите начине стављају количину квасца у тесто, у распону од 10 грама до 500 грама брашна (за тесто за хлеб).

Слад је довољан 2-3 кашике. л. за 500 грама брашна.

Не бих рекао међусобно искључујуће ствари (тесто са киселом тестом), све треба пробати и посматрати. Пробајте, поготово јер имате суву, а не течну киселу. Обично узмем течни предјед и додам суви активни квасац.

Ако никада нисте правили бородински и ражени хлеб, за почетак је боље следити правила рецепта према оригиналу, направити једно печење и пазити на поступак и печење. А онда можете извршити замену и покушати.
Све одједном је такође штетно, ово се може гомилати.

Хвала вам пуно на одговору. Тек сам започео са Бородинским, и већ сам пробао неколико рецепата за раж са овог форума и из књиге рецепата за свој ХП, али до сада тражим свој укус. Једноставно у сваком случају испало је јестиво, али има - има то три дана. Стога заиста желим да испробам нови рецепт и избегнем грешке, како не бих чекао три дана касније да исправим рецепт.

Када не волите хлеб и не желите да га једете, отворите ову тему овде:

шта са јучерашњим хлебом
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=643.0


А онда обуците нови хлеб и потражите даље свој укус хлеба.

А можете и „посебно“ да посетите зоолошки врт и нахраните патке, једноставно не идете, и то ће бити разлог - да се хлеб одлаже.

Желим вам успех!

Испекао га данас. Од мојих додатака - уместо сувог квасца 2,5 кашике слада + 0,5 кашике суве фабричке квасине + 1 кашика глутена. Сав квасац (2 кашичице бачене у тесто)
Админ, највише има укуса, осим што се показало да је мекан и просечне густине, како ја волим. До сада, од све ражи коју сам добио, најукуснија
Кров је, као што видите, потпуно раван. Имам овај програм на којем радим и изгледа овако
1 месити 5 минута - зауставити 25 минута (ово је за тесто)
2 гнетење 20 минута - пораст 39 минута
3 гнетење 10 секунди - успон 26 минута
4 месити 15 секунди - устати 50 минута
печење 53 минута
Не знам из ког мамурлука је буржоазија смислила три гњечења за ражени злеб. Колико сам разумео из ваших материјала на форуму, сви ови премешаји су потребни за испуштање гасова, али у пшеничном хлебу.
Админ, како мислиш да има довољно времена за месење црног хлеба и колико времена треба да нарасте? И да ли су потребна сва ова поновљена гњечења или само извадити сечива након првог дугог гнетења?

Испекао га данас. Од мојих додатака - уместо сувог квасца 2,5 кашике слада + 0,5 кашике суве фабричке квасине + 1 кашика глутена. Сав квасац (2 кашичице бачене у тесто)
Админ, највише има укуса, осим што се показало да је мекан и просечне густине, како ја волим. До сада, од све ражи коју сам добио, најукуснија
Кров је, као што видите, потпуно раван. Имам овај програм на којем радим и изгледа овако
1 месити 5 минута - зауставити 25 минута (ово је за тесто)
2 гнетење 20 минута - пораст 39 минута
3 гнетење 10 секунди - успон 26 минута
4 месити 15 секунди - устати 50 минута
печење 53 минута
Не знам из ког мамурлука је буржоазија смислила три гњечења за ражени злеб. Колико сам разумео из ваших материјала на форуму, сви ови премешаји су потребни за испуштање гасова, али у пшеничном хлебу.
Админ, како мислиш да има довољно времена за месење црног хлеба и колико времена треба да нарасте? И да ли су потребна сва ова поновљена гњечења или само извадити сечива након првог дугог гнетења?

Ти и ја печемо хлеб на различите начине - ја сам у рерни, а ви у производњи хлеба. Ово је потпуно другачији приступ и врло различити „програми“ печења. Лакше је пећи хлеб у рерни, али је и укуснији.
Како одабрати време и начин гнетења и печења за чисто ражено тесто, погледајте мишљења људи у рецептима за ражени хлеб, тамо постоји велика расправа.
Принцип је следећи - након гњечења лопатица се уклања и тесто оставља на проби до жељене висине, а затим се укључује режим печења. Овде треба да комбинујете неколико програма или да све радите на дугом француском хлебу.

Лакше ми је то ручно и пећи у рерни.

Обратите пажњу на мрвицу свог свеже печеног хлеба. Како ми се чинило, мало је влажно, више него што је потребно. Стога је кров низак.
Хлеб од чистог ражаног брашна никада неће бити висок. А исправан облик хлеба мора се постићи емпиријски - одузети нешто, додати нешто.

Ово је опроштај, „болест хлеба“ за пекаре - да постигну оно што желе.

Свака врста хлеба има свој програм печења и постављања производа и приступ њему.
Тако је и са Бородинским, којег сте желели да прикажете. Ово је крем од креме - зато нема три фазе узгоја, већ има циклусе теста, кувања, провирања и печења.

