Машина за хлеб Маквелл МВ-3752В

[Лагри]

Лагри, Хвала на савету. Покушаћу са фолијом. А мој хлеб (бели) увек испадне пуна канта, само око 1 цм испод ивица. А можда га оставите на грејању? Извадим га одмах.

[Наталија]

Наталија, у овој х / рерни не остављам хлеб на грејању. Увек се добро пече, према програму, али не желите да га исушите. Било је то некако на почетку након куповине ХП-а, оставио сам га на грејању око 30 минута, није нам се свидело колико је сув, а затим сам почео да вадим хлеб одмах након печења.

[Марија]

Марија, а о овоме сам читао у теми, па га зато никада нисам остављао на грејању, како не бих покварио производ))) али он сам је уопште блед, али добро пече. Мислио сам да горња кора у принципу не може бити румена јер на врху нема сенке. И видим овде и питам се како многи људи постају румени.
Покушаћу да трик преокренем фолијом, одјавићу се за недељу дана (ујутру је Бреад Макер већ издао хлеб, па га следећих дана нећу окусити).

Још нешто што сам хтео да питам. Многи људи пишу да на крају серије уклањају лопатицу. Али на крају гњечења, тесто је већ добро порасло и ако га ометате, онда пада. Како то можете избећи? Или ће брзо порасти након пада?

[4удо]

4удо, на крају гњечења, тесто још увек није никло, ово је лепиња, која тек треба да се дигне пре печења. Лопатицу морате извадити након последњег тренинга (кораци за сваки програм наведени су на првој страници). Тако ће тесто имати времена да се лепо удаљи и испече.
На пример, према првом програму, последње згњечење је у 1,55 - када је ово време на екрану, мирно вадимо згужвану лепињу, уклањамо лопатицу, пажљиво враћамо тесто у канту и имамо целих 55 минута да устати, а затим пећи.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, хвала, сад сам добро схватио. Заиста, некако сам желео да извадим лопатицу пре печења, али нисам смео. Сада ћу проверити са плочом када можете уклонити лопатицу, иначе све печем с њом))

[Надиа_К]

Надиа_К, Некада сам правио и кисело тесто од кефира, али хлеб на њему деловао је кисело и нисам га користио. И хмељ се одмах испоставио и хлеб на њему нам је јако одговарао, па сам се на њему сместио и сигуран сам да ће то бити још дуго.
Хелена, хмељ није увек и није у свим апотекама, звао сам и многе апотеке док нисам нашао хмељ. Па погледајте и наћи ћете га ако мислите да изнесете квасац. А ако га узгајате, нећете пожалити. Образац Л11 је заиста неопходна ствар за наш к / шпорет, ако заиста желите да испечете познату „циглу“. Успешне претраге за вас!

Ово је мој хмељени хлеб од киселог теста на Л11 у нашем Маквеллу:

Још увек не могу да добијем кефир. Мислим да ћу патити с њом, а затим покушати поново са поскоком)))

Хмељ сам купио у пекари, а не у апотеци. Образац Л11 наручио сам у интернет продавници. Ако је могуће дати адресу, онда ћу. Истина, тамо је врло чудно. Наручио сам пре 10 дана - поруџбина још увек није спремна за испоруку. Обрасци Л11 појавили су се у њиховом асортиману тек у фебруару. Сад гледам - ​​опет фраза „под ред“. Нисам ни разумео - даће ми или не
--
Врло лепа цигла. Осветом ћу сачекати своју форму)))

Хмељ сам купио у пекари, а не у апотеци. Образац Л11 сам наручио у Интернет продавници. Ако можете да ми дате адресу, ја ћу.

Реците ми, да ли се апотекарски хмељ разликује од продавничког? Купио сам га у апотеци. И ако је могуће, дајте везу до интернет продавнице, можете у личном.

[Хелена]

Хелена, не брините, прочитао сам целу тему о хмељевом киселом тесту и они који немају свој хмељ, обично га узимају у апотеци. Главна ствар је да свежа колекција не касни. Али у интернет продавници бих је тешко купио ...

