Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Тониа, хвала! Дефинитивно ћу то учинити. Мој супруг ће једног дана отићи у град, наручићу свежи квасац. Суво (негде прочитајте) не може дуго да лута. У међувремену ћу видети како ће то Лена-Кубаноцхка испећи.

Луда, тако је, бундева воли сунце, али корење би требало да буде у сенци. Односно, малчирање је баш за њу. На дачу стижемо крајем априла и тамо сејемо семе бундеве, у мале посуде, вучемо их тамо-амо, на сунце и кући за ноћ, затежемо их фолијом. И краставци, и тикве, и тиквице са тиквицама. А такође и сунцокрет са кукурузом. А ове године биће и вигна. Овде су као два листа котиледона, а први прави ће се излећи, а затим га посадим у земљу. И сви имају времена свуда. А онда се парадајз и други узгајају у Москви и узимају пола аутомобила током транспорта, а такође и цвеће. Дакле, бундеви једноставно није место код куће. И раније сам сејао краставце на стално место, али мрави једу семе. Морао сам да истјерам саднице овако.

Девојке, а ја тикву пржим као кромпир и лук, мало уља, на крају белог лука. За прилог, посебно у пролеће, врло је добар. Главна ствар је да га не исечете на мале комаде, иначе ће се брзо распасти у пире кромпиру. Лобуле би требале бити дебљине прста

Ова година са замрзнутим поврћем у продавницама није баш добра, па сопствена бундева добро помаже. Пробајте.

крајем априла и ту посејте семе бундеве, у мале саксије, вуците их напред-назад, на сунце и кући за ноћ, затегните их фолијом. И краставци, и тикве, и тиквице са тиквицама. А такође и сунцокрет са кукурузом.

Вероница, нисам стварно разумела овај тренутак. Односно, у ком лонцу? Можете ли ставити једнократне шоље? А где стегнеш филм ноћу. или је дању? Да ли су сунцокрет и кукуруз исто што и бундеве? Никад нисам успео да узгајам кукуруз и сунцокрет кроз саднице. Саднице су добро никле, почеле да расту, али су се потом сигурно савиле. Али држао сам га све време на веранди на сунчаној страни на прозорској дасци. Само сејем сунцокрет - на кромпир или где год има слободног простора. Али кукуруз не жели да расте. И ја сам јој врло добра. љубав.

Девојке, а ја тикву пржим као кромпир и лук, мало уља, на крају белог лука. За прилог, посебно у пролеће, врло је добар. Главна ствар је да га не исечете на мале комаде, иначе ће се брзо распасти у пире кромпиру. Лобуле би требале бити дебљине прста

Ова година са замрзнутим поврћем у продавницама није баш добра, па сопствена бундева добро помаже. Пробајте.

Потврдите: бундева са месом као прилог - врло је укусно!
И како се комади не би распадали током кувања, додам их мало и оставим неко време (па као патлиџане). Бундева даје вишак влаге и постаје мање крхка. Иако то и даље зависи од сорте.

[Владимировна]

Девојке, а ја тикву пржим као кромпир и лук, мало уља, на крају белог лука.

Владимировна, захвалити ! Сад ћемо знати. ех, моја тиква је прекривена посекотином, иначе бих то урадила сутра. Могу чак и да замислим њен укус. Сад ћу бити паметнији - увелико ћу порасти и пржити с белим луком!

[Људмила]

Људмила, Саднице углавном узгајам у чашицама за једнократну употребу, најјефтинијим.
Бундева и кроз саднице, али из другог разлога: свраке. Имамо много ових лепих, али штетних птица и веома воле да „секу“ средину садница бундеве. У 2013. години су ми уништили све тикве, иако сам успео да их поново засадим. Сада само саднице и тако да има најмање пет листова, они их не додирују.
Још ове 2014. године покрила је свеже посађене бундеве боцама од 5 литара без дна. Врло добра заштита: од ужареног сунца током дана, од хладноће ноћу и наравно од свеприсутне четрдесете. Штета је што поготово немам где да однесем ове боце, иначе бих њима покрила све саднице

[Светлана]

Потврђујем: бундева са месом као прилогом је врло укусна!

