Кристална торта

[Сунђер торта са мајонезом:]

Кристална торта

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Руски

Састојци
Сунђер торта са мајонезом:	1 порција
Павлака:	1 порција
Павлака	0,5 л
Шећер	1 чаша
Желатин	20 г
Сируп за импрегнацију колача:
Црна рибизла	1 чаша
Шећер	1 чаша
Вода	2 чаше
Јелли:
Желатин	30 г
Било који сируп	0,5 л
Воће:
Киви	1 КОМ.
Јагода	2 ком.
Наранџаста	1 КОМ.
Карамела:
Шећер	1 чаша
Вода	0,5 чаше
Уљна крема:
Маслац	200 г
Шећера у праху	150 г
-------------------------------------------	-------------
Чаша =	200 г

Метода кувања

• Сунђер колач са мајонезом
• Намочим га сирупом од рибизле.
• Затим павлака.
• Извана је крема путераста да задржи карамелу када њоме омотате торту.
• Бисквит:
• Печемо бисквит. Исеците на 4 колача. бисквит може бити било који
• Сируп:
• Напуните рибизлу шећером и оставите да одстоји 40 ​​минута.
• Затим напуните водом и кувајте 40 минута.
• Ми филтрирамо.
• Павлака:
• Побијте павлаку са шећером.
• Желатин се прво мора натопити водом. Оставите да одстоји 20 минута. Затим исцедите и отопите у воденом купатилу.
• У танком млазу сипајте у шлаг, па настављајући да тучете пар минута.
• Скупштина:
• Торту не подмазујемо ничим одозго, а бочне стране торте треба премазати кремом од путера да би карамела могла да се држи.
• Ставили смо га у фрижидер док се крема потпуно не учврсти.
• Уљна крема:
• тукли путер са шећером у праху
• Јелли:
• То може бити све што желите.
• Загрејати сируп.
• Намочите желатин. Ми инсистирамо. Ми се истискујемо.
• Додајте у сируп и загрејте, али не кључајте.
• Пустите да се смрзне да бисте је могли одложити кашиком
• Декорација горњег колача:
• Извадимо торту и умотамо је фолијом, тако да се на врху добије обод од 2 цм.
• Ширимо воће исечено на танке полу колутиће и смрзнути желе. Да би желе био гладак, поравнајте га врућом кашиком. Ставили смо у фрижидер док се потпуно не учврсти
• Карамела:
• Шећер прелијте водом и кувајте на лаганој ватри.
• Кувати док не порумени. Ако кап карамеле испустите у посуду са водом, од ње треба да се створи лопта. Требало би да се плесни, али не смрзава !!!
• Припрема кристалних зрна:
• Положите папир за печење на сто.
• Треба да имате дугачак комад једнак обиму.
• Сипајте карамел у танком млазу без прекида произвољним кружним покретима, тако да изгледа као ланац.
• Пазите да се карамела не замрзне у потпуности на папиру, иначе нећете моћи да умотате торту с њом.
• Неопходно је да се мало истегне, онда је лако омотати торту и уклонити га са папира. Није баш тешко како мислите.

Белешка

Крему са маслацем је боље нијансирати било којом бојом, тада ће ваш кристал бити видљив у свом сјају. Можете тонирати саму карамелу. Само нужно са течном бојом.
а такође је згодно сипати карамелу из бокала са изливом. само пазите да бокал буде отпоран на топлоту

Нажалост, нема фотографија за кување. Обећавам да ћу додати мало касније.

Да, али где је све? где је рецепт? Изгледало је лизано и то је то?

))) заиста, али како се појављују такве карамелне плоче? Барем неколико реченица (или фотографија) са описом технологије не би шкодило

Ево бисквита
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=370791.нев#нев

[грлити]

грлити, Торта изгледа прелепо !!! Али желео сам да сви на једном месту опишете и фотографију и бисквит и зашто, као што је приложено - речју Деми цео процес је на једном месту !!!!

Девојке, опет стрпљење и стрпљење.
Сада ћемо ступити у преговоре са аутором и објаснити како излажемо МК.
Дајте попуст новопридошлом на нашем форуму.

[Хуски]

Хуски, Радујемо се што ћемо покупити стрпљење !!! Ове 'кристалне' мрље су веома занимљиве!

девојке се не вређам због мене. Покушаћу да то поправим. и овде сам још увек са компјутерским неоцхеном. док не смислим где да напишем.

[грлити]

грлити, хвала на разумевању и жељи да исправите рецепт према правилима форума.
Али ... још увек није јасно.
Гледај. У табелу састојака такође треба да напишете количину производа која улази у овај рецепт.
У припреми тада неће бити потребно навести количину.
Из онога што сте овде написали, врло је тешко схватити колико бисквита користите.
Или требате записати све састојке који прво иду на бисквит и њихову количину.
Затим одаберите реч „КРЕМА“ у састојцима и испод ње напишите све састојке који су део креме са њиховом количином.
Такође импрегнација
Такође карамела
У састојке можете да напишете реч „БИСКВИТ“ према рецепту „бисквит на мајонези“, а затим у количини назначите колико порција овог бисквита иде на овај колач. У припреми ћете морати да дате везу до овог кекса.
Ако нешто није јасно, онда да не би зачепили тему, напишите ми у личну и тамо ћу објаснити.