Реците ми, да ли се апотекарски хмељ разликује од продавничког? Купио сам га у апотеци. А ако можете, дајте везу до интернет продавнице, можете и лично.

Продавница - хлебница поинт ру. Назвао сам их и разјаснио своје наређење. Кажу да су обрасци готови - чекају их до четвртка. Надам се да ћу следећег викенда добити свој Л11)))

[Хелена]

Хелена, не брините, прочитао сам целу тему о хмељевом киселом тесту, а они који немају свој хмељ углавном га узимају у апотеци. Главна ствар је да свежа колекција не касни. Али у интернет продавници бих је тешко купио ...

Шта није у реду са Интернет продавницама? Можда не знам. Можда нема потребе за куповином брашна?
---
Прочитао сам да шерпу са киселом тестом можете ставити у рерну, где се лако може загрејати. Зато што батерија загрева само једно буре. Покушао сам данас - брзо се хлади, директно и не знам где да нађем топло место. Можда га узгајати у термосу?

[Надати се]

Надати се, У њима купујем све осим производа. Па, ако је само ова продавница у вашем граду, онда је то друга ствар. Као и Мвидео, постоји интернет продавница и сама продавница. А квас сам узгајао у близини батерије на столици, затварајући посуду са квасцем пешкиром и завесом тако да је температура увек била прихватљива. Било је спремно за 2 дана. Одмах, наравно, није била јака и ја сам патила са првим хлебом, а онда је, четири дана касније, врло добро подигла тесто. Сада сам врло сигуран у то и алгоритам за прављење хлеба је разрађен. Топло вам саветујем да научите. Али више о томе у теми о киселом тесту.

Питам. Купио сам семе сунцокрета. Реци ми по ком рецепту да печем хлеб. И да ли треба да пржите семе пре употребе?

[Хелена]

Хелена, погледати овде овосамо узмите пол рецепта, основни или француски начин. А семе, мислим, може да се пржи или не. Ако га пржите, укус ће се вероватно променити.

Хвала, покушаћу.

Напокон сам купио образац. Направио сам ражену пшеницу од киселог теста - мада је кисело и мирис није домаћи. Тада сам направио пшеничну, хељдину, остала је без калупа, изгорела. Хвала Богу што сам био код куће, иначе би дошло до пожара. Извадио сам остатке, испекао у рерни - нормалан хлеб, мада са тешком судбином
Испоставило се да пшеница не одговара облику Л11?

Питам. Купио сам семе сунцокрета. Реци ми по ком рецепту да печем хлеб. И да ли треба да пржите семе пре употребе?

Ставио сам семе без пржења, испада укусно. Направио сам тако хељдин хлеб и хлеб од пшеничног ражи.

Квасац вреди други дан, а не гу-гу. Можда због чињенице да превише меда? Или можда хмељ није био свеж. Штета: (Сачекаћу лето, а у селу ћу покупити свеж хмељ и осушити га у резерви. Девојке, свима честитам пролећни празник.

[Хелена]

Хелена, како разумети - да ли је свеж или не? Хмељ сам дуго видео живог, не растемо.

Срећан вам 8. март! Радосно печење и срећа!

[Надати се]

Срећан празник свим женама! 🔗
Надати се, уз куповину к / форме за печење! Још увек имам квасац, браво! Мој хлеб јако лепо мирише. Моја мачка такође веома воли овај хлеб. Док вадим хлеб после печења, он је ту. А код пшенице, зашто се то догодило? Можда треба ревидирати количину брашна / воде?
Хелена, ставите мало у квасац, неколико кашика раженог брашна и воде, док не буде исте конзистенције као што је сада имате, односно храните је, требало би да почне да пушта након неког времена. Ни мени то није почело да делује одмах. Не бацајте, сачекајте. Све ће се средити.