Светлана, захвалити! И ја волим манти са бундевом. Могуће је и без меса - само додајте горку паприку. Такође врло укусно. Ово је ујгурско јело. У пуњењу још увек постоји јусаи (кинески лук). Овде не расте. Свеједно, нисам чуо за то.

[Људмила]

Људмила, Кувала сам бесквасне колаче пуњене бундевом и љутом паприком. То је само у том рецепту било о чињеници да треба да исечете бундеву, посолите и исцедите вишак течности. Сада то увек радим, а бундева остаје у комадима.
И дзхусаи имам осећај да расте у мојој башти ... Листови су му равни (без рупе у себи) и љигави, трајница је и цвети лепим белим куглицама .. ОХ?

Бундева и кроз саднице, али из другог разлога: свраке. Имамо много ових лепих, али штетних птица и веома воле да „секу“ средину садница бундеве.

Имамо и довољно четрдесет. Нисам знао да су они љубитељи уништавања садница. Можда би их појели од мене, али преко сваког засађеног семена (бундева, тиквица ...) ставио сам чашу од 0,5 литра, уврћући га мало у земљу. Имам их пуно од бивше љубавнице. Штити и од мраза и оне који су спремни на гозбу клицама. Све је сачувано.

Луда, сејем у касете за млевење тресета, садрже 8 или 10 малих саксија, 3 на 3 цм, или мало више. И слетим право са њима. Ако је 5 са ​​5, онда по 2 семена, а затим поделити на пола. Умотам га у филм у потпуности како вода не би испарила, одмах након сетве и заливања, и не отварам га до ницања. Затим навучем комад покривача или, ако је хладно, филм. Поподне на сунцу, увече у кући, на топлом. И заливам га сваки дан, јер се мала количина земље исушује на сунцу. Кукуруз и семе ничем на исти начин, брже сазревају. Кукуруз расте високо, али у нашој клими на једној биљци треба оставити 2 класја, више неће сазревати.

Луда, саднице кукуруза треба садити са два листа, тада ће то сигурно бити прихваћено.

И дзхусаи имам осећај да расте у мојој башти ... Листови су му равни и слузави, трајница је и цвети прелепим белим куглицама .. ОХ?

Света, да, дзхусаи је трајница. Листови су равни, али нису клизави. Мирис је просечан између лука и белог лука. Али укус је оштрији. Не знам како цвети, јер га нисам сам посадио, већ сам га купио само у чаршији. Веома је добар у равним колачима, лагманима и другим оријенталним јелима.
Света, одакле ти?

Луда, саднице кукуруза треба садити са два листа, тада ће то сигурно бити прихваћено.

Вероница, хвала! И имао сам више од 2 листа. Али онда су се савили. Генерално, треба покушати. Само ја ћу садити семе у шоље. Надам се да ће никнути ...

Имамо и довољно четрдесет. Нисам знао да су они љубитељи уништавања садница. Можда би их појели од мене, али преко сваког засађеног семена (бундева, тиквица ...) ставио сам чашу од 0,5 литра, уврћући га мало у земљу.

Тако је са шољицама! А онда ће се свраке сигурно покварити. Са собом и даље носе комплете лука док његов изданак не буде већи од 5 цм, права је катастрофа! Извући ће је - видеће да то није гусеница - и бациће је. Извукли су ми пуно лука, посадио сам их натраг, али готово је сав пресушио од таквих удараца (оног који је извучен). Или како су маказама исекли изданак, а лук и даље извлачили и бацали ((Чак су и цроцусес из јесењег цветања тако извукли.

Јусаи сам добио од мајке, али не знам од кога. Живи на тако еколошки чистом месту да јој сви московски рођаци са задовољством одлазе „ради екологије“ и као „поклони“ увек понесу нешто занимљиво.Неки неразумљиви цветови, уз које мама обично не зна шта би с њом))
Сада сам гуглао, али нисам нашао једнозначне слике. Куцам „дзхусаи“ и излазе само различите сорте лука ..

