Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Девојке, не знам какву водоземницу имам, али то није једно ... МИЛИОН ЈЕ ... Није могуће ступити на земљу у мају - немају чак ни парење. Имају 15 - 20 јединки у гомили у љубавној оргији! Прве године када сам то видео, био сам у шоку. И какве концерте бацају у бари! Соловјов је утопљен! Касније, ове жабље крастаче широм локације скачу у гомили. Ходам у својој башти као минско поље. Често их нагазим. А кад муж коси, то је читав трилер. Можете да замислите шта ћу касније наћи у сену за малч ... Брррр.

Луда, па сам питао савет у вези са рерном, боље би било да купиш кувара, тако да га они већ користе и имају своје мишљење.

Хелен, ти полази од својих могућности. Саветовао бих вам да купите бар мини пећницу, али највећу од њих. Моја је 45 литара. Имам најјефтинији руски „Сатурн“ - пре три године купили су га за 2000 рубаља. Нисам се одмах прилагодио томе. У њему се све добро пекло, осим хлеба. Дно је горело, па горње. Али питала сам мужа и он је пресекао 2 листа дебелог алуминијума. Стиснуо сам их испод горње и изнад доње сенке. сада је све у реду. Не гори, равномерно печен.
Ево је:

које водоземце имам, али није једно

Ово је још један „поклон“ Американаца - крастача крава (раније су нам „поклонили“ колорадске бубе). Ова врста је готово у потпуности истиснула „нормалне“ зелене жабе из Европе, сада „ради“ код нас. Још једно биолошко оружје, изненадићете се колико су уништили на Земљи.

Лина, не плаши ме! И шта могу да очекујем од њих?

Луда, ово је највероватније, ако не велика, онда травната жаба. Када се ситница уклони са пуноглаваца и извуче из воде, жабе дугачке неколико милиметара буквално се роје у трави, ако не и далеко од резервоара. А они који преживе и одрасту мало крену даље. Такође, извињавам се, понекад их косимо ... А смеђе крастаче, инхибиране, разликују се од жаба. И они су стидљиви.
Бикова жаба, воловска жаба, бикова крастача - тако велика, наочари, гадна и ужасно плодна. А задње ноге су јој дуге. Овај може да копа рупе. Такође се назива укопавање. Дакле, Људа, ухвати водоземца, извини, водоземац и утврди шта је то.

Бик жаба упија све што се креће, што може да апсорбује (чак и птице!), У великој мери мењајући биолошку равнотежу. Врло плодно, али чак и канибализам који она „пати“ не умањује њен број. Чудовиште, слично колорадским бубама, које су Американци посебно увезели за своју омиљену забаву - да би уништили ...

Вероница, имамо тако мале зелене који скачу по локацији. У близини рибњака такође врви од њих. А поред стакленика, мој супруг је бацио дрва за огрев. Тамо и убризгава. Када су дрво за огрев уклоњени у шупи, испод су срели сиве жабе у мрљама. И пуно рупа је ископано. Очигледно су се и ове сиве жабе злочесто играле у мом стакленику ...

Бик жаба упија све што се креће, што може прогутати (чак и птице!),

Мислим да нисам видео тако велике. Сад ћу прогуглати ... Видећу да ли их имамо?

Луда, наравно, лубенице Средњег појаса никада неће бити тако слатке, сунце није то. Али и даље је слатко и необично сочно, што је ретко случај са јужним лубеницама којима, напротив, недостаје влаге. А лубенице је воле. Успео сам да узгајам лубенице само на таквим креветима, јер на њима све брже сазрева због пуноправне уравнотежене исхране. Али на уобичајеном није успело ... А сорте треба узимати само оне које су ране и погодне за нашу климу.
Па онда, дефинитивно биљно. Не обраћајте пажњу на њих, неће ништа јести. Само их је сада толико много! И тако вриште током сезоне парења ...

Ааааааааааа! Изгуглани, доврага .... Видео сам довољно тих чудовишта са мишевима и њиховом браћом у устима! Не можеш тако изгледати ноћу! Ужас ... Не, још увек имамо (ммм) такве гадови нема водоземаца! Фуј (уздахнуо је с олакшањем) ...

И тако вриште током сезоне парења ...

Да, 30 метара од мог прозора отвореног ноћу (на језерцу). али навикао сам - не ометају ми сан.

Али он је и даље сладак и необично сочан, што је ретко случај са јужним лубеницама,

Вероница, вероватно успеваш да узгајаш добре лубенице према свом баштенском систему. Хвала Богу.
Али не слажем се да јужни нису баш сочни. Сочно није права реч! И то слатко ... - душо, и још више! Убрани су ујутро, а до ручка су већ на нашем столу. Напротив, овде нисам јео сочно и слатко. Рекла сам мужу да их више не купује - била је разочарана. Очигледно су за северне регије ишчупани незрели - са свим последицама које су уследиле.