Ура, сад сам погледао у квасац, чини се ттттт, почео је да пухне, додао сам ражено брашно и воду, видећу сутра. Хвала свима!

[Хелена]

Хелена, све ће бити у реду . Сада сачекајте да квасац нарасте.

Поздрав свима!
Такође сам постао власник ове бебе! Покушао сам да кувам цела зрна - испало је мало влажно, али мислим да сам померио течност. Прочитао сам тему - велико хвала! Дакле, све је детаљно написано! Помаже у избегавању многих грешака
Сад седи ражена пшеница. Хајде да видимо шта се дешава.

[Ксиуха]

Ксиуха, честитамо на куповини. Надам се да нећете бити разочарани штедњаком.И управо сам га ставио према овом рецепту, хељдини хлеб Ксиусхк @ -Плусхк @ (не дозвољава форуму да ставља линкове) се већ испекао, јако ми се свидео.
Значи, ништа се није догодило са мојим квасцем. Покушаћу да ставим још једну.

[Хелена]

Хелена, а ви „пређите“ на тему Најједноставнија хмељаста кисела теста тамо је аутор теме Марина врло пажљив и помаже свима у узгоју киселог теста.
Ксиуха, добродошли у тему и са новим помоћником! Чекамо слике вашег хлеба и пустите да вам ова рерна служи дуго и само вас молимо

[Лагри]

Лагри, Студирао сам на ову тему, али нисам имао шишарке, већ апотекарски хмељ. Сачекаћу јесен и сакупљати шишарке у селу, али за сада ћу пробати раж, можда ће успети

[Хелена]

Хелена, па сам имао и дрогеријски хмељ и све је успело. Многи су га куповали и од њега правили кисело тесто. Тако да не можете чекати јесен.

[Лагри]

Лагри, Погрешио сам, отићи ћу поново да учим струњачу. део.

[Ксиуха]

Ксиуха, честитамо на куповини. Надам се да нећете бити разочарани штедњаком. И управо сам га ставио према овом рецепту, хељдин хлеб Ксиусхк @ -Плусхк @ (не дозвољава форуму да ставља линкове) се већ испекао, заиста ми се свидео.
Дакле, са квасцем се ништа није догодило. Покушаћу да ставим још једну.

Хвала!) Она ме већ радује!
и ево резултата:

[Ксиуха]

Ксиуха, леп хлеб, честитамо! Па, не сумњам да је укусно!

Читао сам да је неко тражио лопатицу за ХП Маквелл, тражио сам канту на Медеји и видео сам сечива, ако веб локација ТВиГ кошта 700 рубаља (веза није дозвољена)

[Лагри]

Лагри, шта још !!! Тако да неће требати много времена да се поправите! Сваки пут, док сам свеж, једем по пола!)
Такође сам одлучио да пробам хлеб од киселог теста. Гајила ју је недељу дана и данас испекла два хлеба. Нажалост, оба неуспешна ((
Прва је била раж - из неког разлога уопште није нарасла и испало је као цигла ((мада сам је оставио да се попне целу ноћ! Друга је већ пшеница, али и неуспех. Што је устао Опал није у потпуности тачан, али унутра је влажно и кисело ..
Имам кисело тесто од раженог брашна и воде. Испало је такво да се диже чак и у фрижидеру. Конзистенција је попут густе павлаке. Можете ли да ми кажете да ли неко зна рецепт који је погодан за нашу машину за хлеб за ражени и пшенични хлеб са сличном квасином?
Прочитао сам читав низ чланака, како на овом форуму, тако и на другима - колико људи, толико мишљења. Већина рецепата је дизајнирана за 700-950 грама, можда се некако не прилагодим тако добро ...

