Машина за хлеб Моулинек ОВ 6121

[Наталија]

Наталија, можете користити металне калупе за кифлице или једноставно причврстити цветове теста на плех.

[Италијански хлеб са комадићима чоколаде]

Италијански хлеб са комадићима чоколаде

Треба да:
Топла вода - 160 мл.
Шећер - 1 кашика. л.
Маслац - 1 кашика. л.
Сол - 1 прстохват
Брашно - 300 гр.
Какао - 1 кашика. л.
Суви квасац брзог дејства (инстант) - 2 кашичице.
Тамна чоколада - 50 гр.

Припрема:
1) Ознака у производњи хлеба - вода, шећер, путер, сол, брашно, какао и квасац.
2) Укључите режим „Тесто“ - за мене је ово програм број 15 (Тесто - 1:15).
3) Извадите припремљено тесто из посуде. Умешајте чоколаду, исеците на комаде, формирајте округли хлеб и оставите на провери 30-40 минута (колико је довољно стрпљења).
4) Пеците у рерни на 190 степени 20 минута.



Напомене:
Рецепт из књиге Линде Десер "Свеже печени хлеб".
Испоставља се деликатан, нимало сладак хлеб за чај. Дају је само комадићи чоколаде који наиђу.
Али ако ставите комаде чоколаде у посуду са свим састојцима да се меси, онда ... Произвођач хлеба ће покушати и боја хлеба ће постати тамна, а чоколада ће се „растопити“, додајући само укус чоколаде .

Добар дан!
И молим вас, реците ми, да ли бисте могли да направите не 4 багете у овој производњи хлеба, већ, на пример, 2? Боље је правити свеже него дуго складиштити ...

[Вергиссмеинницхт]

Вергиссмеинницхт, моћи!
Али они су врло мали, тамо једу одједном ...

[лада-матушка]

лада-матушка,

Па, све је релативно .. неко поједе пола батаљона за вечеру, али имамо 750 грама цигле за двоје (мање у нашој пећи није предвиђено, иако можете да се повучете и направите 500 грама) недељу дана ... чак и ако додате баку као изјелицу - то је све подједнако ...
Због тога држач за багуетте привлачи - направљен мало и увек свеж.

Нико није покушао да замрзне комаде теста од багета, а затим да их одмрзне и испече?

[Вергиссмеинницхт]

Вергиссмеинницхт,
Нисам покушао да се смрзнем - не знам како ће се тесто понашати.

[Свима]

Свима
Реци ми колико је гласан овај произвођач хлеба? Свуда то јако пуно пишу. Само желим да купим, али у већини случајева кладим се ноћу.

[зхуцхелла]

зхуцхелласа чиме упоређивати? Ако са процесором хране, онда не гласније.
АЛИ за мене тако, дефинитивно то не можете назвати тихим приликом гнетења - две месилице + велика снага машине за хлеб за месење густог хлеба.
Зависи од тога колико лагано спавате - чујете иза двоја врата, или не можете то приметити у близини ...

[лада-матушка]

зхуцхелла, са чиме упоређивати? Ако са процесором хране, онда не гласније.

Имам Кенвоод процесор хране - прилично је гласан при највећој брзини.
лада-матушка,
Можете ли да објавите фотографије свих додатних додатака који сте добили уз апарат за хлеб? Само желим да скинем произвођача хлеба са својих руку и морам да знам шта су бивши власници уложили или не.
Да ли је током више од годину дана употребе било проблема или кварова у производњи хлеба? И да ли се рецепти из вашег произвођача хлеба, на пример, уклапају у верзију ОВ5ккк?

И да ли се рецепти из вашег произвођача хлеба, на пример, уклапају у верзију ОВ5ккк?

Било који њихов форум је погодан

[зхуцхелла]

зхуцхелла, Имам произвођача хлеба од новембра. Током 4 месеца могу да кажем да није било проблема или кварова.
У комплету су биле канта са два мешалица, држач за багуету са два уметка за њих, силиконска четка, сечиво са силиконском дршком, кука за извлачење мешалица из хлеба, мерица и кашичица / кашичица. Чини се да је све ...

мерица и кашичица / кашика.

Могу ли добити ову фотографију?

И још једно појашњење: да ли су ваши рецепти из 6121 погодни за 5. серију машина за хлеб Мулинек?

Додато у четвртак, 10. марта 2016. 20:07

И нико није испунио упутства / рецепте за то у електронском облику?

