Машина за хлеб Маквелл МВ-3752В

[Оксана]

Лагри,
Мари, ово је хлеб!
Суперски

Оксана, захвалити. Испоставило се да је хлеб укусан, скоро га више нема, остало је много мање од половине. Сутра ћу испећи свој уобичајени хлеб, са свим додацима, као и увек, на режиму Сендвич, а ако се испостави, испећи ћу га на њему.

[Лагри]

Лагри,
Питам се како ће испасти?

[Оксана]

Оксана, Још нисам пекао, требало је пуно тога да урадим. А јуче је већ готово данас. Сутра ћу пећи, па ћу ти показати. Моћи Анастасија је већ печено у сендвичу и показаће нам нешто.

Додато четвртак, 09. јун 2016. 07:43

Данас сам пекла хлеб у режиму сендвича на средњој кори од 350 г брашна и 210 г кефира / воде, 1 кашичица. Квасац Пацмаиа. 350 г брашна, још увек укључује брашно од 1 разреда, клице ражи и мекиња / пшенице, у последње време стално печем такву пеку, само понекад мало променим састав.

Тесто се подигло за 1 цм испод ивица канте, а како се време печења приближавало, тесто је још мало порасло. Генерално, испоставило се да је хлеб нешто већи од канте. Боја на средини није сасвим задовољна, поново ћу окренути завртањ, супружник се слаже.

Додато четвртак, 09. јун 2016. 09:49

И овде је он у контексту. Укус је попут нашег свакодневног хлеба и заиста га волимо.

Девојке, све иде, ура!

Ових дана сам се бавио експериментима.
Извештавам резултате. Уморан сам од превођења производа и нема никога да поједе све ове резултате (већ их поклањам). Одлучио сам да кренем другим путем - да измерим температуру у програму Печење пре и после завртања вијка. Наравно, приступ је женски и аматерски, али .... оно што имамо. Имам температурну сонду икеевског до 250 степени (већ сам је напустио са радном површином пећницом). Овај нови је одштампан.
Првих 7-8 минута постоји максимално убрзање температуре до 154 степена, затим температура падне на 120 и грејни елемент се поново укључује, сада се загрева до 146, па опет пада на 120, и тако се ови циклуси понављају сваког Отприлике 5 минута. Наравно, овде постоји велика грешка - где и како мерити, а канта са садржајем ће дати одређену инерцију температуре, али мени је било важно да видим ефекат завртања вијака (било да је не). Па, јасно је да се на таквој температури не може добити ништа добро, то је као да извучете комад теста из рерне на почетку грејања - он се неизбежно скупља, а затим суши у тако згужваном стању.
Одврнула је завртањ и поново измерила температуру - сада је она убрзана у почетку до 184, а затим се кретала од 125 до 175. Контакт постоји! Сјајно, помислио сам и одлучио да испечем хлеб имајући на уму ове промене.
Да, одмах сада!
Да не бих пренео сво брашно у кућу, на главном програму сам месио од 300 грама. Добио чудо са потпуно белим кровом !!!
2 минута сам је пекао у рерни да се уопште не бих узнемирио.
Такође сам затегнуо вијак. Измерио сам - температура, попут коња који се ослободио, трзнула је преко 250 степени, сонда за температуру са опроштајним шкрипањем одмах је умрла (већ друга, напомињемо). На шта је мој муж рекао филозофски - и зашто вам нисам донео две одједном? ... Десет истовремено је светлило црвено.
Опа, одлучио сам, сад ћу имати хлеб румен са свих страна! И ставила је још један хлеб од 350 грама брашна.
Да, одмах сада! - рече хлеб
Сендвич програм лагана кора. Све време док сам пекао, посматрао сам шпорет, како бих га у случају више силе хитно спасио. Осетно се више загревала, али није било страних мириса, попут пластике итд., Све време сам је осећао и мирисао.
Шта видим на крају? Здраво бела кора!

