Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Девојке, могу ли да се заглавим са својим бубашвабама ???

Ксиусха, још питаш ... Требаш ... Слушај, ја никад нисам пио рибизле. Стоји тихо у мом полукату. Свакако ћу покушати сутра.

Наравно, да није било трошкова рада, урадио бих цео лист.

Да ли ти се више свиђа Галиа лисната? Па, ово је, наравно, ствар укуса. Овде имам баш све лиснате рибизле. У принципу, ако то направите на једном листу, онда то није застрашујуће.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, већ неколико година печем хлеб само са хмељевим квасом и не желим да га мењам за други. Испоставља се да је хлеб укусан, пахуљаст, дуго не застарева. Ставим тесто на ражено брашно, а затим додам цело зрно. Немамо свој хмељ, увек купујемо у апотеци.

[Марина]

Луда, ја имам само листове рибизле. И јаааако ми се свидела.

а данас сам такође ставио нову почетну културу .. да видимо. шта се дешава.) О хопу би ме такође занимало.МаринаКоји рецепт користите?

Галиа, а такође имајте на уму да се сеоска стока и пилићи хране поврћем. Па одрасту и за њих.

колач печен одавде

Аниута, хвала на линку! Такође морам да се одлучим за колач у ХП-у. Још увек нисам пекао. Али не, лажем ... Направио сам сирницу. није волео. лоше печено.

хлеб је за мене најукуснија пшенична раж, укус и мирис се не могу пренети.

Тониа, прво ћу пробати пшеницу. А онда псх-рзх ...

Луда, ја имам само листове рибизле. И јаааако ми се свидела.

Нисам могао да поднесем, отишао сам у мезанин са чајем. Пробудила је мужа док је пронашла рибизлу. Ксиусха, мирис је смртоносан! На добром путу. То се никада није догодило на јесен. Али оставићу дегустацију за сутра ...

[марика33]

марика33Овде се пече марински хлеб са хмељевим квасом, званим квасац, и само белим брашном. Довели су ми раж из Уљановска, али цело жито нико неће тражити. Саставите рецепт и изложите како све радите, мерите и вагате.

смрад је смртоносан! На добром путу.

ево .. и мислим шта!

Јадни наши сељаци, неће вам дати да добро спавате.

Ксиусха, печем хлеб по свом рецепту, пре пет година сам направио хмељ од киселог теста, ставио у фрижидер и управо освежио.
И пекла је хлеб на различите начине и на чорби од дивље руже, глога, сока од парадајза. са бибером, са луком, са белим луком ...
По вољи посипам брашно, без икаквих калкулација.

Лиудоцхка, поставио сам време печења на 50 минута. све се пекло одлично. А грожђице нисам додавао, заправо га не поштују много.

Направио сам хмељ од киселог теста пре отприлике пет година, ставио у фрижидер и само га освежио.

Мислим, по ком рецепту је квасац покренут ???

ево .. и мислим шта!

Потпуно сам заборавио на овај чај. изгубила се међу мном међу осталим чајевима ... Хвала, Ксиусха, што си ме подсетила ..
И уопште, девојке, још нисам пробао толико чаја ... Сад пијем траву + трешњу ... Не могу да се откинем. Укусно ... А оно што је занимљиво је да вам за кухање треба врло мало. Ово је чак и за мене која волим јак чај.

Јадни наши сељаци, неће вам дати да добро спавате.

И немој ми рећи, Ксиусха ... Моја је гунђала ради реда, окренута на другу страну ... Већ заспала ...

Није добро с тобом, али морам да устанем сутра у 5 ујутру, па сам добро. Видимо се сутра сви

Сад пијем траву + трешњу ..

Ох, морамо покушати. Додајем вишње у уобичајено црно, пијем ујутру. И мени се свиђа.

Лиудоцхка, поставио сам време печења на 50 минута. све се пекло одлично. И нисам додала суво грожђе, не поштују га много.