[зхуцхелла]

зхуцхелла,
ево фотографије чаше и кашике:



Немам електронску верзију књиге рецепата. А ако га пронађете, будите сигурни - 50% рецепата „није уживо“.

О другим рецептима за хлеб других произвођача хлеба - морате пробати.

Додано у понедељак, 14 марта 2016 06:34

Нисам могао проћи поред тако корисног утилитаристичког рецепта!



Пшенични хлеб са сирупом од ананаса

Програм кувања - француски хлеб (бр. 5)
Време кувања - 3,00
Боја коре - средња
Тежина хлеба - 750 гр.

Треба да:
Конзервирани ананасни сируп - 300 мл.
Путер - 40 гр.
Сол - 1 кашичица
Брашно - 500 гр.
Суви квасац брзог дејства (инстант) - 2 кашичице.

Припрема:
1) Полагање у производјачу хлеба - сируп, путер, сол, брашно и квасац.
2) Укључите режим „Француски хлеб“ - за мене је ово програм број 5 (3:00).
3) Након кувања, уклоните ролну и охладите на решетки.

Напомене:
Упркос чињеници да у овом рецепту нема шећера, испоставило се да је хлеб богат, помало сладак и апсолутно богат.
Арома ананаса осећа се само током печења.
Са бочних страна, кора хлеба је јако пржена, боље је ставити је на „лагану“ кору приликом печења.
Овде сам узео рецепт - хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=178630.0

Поздрав свима! Многи рецепти користе млеко у праху или млеко у праху, да ли треба да променим пропорције састојака ако не користим млеко?

[Андреј]

Андреј,
обично постоји 1-2 ст. л. млеко. У овом случају, замена неће утицати на време.
А суво млеко ће дати више боје коре и лаганог млечног укуса.
А у оним рецептима где је има пуно, потребан је поновни обрачун.

[лада-матушка]

лада-матушка, захвалити.
Такође планирам да покушам да за викенд печем багете, али не разумем колико ХП даје времена између месења теста и стављања теста у кутију са багетама. или након што је ХП умесио тесто, да ли морате да изаберете други програм да се пече?

[Андреј]

Андреј,
периодично се подиже и подсећа да извадите тесто, обликујете багете и започнете поступак даље.
По мом мишљењу, чека се сат времена, а затим се искључује ако то нису успели да ураде.
Ако, ипак, нисте имали времена (заборавили, нисте чули), онда можете одвојено да укључите „Печење багета“.

[лада-матушка]

лада-матушка,
Реците ми, да ли је поставка целокупног хлеба постављена на вашем апарату за производњу хлеба - да ли би то могла бити поставка хлеба из целокупне пшенице на вашој хлебници 5ккк?

[лада-матушка]

лада-матушка, захвалити. А шта значи започети „процес даље“, притиснути „старт / стоп“ или одабрати неки програм?

[зхуцхелла]

зхуцхелла,
логично да))

Андреј,
тамо је такав систем занимљив приликом печења багета.
Прво ставите канту за месење теста, напуните производе, одаберите програм бр. 1 (Багуеттес) и њихову количину (2 опције - најмање 4 комада, а највише 8 комада).
Ако сте одабрали опцију где постоје само 4 багете, онда ...
... биће изложен око 2 сата. После 1 сата, произвођач хлеба ће запиштати и затражити да извадите тесто, обликујете багете, ставите их у држач за багете, ставите у машину за хлеб и притисните дугме „ОН“. Тада ће започети поступак печења багета.
Ако сте одабрали опцију где постоји само 8 багета, онда ...
... биће изложен око 3 сата. После 1 сата, произвођач хлеба ће запиштати и затражити да извадите тесто, обликујете багете, ставите их у држач за багете, ставите у машину за хлеб и притисните дугме „ОН“. Тада ће започети процес печења багета.
После сат времена, багете ће бити спремне, а произвођач хлеба ће поново почети да бере, што захтева следећу серију багета. Извадите готове, поново обликујте багете од преосталог теста, ставите их у машину за производњу хлеба и притисните „ОН“. Пекач хлеба пече.
СВЕ.

[лада-матушка]

лада-матушка, много вам хвала

Додато у среду, 16. марта 2016. 10:15

Данас сам у продавници ОКЕИ купио готове смеше „С. Пудов“ пшеница-раж са зачинским биљем и Бородински. Чини се да само треба додати воду и квасац у смешу. Али у упутствима за смеше нисам пронашао на ком програму да их печем.