Шта овај хлеб садржи и млеко у праху и сир! А температура тежи ка бесконачности! Шта вам још треба за златну кору?
Ових дана сам поново прочитао све на форуму у вези са темом бледи врх. Штавише, било је смешно читати коментаре попут - све је то срање, не заваравајте се главом пешкирима и фолијом, све сам савршено испекао! Тако сам желео да вриштим - али немам НЕ!
Очигледно постоје две могућности за бледи врх:
1) рерна достигне нормалну температуру за печење, али због губитка топлоте кроз све отворе и прозор добија се светлосни врх. У овом случају људи пишу - прекривају фолијом и проблем је решен
2) рерна, у принципу, не подиже жељену температуру, а затим покрије, не покрива, нема шта да се пече, у овом случају помаже завртање вијка - температура печења расте и све се пече како треба требало би
Испробао сам обе алтернативе редом и у комбинацији. Нема пуно резултата. Препоруке за стављање млека, јаја итд. У тесто такође не помажу.
Шта је следеће? Пљунуо бих да у нашој теми нема резултата печења без икаквих тамбураша - људи су стављали храну и добијали хлеб, нормално, на све стране исти! Тако је то могуће у нашој пећи!
Шта гуруи могу саветовати?

Или можда њихов шећер даје такву кору и врх хлеба? Немам шећера у хлебу.

[Лагри]

Лагри, Ја имам . Да, пробао сам оне рецепте које су људи давали, чини нам се на 9. страници теме хлеб и лук од Александра. Упоредите његову и хлебну боју хлеба

[Анастасија]

Анастасија, не, хлеб на фотографији је нормалне и једнолике боје. Јако смеђе је за мене непожељно, али на последњој фотографији, ако је на лаганој кори, ово је оно што вам треба. То значи да ће на Средњем бити још тамније. Сада можете експериментисати са додавањем шећера. Сећам се да сам пре Ускрса пекао колач, па су странице биле, ох, како тамне, а сада ће врх хлеба бити исти. Покушајмо да кору регулишемо шећером. А Александрова камера може да пренесе погрешну боју? ... И, успут, његове стране хлеба су тамне, а кров хлеба упола лакши.

[Лагри]

Лагри, не, нема једнообразности
Показати моју торту на средњој кори?


Штавише, није важно - векна је изнад или испод канте, не пече се! Иако у другима видим нормално руменило чак и у хлебу мале величине. Било би логично помислити да је дизајн пећи следећи - висина канте, величина слободног простора у комори, правилна циркулација врућег ваздуха, ако не и примери нормалног хлеба у предмету
Овде је врх

Овде је бар дошло до раста, пукотине су на кори, што је генерално први пут, обично све седне на почетку.

И овај колач је био печен пре одвртања вијка? Бочне странице торте су добре боје, али врх је прекривен шећером у праху, а боја врха није баш видљива.
Ипак сам одврнуо завртањ за још 45 степени, видећу шта ће се догодити, испало је само одврнуто за пола окрета.

[Лагри]

Лагри, након првих одвртања температура није измерена, али очигледно није тако висока. Сендвич програм. Средња кора.
Друга мисао је - да ли је програм појединачног печења и печења исти на крају било ког програма? Можда постоје ограничења? Измерио сам чисто печену робу. Можда пробати комбинацију програма за тесто и појединачног печења?
П.С. Хлеб се, наравно, испоставља добар, потпуно јестив, али сваки пут када отворите поклопац и поново га видите ...

Да ли су појединачни програми печења и печења исти на крају било ког програма?

Нисам сигуран у то, чини ми се, према мојим запажањима. Иако можда грешим.
Свеједно, мало ме смирује што постоји разлика у боји хлеба пре и после одвртања шрафа. Бар за мене је приметно, странице и врх хлеба су потпуно исти, чак и без шећера. И пре него што је врх хлеба био светлији.

Иех, радозналост гризе, али данас немам снаге. Идеја је да се пече по истом рецепту за цео програм и одвојено Тесто + Печење. Где ће резултат бити бољи.
Једно је сигурно - у мом случају увијање вијка утиче на температуру.