[Ксиуха]

Ксиуха, сасвим је могуће да квасац још није добио снагу. У овом случају, саветовано ми је да узмем више. Боље, наравно, пронаћи рецепт за хлеб на форуму у теми Хлеб од киселог теста и покушати да печете хлеб са аутором рецепта, а онда када рецепт успе, можете нешто да промените. Сада лако печем хлеб са хмељевим киселом тестом, не желим ни да импровизујем, такође волимо ове хлебове: али печем хлеб од брашна 1. разреда и Дарницког. Још нисам у потпуности пекао у х / шпорету. Али увек започињем са режимом теста у к / рерни, 1,5 сата, и печем само у лимовима за печење, више ми се свиђа, облик хлеба: цигласти и округли.

Ево шта добијам:

[света-Лана]

света-Лана, хвала, тражио сам весло и такође сам видео ову страницу, али је мало скупо. Обилазим се са подрезаном лопатицом, савршено месим

[Подизање 1]

Поздрав, има ли неко рецепт за 100% хлеб од целог зрна без додавања млека и рафинираних производа (брашно, путер, шећер).
А такође и пекарска јела без глутена.
Хвала унапред

Додано у уторак 12. априла 2016. 18:42

У горњој табели (прва од три), грешка се појавила у другом реду, где Подизање 1 (време 2:51 и 23 минута), али није имао времена да се промени. Ево како да то поправите:

И у ком тренутку можете уклонити лопатицу?
Ја печем свој први хлеб сада, док крај није 1:10
Вероватно је касно за вађење, хлеб је већ добро нарастао,
[имг] [/ усерпицс [имг] [/ имг /

[Оксана]

Оксана, након последњег гњечења, у 1,55 и треба извадити лопатицу, како не бисте касније ометали удаљени хлеб. Сад врло брзо печење. Боље оставити лопатицу на месту.

[АнастасиаК]

Овако је испао мој хлеб у првом покушају.
Његове предности укључују прозрачну, једнолично порозну мрвицу и уравнотежен укус.
Такође примећујем врло уредну рупу на дну векне и пријатан изглед.
У угловима није примећен вишак брашна.
Тежина 394 г.Висина 11 цм.
Мане укључују густу кору, следећи пут ћу ставити лагану.

Додато у среду, 13. априла 2016. 08:24

АнастасиаК,
Хвала вам, иначе сам у почетку био збуњен. сада рачунајући за будућност

нечији рецепт за 100% хлеб од целог зрна без додавања млека и рафинираних производа (брашно, путер, шећер).
А такође и пекарска јела без глутена.

Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=252.0

[Оксана]

Оксана, Честитам! Диван је први хлеб! Све је успело. Да, кора у Маквеллу је густа, боље је одабрати лагану.
Срећни експерименти!

[АнастасиаК]

: гирл_цлеанглассес: Одлучио сам да дам први хлеб птицама, за срећу.
Отишао сам у парк, улетели су врапци и голубови и одједном видим * уље на платну *, мали сиви миш јури према мени са свих ногу, очигледно на мирис хлеба, провали у гомилу птица, зграби парче мрвицу у устима и повукла истом брзином.
Желео је да пљуне на децу, вране, псе, ухватио је комад у уста и понео га породици.
Била сам тако задовољна.

Додато у среду, 13. априла 2016. 14:19

АнастасиаК,
Хвала, и сама сам била изненађена што се мали произвођач хлеба тако добро пече

Додато у среду, 13. априла 2016. 14:20

сазалектер,
Пуно вам хвала, учићу




А испало је да су Французи нижи, горња кора је била благо опала, укус ми се такође учинио једноставнијим од оног главног.
Али за француски хлеб вам треба јако брашно, покушаћу са финским брашном.
Али, најбољи део је што и тамо и тамо управо дивна пахуљаста мрвица и уопште нема мириса на квасац.
У рерни никада нисам успео да потпуно уклоним дух квасца, али овде оба пута и све је у реду.