јужне лубенице, којима, напротив, недостаје влаге.

Воде има довољно за јужне лубенице. Постоји наводњавана пољопривреда - вода се преко канала за наводњавање даноноћно испоручује из реке Или. Ево моје фотографије ове реке у августу на 100 км од Алма-Ате. Љети је постало мало плитко, а до пролећа се поново напуни.

Не, још немамо таквих водоземаца гмизаваца (ммм)!

Постоји ! Наши, зелени, не рађају се тако. А ове једноставно не расту у нашим условима, али су и даље много веће и смеђе од наших. А њихови „мушкарци“ толико блеје и мукају у пролеће и лето да је то једноставно ужасно.
Узгајао сам лубенице у стакленику, лако је, али није укусно - нема довољно шећера за производњу светлости.

Постоји !

Лина !!!!!!!!!!!! Само сам се ја смирио ... А ти ја ... Ех ...

Лиуда, па, можда немаш ... Ухватиш пар на пролеће и погледаш. Сви су различити. А лубенице које нам се доводе на продају, такође смо престали да купујемо, неукусне ... Сећам се оних правих из Молдавије, тамо расту средње велике, са танком кожом и ретким стрним житарицама. Нисам испао лош, лечио сам људе, свидело им се. Али опет, у обичним гребенима нисам могао ... А у стакленику их некада такође није било, пре двадесет пет година. Зато се не мучите. Бољи смо у бундевама.

Бољи смо у бундевама.

Да, бундеве су сјајне! Ове године сам узгајао 5 сорти. Предено пире кромпир - пуно ..... Јуче су печене Омелкинове кифлице са пиреом од бундеве. Укусно!

Лина, немамо ни ми ове америчке у нашем селу ... Вичу наш, руски, сивозелени, са тако уједначеним покличем, не оштрим, једноставно их је превише у хору. Нису гласни један по један ...
А код својих познаника видео сам одраслу бикову жабу, они су је јако волели и бринули, живео сам у акваријуму-тераријуму. И прождрли новорођене мишеве ... Без жвакања. Тако непријатно, иако сам веома добар према водоземцима, није ми се свидело. Наочара наочараних очију, дрска.

Луда, овде нико не једе тикву. Растем и код својих комшија ...

Ухватиш пар на пролеће и погледаш. Сви су различити.

Вероница, прво Лина, сад ти .... Пролазим поред њих затворених очију, а ви тражите да их ухвате, па чак и прегледате. нееее, не пристајем на ово ... нека живе сами, али их нећу дирати. Бојим их се ...

Људа, они не једу људе, како ти кажем! Не бој се, отвори очи! Ево моје мајке на исти начин, њеног унука, односно мог сина, сада ветеринара, који је у детињству донео миша, а моја мајка се онесвестила ...

Луда, овде нико не једе тикву.

Вероница, немој рећи својим пријатељима да их храниш бундевом. То се не осећа у пекарским производима. Такође добар у сосевима. А какав сам џем направио с њом према рецепту од имеле „џем од крушака са кардамом и кафом“ - можете да поједете свој ум. Сви који су пробали нису могли да верују да је то бундева. Сад је ово мој омиљени џем. Чак сам и због њега престао да једем јагоде. Ево слика неколико тегли



Али и раније сам мрзео бундеву.и сад је волим ...

Луда, најважније је да је не једем ...

Људа, они не једу људе, како ти кажем! Не бој се, отвори очи! Ево моје мајке на исти начин, њеног унука, односно мог сина, сада ветеринара, који је у детињству донео миша, а моја мајка се онесвестила ...

Разумем разумом, али осећања долазе до изражаја. А о мишевима не могу ни да чујем. У мојој су сеоској кући. А моја мачка није навикла да их хвата. Наследили смо га од претходног власника. Имала је 2 мачке. Један је мишоловка, а други лењи паразит. Па је однела замку за миш и оставила Лизку за нас. У почетку то нисмо знали. А онда видимо да она равнодушно реагује на миша који трчи, запањени смо. мој муж је морао хватати мишеве мишоловком.

Луда, најважније је да је не једем ...

Аххх! Па, Тади је јасно ...

Вероница, можда те нису добили. Већ смо стигли пре пар година, ускоро ће и они доћи до вас
О тикви. Волим је . Али покушавам да узгајам најлакше за руковање - француски „Бисер“ (тако је дугачак, готово без семена, мускаааааатнаиа). Узгајати је лако, користим га свуда - за доручак, ручак и вечеру. Милион рецепата. Не тргујем за кифлице и кифлице (то су заправо немачки и амерички рецепти) (100-150г не решава ништа и не осећа се). А користи се не могу набројати!