[Анастасија]

Торта је нормална, врх је пржен, није бео, као што је то случај код неких. Али заправо торта! Не ..., постигли смо добре резултате, срећан сам. Нема слијегања крова, а боја је уједначена. Анастасија, док је са нама све у реду, ми се крећемо у добром правцу. Само да не претерујете са шрафом и глава му се неће савити.

[Лагри]

Лагри, али ја се тога не плашим. Јуче сам била спремна да дам пећ свом супругу на разбијање како би могао да помери овај сензор у страну, растављајући га. Али прво сам одлучио да изврнем и измерим температуру. Видевши да постоји резултат, одлучио сам да одложим отварање пећи.
И заврнем завртањ у односу на почетни положај, вероватно већ заокрет од 2. Дакле, и даље имате маргину.

Мужа не треба растрзати, јер резултат постоји. На пример, веома сам задовољан с њим у поређењу са оним што је било. Сада сам за експериментисање са састојцима. Може ли се завртањ вратити пола окрета?

[Лагри]

Лагри, Још увек сам имао идеју - и за поређење, исто послати на печење у рерни да видим како то треба да буде нормално.
Не бојим се свог мужа, он је згодан. И ако је то .... (шаптом) купио сам други Панасониц, 2510.
Вратићу мало уназад и погледаћу. Ех, користићу све производе код куће

Па, пећница ће, наравно, имати конвексни кров, то је сигурно. По било којем пециву можете судити да тамо све иде како треба. Да ли се Панасониц појавио негде у акцији? И ја имам довољно машина за хлеб. Али све их јако волим, као и сву своју опрему. Мој супруг је такође спретан у технологији и верујем му такође. Али заиста желим да опрема ради дуже, без упада у њу.

[Лагри]

Лагри, скоро, узео за 10 хиљада (свуда много скупљи), и то на рате, па није тако скуп. У њему нема таквих проблема, али је и даље велики. Такође обожавам сву своју опрему, користим све. Али стварно желим да се сетим печених производа у Маквеллу. Један корак је већ прошао - ролна се не спушта и кров не пада „доле брзом дизалицом“ (ц).

Да, Панасониц је изврсна рерна и још једна никада неће наштетити. И скоро смо се присетили Маквелл-а пецива, учинили смо много, и што је најважније, на машини. А преуређивањем негде, печењем или исправљањем теста на потребну величину - ово је увек могуће. Све што имамо је добро.

[Лагри]

Лагри, договорити се . У принципу, ако не пронађете грешку, већ је све у реду. Штета је што многи, када напишу какав одличан хлеб добију (у било којој пећи), поруку не прате увек фотографијом, иначе је оно што сматрамо просечним резултатом заправо норма.

[Анастасија]

Највероватније је.

Додато четвртак, 9. јун 2016. 15:03

Анастасија, тако да Александар има 1 трпезу у хлебу од лука за 260-280 г брашна (по рецепту има 2 чаше брашна). кашика са слајдом шећера. Овде је тако преплануо и испао. Па чак и кора је Просечна. А ваша на Светлој кори је готово исте боје. Али колико је испао овај хлеб, изгледа из канте. Морамо и ово да испечемо. Само не знам колико сијалица да узмем.

[Анастасија]

Па, након што сам заврнуо завртањ на пола окретаја од почетне позиције, мој произвођач хлеба је добро радио. У основном режиму на средњој кори испао је одличан хлеб без ометања процеса, произвођач хлеба је сам пекао такав хлеб. То значи да може да испече добар хлеб. Такође стављам шећер, мало мање од 1 кашичице. Овај хлеб се прави од 350 г мешавине брашна, као и увек од проса. м 1 с.-300г / раж. м - 40г / мекиње / клица. просо - 10г. Изрез ћу вам показати касније док се хлеб хлади.

Ја сам презадовољан резултатом. Анастасија, Како иде? Наша пећ је изврсна, научићемо како се у њој пече хлеб, који ће нас одушевити изгледом, а не само укусом.

