Пшенични хлеб са гризом и шаргарепом

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Пшенично брашно за печење	250 г
Гриз	200 г
Торта од шаргарепе	1 чаша
Течност	200 г
Кисело тесто 100%	1 чаша
Со	1 кашичица
Биљно уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Ја месим тесто у програму за тесто 18 минута.
Остављам га на проби два до три сата (док не порасте два пута; време може бити мање ако је ваша кухиња топла, зими имам само 15 степени).
Тада започињем програм печења од 1 сата. По завршетку, гледам, ако се чини да је кора бледа, додам још 10 минута.
ХП Сцарлетт ИС - 525

Јело је дизајнирано за

500 г

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Гњечење + печење

Белешка

Они који имају соковник знају колико уљног колача остаје после њега, јер за 1 чашу сока од шаргарепе треба вам, на пример, 1 кг шаргарепе, а након цеђења остане око 0,8 кг уљног колача :) Односно, скоро сви шаргарепа остаје у облику бескрвне каше. Веома дуго сам га одлагао у супе, а хлеб му је одлична употреба.

Иначе, не додајем шећер, али можете додати кашику или две, по укусу.

Хлеб ми се свидео, али изгледао је мало сув, гриз можете узимати мање од два пута, вероватно.
Принос готовог хлеба је негде око 500-600 грама (заборављам да га стално вагам, али углавном мали).
Мораћу да направим сок од јабуке и печем на колачу од јабука.