Секачи за тесто за тестере за резанце (избор модела, карактеристике, прегледи)

[наталисха_31]

наталисха_31Наташа, шта ти се догодило? Шта треба подмазати? Колико често?

Наташа, да, почела је пуно да тутњи током ваљања. Па мислим да га можда треба раставити и подмазати како би радио тише? Када је неко написао да је растављао и подмазивао ситнил за тесто. Али ко је написао и кога не могу да нађем

Данас сам правио кнедле са скутом, имам питање. сви имају течно пуњење и шта то радите? Данас сам га ставио у фино сито и капало је

сви имају течно пуњење

Неее Натасха, моје пуњење није течно. Зашто је течност?

Не знам, увек ставим шећер, јаје и ситну прстохват соли, а после извесног течног хуча плачем

[маугли]

маугли, Наташа, могу ли да ставим мање шећера?

Наташа, не стављам јаје у скуту. И посипам врло мало шећера. Дакле, скут у мојим кнедлама није течан.

Мир вама пекари!

покушајте да шећер замените бананом

нешто што је почела јако да тутњи током ваљања. Па мислим да га можда треба раставити и подмазати како би радио тише? Када је неко написао да је растављао и подмазивао ситнил за тесто

Мој супруг је све то раставио, али моји кифли су углавном устајали и застајали. Подмазао је кифлице, нешто је извучено унутар њих и тамо ми је скинуо металне струготине, а затим је подмазао машћу. Три месеца - нормалан лет.

какав златни муж !!! А моји људи су лењи зет. а мој син још увек не може много, јер сам лош отац и нисам га ништа научио, срећом војска је учила, ево вам оца војске!

уопште, ја лично не волим слатке кнедле, радила сам то искључиво за свог зета, јер кад сам рекла да волим слане кнедле са скутом и зачинским биљем. широм је отворио очи, бацио руке и рекао: "Како је овај слани скут?" Добро, рекао сам и направио сам слаткише, ћерка не једе кнедле са скутом, а син не једе, снаја јој је врло млада.

А ја волим слане кнедле! Покушала сам први пут са свекрвом - и скоро 20 година ово је моје омиљено јело! Свекрва ми их увек припреми кад дођемо у посету. И сама сам покушала да кувам, али из неког разлога ми нису толико укусни. Па, ово је одмак од теме.
Дуго сам читао ову тему, непрестано сам размишљао да ли ми треба или не. Покушавао сам да убеђујем да то није неопходно. Сам одустао. Чак и пре празника, наручио сам себи приручник за Марцато, позвали су ме - није доступан. Рекли су после празника. Док сам чекао, предомислио сам се и одлучио да узмем поклон сет од истог Марцато-а. Шта у вези? Ускоро имам ДР, нека се мој супруг растави. Донеће га у уторак.

и с правом, али узео сам Ибн Раша за 1500 рубаља, и то је такође у реду. врло корисна ствар, данас сам одлетео и навојао се уз помоћ Туппер кнедле, Бог благословио нашу Лароцхку! сад је све са кнедлама

Девојке! Ко је још будан, хитно помозите молим вас!
први пут правити резанце. Па, изгледа да нешто успева ... Хтео сам сутра да скувам пилећу супу, али није било, моји се врте около и траже да их сада скувају.
Могу ли одмах да кувам несушене резанце?

[Мирабел]

Мирабел, наравно. Не оклевајте.

[Таиа]

Таиа, Много хвала! Ја онда кувам!