[Лагри]

Лагри, ооооо, какав глатки хлеб! Ура! Како ми је драго што се испоставило! Дакле, то је шраф.
Још нисам пекао, гомилу хлеба који се није јео у облику смрзавања и крекера. Чим покушам поново - одјавите се!

[Анастасија]

Анастасија, то је само шраф. Претходни је био много лакши са истим састојцима. И увек само чекам кад једемо да испечем нову. Радујем се вашим креацијама. Дакле, вијак мора бити увијен за пола окрета и то је довољно.

Додато у суботу 11. јуна 2016. 13:17

А ово је рез.

[Лагри]

Лагри, сада се јасно види да је горња кора једнаке дебљине са бочним. Дакле, све се пекло исто! И расло је и није падало, и постало је црвено.
И чекам, али једемо тако мало, на пријатељски начин, треба да печем само 2 пута недељно, али немам довољно стрпљења.
А лук је вероватно по вашем укусу. Узео сам један.

[Настиа]

Такође сам затегнуо вијак. Измерио сам - температура, попут коња који се ослободио, трзнула је преко 250 степени, сонда за температуру са опроштајним шкрипањем одмах је умрла (већ друга, напомињемо). На шта је мој муж рекао филозофски - и зашто вам нисам донео две одједном? ... Десет истовремено је светлило црвено.

Настиа, проверите према упутствима за к / шпорет, колико је израчунато грејање грејног елемента, тамо треба назначити. Да бисте избегли непредвиђене ситуације са к / штедњаком - прегревањем и грејним елементом не прегори

У мом Хитацхи-у осигурач је назначен на 190 * Ц, неће се подизати више - али ово је сасвим довољно да хлеб постане румен. Пошто је у рерни, хлеб се савршено пече у калупу на Т * 180-190 * Ц.

[Анастасија]

Анастасија, показало се да је хлеб врло добро печен, у поређењу са претходним хлебовима, заиста ми се свидео. Као да ова температура није била довољна. Вероватно су наше х / пећи имале бескрупулозне монтере који су или завртали шраф или су размишљали о нечему другом док су радили. Генерално, шпорет ради боље. Печем као и обично, па се променило, шпорет. Кора, као што видите, није густа, али баш она ствар, нормална и не сува, као раније. Тесто се диже и не спушта се пре печења - ово је веома велики плус, без обзира на то колико квасца ставим и улијем течност. Очигледно се температурни режим променио након одвртања вијка, то јест, требало је да буде овако, али било је недостатака током монтаже, или тако нешто. Ја само .

Пекао сам хлеб од 350 г брашна и 210 г течности.
САНДВИЦХ режим, СВЕТЛО у боји коре.
У последње време моја кора је постала гушћа и тврђа него раније, посебно доња.
Узнемирава, не могу да разумем разлог
.

[Админ]

Админ, да, заиста мислим другачије, прошао сам читава упутства, нема грешке у грејању. Због тога сам први пут гледао, тако да у случају прегревања пећи хитно искључим и заврнем завртањ назад. Она је та која на почетку покреће такву температуру (попут моје радне рерне - ставите је на 80 степени, а она почиње на 250, а затим се спусти на око 140). Штавише, тачност мерења је важна, ово је температура грејања скоро на грејном елементу, и наравно ваздух и тело пећи немају времена да се загреју до овог нивоа, а онда све иде ниже.
У пећници се одлично сналазим, али овде то још увек није задовољавајуће. Покушаћу поново, видећу како се кора пече - и шта она жели? Постоје шећер, млечна сурутка и сир, у теорији, производи који доприносе стварању боје.
Марија, па лепото! Осећате се као да сте купили нови шпорет, зар не? Задовољство је пећи када сте задовољни резултатом!
брендабакер, али како је хлеб испао у висини? Изнад канте? Обично се испостави да је високо за 350 брашна ... И да ли се шраф може мало више померити? Моја кора сада није сува и није густа, али испада нормално, то је само врх је лаган ... за сада))))