Анецхка, за мене мерне јединице у наочарима и 2/3 паковања нису баш јасне. Имам маргарин 220 гр. и 180 гр. у чопору. како одабрати? А које стакло? Од ХП-а или од фасета ... Тако да од таквих рецепата падам у омамљеност. Треба ми све у грамима.

па ја сам баинки. Видимо се сутра сви

Лаку ноћ, драга ... А куда идеш тако рано?

Ох, морам да покушам. Додајем вишње у уобичајено црно, пијем ујутру. И мени се свиђа.

Покушај, Ксиусха. У овом чају имам око 10 посто трешања. Арома и укус Иван-чаја и вишње остају одвојено, без мешања ... Запањен сам овим чајем. Много тога ћу урадити следеће сезоне. Син је такође погледао овај чај и рекао да је најбољи.

Ох, значи, већ сте ферментирали? Сада могу одвојено мешати иван чај са вишњама.

Ксиусха, овде је хмељ стартер: кувати 2 шоље воде + чашу хмеља чуњева, кључати 15 минута, охладити, додати кашику меда и ражаног брашна до конзистенције течне павлаке. Ставите на топло место, повремено промешајте. У почетку ће бити непријатан мирис, а затим се појављује такав крух, квасац се повећава у запремини. Кад ферментира, ставите у фрижидер. Ако је топло место спремно за један дан, али га не можете ставити на батерију, боље је не више од 28 степени.
За литар воде за тесто узимам 5 кашика киселог теста. Кад остане мало, додам воду + мед и ражено брашно. Али чешће кувам децукцију хмеља насумично, а не чашу. Када се дода свежа чорба, квасац ће бити активнији.
Не сећам се тачно чији рецепт, манастирски. Нашао сам га на Интернету.

Ох, значи, већ сте ферментирали? Сада могу одвојено мешати иван чај са вишњама.

Ксениа, да, увијена заједно у млину за месо и ферментисана 12 сати. Чај од 19. јула, односно лишће је скупило највише сокова.
Мислим да ће и чајна мешавина бити добра. Па пробајте. Ако волите вишње у црном чају, онда би требало да буде и укусно са Иван чајем.

[марика33]

марика33Марина хвала на квасцу, овде се то ради другачије. Радио сам то и раније, али се не сећам редоследа, али мој супруг зна како да бере хмељ, зна да сече, суши и зна где расте. То је то!

[Марина]

За литар воде за тесто узимам 5 кашика киселог теста. Кад остане мало, додам воду + мед и ражено брашно.

Марина, ништа нисам разумео ... Наведите, молим вас. Да ли припремате литар теста? Колико хлеба?

[Марина]

Марина, захвалити! Сасвим једноставан рецепт ... а шишарке негде леже. Испада да сте ви квасац који храните у фрижидеру само кад га има мало? Да ли је то отприлике једном на колико дана ??

када ферментира, ставите у фрижидер.

Да ли ово значи када ће пасти?

Па пробајте. Ако волите вишње у црном чају, онда би такође требало да буде укусно са иванским чајем.

Луда, пробаћу сутра ујутро.

Опет сам преспавао оно најзанимљивије - сипао!
Луда, мислим да је литар воде за тесто, прво само тесто? Да, такође се питам колико дуго живи у фрижидеру? Може ли живети?

[Омела]

Омела, Мислим кад се појави мирис хлеба.
Такав квасац живи дуго, ако желите да сачекате, све ћу разјаснити. Обећао сам.

Галиа, такође се не слажем око броја биљака! Не, у почетку, чим су купили дачу и преорали земљу, пуно непотребних ствари је посађено, лоше је расло и бачено. Али сада је све по уму. А за зиму затворим довољно да буде довољно за све до следеће сезоне, а свеже поврће виси на балкону, ове године је чак и даикон јулске бербе у експерименту у фрижидеру. А ту је и пуно конзерви, конзервирани краставци 100 литара, око 30 сланих краставаца, парадајз 40 литара такође, пуно салата. И све се поједе. Али нећу копати више од 11 гредица од по 8 м и још 25 квадратних метара за диње, то је довољно.Штавише, ово подручје се наводњава кап по кап, а ви ћете завршити прераду.
А чај се врло добро уклапа у друге моје летње-јесенске послове, посебно са мојим помоћником. А уопште вам треба и много тога! А да купим и таблете за похлепу, иначе је све готово ...
Лаку ноћ свима, видимо се сутра!