Додато у четвртак, 14. априла 2016. 06:25

89040 [[имгвидтх = 550хеигхт = 309] хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/89040/П_20160414_055704.јпг "итемпроп =" имаге "алт =" "/>]
Како могу правилно да пређем на компримовани квасац?Веровао сам да је 1 г сувог брзо делујућег квасца = 3 г пресованог.
То јест, уместо 3,5 г (1 кашичица) квасца Саа Момент, црвеног, узећу 10 г пресованог.?
Или не?
Тада бих узео воду, шећер и брашно од изваганих за овај рецепт, направио оперу, сачекао да нарасте ..... И шта онда?
Каква је шема за полагање ове опере у произвођачу хлеба, где је?
У воду, у брашно ...?
Како то исправно урадити у пракси код овог произвођача хлеба?
Хвала унапред ако неко може да помогне

[имг
[имг ширина = 550 хе
игхт = 309] хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/89040/П_20160414_133209.јпг

Испало је * француски * на прешаном квасцу.
Узело 12 г пресованог квасца, остало према рецепту из књиге.
Сол и шећер су помешани и млевени у млину за кафу.
Од измерених производа узео сам прстохват шећера, 1 тбсп. л. воде и мало брашна за прављење теста
У канту је сипала воду, затим маслац, брашно на врх, помешано сољу и шећером, а на врх дигнутог теста.
Начин рада је француски хлеб, средње коре, лопатица после гњечења.
Неуједначена купола горње коре повезана је са чињеницом да је поклопац отворен на печеним производима.
Добра вест је да птице радо једу мој хлеб ..

:///] [имг
]
Пиринчани хлеб без глутена Китаева Анна.
100 мл кефира, 100 мл воде,
1 јаје,
2 кашике кашике л. биљно уље,
1 кашика кашике л. Јабуково сирће
1 кашичица сол, 1 кашичица. Сахара,
190 г пиринчаног брашна
190 г кукурузног или кромпировог скроба
1,5 кашичице сувог квасца.

Узео сам 2/3 овог рецепта и суви квасац заменио компресованим квасцем у омјеру 1: 3.
Морао сам додати 2 кашике лепиње. л кефир и 4 кашике. л воде која прелази оно што је у рецепту, иначе се не би помешала у једноличну масу.
2 сата 20 минута пре краја програма, после вежбања од 20 секунди, само сам ставио руку у течност за тесто као тржишна павлака и извадио лопатицу.

... Начин рада * Пецива без глутена *, средње коре.

Предности су хлеб, ово није печена каша, већ заиста хлеб.
Мане - кора треба поставити само лагана, на ивицама је врло сува.
Кефир је дао чудан укус пустиње, требало би да пробате на води.
Неко од пиринчаног брашна може да замени другу врсту брашна без глутена да би обогатио укус.

Додато у петак 15. априла 2016. 19:49

Да ли неко има проверени рецепт за стопостотни ражени хлеб са опојним киселим теста само за ову хлебницу?
Такође се питам шта се дешава ако уместо врхунског пшеничног брашна узмемо цело зрно? Да ли је неко пробао, молим вас реците нам како се квасац понашао и како га побољшати?

[Оксана]

Оксана, честитамо на куповини произвођача хлеба! Колико векни је већ испечено и све су тако лепе! Не печем ражени хлеб, само од раженог брашна, па не могу ништа да саветујем. Можда ће девојке, власнице нашег ХП-а, одговорити и помоћи у нечему ... Или можете потражити жељени рецепт на рецептима на форуму и тамо се консултовати са аутором рецепта. Срећно!

[Марија]

Марија,
Хвала за подрску.
Али хлеб од целокупне пшенице из књиге рецепата ме је разочарао.
Испало је густо, суво, са некаквим непријатним слано-киселим укусом,
Укратко, у поређењу са француским, потпуна глупост.
Овде сам видео скицу рецепта од 170 мл воде и 230 г брашна, хељдиног и раженог брашна, мекиња, али нисам пронашао пропорције соли, квасца, уља и шећера.
Волео бих да такав план сазнам провереним рецептом пре него што одушевљење нестане.
АнастасиаК,
Не можете да поделите тачан рецепт за хлеб са кромпиром и чорбом од кромпира?
Немам довољно искуства да погодим да ли треба да ставим нешто друго тамо, попут соли, путера, шећера?
Још једном хвала на подршци и стварању ове теме.