Поздрав свима! реците ми неки проверени рецепт за слатко пециво за наш ХП. Волела бих да размазим децу слатким пецивима.

[Андреј]

Андреј, нисам кувао од смеше - нећу тражити.
Од слаткиша, деца би требало да воле „Цхоук саика млеко“ - ево рецепта на шестој страни.

И до сада ћу брзо приметити. Имам и таквог произвођача хлеба. Добро је што постоји тема за то, кад сам га купио, још није било теме.

Нисам кувао од смеше - нећу вам рећи.

Па, ризиковао сам за викенд, направио Бородинског од мешавине. Урадио сам то на 5. програму, након 3 сата хлеба био је готов, сетио сам се укуса црног хлеба у детињству. Штета је што новопридошлице прилажу фотографије.

Од слаткиша, деца би требало да воле „Цхоук саика млеко“

Хвала, пробаћу следећи викенд.

[Андре_09]

Андре_09, Редовно печем од смеше „Пеци код куће“ Бородински. Моја то воли. Печем баш по рецепту, испадне добро. Пекла сам и пудове, све је исто, само мање волим по укусу.
Печем на редовном програму хлеба, чини се, 4 (четврти). Доврага, програм, по мом мишљењу, одговара. И, ако је могуће, када печем Бородински, воду по свом укусу закиселим лимунском киселином и положим кашику меда (ако га има), ако нема меда, онда лимунску киселину не стављам . Што се тиче мог укуса ако додате киселину. онда то треба да уравнотежите са слаткоћом (али ово ми је тако укусно, а не правило), али једноставно не желим да стављам додатни шећер, па лк само са медом, и увек додам кашичицу млевеног коријандера са кашичица - опет - толико ми се свиђа. Све ово о смеши Бородински "Печемо код куће", пуд једноставно не купујемо. Односно, покушао сам Пудова са истим манипулацијама - још увек не баш добро. Здраво. Од тада то нисмо узимали.

Редовно печем од смеше „Ми печемо код куће“ Бородински

хвала, покушаћу. Али чинило ми се да је од готових смеша хлеб скупљи од хлеба из продавнице.

Да, излази скупље. Једноставно још нисам савладао самостално печење раженог (ражено-пшеничног) хлеба, али бели хлеб је добар.

[лада-матушка]

лада-матушка, направљен по вашем рецепту „бриош“, из неког разлога није био печен у средини. следећи пут ћу покушати да додам још 20 грама брашна.

Здраво Лада! Читам ваш форум и печем ваше рецепте неколико дана, купио сам истог произвођача хлеба. Сад сам програм искључио случајно, за 8 багета. Могу ли да се вратим на првобитно време у фази гнетења? време је било 2:36? Молим те реци ми!

Додато у недељу, 27. марта 2016. 19:17

Печем бородински хлеб по други пут по вашем рецепту - у почетку он јако нарасте, а затим нагло падне. Шта може бити погрешно? То јест, средина пада дубоко, а ивице остају високе.

Реците ми, да ли је неко пекао хлеб Дарнитског на овом произвођачу хлеба?

[зхуцхелла]

зхуцхелла, У чему је проблем... хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=596.0.хтмл

[Кестрел]

Кестрел,
Анна, ево! Купио сам и апарат за хлеб, али нема теме - морао сам да се одмотам))

лада-матушка, направљен по вашем рецепту „бриош“, из неког разлога није био печен у средини. следећи пут ћу покушати да додам још 20 грама брашна.

Андре_09,
Андреи, да ли мислиш да је разлог недостатак брашна? Можда је боље ставити тамнију кору?
Правила сам бриоше ... много пута. Имамо овај најпопуларнији слатки хлеб.
Могу вам саветовати да обратите пажњу на нијансе: млеко је скоро вруће, путер је омекшан, јаја су мало претучена виљушком.
Печем на средњој кори, али увек излази врло лагано, на светлој кори ми се чинило да је врх скоро испечен, али на тамној нисам покушао.

Лидија Смирнова,
Лида, ако га случајно искључите у овом тренутку, онда је боље да поново покренете цео програм. Опште гнетење и испитивање траје око 1 сат, а нисте прошли ни пола сата.
Који је рецепт за печење Бородина? Онај на страни 6? На прве знакове изгледа да нема довољно брашна.

зхуцхелла,
Дарнитски никада није пекао. Погледао сам састав - пеци на # 4 или # 6 (хлеб је тежи).

Да ли мислите да је разлог недостатак брашна?

