Веиссгауфф БМ-1400 мултивар. 100% хлеб од целог зрна

Веиссгауфф БМ-1400 мултивар. 100% хлеб од целог зрна

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
воде	330мл
млеко у праху	1,5 с л
путер (маргарин), расте. маслац	1,5 с л
душо	1,5 с л
со	1 кашичица
брашно од целог зрна	488г
сувог квасца	1,2 х л

Метода кувања

• Растворити млеко у праху, мед, сол у води, сипати у канту. Ако нема млека у праху, уместо воде можете користити обично млеко, задржавајући укупну запремину. Додајте уље (било које по укусу, узео сам маслиново уље), покријте брашном одозго. Ставите квасац у бунар. Када месите, можете погледати у рерну да прилагодите лепињу. Испоставља се обичан порозни хлеб
• 

Јело је дизајнирано за

750г

Време је за припрему:

3 сата 30 минута

Програм кувања:

Цела зрна

Белешка

За љубитеље адитива: у њега можете ставити ланено семе, након што га намочите водом, узмите у обзир његову тежину у тежини брашна Хлеб је врло задовољавајући, лако можете јести само хлеб
Рецепт преузет из књиге рецепата која се испоручује уз Аирфриер.

А ово је само за хлеб моје ћерке - она ​​управо савлада ХП и ми ћемо покушати! Таниа, хвала на рецепту.
А какво сте брашно користили, чини се да је боја светла у одељку? Или ова фотографија искривљује?

Фотографија реза снимљена је од истог хлеба, али не у потпуности ц / с, већ 60 на пшеници 40. Потпуно ц / с није стигао ни да фотографише рез - све је било чисто „уништено“, и следећи је пекао тачно 60/40

Не могу да схватим 1,2 кашичице колико?

У чему је потешкоћа?
Узмите једну кашичицу - плус још једну петину кашике
Још је лакше - сипајте квасац на тањир, поређајте га у траку, поделите ножем на десет делова и од њих узмите 2 порције

[Админ]

Админ, Таниусха! Хвала на помоћи! : росе: Нисам имао времена да видим питање ...

[Таниусха]

Таниусха, у твоје здравље!

Хвала свима на одговорима. Већ ми је синуло, била је привремена облачност. Вреди се потрудити, али чини ми се да ће кров пасти. Медењак је био нормалан, чак се плашила да јој је мало затегнуто. Штавише, ово није први пут у режиму целокупног зрна, због чега не могу да разумем разлог. Волео бих да чујем верзије ...
Потрчала је да завири, не право да падне, већ равна и квргава.

[Елена82]

Елена82, Не ради се о режиму, већ о брашну: пробао сам брашно различитих произвођача, сваки пут је резултат био различит: повар: Да ли је брашно просејано; ако је лепиња затегнута, додам 0,5-1 с током гнетења. л. уља, можете и течност. : оопс: Морамо да се навикнемо на рерну, свака се мало разликује по резултатима: тајна: Срећно и креативан успех у печењу!

Брашно је било "Френцх тхинг" 250г, а позадина од целог зрна "Кудеснитса" 238г, режим целог зрна 4 сата. Кров се није срушио, али раван и нераван увек сејем брашно.

[Елена82]

Елена82,
Заобилазим целозрнасту „француску ствар“. Не волим произвођаче брашна нестабилног квалитета. Једном сам га купио, била је то само ноћна мора, а не брашно. Могло се јести, али хлеба је било упола мање него обично. А уз то, чак 2 кг такве „среће“. Добро је што сам некада пекао брашно од ЦХ и знао сам да хлеб од јогурта може да иде горе под кров. У супротном, ЗЗ више никада не би куповао брашно.

Хвала, размотрићу