Додато у суботу 16. априла 2016. 12:18

Од данас печем хлеб са хељдом и мекињама.
За основу сам узео први рецепт из књиге.

Вода-160 мл + 6 тбсп. л Додао сам колобок у процесу гнетења
Прешан квасац 12 г (растворен у води),
Биљно уље-1 кашика. л.,
Салт-1 измерена тсп.
Шећер-2 мерено тбсп. л.

Смеша брашна:
3 кашике л хељде млевене у брашно + 2 кашике. л. са хрпом овсених мекиња + пшеничног брашна до 320 г укупне тежине.
Ставио сам у канту:
Вода (160 мл) са разблаженим квасцем,
Маслац,
Смеша од брашна
Сол и шећер под различитим угловима.
ОСНОВНИ режим, боја светле коре.
У процесу гнетења, лепиња је била толико сува да је сипала 6 тбсп. л. воде.
За 1х35мин. пред крај је извадила лопатицу из канте и поравнала пунђу.
Хлеб је био добро постављен, нарастао је, али горња кора је пала пре печења.
Заиста ми се допао сам хлеб по укусу и конзистенцији
и, али како да поправим кору?
Следећи пут ћу додати 4 кашике. л. воде уместо 6.
Или испробати другачији режим?
Или саму канту прекрити фолијом?

Додато у суботу 16. априла 2016. 12:36

Волео бих да савладам такав хлеб,
Хлеб са кромпиром
И хлеб са додатком грашка, или брашна од леблебије, и био бих срећан

[Лагри]

Лагри, Посипам око 3 кашике хељде, пар кашика ражи, плус 10 грама мекиња, остало је врхунско брашно. Само 230 грама. Морате пазити колико воде треба, испада око 160 мл. Печем га сваки дан. Од њега се добија одличан хлеб.

Колико соли, шећера, путера?
Такође желим да покушам да испечем такав хлеб, али не знам како

[брендабакер]

брендабакер, а има укус попут соли 0,5 кашичице, шећера 0,5 кашике. кашике, уље може бити око кашичице. О томе))

[АнастасиаК]

АнастасиаК,
Хвала Вам много
Ваш хлеб је врло добар

Додато у недељу, 17. априла 2016. 16:35

Лагри,
усерпицс ,, усерпицс

Веома сам вам захвалан на рецепту за хлеб Дарница,
Испоставило се тако смешним равним правоугаоником. Укус правог Дарницког, висине 9 цм.
Горња кора је апсолутно уједначена, односно није купола или урон.

[брендабакер]

брендабакер, мрвица је тако укусна! Диван хлеб, без сумње укусан))). Пеците по здравље!

[Оксана]

Оксана, хлеб је добар! Браво, пецива су врло успешна! А Дарнитски, мислим, неће радити са конвексним кровом, па, само мало ... Главно је да није пао унутра. Генерално, све је у реду и тако наставите!

Дарницки са конвексним кровом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=596.0.хтмл

[сазалектер]

сазалектер,
Извините, видео сам рецепт

Додато у понедељак, 18. априла 2016. 15:12

Ево каквог сам укусног и равномерног хлеба данас добио.
Урадио сам то на тесту, користио сам само 3 г пресованог квасца и нисам мислио да поклопац испадне.
Тежина векне 390 г, висина 11 цм, укус богатији од обичне беле [имг ширина = 180

Али италијански хлеб, француски хлеб у режиму, средње коре.
Кров није одговарао. [Урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/89040/П_20160419_164950.јпг]
Ево парадајз хлеба. назад у главни режим,

програми добро функционишу, узео сам рецепте са блога Китаеве Анна * Ја и мој произвођач хлеба *, пребацимо на вашу тежину, у тесто и пресовани свежи квасац.
Режими су радили беспрекорно.