[Анастасија]

Анастасија, тачно, као да је нова, другачија. Надам се да печење хлеба сада неће бити проблем. Сјајно је што не морате да се мешате у процес. Сада желим да Дарнитски покуша да пече са нормалним кровом и уједначеном кором.
Оксана, Горе сам написао да сам одврнуо завртањ за пола окретаја од почетног стања и проблеми са кором су нестали. Колико си одврнуо завртањ? Ако је 30 степени, онда ово није довољно, пробао сам. Пола окрета, 180 степени, показало се довољним, чинило се да шпорет исправније ради у свим фазама кувања. Састојке нисам мењао, али резултат се променио на боље. Све сам то време хлеб пекао намерно да бих видео резултат: гори или бољи.

[Анастасија]

Анастасија, тачно, као да је нова, другачија. Надамо се да печење хлеба сада неће бити проблем. Сјајно је што не морате да се мешате у процес. Сада желим да Дарнитски покуша да пече са нормалним кровом и уједначеном кором.
Оксана, Горе сам написао да сам одврнуо завртањ за пола окретаја од почетног стања и проблеми са кором су нестали.Колико си одврнуо завртањ? Ако је 30 степени, онда ово није довољно, пробао сам. Пола окрета, 180 степени, показало се довољним, чинило се да шпорет исправније ради у свим фазама кувања. Састојке нисам мењао, али резултат се променио на боље. Све сам то време хлеб пекао намерно да бих видео резултат: гори или бољи.

Одврнуо сам дипломе за 45%, више сам се плашио.

[Анастасија]

Па да, постоји, наравно, страх, бојите се да из незнања нешто разбијете. Али зарад таквог резултата, покушао сам све и нећу се вратити. Нека тако и остане. Пеците на средњој кори, можда ће вам резултат одговарати ...

Моја кора сада није сува и није густа, али испада нормално, то је само врх је лаган ... за сада))))

Анастасија, зашто је горње светло? Изгледа да је добро одврнуо завртањ. Хитно назад у првобитно стање и напред за пола окрета.

[АнастасиаК]

АнастасиаК,
Испоставило се да је овај хлеб био виши од канте.
Не разумем шта да мислим, већ се прави неколико хлебова са циглом високом пола канте, кора је врло густа, густа, а испод ње је влажна мрвица.
Медењаци се непрестано увлаче у нешто безоблично и лепљиво, мада печем по доказаним рецептима.
Мењао сам квасац, сад, сад, мењао сам брашно, или зато што овде киша пада све време, док је било суво и топло, ово никада нисам приметио.
Сад сам ставио и 1 рецепт из књиге, референтни узорак, да тако кажем.
Видећу шта ће бити.
Одврнуо сам вијак још мало. Хајде да видимо шта се дешава.

Додато у суботу 11. јуна 2016. 17:29

Лагри,
Марија, не могу касније добити хлеб на средњој кори, јер се затик заглавио у цементу.
Морао сам вадити хлеб комад по комад.
Почело је пре само неколико дана, не могу да разумем разлог.

Сад како да знам који је положај био првобитан, окренуо сам га додиром?

[Оксана]

као да се иглица заглави у цементу.

Оксана, након што извадите канту из произвођача хлеба, са готовим хлебом, оставите канту хлеба 20 минута и можда је нећете ни покрити. Тамо ће шепати и лако ће изаћи. Пробајте ово. Увек вадим хлеб на овај начин.

Додато у суботу 11. јуна 2016. 17:34

Сад како да знам који је положај био првобитан, окренуо сам га додиром?

Завртите скроз удесно као што бисте то урадили обично са шрафовима или шрафовима. Рез на шрафу треба да буде вертикалан, такав је мој. И ја мислим.

[брендабакер]

брендабакер, ох-ох, чини ми се да је ствар у састојцима - брашну и квасцу, пре печења (што нам је стварало проблеме) хлеб би требало добро да се дигне, сам обрадак не би требало да буде лепљив.