Па, лепиња ми се учинила мало воденастом.

Печем на средњој кори

или је можда у томе проблем, пекла сам на лаганој кори.

["Кукурузни хлеб"]

Данас имам посластицу:

Поново правимо америчке ужитке од кукуруза! Али постоји разлика од претходног рецепта - овде користим квасац.



"Кукурузни хлеб"

Треба да:
Топло млеко - 120 мл.
Павлака - 80 гр.
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашичица
Путер, омекшан - 50 гр.
Јаја - 2 ком.
Кукурузно брашно - 185 гр.
Брашно ВС - 112 гр.
Тренутни квасац брзог дејства - 2 тсп.

Припрема:
1) Тесто припремам у апарату за хлеб: млеко, павлака, јаја мало размућена виљушком, путер, шећер, сол, сунце и кукурузно брашно, квасац.
Излажем тежину - 750 гр.
Режим - "Тесто"
Можете тесто месити и доказивати ручно.
2) Ставио сам тесто у посуду за печење са кашиком (течно је) и ставио у рерну 20 минута на 180 степени.
3) Охладите и послужите уз супу од пасуља.



Напомене:
Посуда за печење је преузета из класичне - замислите нашу посуду од ливеног гвожђа, само подељену на одељке.
Или модерно - иста ствар, само силиконски калуп и без дршке.

["Бечки хлеб"]

"Бечки хлеб"

Треба да:
Вода - 230 мл.
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1,5 тбсп. л.
Биљно уље - 2 кашике. л.
Квасс Ворт - 70 мл.
Ражено брашно - 170 гр.
Брашно ВС - 190 гр.
Тренутни квасац брзог дејства - 1 тсп.
Семе кима - 1/2 кашичице
Семе сунцокрета - 35 гр.

Припрема:
1) Утовар - вода, шећер, сол, уље, сладовина, БЦ и ражено брашно, квасац.
Тежина - 750 гр.
Режим - бр. 6 "Хлеб од целог зрна"
Кора - светлост
2) После сигнала додајте семе кима и сунцокрета.
3) Охладите, исеците и послужите.

Напомене:
Узео сам за основу ево овог рецепта са мањим изменама.
Испало је пребогато за мој укус. Квасне сладовине је очигледно превише.

Квасс ворт

и негде се прода или би то требало учинити?

Можете купити.
Продаје се у лименкама или затвореним кесама.

[лада-матушка]

лада-матушка, у хипермаркетима никада није наишао. или га можете купити само у интернет продавницама?

[Андре_09]

Андре_09,
Андреи, продају га свуда.
Своје сам купио у МЕТРО-у.
А онда сам видео у оближњој продавници - продаје се у стакленој тегли од 0,5 литра. са смотаним поклопцем.

[лада-матушка]

лада-матушка, Лада, у основном рецепту Ферментирани суви ражени слад 2 тбсп. л. , квасс ворт, ставио бих 1 или 2 кашике.

[„Крем крем с брашном од пира“]

„Крем крем с брашном од пира“

Поолисх:
Пшенично брашно - 110 гр.
Вода - 110 гр.
Свежи квасац - 1 гр.
Заваривање:
Брашно од пира - 23 гр.
Млеко - 113 гр.
Главно тесто:
Поолисх
Заваривање
Брашно од пира - 218 гр.
Брашно ВС - 200 гр.
Вода - 137 гр.
Путер - 33 гр.
Шећер - 1 кашика. л.
Свежи квасац - 11 гр.
Квасс сладовина - 11 гр.
Сол - 2/3 кашике. л.

Припрема:
1) Удружити: Мешати брашно, воду и квасац и оставити на собној температури 2 сата. Затим држите у фрижидеру 10-12 сати.
2) Кување: Мешајте млеко са брашном у кутлачи и загрејте на шпорету, непрестано мешајући док се не згусне. Ставите у фрижидер.
3) Главно тесто: Направите обележивач у апарату за хлеб - растворите квасац у топлој води, соли, квашеном сладовином, шећеру, маслацу, „листовима чаја“, „полирању“, обе врсте брашна.
Сет програм # 4 (основни хлеб)
Тежина - 1 кг.
Кора је лагана.

Напомене:
Узео сам за основу ево овог рецепта са мањим изменама.
Нисам узео сво брашно од пирине - плашио сам се да хлеб не постане тежак.
Има одличан укус!
Хлеб се равномерно дизао.

Андреи, продају га свуда.