Желим вам успех! Не заустављајте се на пола пута, експериментишите даље, све ће се решити временом и искуством.

[тусецхка]

Не знам из ког мамурлука је буржоазија смислила три гњечења за ражени злеб.

тусецхкаДа бисте добили добар и укусан пшенично-ражени хлеб са пивом и павлаком (узимам скуту, сирутку од сира, увозно тамно пиво), покушајте да испечете моју верзију хлеба овде:

Дарнитски бреад фром фугаска (Пшенични ражени хлеб "Дарнитски" од администратора (страна 11, одговор 159).
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=596.150


а јуче сам поновио овај хлеб у верзији са рерном:

Пшенични ражени хлеб „За оне који желе, али се плаше“ Админ
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6154.0

Баш ме занимала метода теста. Нисам нашао информације на форуму, која је разлика између печења на тесту и уобичајеног начина полагања квасца. И шта даје. Штавише, у својој рерни сам пронашао сличну фазу у печењу раженог хлеба. Хлеб је врло укусног укуса. Али кров није баш успео.
Мрвица није нимало мокра, али изгледа као украјинска продавница, а и укуса је, само укуснија. Нисам тежио циљу печења Бородина или креме. За ово сам имао другачији рецепт. Али програм се чинио погодним за ражено брашно. Истина, у пећници још увек има целог зрна.
Тако да размишљам да поновим овај хлеб на истом програму на овај начин. Тек сада мислим да ћу следећи пут извући лопатице.

[ПШЕНИЧНИ ХЛЕБ НА ПАРИ Админ]

ПШЕНИЧНИ ХЛЕБ НА ПАРИ Админ

Проверио сам у пећници на 35 * док се тесто није удвостручило. Време провере је трајало 2 сата.

Покривате ли тесто нечим током доказивања? Иначе, на 35 * у пећници дува ветар, а на сировом тесту се ствара кора. Или би то требало бити?

Покривате ли тесто нечим током доказивања? Иначе, на 35 * у пећници дува ветар, а на сировом тесту се ствара кора. Или би то требало бити?

Подесите температуру на 30 * Ц, ово је температура потребна за испитивање теста.
Ветар који имате очигледно је из напајања грејањем и одржавања темпа. у рерну.
Не треба ничим покрити, навијање је нормално, кора се формира.

На столу се храна такође проветрава из једноставног лежања, чак и испод пешкира.

["Канту убацујемо у машину за производњу хлеба и укључујемо месење теста (поставио сам је према главном програму). Пратите лепињу, добио сам мекшу и лепљиву од пшенице.Када се месење заврши, искључите машину за производњу хлеба и ставите готово тесто на сто, посуто са мало брашна (1 кашика). "]

чини се да сам посебно зависан од печења на тесту. Све лепиње, сва пецива се сада пеку искључиво на тесту од свежег квасца. Задовољна невероватно. Јуче сам правио лепиње са шљивама, тесто је најједноставније, али опет на тесту, па је породица изненађено питала: „Какво је тесто толико укусно?“. Погодило их је више сувих шљива
Сада сам одлучио да дођем до хлеба у тесту у рерни. Гледао сам мајсторску класу и поставило се питање.

"Канту убацујемо у машину за производњу хлеба и укључујемо месење теста (поставио сам је према главном програму). Пратите лепињу, добио сам мекшу и лепљиву од пшенице.
Када се месење заврши, искључите машину за производњу хлеба и ставите готово тесто на сто, посуто са мало брашна (1 кашика). "

Желео бих да појасним, да ли режим „Тесто“ треба да функционише до краја или би се тесто требало извлачити одмах након стварног гнетења, не дозвољавајући му да стоји и згужва се у канти?

[Зест]

Зест , честитам, још увек је заразно, печење хлеба

Сада о режиму.
Постоје две могућности за гнетење и пробирање у машини за хлеб.
1. Режим теста у потпуности и извадите готово тесто, исеците производе и ставите их на другу пробу у калупу отвореном на столу или у рерну на 30 * Ц (не више!), А затим укључите (заједно са комадом теста) температура 180 * Ц и пећи док не омекша. Исправка - повећање до 2-2,5 пута.
2. Позајмљено са Интернета.
Основни режим 3.50 на време, али искључите рерну у последњој фази испитивања, пре него што укључите операцију печења. Овде се испостављају две провере и дуже у времену, што омогућава тесту да боље „сазри“. Затим настављамо како је горе описано.

Али сада користим уобичајени режим теста, а затим и сам подесим време друге пробе теста у облику.
С обзиром да је тесто постављено у калуп још увек потребно проверити. А поновљено испитивање (више од два пута) је такође штетно за тесто, оно ферментира, може се испоставити поцепано, киселог укуса приликом печења, бити досадно на дну хлеба, лоше устајати, структура готовог тесто ће бити горе, не задржава облик итд.

Срећно!