[АнастасиаК]

АнастасиаК,
Сигуран сам да је ствар у састојцима, највероватније брашну, просу које раније нисам видео код овог произвођача.

Купио сам Лукховитскаиа.
Направљен хлеб из књиге рецепата за произвођача хлеба.
Изврнуо сам завртањ.
Ево резултата, од 300 г брашна и 160 г воде попекао се хлеб са кантом раста.

Додато у суботу 11. јуна 2016. 20:24

На левој страни су остаци претходног хлеба направљеног од 350 г брашна, лагане коре ПРЕД ВИДЈЕЊЕМ,
Десно је хлеб од 300 г брашна, лагане коре, НАКОН УКЛАЊАЊА шрафа
Брашно Лукховитскаиа и тамо и тамо.

Додато у суботу 11. јуна 2016. 20:30

Лагри,
Ставио сам га у вертикални положај, резултат је видљив на горњој фотографији.

Ево реза, кора је уједначенија од претходне.
Овај резултат ћу задржати за себе, заиста волим изглед, укус и квалитет хлеба

[брендабакер]

брендабакер, разлика је очигледна! Хвала вам на таквом визуелном поређењу! ... Разлика је одмах очигледна. Величина је готово иста, а кора златније. То значи да се температура повећала, а обрадак је почео да расте на почетку печења.
И да ли да пробам на главном програму за упоређивање? Али чини ми се да се мења, морам раније да укључим печење. Или још више смањите квасац ...

[АнастасиаК]

АнастасиаК,
Анастасиа, нећу се обавезати даћу савете, јер је пекар још увек почетник.
Али ја имам овај закључак.
У књизи рецепата са ове пећи однос воде и брашна је 0,53, или чак 0,48.
У књигу рецепата за Ану Китаеву, коју сам користио, стављено је више воде, око 0,64.
Могуће је да је * пад кровова * и сива боја кора повезана са овим.
Само, када ми је искључено грејање, ситуација са течним колобоком постала ми је очигледна.
СЕБЕ сам такође одлучио да испробам шпорет са мањим уделом воде, видећу шта ће се догодити.
Јер чим сам га добио, био сам веома задовољан хлебом.
Тада сам почео да узимам рецепте и почели су проблеми са поклопцем.
Не говорим о УПОТРЕБИ ПРАВИЛНОГ положаја завртња, очигледно је,
Само, можда, за малу рерну лепиња треба да буде сува него за велику и моћну?

[Оксана]

Лагри,
Ставио сам га у вертикални положај, резултат је видљив на горњој фотографији.

Оксана, браво, разлика је приметна!

У књизи рецепата са ове пећи однос воде и брашна је 0,53, или чак 0,48.
У књигу рецепата за Ану Китаеву, коју сам користио, стављено је више воде, око 0,64.
Могуће је да је * пад кровова * и сива боја кора повезана са овим.

Али сада, када смо постигли једноличну, засићену боју коре хлеба, можете видети какав ће се хлеб добити ако додате више течности у норму. Можда кров хлеба неће пасти.

[тренутак замесења теста]

Оксана, најважније је разумети не „колико је воде потребно за колобок“, већ БРАШНО-ТЕЧНИ БИЛАНС!

Шта то значи: прво је БРАШНО! Брашно може бити различитог садржаја влаге, у различито време, сваки дан, у сваком тренутку месења теста! Брашно никада нема исти садржај влаге - то је производ који апсорбује влагу.
А ако у тренутак замесења теста брашно је мокро - потребно је мање воде (течности)
Ако је брашно суво, биће потребно више воде (течности)

А ово подешавање између брашна различитог садржаја влаге у тренутку гнетења и потребне количине воде (течности) за постизање жељене конзистенције теста назива се БРАШНО-ТЕЧНИ БИЛАНС.

И без обзира на коефицијенте које упишете у упутства, то су чисто индикативни показатељи који ће се морати довести до стварних вредности, у зависности од садржаја влаге у брашну у тренутку када се тесто меси.