Шта да кажем ... Лиуда, ухвати је мишоловком. А једном смо имали мачку, ружну, краткодлаке, па је узбуркао гнезда пацова, задавио пацове и положио их у ред у ходник ... И ухватио пацове, али је одраслима одгризао главу и довео нас испод врата ... Отвориш врата ујутро, и тамо ... И добро расположење за цео дан!

Али покушавам да узгајам најлакше за руковање - француски „Бисер“ (тако је дугачак, готово без семена, мускаааааатнаиа).

Лина, добио сам два од њих прошле године. Први пут кад ју је подигла. Цоол бундева. Ове године ћу посадити још.

А једном смо имали мачку, ружну, краткодлаке, па је узбуркао гнезда пацова, задавио пацове и положио их у ред у ходник ... И ухватио пацове, али је одраслима одгризао главу и довео нас испод врата ... Отвориш врата ујутро, и тамо ... И добро расположење за цео дан!

Шта остаје да се уради? Ухватимо! А имали смо таквог пса - пастира са хаскијем. Такође сам хватао пацове и гомилао их на прагу.

Нашао сам велику свеску. Сутра ћу записати тезе из теорије производње чаја засноване на резултатима протекле сезоне и размишљањима која су нам посећивала главе дугих зимских вечери. И о чајевима, и о начинима прављења ... Ипак, колективно размишљање је добро! Неопходно је записати, у супротном, када су ствари у питању, склероза ће посетити ...

мускаааааатнаиа

Објасните детлићу, молим вас, како је то - укус бундеве мушкатног орашчића? А какву пулпу има ова сорта: садржај шећера, боја, влакна / чврстоћа / хрскавост?

Нашао сам велику свеску. Сутра ћу записати тезе из теорије производње чаја засноване на резултатима протекле сезоне и размишљањима која су нам посећивала главе дугих зимских вечери. И о чајевима, и о начинима прављења ... Ипак, колективно размишљање је добро! Неопходно је записати, у супротном, када су ствари у питању, склероза ће посетити ...

+100500
Имам и свеску у продавници. Сада остаје да започнемо снимање тамо

Али и раније сам мрзео бундеву. и сад је волим ...

Увек ми се свиђа.

[Људмила]

Ево слика неколико тегли

Људмила, какав леп и очигледно укусан џем !!! Отићи ћу да видим какав је рецепт. На свом балкону имам још десетак бундева, међу њима су и мушкатни орашчић. Ускоро мраз, смрзавање - извини. Двојица су лежала на ивици, па сам је већ бацио.

Не, џем је предиван, нећете ништа рећи. Морамо поново да покушамо да нешто сложимо тиквом. Али свеједно ћу га посадити. Они добро успевају, а тикве су прелепе.

Објасните детлићу, молим вас, како је - укус бундеве мушкатног орашчића? А какву пулпу има ова сорта: садржај шећера, боја, влакна / чврстоћа / хрскавост?

Анастасиа, постоје многе сорте мушкатног орашчића. Наишао сам на врло густу, светло наранџасту, са јаком пријатном аромом „не бундева“. Није влакнаст. Једна је била сорта која остаје у комадима у кувању, а друга се претвара у пире бар док је кувате. Али главна ствар коју имају је арома и чињеница да је мало семена и да је бундева тако издуженог типа тиквица, половина је чисто месо, а у другој половини или чак 1/3 коморе је напуњена семеном . Прикладно

[Вероница]

Вероница, и за мене бундеве јако украшавају сајт. Имам их постепено посађене свуда. А онда сам купио врећу украсних, наизглед обичних наранџастих бундева. али мали и требало би много да расте на трепавицама. Мислим да ће украсити мост, висиће као фењери (па, надам се).

какав је укус бундеве? А какву пулпу има ова сорта: садржај шећера, боја, влакна / чврстоћа / хрскавост?

Настиа, нећу ти описати ни шта је она. Слатко - то је сигурно. И свидело ми се што у њему има пуно целулозе. Нисам јео сирову - одмах сам је прерадио у пире. Сада кувам кашу, дефинишем је за печење.

[Светлана]

Људмила, какав леп и очигледно укусан џем !!! Отићи ћу да видим какав је рецепт. На свом балкону имам још десетак бундева, међу њима су и мушкатни орашчић. Ускоро мраз, смрзавање - извини. Двојица су лежала на ивици, па сам је већ бацио.

Светлана, ту су џем од крушака. А пошто смо у то време имали проблема са крушкама, скувао сам мало крушке. Одлучио сам да пробам бундеве, резултат задовољан. Ове године ћу кувати још. Ево, имам извештај о томе.