[Људмила]

Људмила, Могу да вам сакупим и пошаљем семе на јесен. Могу и сам да ископам лук, али не знам како да га пошаљем. Управо сам од мајке ископао неколико „гнезда“ са коренима и перјем и посадио их истог дана, али ово ће иструнути током отпреме. Можда на пролеће можете покушати да га ископате док спавате.
Нико други га не једе осим мене и нашег сина. Тако је необичног укуса и мириса, а опет је некако сапуница. И остаје чврсто дуже када се кува. Још једном, једном речју. Стога ме је прерастао и избацио стреле, о процветао, а семе сазрело. Било ми је жао што сам их бацио у компост, и посејао сам их на ливади. Може расти)

Света, док нисам сазнао за малч (прве године), имао сам и свакаквих птица које су пасле у башти. А сада их то не занима - земља је прекривена сеном. И у врту лука. Свраке не би смеле да га виде. Генерално, све је порасло - ништа не недостаје.
А о дзхусаи-у нема ништа, јер је то кинеска биљка. воле је на Истоку. Мислим да би и овде требало да расте. Али где га добити?

Људмила, могу да сакупим и пошаљем ти семе на јесен.

Света, хвала ти пуно! Далеко је од јесени, смислићемо нешто.
То ме само срамоти што пишете о његовој сапуници и слузавој површини. Кинески Јусаи је сув и чак груб. Али мирис је да, врло специфичан. Не можете је јести сирову. Само термички обрађено.

Лигхт, хајде. У реду? Дуго сам те боцкао. Придружити

Али где га добити?

Па, написао сам горе

Људмила, разумем вредност малчирања. Немам са чиме да малчирам. Имамо кућу у предграђу, на једној страни села је аутопут, на другој пруга. У близини нема шуме, постоје летње викендице
Измичем како могу. Сад ћу користити и новине.
Цело лето сам малчирала јагоде и бели лук. И никада их нисам плијевио. Парадајз и краставци су још били мали, а онда је трава престала да расте, јер није било кише. Покушао сам да купим сламу на локалној државној фарми, рекли су да је нису продали. А сено 2,5 спут + достава 1,5 по "ролни" за мене је врло скупо.

Хајде.

Ма хајде!

збуњује ме само што пишете о његовој сапуници и слузавој површини

Не, нема слузаву површину, већ унутрашњост. Сок је толико густ да се протеже.
Или га можда треба више залијевати да се сок не би истегнуо?

Стално гледам у Иандеку какав лук имам, ево шта сам нашао:

Слатки лук

Вишегодишња је биљка уских, тамнозелених, равних, линеарних, са јаким воштаним премазом, сочних листова нежног укуса и ароме белог лука.

Сијалица је цилиндрична, није изражена, чини се да наставља лажно стабло. Аллиум одорум Л. грана се до касне јесени, свака грана има 5-6 листова. Нове гране дају за годину дана круту цветну стрелицу висине 20-60 цм са белим, великим цветовима у облику звезде. Током цветања, биљка је декоративна. Ова врста лука може се гајити само на довољно влажном или наводњаваном тлу. Недостатак влаге доводи до чињенице да лишће одмах израсте жилаво и непријатно по укусу. На довољно навлаженим земљиштима, нови, сочни, нежни листови ће расти до касне јесени. Кисела тла су му такође потпуно неприкладна, мада он подноси повећану закисељавање боље од лука и батуна. Висока киселост тла утиче на биљке на исти начин као и на сувоћу: листови постају груби и брзо пожуте.

Ароматичне сорте лука - А приори, Ароматични, Бенефис, Восточни, Џусај, Звездогот, Пикант. Гаје се и локални облици. Када се гаје на гребенима, биљке се постављају у четвороредне редове са размаком између њих и између биљака у реду од 20-25 цм.Сијање се обично врши у пролеће или почетком лета. 1 м? конзумирајте 1-1,5 г семена.Слатки лук можете узгајати методом садница. Сади се садница стара 50-60 дана. Понекад је ново место засађено луковицама са старог. Нега мирисног лука уобичајена је за све вишегодишње лукове. Ако лишће и стрелице остану небрани на јесен, прво се уклањају на пролеће. Током лета врши се 1-2 чишћења, одсецањем лишћа или одвајањем дела од старих грмља. Принос лука алеве паприке је 1-1,5 кг / м2.

