Палачинка супа (немачка кухиња)

Палачинка супа (немачка кухиња)

Категорија: Први оброк

Кухиња: Немачки

Састојци
пилетина	1,5КГ
говеђа коштана срж са готово без меса	1 КОМ.
средњи лук	1 КОМ.
мала шаргарепа	2 ком.
корен першуна	1 КОМ.
стабљике першуна	1 сноп
со
за палачинке:
брашно	150 г
јаја	2 ком.
млеко	250 мл
со
биљно уље

Метода кувања

• Веома деликатна супа са мирисном чорбом, узимам ову чорбу на броду - испоставило се да је супа украс вечере (а не посластица, како то обично бива код мене). Палачинке уместо јуфки су ново решење, укус није омлет или резанци, да су то палачинке може се наслутити само по њиховом изгледу, радије бих упоредио укус са кнедлама.
• За чорбу, исеците пилетину на неколико делова, ставите у велику шерпу, ставите кост тамо, сипајте 3 литре хладне воде за пиће и пустите да прокључа на јакој ватри. Док се чорба крчка, ољуштите поврће, исеците на 2 или 4 дела и пржите, исеците на доле у ​​сувој тави, док не порумени.
• Уклоните пену са чорбе, зачините сољу, додајте поврће и стабљике першуна, смањите топлоту на најнижу. После 1 сата 20 минута. уклоните пилетину и уклоните месо са костију, кувајте чорбу још 40 минута. Проциједити чорбу. Поврће и кости нису потребне.
• Док се чорба кува, правите палачинке. За тесто комбинирајте млеко и јаја. Просијте брашно и со и, мешајући пенастом сипајте мешавину јаја и млека. Тесто треба да буде потпуно хомогено. Оставите да одстоји 30-40 минута.
• Пржите мале, танке палачинке, сваки пут подмазујући таву четком за кување пре сипања теста.
• Готове палачинке потпуно охладите.
• Исеците палачинке на траке. Траке палачинки ставите у дубоке посуде и сипајте врло врућу чорбу, поспите зачинским биљем.Пилетина се може служити одвојено.
• Рецепт из часописа „Збирка рецепата“ новембар 2013

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

2 сата 30 минута

Програм кувања:

тањир

Белешка

Корен першуна (у недостатку) замењен је кореном целера.

[Саниоцхек]

чињеница да су ово палачинке - можете претпоставити само по њиховом изгледу

Саниоцхек, потребно је направити тако танке палачинке, па чак и резати их! Да нисам написао да постоје палачинке, никада не бих погодио! Чорба је вероватно укусна! Занатлија!

[Натасха]

Натасха, Хвала ти драги! Још једном сам се уверила да је у печењу палачинки добра тигањ 90% успешна, иначе, палачинкама сам додала 2 тбсп. л. биљног уља и пекли их на сувом тигању
и још једном се уверио да Немци нису будале за јело - њихова кухиња можда није супер префињена, али врло укусна: гирл_хаха

[Санецхка]

Ох, Санецхкакаква укусна супа! Сад бих волео да зезнем тањир.

Марина, и ја бих радо лечио

[Сашул]

Сашул, врло оригинална супа! А палачинке изгледају предивно! као да је свака засебно постављена! Ох, покушаћу некако! Занимљива идеја!

[Сасха]

Сасха, Недавно сам заиста ценио европске супе - без кромпира

Сашул, супа у картицама. Не бих претпоставио да су то палачинке, одлучио сам да резанци пробам оно што Немци једу

још у новембру сам купио часопис са добрим избором немачке кухиње - фотографије су веома инспиративне. Свидела ми се ова супа, изгледа као супа са кнедлама, скувала сам још нешто по рецептима часописа - свакако ћу додати овде, само да нам је кухиња блиска у комбинацијама укуса, али има своју занимљиву ноту

Одлично је, сачекаћу