А када научите да постижете овај однос равнотеже, испашће тесто, а исто тако и хлеб.

Погледајте ово искуство теста где је аутор такође нови у производњи хлеба

Моулинек ОВ-500230. Бели хлеб „На око“. (Мраз)

[Админ]

Админ,
Татјана, тек јуче је * засветлело * идејом да ако је горња кора светлија од остале, онда је треба подмазати нечим, као што су путер, млеко или јаја.
Данас сам добио одговор од вас како то учинити.
За себе сам закључио: Морам да се вратим на сам почетак и добро упамтим изглед и осећај за идеалан (за ову пећ) колобок.
Прво од обичног пшеничног брашна.
Када пшенични хлеб почне да се стално показује као добар, тек тада започните експерименте са адитивима, другим брашном, киселим тестима итд.

Додато у недељу 12. јуна 2016. 09:08

О ТОМЕ
Ево француског рецепта за хлеб.
350г брашна и 170г воде.

Додато у недељу, 12. јуна 2016. 09:11

И сама сам мало подупрла врх, подмазана кремом и посута сусамом.
30 минута пре краја пробе, хлеб је дошао до самог прозора, морали смо хитно да укључимо ПЕКАРУ.

[Оксана]

Када пшенични хлеб почне да се стално показује као добар, тек тада започните експерименте са адитивима, другим брашном, киселим тестима итд.

Оксана, права одлука! Да бисте разумели и разумели - онда ће се аутоматски испоставити

[брендабакер]

брендабакер, тако да такође имам превише времена за проверу, па сам прешао на програм Сендвич, има само 41 минут, ако је готово довољно, можете да притиснете паузу.
А у вези са односом брашно / вода - имам око 210 мл течности за 350 грама брашна, иначе ће бити углавном мрвица и шпорет ће уз велики напор ометати насталу лепињу, попут стрмог теста од кнедли. Брашно је веома различито. Неколико година сам додавао више воде него што је назначено у већини рецепата (за 400 грама брашна коришћено је више од 300 мл воде). Сада код мене све чешће напротив смањујем воду. Чак и од кекса које сам приметио - са уобичајеном количином брашна средина је почела да пропада! Значи потребно је више брашна! Дакле, само правило колобок спашава.
Хлеб - вау, како висок и прилично ружичаст!
Па, то је мој резултат. Основна програмска кора Средња. Брашно 300 грама, течно 180, свежи квасац 5 грама.

Можете одузети

Зарадио

[Анастасија]

Анастасија, одличан резултат! Ништа друго не вртимо! Ох, тако сам срећна због нас што све успева.
Од 350 г брашна имао сам, па, мало више. Сада ћу и од 300 г пробати, скоро исто.

[Лагри]

Лагри, уфффф, управо сам издахнуо! Завршио сам овај хлеб! Шпорет се пече! Вау, ови барабе су Кинези, они ће тамо варати, али овде ми мозгамо, преводимо производе.

Вау, и грешим на нашој, али шпорети су заиста кинески, потпуно сам заборавио. На чему ћемо сада радити? Главна ствар је урађена.

[Марија]

Марија, сада када је инструмент у нашим рукама, можемо експериментисати са различитим режимима и рецептима, шпорет ће вероватно моћи да пече било кога.
Ох, скоро исти по висини и румен! А какав режим и кора?

[Анастасија]

Анастасија, Основни режим, Средња кора. Нешто на Средној је почело да воли шпорет. А хлеб, који је био већи, пекао се на аутоматској машини, без додавања или смањења времена?

Сада печем хлеб у режиму Сендвич кора, просечно на машини, узео сам 300 г брашна 1. разреда на 180 г воде, Саф-момент квасац негде око 0,9 тсп. Тесто се савршено дигло, а како је печење почело, 10 прошло је неколико минута, а кров се срушио на једну страну ... Опет двадесет и пет ... И лепиња је била сасвим нормална.