док га нигде нисам пронашао, можда неко познаје проверену продавницу на мрежи у којој можете купити квасну мошт.

[Андре_09]

Андре_09, Да изаберете 🔗 🔗
🔗

[сазалектер]

сазалектер, захвалити

[Челси лепиње]

Челси лепиње

За тест:
Топло млеко - 250 мл.
Јаје - 1 велико
Путер или маргарин - 50 гр.
Брашно ВС - 600 гр.
Шећер - 75 гр.
Сол - 1/2 тсп
Квасац брзог дејства - 1 кашичица.
За пуњење:
Суво грожђе - 100 гр.
Сушене бруснице - 2 кашике. л.
Шећер - 150 гр.
Цимет - 1 кашика л.
Путер - 4 кашике л.
За подмазивање:
Јаје - 1 ком.
Глазе:
Лимунов сок - 1 кашика л.
Вода - 1 тбсп. л.
Шећер у праху - 3 кашике. л. О томе

Припрема:
1) Тесто кувам у апарату за хлеб: у посуду сипајте топло млеко, јаје промућкано виљушком, ставите омекшали путер, шећер, со, просејте брашно и додајте квасац. Стављам програм бр. 15 "Тесто". После 1,5 сата извадим готово тесто.
2) Припрема фила: Суво грожђе увек оперем, попарим у микроталасној пећници и средим. И све зато што не волим грожђице са штапићима у пецивима))
3) Формирање лепиња: Тесто разваљам у правоугаони слој, подмажем растопљеним маслацем, посипам циметом, слојем шећера (не штедите, грожђице и бруснице.Преклопим дуж дуге стране, стегнем ивице и исечем на кришке. Изложим их кундаком у посуду за печење (узмем одвојиву за торту) Покријте пешкиром и оставите да проверава 30 минута.
4) Можете да прескочите ову тачку, али ја волим ЛЕПЕ лепиње. Стога, ударање јајета са 1 тбсп. л. залијте и намажите лепиње одозго.
5) Загрејте рерну на 180 степени и пеците 15 минута на „конвекцији“.
6) Извадим лепиње, охладим их и прекријем глазуром. Саветујем вам да ову ставку не прескочите!

Напомене:
Направио сам поједностављену верзију - направио сам тесто у машини за хлеб и узео надјев који волимо. Иако се у оригиналу користе 2 врсте сувог грожђа и кандиране корице.
Од теста које сам замесила испале су 2 пите као на фотографији.
Лирска дигресија:
Многи кулинарски извори указују да су се ове лепиње први пут појавиле у 17. веку у лондонској кући Цхелсеа Бун Хоусе, а већ неколико векова су ове лепиње у Британији невероватно популарне и веома вољене. Ниједна пекара не зазире од овог дивног пецива којем се једноставно не може одупријети. Постоји много рецепата и много је разлика у мишљењима, у ком тренутку су гроздјице и кандирана корица додане у лепиње.

Добар дан.
Драги пекари, молим вас реците ми где можете видети кореспонденцију програма.
Преузео сам књигу „Од бородинског хлеба до француског хлеба“, а мазга је ов61213. Упоређујем рецепте из преузете књиге и из сопствене књиге рецепата - програми се не подударају. Или ми реците из које пећи је ова књига рецепата - упоредићу је сам.

Здраво Лада! Читам ваш форум и печем ваше рецепте неколико дана, купио сам истог произвођача хлеба. Сад сам програм искључио случајно, за 8 багета. Могу ли да се вратим на првобитно време у фази гнетења? време је било 2:36? Молим те реци ми!

Додато у недељу, 27. марта 2016. 19:17

Печем бородински хлеб по други пут по вашем рецепту - у почетку он јако нарасте, а затим нагло падне. Шта може бити погрешно? То јест, средина пада дубоко, а ивице остају високе.

Да, скужио сам касније, поново покренуо програм, пекући одвојено. Захвалити. И Бородински је пекао према рецепту на страни 4. На фотографији имате нормалну лепињу, али ја имам неуспелу средину и нисам печен.

Лада, јеси ли икад покушала да испечеш колач са сувим грожђем? Много га волим, волео бих да пробам. Шта мислите да није у реду са оригиналним рецептом? шта треба дорадити?

Власници машине за хлеб, реците ми ... Да ли бруји кад месите? Купио сам апарат за хлеб и завија право при гњечењу.

Требао сам да користим Панасониц 2502 да бисте тамо могли само да чујете како тесто удара о зидове калупа.