[Мирабел]

Мирабел, пре, када су се резанци израђивали са дршкама, остављали су их на чаршаву, такорећи, „савијене“, кратко време и куване.
Док се сећам ових пилећих резанаца код мојих бака, како је било укусно !!!
Дакле, слободно кувајте, а ако имате праву пилећу чорбу ... Мммм ...касно је, али желим

[Лереле]

Лереле, Немам чорбе ... све је било планирано за сутра. управо извадио залихе пилетине из замрзивача.
Ушли смо у кухињу и видели куваре, па, сада куваре. Као да тестенину никада нису видели

Девојке! опет ћу доћи код вас по савет, али ништа хитно, јер време ће доћи.
Направио сам резанце, скувао .. па, испало је тако нежно, али некакво недовршено, вероватно је добро што сам га кувао на овај начин, а не у чорби.
Не могу да кажем да се све решило у лепљивом комаду, али некако није еластично или нешто слично ... Укратко, потребно је дорадити
направљен овде према овом рецепту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=169674.0
Додао сам брашно у процесу.
шта кажете? мало брашна? да ли би тесто требало да буде хладније? Ах, заменио сам половину брашна са Семолом
Или не додавајте воду у пуноправне, рецимо, резанце, већ само на јајима? Или је можда требало правити широке резанце, попут Админа, али ја сам резао танке.
Мој је од почетка рекао-ооох шта је то? зашто се држати заједно? онда је све тако брзопрогутаПојео. Па, укус је врло нежан, по мом мишљењу мало гуме неће наштетити.
Рецепт од Админ-а, многи су у страху од тога. И сама јако верујем њеним рецептима! Или сам можда једноставно пробавио ове резанце?
Изгледа да сви нормални људи већ спавају, само што ја ћаскам са собом. Али можда ће неко научити на мојим грешкама.
још једном пажљиво прочитајте све препоруке администратора и изгледа. која је једна од мојих грешака била \. да кад је разваљала и на машини исекла тесто. Нисам је довољно обилно запрашио брашном, чини ми се да ми је било јако мокро, али док је лежао на тави (моја сушилица још није стигла) није се довољно осушио, а направио сам и мале резанци.
Чекам препоруку вештих и сутра поново у битку.

[Мирабел]

Мирабел можда није завршено суво? Да, чини се да не би требало да буде еластична, попут продавнице ... Можда је све у питању брашно? Какво сте брашно узели? Правим само брашно од јаја. Тако се деси да је јаје мало, а тесто се испостави да се не само стрмо, већ само груда распада, тада сам добио само мало воде ... И недавно сам купио брашно од пира, па тамо морам да додам још брашна , обично јаје и 100 г брашна, испада, па, врло мекано тесто. Као мекани пластелин. Поспам још брашна ... Тада све испадне фино ... Запрашим га брашном без фанатизма ... Мало сам га посипао одозго ...
Кувам 4-5 минута, не више ...
можда истина није завршена?
Па, искусније даме, мислим да ће исправити и рећи вам шта није у реду ...

Виргин, дошао је да се посаветује. Размишљао сам о резалици за резанце за дачу. Видео сам Виннера. Да ли неко има такве? Како су они? Да ли је вредно узети? Или новац у канализацију? Желим јефтин, али и да испуњавам његове функције.

Испробала сам неколико рецепата, укус резанаца им се разликује. Ако желите гуменастост - онда умесите нека јаја, а за кување - кувам несушене резанце 2-3 минута, али их стављам у воду, након што сам их окачио о гредице и, с друге стране, спустио резанце у вода од њих, умешала се - следећи смуђ ушао је у шерпу. Тада резанци нису лепљиви. И несушено се кува врло брзо.

[Манна]

Манна, Стафа има јефтине кинеске. Прво је пукло, а онда је мој супруг ту нешто заврнуо, а сада успева. И Света врло често прави резанце на њему.

[Вика]

Овај рецепт сам направила овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=169674.0

Вика, овај врло дугачак коментар треба раздвојити да би се тачно одговорило

Домаћи резанци се кувају (нарочито свежи) неколико минута, готово испливају, минут - и можете пуцати. И одмах морате подмазати нечим, додати уље или сос, тако да се траке не лепе. То је БРАШНО, које у течности губи облик и постаје безоблично.