Само нема фотке. Опис је врло сличан мом.
Али, нисам нашао како расте. Моја расте у гнездима.

Света, овде је пронашла слику на захтев ЈУСАИ-ја. Сличан.

Покушао сам да купим сламу на локалној државној фарми, рекли су да је нису продали. А сено 2,5 спут + достава 1,5 по "колуту" за мене је веома скупо.

куповина није случај. Сва чар је само у бесплатном материјалу. па пробајте са новинама. А на јесен покупите лишће у парку.

Света, овде је пронашла слику на захтев ЈУСАИ-ја. Сличан.

Чини се да је мој краћи. Или ми је перо шире (око 12 мм). Или постоји угао који је несхватљив. Али генерално изгледа

Ох, већ имамо пола секунде. Спавам, лаку ноћ!

стр од. Сутра на телефону могу да нађем фотографију са машном, не сећам се шта сам снимио, а шта нисам.

Не, нема слузаву површину, већ унутрашњост. Сок је толико густ да траје.

У јусаи-у и изнутра нема сока. Перје је равно. Иначе, имам врло оштар лук са белим цветовима. Овде је само врло сочно и клизаво изнутра. Има уско перје, врло танко. Какав је то лук, не знам. Посадила га је бивша љубавница. Расте сваке године. Пресекао сам га целе сезоне. расте у гнездима. Можда га имате? Нажалост, нисам је фотографисао, па не могу да је покажем. Не могу овај лук да једем свеж. Само у питама. Или салате од окросхке. Иначе, нема арому белог лука. Јусаи има бистру, оштру арому белог лука.

Ох, већ смо пола три. Спавам, лаку ноћ!

Ми имамо исто. Али за мене је прерано. Лаку ноћ, Света!

Писањем је сјајно како читати, почињете упоређивати, контрастирати. Вероница, хоћеш ли послати резиме? А онда поново прочитајте тему ...

Девојке, моја тиква пропада. У чему је тајна његовог узгоја, дељења - прихрана, место слетања, заливање. Бичеви растежу бундеве се формирају, али онда не расту велике (а сорта је велика). И реците ми разноликост тиквице од буттернут-а, молим вас, волим слатко и без мириса бундеве, тако да можете гризити као шаргарепа - сирово. Још о малчу, да ли је могуће сакупљати лишће у граду, ужасно је прљаво због аутомобила, а углавном топола и јавора.
Девојке, сада моји нећаци пију само НАШ чај. Дао сам чај својој сестри, па сада, када саплемени оде негде код својих пријатеља, они га такође понесу са собом. Следеће године ћу морати да кувам више, ове године сам то сазнао касно, али док седим у грмљу, читам вас и све време се не уморим од захваљивања Људмили на тој теми. Свима вама

[Линадоц]

А биљке од паразита лечим хомеопатијом. Одлично и безопасно!

Линадоц, Можете детаљно.

Ујутро сам појео свој ражени хлеб. Укус ми није јасан. Нема изражене ражи. Још ћу испећи, па ћу саставити рецепт. Увече ћу одговорити свима

... Лиудоцхка не псујте, остављам адресу у вашој теми. Ми смо девојке.

[комшија]

комшија, лаппл1, девојке мислим да се овај лук зове Слиме. Узгајам га дуги низ година, дистрибуирао сам га свим комшијама. Размножава се семеном и поделом грма, врло рано у пролеће је већ зелено. Вишегодишња је. Његов лист је широк и раван.

[Владимировна]

Владимировна, као да је ово Светланина слуз од лука, и ја је имам. Има коренов систем типа бадан или једноставну ирис. Али Лудина фотографија дефинитивно није слуз, треба погледати још нешто.