[Админ]

Админ, Разумем, хвала. Закључујем да ћу покушати да извадим тесто за хлеб после гњечења пре последње пробе и пресадим га у посуду за печење како не бих повећао број пробних отвора. А вежбање ће тада извршити своја прилагођавања, јер ће јој бити згодније, то је најчешће случај за мене.
А за „производе мале величине“ - лепиње, пите, лепиње, и даље издржавам режим теста до победничког звучног сигнала (мада ћу сада, у случају катастрофалног недостатка времена, почети да га вадим рано, и даље се распада након сечења).

"још увек је заразно, печење хлеба"- оно што је чак и заразно, посебно ако ово задовољство пружа и након тешког дана не доживљава се само као још једна рутина у домаћинству, већ као опуштање. А понекад се румени поноса преврћу над собом, својом вољеном, посебно када дете дође из школе и говори вам како су лепиње невероватно успешне, узете са собом на међуоброк Данашње шљиве су тренутно одлетеле, другови из разреда покушавају да сазнају где то могу купити, некако им уопште не пада на памет да таква мајка може кући ... Иако је ово питање више жеље него запослења ...

Нешто што ми је сметало)) Усудићу се сутра са хлебом у тесту

Данашње шљиве су тренутно одлетеле, школски другови покушавају да сазнају где то могу да купе, некако им ни не пада на памет да мајка ово може да пече код куће ...

Овде се налазе пекарски производи са разнобојним пуњењем који у делу изгледају врло импресивно. Видите број 60, таква „лепиња“ биће довољна дечаку за доручак са пријатељима, разбијте је у мале лепиње и свака има свој фил по укусу.

Шта ће бити онда ...

Хлеб од пшеничне пирине „НЕЖНО“ од стране Админ
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3816.60
Одговор број 60.63

Дакле, мој хлеб је спреман! Ово је прва погача коју сам сама испекла од раженог брашна.
Једино му нисам додавао зачине за хлеб.
Врло укусно! Хвала на рецепту!

Дакле, мој хлеб је спреман! Ово је прва погача коју сам сама испекла од раженог брашна.

То је добро
Пеците и једите за здравље

али молим вас реците ми 10 гр. квасац је колико сувог квасца ставити (1 кашичица? или више) и шта може заменити квас?

На ову количину брашна ставите 1,5 кашичице сувог квасца.
Квасс се може заменити квасовом вортом 1 тбсп. л, ражени слад 1-2 кашике. л, повећати количину тамног пива.
О овим састојцима прочитајте у Састојци хлеба \ Основе печења

промућкајте за исту количину брашна као и ваш рецепт. Само сам желео да знам шта ће се променити или се ништа неће променити ако уопште не додам никакву квасину, ражени слад или пиво. Мрзим то. можете само додати кефир. молим за савет. како онда променити рецепт. Заиста ми се свидео рецепт, али не знам да га кувам. Бојим се да не покварим. јер је тек почела да кува. и не знам шта се може заменити чиме. без кварења хлеба. и ражени слад. Волео бих да додам. само нигде не могу да купим. ни слада ни меласе. где могу да га купим?

Хвала вам пуно Админ на вашем форуму. Стварно ми се свиђају ваши рецепти.

промућкајте за исту количину брашна као и ваш рецепт. Само сам желео да знам шта ће се променити или се ништа неће променити ако уопште не додам никакву квасину, ражени слад или пиво. Мрзим то. можете само додати кефир. молим за савет. како онда променити рецепт. Заиста ми се свидео рецепт, али не знам да га кувам. Бојим се да не покварим. јер је тек почела да кува. и не знам шта се може заменити чиме. без кварења хлеба. и ражени слад. Волео бих да додам. само нигде не могу да купим. ни слада ни меласе. где могу да га купим?

На сва ваша питања одговорено је на нашем форуму у одељку Основе печења хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=22.0 , који је управо дизајниран за почетнике.

Да бисте сазнали шта се може користити у тесту за хлеб, колико, шта и шта заменити, можете научити и из рецепата за хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=54.0 , потребно је да прођете кроз рецепте и пажљиво прочитате, направите избор за себе, испишете рецепте. У сваком рецепту можете поставити питање о рецепту за хлеб и како се пече.

Живите у Москви и многе производе које сте навели (слад, меласа) можете купити овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=223.0

Да се ​​бојите вукова - не идите у шуму И испећи ћете добар хлеб тек када стекнете своје искуство, а за то треба пуно да печете, тренирате, не плашите се да покварите храну

Успех

Здраво! Реците ми, ако печете хлеб према овом рецепту у потпуности у апарату за хлеб, који начин да ставите - основни или ражени хлеб. Захвалити!

Здраво! Реците ми, ако печете хлеб по овом рецепту у потпуности у апарату за хлеб, који начин да ставите - основни или ражени хлеб. Захвалити!

Овде је приоритет пшеничног брашна, можете пећи на главном програму. И истовремено, морате врло пажљиво пратити читав процес, количина брашна две сорте је близу ражаног хлеба.

Хвала Вам много ! Испао је врло укусан хлеб. Резати док је још вруће.

Једите у своје здравље!