Резанце скувајте у великој количини воде (идеално је да се на 1 литар воде узима 100 грама резанци и 10 грама соли), јер брашно садржи пуно пшеничног скроба, а током кувања се испире у воду, нарочито када су резанци сасвим свежи. Ако током кувања има мало воде, тада се резанци практично кувају у великом садржају сопственог скроба, постају клизави и течни, као код кувања желеа

Да би се резанци дуже кували, морају се добро осушити, дехидрирати, тада ће резанци и облик боље држати. Кад напуним супе таквим (старим) резанцима, они могу да одстоје у тигању 2-3 дана и резанци се не пузе. У чорби су резанци укуснији, јер су током кувања засићени деликатесним чорбама и већ се кувају у масно-месној чорби и неће се лепити - у супи се скува мала количина јуфки.

Свежи и „стари“ сушени резанци разликују се по укусу: више волим старе резанце, некако су „зрели“, остарели.

Такође треба обратити пажњу на садржај влаге у брашну (као у тесту за хлеб), што је више влаге у брашну приликом гњечења теста, то је потребно више праха тесто брашном како би резанци били густи и задржали облик .

Ако имате питања у вези са мојим рецептима, питајте директно у мојим темама рецепата - ја ћу сигурно одговорити!
Па, не о свим темама које ходам по форуму, можда нећу видети питања и коментаре

[Вика]

Вика, девојке су све добро написале

Из мог личног искуства: тесто је само на јајима (не пузи, испада само гумирано), мешам обично брашно и од тврдих сорти (чини ми се да боље задржава облик), тесто треба да буде стрмо , након кључања минут-два, кад га убацим, одмах измешати. И даље. Негде сам га прочитао (не сећам се) и сада радим ово: за пилећу супу - потребну количину јуфки скухам у води, сипам у цедиљку, у порцијама ставим на тањире и додам зачињену чорбу . Као резултат овога, сва брашна одлазе, испуштамо мутну воду, супа у тањиру је прозирна. Понављам поступак при следећем оброку. Тако резанци нису у чорби још сат-два ... и не бубре. Овако нешто

Вика, и више о сушењу. Буквално сам ставио сецкане резанце у загрејану рерну на 3 минута. Тренутно се суши. И никада се не држи заједно приликом кувања. Срећно)))

и сада радим ово: за пилећу супу - прокувам потребну количину јуфки у води, сипам у цедило, ставим на тањире у деловима и додам зачињену чорбу. Као резултат овога, сва брашна одлазе, испуштамо мутну воду, супа у тањиру је прозирна.

Већ дуже време то радим другачије: Суве (осушене) резанце стављам у сито (цедиљку) и брзо их исперем под славином хладном водом, само да оперем брашно са јуфки, али јуфке саме јесу. да се не смоче, остају чврсте и суве - а затим их ставим у чорбу или воду за кување. Овом методом скробно брашно се испере са јуфки, а јуха остаје прозирна када се резанци прокувају.

Дуго радим другачије

Такође то радим када су суви резанци виши, говорим о свежим

Девули! Хвала свима на савету!
Тесто ми је, наравно, било мекано и резанци нису били само сушени, већ углавном „сирови“.
Скувала сам је за сутра. да сазри и приморан да кува баш тамо.

не да је недовољно сушено, већ генерално „сирово“.

Онда је све тачно ... Једном сам једном бацио готово сирово да кувам .. Било је неподношљиво .. Па, резултат није угодио ... Више не експериментишем ...

[Галина]

ГалинаТако су ме девојке саветовале, јуче увече сам питала-Вари и не оклевајте! Па, скувао сам га.
У сваком случају, ово је искуство и она је одмах одлетела. Моја је рекла да је било врло укусно, али у томе треба нешто предузети, па, данас ћемо то завршити.

[Виц]

Виц, не брините ..., напунит ћете руку тако да кажем, а онда ћете једном управљати ...

Кухам резанце уопште један минут, а затим их искључим, затворим поклопац и оставим да се кува 5 минута.