[парамед1]

парамед1, Вероница, хвала, поставићу лук ове године ?! треба проучити теорију. Вероница у парадајз сос је добро додати бундеву, то му даје густину. Веома нам се допао сос. Већ појео све и лизао банке! Можете променити пропорције бундеве-парадајза.
Лиудоцхка Још нисам правио тепсије - бићу данас! Јуче су једи побегли, ја сам се одмарао! Данас ће свеже бити за ручак!

Добро јутро! О луку. Слузави лук цвета љубичастим цветовима. Укус лишћа је између лука и белог лука, сочно-слузав, па отуда и назив. Јусаи је слатки или разграњени лук. Требало би да цвета белим цветовима око ивица, благо љубичастим у средини. Листови су равни, суви, жилави. Нисам то видео у природи. Али ако сејете, онда растете. Постоје продавнице семена. Слуз расте у мојој башти, али не жели да се множи. Унуци га зову лизање-лук. И праве себи пљескавице од лишћа - у њу се умотају киселица, спанаћ, копар, першун, листови лука, слуз и власац, све се то откида само по себи и једе се по неколико комада дневно.
О тикви. Воли сунце, али корење би требало да буде у сенци, односно боље је мулчити или садити на старој компостној гомили. Заливање, воли воду. И стисните трепавице након што је трепавица повезала два или три плода. И она воли органско ђубрење, али умерено, иначе ће ићи на лист. Касније ћу се осврнути на специфичне стопе храњења, узгајам по другом систему и храним се на другачији начин.

Оксана, да би узгајао овакав лук, треба му пуно хране. Према Миттлидеру, има је доста, јер су смањене удаљености између свих биљака. Шаргарепа се такође стиснула једна уз другу, а цвекла пузи из земље. И краставци у 17,5 цм, ако су на решеткама, и парадајз у 35 цм ... Како ћете се хранити? Ако нема довољно хране од лука, онда ће бити мало.

[натусхка]

натусхка, Узгајао сам бисер, маслац од орашастих плодова, мушкат прованси, слаткиш, крофну, гитару, зимницу, исцељење. (последњи нису мушкатни орашчић) Нисмо још све пробали, али бундеве су нам се заиста свиделе. Погодно је да има много делова, исеците, довољно је за 2-3 пута, Не треба се мучити замрзавањем.
Ове године сам купио маслац од ораха (свиђа ми се), Мирацле Иудо, Прикубанскаиа, кикирики путер, провансатски мушкат (супер лако), ананас, витамин, гитару, бисер (плодно, велико, укусно)

Људмила, семе мора бити клијаво, често из 5 семенки, понекад и 1-2 !!! само одржив.

Девојчице бундеве могу да кувају толико укусних ствари! И уопште, кромпир смо у потпуности заменили бундевом и репом, што је много здравије и укусније.

Хранила је своје дечаке тепсијама, чак је давала и малишанима, он је само остављао печурке. Сонулија је питала: „Хоће ли остати до вечери?“, Провансалске шипке су печене, сину се свиђају. Дакле, припремамо се, нисмо стидљиви и не бојимо се, појест ћемо у можданом удару! Само сам хтео да питам Људу да ли је потребно исцедити кромпир (исцедио сам).
И ја имам и лукове, и слуз, и овај жилав, али у почетку је само добар, потребно је на време уклонити стрелицу, и свеједно, онда је нешто ужасно, али морамо узети у обзир наше клима.

: гирл-тх: Проклетство, не могу да убацим ни фот-фију као да је слика написана учитана, али порука не. Тамо, на таблету, треба нешто даље предузети
Успео сам! (Заиста нисам разумео како?) Похвалите ме, јер први пут!

Све читам и читам, али не пишем. О луку. Мој власац расте. Џусаја ми је пре много година поклонио комшија, довела га је из Казахстана. Дала ми је глог велик као трн. Обилно рађа, укусно, сочно, ове године сам чак и од њега направио сорбет. А главно чудо је ружичаста бордо рибизла. По типу припада црвеној, а боја је попут нара соса од нара. Врло богат, велик, висок грм. Кад од њега направим желе, сок даје двоструко више од уобичајеног црвеног. Од њега правим и кечап. Дао сам га безброј бројева. У предграђу се нисам срео, а на јесен сам био у Алматију са сином, ето је.