[Људмила]

Људмилави сте у рецепту

џем од крушака са кардамомом и кафом

управо заменио крушку бундевом?
То је то, изгубио сам се, одмах ћу скувати џем од бундеве!

________________________ ___
ох видео одговор, отишао да чита!

.

[Светлана]

А онда сам купио врећу украсних, наизглед обичних наранџастих бундева. али мали и требало би много да расте на трепавицама. Мислим да ће украсити мост, висиће као фењери (па, надам се).

Светлана, Посадио сам такве. Изгледали су врло лепо. Истина, немам мостове и алтре (још увек) на које бих их усмеравао, али су лепо оплетени на стаблима јабука. Такође ми се свидело што су све различите боје и облика (у једној врећици је било различитих семенки). Само је неко рекао да их не можете јести, као ГМО. Али имао сам довољно других сорти за храну. А онда сам хранио украсне пилиће.

Узгајам и мушкатну бучу, прошле године било је 6-8 сорти. Много нам се допада. Раније нисам волела бундеву због њеног мириса по бучи, а мушкатни орашчић има свој укус, а не бундеву. Делициоус !!
Ове године сам купио сва семена мушкатног орашчића која су била.
Светлана, бундеву треба држати код куће и одмах након жетве. Неће бити отпада. Уштедео сам скоро целу жетву, пре поста и пролећа.

[Светлана]

управо заменио крушку бундевом? То је то, изгубио сам се, одмах ћу скувати џем од бундеве! ________________________ ___ Ох, видео сам одговор, отишао сам да читам!

Светлана, Завидим ... ја сам своје већ појео. Кувано мало. Док нисам схватила колико је укусна (мора се инфузирати месец дана да би кафа дала арому), остатак сам обрађивала на пире кромпиру.

[Марина]

Ове године сам купио сва семена мушкатног орашчића која су била. Светлана, бундеву треба држати код куће и одмах након жетве. Неће бити отпада. Уштедео сам скоро целу жетву, пре поста и пролећа.

Марина, с временом смо почели да причамо о бундеви. Морам да купим семе, иначе када сам га купио на пролеће, постојала је само једна сорта мушкатног орашчића. али нисам знао колико је укусно, па се нисам узнемирио - купио сам друге. Бићу паметнији ове године.
Марина, када их сејеш на саднице? Садим семе у земљу. и осећам да су и даље желели да расту, али било је време за чупање.
И прошле сезоне пресадио сам неколико изданака у поље кромпира, где је сунце по цео дан. Малчирано сеном из пилеће шупе. Тако је ових 5 бундева сустигло своје сестре посађене у башти близу куће и претекло их. Закључак - треба им сунце, али у мојој башти после вечере нема довољно сунца. Ове године ћу их посадити поред кромпира.Само је тамо далеко вода за ношење.

[лаппл1]

лаппл1, Луда, старост садница бундеве приликом садње у земљу треба да буде 25-35 дана. Сејем 15-25 априла, стављам касете у стакленик, клице се не протежу, имају довољно топлоте и сунца. Мушкатни орах нема времена да сазри код нас, мора се узгајати кроз саднице и на сунчаном месту. У септембру, након бербе из врта, још увек није спремно. Треба да легне, сазрева и добија више шећера и хранљивих састојака. А њена боја изнутра постаје наранџаста, а изглед се такође мења. Прелази из зелене у жуту.

Садимо све поред кромпира. Вода само прва, колико садимо (пуно). Тада муж понекад пошкропи цревом. Стоку хранимо целу јесен до зиме. Вучемо храну у стан

(до спаваће собе)

: гирл_хаха: Има једна велика, делимо је са комшијама, имамо много.

[Марина]

Марина, захвалити! Схватио сам све. Да, имао сам их малене. Ове године ћу учинити како сте предложили.

Данас имам хлеб од раженог брашна (рецепт моје мајке). Хлади се испод пешкира. Сутра ћу га исећи и пробати.

Тониа, чекамо резултат. а ја се још увек нећу усудити у ваше „Село“. Нема свежег квасца, али суви квасац, мислим да ће ферментирати на врућини. Како купујемо свеже, одмах ћу их испећи.

[Марина]

Марина, Знам шта да држим код куће. Само ја немам где. Сви наши кревети су модерни, стоје тачно на поду. И не желим да се договарам по стану из два разлога: 1) да ћемо се спотакнути о њих и 2) да смо прод. продавнице у кући и сооо бојим се да ће бубашвабе прегазити јестиво. За мене, нека се тикве смрзну, него што се појаве бубашвабе.

[лаппл1]

лаппл1, Квасац Лиудоцхка треба ферментирати (такав хлеб називамо и постојаним). Боја је добра, мирише на хлеб.