Луда, пробаћу сутра ујутро.

Ксиусха, укусно и мирисно јутро за тебе!

[Оксана]

Оксана, сипао! И сви су већ попили од радости! Изгледа да је Лини још нешто остало ...

А чај се одлично уклапа у друге моје летње-јесенске послове.

Вероница, слажем се. Чај уопште не омета ништа. То је, успут речено, урађено. Немам помоћнике, али имам времена за све.

Поготово кад је све малчирано ...

Луда, мислим да је литар воде за тесто, прво само тесто?

Марина мора да сачека. Заиста, рецепт за кисело тесто је једноставан. таман за мене. А онда је се ужасно плашим.

Такав квасац живи дуго, ако желите да сачекате, све ћу разјаснити. Обећао сам.

Тониа, наравно да ћемо сачекати. требају нам сви рецепти - и Маринин и ваш. И остале девојке такође.

Луда, сада немам пуно времена за кревете. Копам на врху култиватором, сејем, постављам прскалицу и иза лишћа! Ове године ћу ставити и малч на диње. А ни ја нећу ништа учинити.

[Анатолиевна]

АнатолиевнаДа, Тониа, читала сам о рецептима за кисело тесто, толико су збуњени и немам времена да се толико посветим киселом теста.

Луда, ако испечем три кифлице, онда за тесто узмем литар воде (сок, сурутка, чорба), ставим тесто преко ноћи, а ујутру додам брашно, биљно уље, кашику 2 меда и месим. После 1,5-2 сата ставио сам да се пече.

Да, Ксиусха, рецепт је врло једноставан и згодан. Моја ћерка је оживљавала такав квасац и од осушеног и од смрзнутог.
потрошен на различите начине. ако деца дођу, онда им печем. Али не додајем је често, доста је дуго.
Да, кад падне, више не лута, не диже се.
Куцао сам га и из неког разлога сам изгубио све, морао сам поново да куцам текст.

Луда, ако испечем три кифлице, онда за тесто узмем литар воде (сок, сурутка, чорба), ставим тесто преко ноћи, а ујутру додам брашно, биљно уље, кашику 2 меда и месим. После 1,5-2 сата ставио сам да се пече.

Мариноцхка, драга, па, објасни ми који нису интелигентни, колико састојака ставиш у хлеб. Шта још додајете овом литарском тесту? Генерално, још нисам разумео. И заиста желим. Имао бих рецепт. Не сада, већ како ће време бити. У реду?

Да, такође се питам колико дуго живи у фрижидеру? Може ли живети?

Оксана, она живи са мном већ неколико година. Са њом уопште нема проблема!

Девојке, не бојте се квасца, врло укусног и здравог хлеба, нема мириса на квасац. А како мушкарци воле такав хлеб !!!

Добро, Луда, све ћу детаљно описати, а сада сви, лаку ноћ! Сутра ћу видети свог унука у школи.

Хвала ти, Мариноцхка! Чекаћу. Лаку ноћ!

Људа, ставимо квасац! Није стварно застрашујућа. И она живи у фрижидеру, понекад је не храним недељу дана, а жива је, снажна.

[Вероница]

Вероницакаква кисела теста? Овај, хоппи? Дакле, још немам хмељ.

Аубанк! Као да сам ујутро упознао све! Па паметно, написали су!
Марина, о хмељевом квасцу детаљније и свима.

"Докторе, дајте ми таблете за похлепу ... и још, још ..."