[парамед1]

парамед1, хоћу ли ископати коњско легло са стајњаком или само легло? Могу ли додати ђубриво или хумус? Шта је боље? Можете писати у личном.
Данас ћу намакати паприке.

[Флорицхка]

Флорицхка, Желим такву рибизлу, али где је могу добити? Зар се не селите у Санкт Петербург?
Прошле године све црвене рибизле су бољеле од нечега, напала је нека врста халере може ли неко знати како се борити? Није стварно видљиво.

Ирина, ово је вероватно или Афлатун црни лук, врло је рано, прво цвета, или џиновски лук, мало касније. Имају и огромну сијалицу. Али то је углавном због лепоте, има мало листова и брзо одумиру.

Леноцхка, поставићу контуре, али свако има своје укусе и методе! Тада тезе морамо заједнички издати масама и спојити их у цитат.

[парамед1]

парамед1,

Али то је углавном због лепоте, има мало листова и брзо одумиру.

Не тако мало и врло је укусно, с њим можете и да правите кифлице.

[парамед1]

парамед1, Флорицхка, девојке он се не сматра јестивим!
Ирина, разболела сам се од твоје разнолике рибизле, погледаћу! Ако неко зна како се ово купује, пишите, плиз !!!

Оксана, ништа слично. Ако је Афлатун, онда одаје бели лук, листови су широки, а не лукове стрелице уопште. Сматра се складиштем витамина, по саставу врло блиском дивљем белом луку, који је медвеђи лук. Ово је представник планинских лука. Можете је појести. Само што брзо постане жилаво и увене ... Имао сам га, али кртице су га појеле. Џиновски лук има много сорти. Окус је благо лук. Можете и јести. Али такође, као и на пролеће, избациће лишће, па више неће давати.

Пронађено о рибизли. Црвена рибизла Алтајски рубин. Сорта Рубин - црна рибизла. Алтаи је погодан за опис, бобице су тамноцрвене, врло зимовите, врло продуктивне. Постоји опис на Интернету. Морам да погледам ОБИ до пролећа, иначе такво црвено смеће расте са мном, биће сто година у време ручка ...

Вероница, тако је. И ја сам то читавог живота сматрала нејестивим, све док ми га домаћица куће није дала 1. маја на дачи. Да, задовољство је кратко, али утолико вредније на пролеће, када чак и власац само изађе.
Оксана, да си у Москви, делила би резнице. Обично га додам на пролеће, а дистрибуирам на јесен. Ево кечапа.

Без много бриге сакупљам од ње 7 кг, а од осталих једноставних црвених, три мале и једну одраслу особу од свих 7 кг.

Ирина, они су готово сви јестиви лук. Може бити без укуса или укусно, али јестиво.
Али сигурно ћу потражити такву рибизлу. Главна ствар је да је зимски издржљив, иначе на локацији има јаких ветрова.
Али имате тако занимљив надимак, без једног слова „цвет“ на молдавском ...

Девојке, здраво! Јутрос сам гледао пошту - само од Лене извештај у теми о тепсијама. И ништа друго. Сумњиво, мислим. Провели смо два дана шкрабајући 10 страница, а ујутро је завладало затишје. Па, мислим да се људи одмарају. Да Лена у теми тепсија није рекла да је овде оставила фотографију, сачекала би да рак зазвижди на планини. Отишао сам да погледам Ленину фотографију, и овде је то већ написано ... Генерално, одрадио сам полудневно изостајање. али добро ти иде без мене.

Успео сам! (Заиста нисам разумео како?) Похвалите ме, јер први пут!

Хелен, похвалио сам те на тему тепсија, хвалим и тебе овде! Паметна девојчица! Ово сам засад о тепсијама! И сада хвалим што сам први пут убацио слику. МЛАДИ! А чињеница да нисам разумео како је изговор да се нешто друго убаци. Хајде, размази нас својим сликама. радите много ствари, ми читамо само ваше речи. Сад ћемо видети.