добар хаски. Покушаћу да поправим све

[грлити]

грлити, рецепт је уређен. Али појавила су се питања.
Преко павлаке.
Желео бих детаљнији опис његове припреме.
Да ли сам добро разумео да се павлака туче са шећером, а затим кува 40 минута? Где у воденом купатилу или директно на шпорету?
Шта желатин ради у креми? Иде ли тамо? Ако јесте, како се уводи у крему, када?
Како је натопљен и чиме?
Јелли
У шта натапате желатин. Колико узмете торту овог пречника.

није потребно кувати павлаку. само туците павлаку са шећером. а желатину потопити у воду. онда исцедимо вишак воде и отопимо је у воденом купатилу. и сипати у танком млазу у шлаг. и наставите да куцате 2 минута

[грлити]

грлити, врло занимљива декорација торте! Свидјело ми се јако пуно, хвала на подели.
Било је питање о карамели. Након омотавања око колача, да ли се карамел учвршћује или остаје мекан? А када сече торту, да ли се и карамел ломи или сече? Захвалити.

карамела се смрзава. али се истовремено колач реже без проблема. тамо где се кристал одломи, једноставно га убацим у исечени комад.

[грлити]

грлити, реците ми, молим вас, на фотографији - да ли је шећерна карамела или изомалт? Сувише светло за шећер, чак и каже да кувамо док не порумени, али овде је потпуно чиста прозирна боја.И колико минута, бар приближно, кува док не постане „лопта“? Заиста желим да добијем такву карамелу, толико пуно питања

кувамо га од шећера. боја треба да буде светло светла златна. ако се мрак одмах стврдне попут кокета од бомбона. превише бело ће се превише истегнути. не може се уклонити са папира. овде треба ухватити златну средину. док кувате, капните на папир и гледајте како се капљица учвршћује. како поступати. Генерално, процес је напоран и мукотрпан. али мислим да ћете успети. Урадио сам то 3 пута

[Кариазхка]

Кариазхка, Веома лепо! Ово први пут видим! Како добити ову кристално чисту бочну страну? Очигледно је ово дуг "самурајски пут" ...

Да, треба да надимаш. А црвени карамел изгледа невероватно на белој торти!

Девојке заиста желе да виде ваше кристалне торте!

Идеја је прелепа! Високо! Али карамел сам скувао неколико пута и јако сумњам да ће се испоставити тако прозирна боја. Сумњам да фотографија није карамела, већ изомалт. Заиста волим тачност у рецептима

Шта је изомалт? Нисам ни чуо. Нисам професионалац. Нова сам у торти. Урадио сам то од шећера !!!!

[грлити]

Не, Оксана, оваква бела и прозирна карамела се дешава ... понекад из неког разлога. Вероватно треба чешће радити с тим да бисте то осетили.
грлити, а када кувате карамел, не додајте лимунов сок или сирће? Обично додајем сирће када сируп почне да кључа. Можда зато боја даје?

Хуски. Некада сам врло често правио бомбоне на штапићу.Па, има кокера, рибе .... И сигурно знам да је сирће за карамелу да се смрзне и одлепи од калупа. без сирћета. увек је постојао проблем при изласку из форме. само су се одужили. Али управо такав вискозни карамел нам је потребан. У супротном, умотајте торту. Срушиће се! И разбити. И ако га правилно кувате. Неко време остаје врло савитљив! Прстима сам савио леденице са стране!

Можда је само то што је на фотографији директно прозирно! у ствари је благо златно!

Морам да покушам да обележим

Колосални посао! Пуно вам хвала на креативности!

Драго ми је да поделим са вама!

Квалитет карамеле зависи од квалитета шећера. У сластичарској књизи препоручује се кување карамеле од рафинисаног шећера који је коцкан. Чистије је, нема центара за кристализацију, па би карамела требала бити прозирнија.

Користио сам обични гранулирани шећер.

Кариазхка, торта је тако занимљива. Сада многи желе да пробају! Ех, ухватио бих га недељу дана раније. Покушао бих да направим своју Бисерну свалбу на овај начин, а не од неукусног изомалта.
Снаг, али постоји фотографија ваше торте у резу, тако да можете да видите сву њену укусност и желите да је испечете још брже?
А питање о карамели за 1 шољу шећера је 0,5 шоље воде?
А најчешће питање у нашој теми је колики је обим књиге поруџбина за основу? 200 г / 250 г?

[Илона]

Илона, Мислим да говоримо о наочарима. Истина, имам мало другачији рецепт. 1/3 шоље воде за 1 шољу шећера. Из овога закључујем да говоримо о наочарима.

Луда, сачекајмо аутора.

Одмерим чашом од 200 гр. Наравно, пола чаше воде!

Нажалост нема слика! Како ћу то поновити, сигурно ћу се сликати за вас!

Аха! И сачекаћемо !!!

Лепа торта! Чекам детаљан рецепт.

Изгледа да је све већ детаљно! Или чекате фотографију процеса?