Добро јутро свима! Немогуће је ићи у кревет, устајеш ујутро, а толико је тога написано * ШАЉИВО * Да, све је тако занимљиво ... ево причалаца, одмах можете видети љубавницу куће

Ураааааааааааааа !!!!!!!!!!!! Коначно је улетела Људочка. Како су сви били срећни читаве ноћи твитујући. Попут мале деце, када су мајке дуже времена, оне цвркућу и цвркућу.

Оксана, она живи са мном већ неколико година. Са њом уопште нема проблема!

Девојке, не бојте се киселог теста, врло укусног и здравог хлеба, нема мириса на квасац. А како мушкарци воле такав хлеб !!!

Добро, Луда, све ћу детаљно описати, а сада сви, лаку ноћ! Сутра ћу видети свог унука у школи.

Мислила сам колико дуго живи у фрижидеру пре храњења! Имам раж, идеално би је требало хранити једном у три до четири дана. Не храним је више, пишу да то није баш добро! А колико пасуљ хмеља може да стоји без хране? Могу ли да пређем на то?
Данас сам испекао Антонинину раж, извукао је из рерне у седам ујутро, скоро сам закаснио на посао! Доћи ћу кући да покажем слике! Устао сам у 4-30 шта је радник самном.

Све данас гледам ране птице, такође сам данас рано устао, у 5.30, и у 6.00 сам искочио из куће.

А кисело тесто и већ сам био јако заинтересован. Никад то нисам радио, али сада само желим да пробам.

Наташа, драга, хвала на срдачној добродошлици!
Девојке, ово је нешто! Индијска кинематографија одмара! Прочитао сам све странице и бризнуо у плач! Искрено, нисам ни слутио да ће мој „нестанак“ изазвати такву пометњу. Не, наравно, мислио сам да ћете ме изгубити, али тако да ... Спроведена је читава истрага, драги моји ... Сетили смо се црвенокосе девојке, пронашли Аниуту међу четири стотине страница. Писали смо јој ... Вероника, драга, хвала ти на томе. И сам сам хтео да вам кажем, али нисам имао појма како се то ради. Са Аниутом наша веза је била прекинута на неко време, а њен број телефона забележен је у њеном писму, које се могло отворити само путем Интернета. Могао сам да одем до њене свекрве, да сазнам број телефона, али нешто што нисам разумео ... Све док се сама Ања није јавила и рекла ми да ме траже у Машини за хлеб. После Ањиног позива, дуго нисам могао да се смирим. Девојке, добре, како сам ја крива пред вама што сам тако олако реаговала на свој нестанак. Опростите, драги моји ... Нећу више бити оваква ... Хвала вам што се толико бринете за мене. Без суза нисам могао да прочитам ваше постове, где претпостављате где сам отишао. Да, понор код вас није могућ - дословно и фигуративно. Волим све, љубим, грлим ...

[крупним словима и на видном месту!).]

О квасу, девојке, крупним словима и на видном месту!).

Устао у 4-30

А у то време још увек нисам спавао.

Данас сам такође устао рано, у 5.30

Ања, где си тако рано?

О квасцу, девојке, великим словима и на истакнутом месту!).

Подржавам. Потребан вам је засебан рецепт у почетној теми. Тониа, Марина, изложи рецепте. Сви требају ...

[Ад.У новој сезони чај од великих листова мењам од чаја од Ивана за вишње.]

Ад.
У новој сезони чај од великих листова мењам од чаја од Ивана за вишње.

Како где тако рано? Морам да дођем до лекара 1,5 сата, али морам стићи на време до 8,00. Па скочим мало светла.

[Ад.У новој сезони чај од великих листова мењам од чаја од Ивана за вишње.]

Ад.
У новој сезони чај од великих листова мењам од чаја од Ивана за вишње.

Да, ухваћен! Имела и ја смо те задиркивали?
Гал, у реду ... Али нећу направити ни једну трешњу. Извините на машини за млевење меса. Са ватром је лакше, а ова ми се више свиђа. Сама трешња је превише кул ...