Кувао сам га сировог неколико пута, све је испало укусно. Цхоук тесто и за 21 секунду са спанаћем, и још неко, заборавио сам. Ни кувано, ни згужвано. Само сам секао широко.
Још нисам научио да будем пријатељ са танком. Не могу нормално да га осушим, још увек га имам у комаду у процесу сушења

Правим супу са свежим резанцима, то ми се свиђа. Тесто на неким јајима радим врло стрмо, не додајем брашно када се ваља

[Буцмаст]

БуцмастЈуче сам био приморан да правим танке резанце, али тесто се показало недовољно стрмим, отуда и довратници.
Свакако ћу пробати ваше врсте теста са резанцима.
Девулки!Али данас сам се прилично добро снашао са тестом Таниулин применом Админ методе. Како је згодно и брзо месити тесто у блендеру. Па час је једноставан! Правила сам резанце и мало их сушила док сам кувала пилећу супу Омелине, мада не у Штеби, још увек је немам
Још једном хвала свима !!!

Девојке, овде сам! Сада сам такође срећан власник резача теста Маркато Атлас 150 са мотором. Добио сам га, достојанствено опрао, разваљао тесто, сада печем пите са сиром у сендвичару.
Хвала Наташи - наталисха_31, која ме је подстакла на ово!

[гала10]

гала10, Квачица, честитке на тестеру, надам се да нећете пожалити што сте купили

[Галина]

Галина, Честитам! И ја, И данас сам добио свој Атлас са мотором. : иахоо: Ово је испорука (и) коју сам наручио у Италији 15. маја и данас сам је већ примио. Некад сам мислила да ми не треба: неа: Али сада ... толико сам волела клизање. А слојеви су тако лепи. У ручној оклагији то неће успети. И да га раније нисам купио

[Наталија]

Наталија, и ја вам честитам! Не заборавите да се оперете, иначе неће успети.

[Галина]

Галина, захвалити. Обавезно оперите тако хладну играчку ,,.

Као што се испоставило, са ваљком од теста је много лакше гомилати пите у производјачу сендвича:



Све!!! Читав поступак трајао је не више од 40 минута.

[Галина]

Галина, сјајно како (и) Да ли сте сами направили тесто?

[гала10]

гала10, Наталисхка, девојке, честитамо на куповини. Бићете врло срећни

[Галина]

Галина, Честитам! нека молим! и она ће сигурно угодити.
А какво се тесто користило за пите?

[Људмила]

Девојке, купио сам тесто, без лиснатог квасца. Следећи пут ћу зарађивати од свог.
Људмила, Вика, захвалити!

[гала10]

гала10, Наталисхка, ох, сад како ћеш све !!! И кнедле и кнедле !!! Лепа куповина са вама !!!!!!!

[Лереле]

Лереле, захвалити! Већ сам ценио. Супер ствар.

Гаља, нису ли јабуке изашле? Коначно, заврти песму, стварно ми се свиђа.

[Оксана]

Оксана, Немам јабуке. Ово је нарибани сир са сировим јајетом.

Поздрав свима!
Можете ли ми рећи, молим вас, о куповини тестера за тестере за резанце? Прочитао сам готово тему, осим 20-30 страница, на којима се дели већина рецепата.
Генерално, у нашем метроу сам пронашао Фимар Империа Фабрица сет за резанце и равиоле - шалтер за тесто, резач за резанце за 6499 рубаља. Колико сам схватио, сама цена је у принципу веома добра, јер сам резач за резанце кошта око 4,5 хиљада, а овде долази и са другим двоструким нарезаним блоком (кошта око 2 хиљаде одвојено), равиолницом и још једним бонус у облику дрвених кашика.
Али овде је много људи уопште купило овај сет у метроу за смешни новац за промоцију.
Да ли мислите да има смисла чекати и хватати залихе? Да ли ће и даље бити? На полици су остале само две кутије, консултанти заправо не могу ништа да кажу. На веб локацији у каталогу није јасно да ли ће цена акција бити приказана или не. Па, тамо је такође немогуће ићи неколико пута недељно.
Захвалити!