Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ

[Мона1]

Мона1, што је више хране у шерпи, то је већи притисак паре, дуже је потребно за испуштање.
Искрено, никад га нисам приметио, али знам да није брз. То јест, ако ставите супу на 2 минута, то не значи да је након сигнала можете јести
15-20 минута може да се разигра.

Па, 15-20 би било добро, али ја имам 30-40. Искључујете ли грејање одмах по завршетку? Нисам га искључио, можда зато?

Не прекидам везу.
Овде би било потребно време откључавања

[Таниа]

Таниа, ослобађање притиска се дешава на различите начине и може се ослободити 30 минута, а можда и 10 минута.
Дакле, све је у реду))
Само што ово сада гледате, а ускоро ћете престати да тражите и то ће се дешавати све брже и брже, можда не стојите и не чекате))

[Масинен]

Масинен, Машавероватно зато. Стално пратим бројеве, као да сам везан.))) Па, ништа, чак и ако је мало дугачак, боље је него да је притисак био слабо откуцан и брзо и да је све откључано

[Мона1]

Мона1, У почетку сам се јако плашио свог Схтебе)) а сада када температура достигне 96 - нежно подижем велики вентил убацујући нешто танко - на пример нож, па га окрећем у почетни положај када пара нестане, а ако мали вентил не падне сам, тада и притиснем га, али пажљиво - ако је запремина воде велика, онда такође може бити прскања, онда мирно отворим поклопац ..
Треба ми највише 5 минута да ублажим притисак, и 30-40 минута - па, то је пуно ... можда се мали вентил само залепи, посебно нови? а и то се дешава ...

што је више хране у шерпи, већи је притисак паре, дуже ће се испуштати.

Сензори одржавају константан притисак паре у шпорету под притиском, који је подешен, на пример, на 0,7б, без обзира на количину производа у посуди.
Само производи који у свом саставу имају пуно воде имају велики топлотни капацитет, акумулирају топлоту и полако се хладе. Што се више производа, то се дуже хлади. Мали део се брже хлади. А притисак зависи од температуре, па се догоди да велики део супе или компота дуго ублажава сам притисак, пошто се температура дуго држи изнад 100 степени, спречавајући да се пара кондензује у воду и чиме се смањује притисак након искључивања програма. Иначе, аутоматско загревање укључено на крају кувања не утиче на трајање отпуштања притиска, јер је подразумевано аутоматско загревање постављено на 70 * Ц, а грејни елемент се не укључује док се ово не заврши. достигне се температура расхладног садржаја у посуди. Храна у посуди охладиће се на 70 степени на исти начин (брзо или полако), иако је укључено аутоматско грејање, иако је шпорет под притиском искључен из мреже.

[Мона1]

Мона1, Таниа, кад сам купила свој утикач, такође сам се плашила да кувам под притиском, када сам га укључила, нисам је уопште оставила, сада сам се навикла и тај страх је прошао и навикнеш у томе је наш мали утикач паметан, некада сам имао једноставан цртани филм и у поређењу са вепром који небом слеће, штебочка сигурно побеђује, сада не користим ни стари аутомобил са цртаним филмовима.

Масинен, Масха, то је вероватно разлог. Стално пратим бројеве, као да сам везан.))) Па, ништа, чак и ако је мало дугачак, боље је него да је притисак био слабо откуцан и брзо и да је све откључано

Таниа, присилно отпуштам притисак ако треба, али у почетку је боље да то не радим, иначе супа може да лети кроз вентил))

То радим пажљиво и увек гледам температуру.
Узмете нож и убаците га испод вентила и он полако испушта пару, док престаје да шикће, а затим се одморите, али окрените.Само не узимајте дебели нож))

[кавминс]

кавминсХвала, научићу и навићи ћу се.
Алек_ФилИначе, јуче је тест са водом урађен на собној температури. Било је 2 литре воде. Записао сам све индикаторе, нисам искључио грејање, али данас сам извршио исти тест, са истом количином воде, у истом СУП режиму, али сам на крају искључио Грејање. Дакле, аутоматско откључавање у првом и другом случају догодило се на 92 степена, и након 39 минута. И са укљученим и искљученим грејачем. Дакле, у праву си.
Таниусх @ ка, Таниа, некако сам се навикла, већ је се не бојим, али супруг и син и даље покушавају да јој пруже руке, такође могу да кувају, али у мом цртаном филму Десика, али не знам Још их не пуштајте унутра, иначе су јако вруће, мој син посебно може да заборави на притисак и учини нешто опасно за живот и здравље. Полако ћу то предавати, наравно, али за сада ћу се навићи и схватити.
Масинен, Маша, управо сам то урадила јуче са твојим рецептом, пустила пару, али не ножем и имам дугачку уску пециву-силиконску шпатулу. Бојим се (засад) да огребем Штебочку ножем, а чуо сам да чак ни не препоручују да их перете у врућој води. Као, брже се отупе. И овде - врућа пара. Можда није истина, али навика је таква ствар ..

Девојке, и ја испуштам притисак кроз пешкир и не прскам, а пара нормално испушта

Па, 15-20 би било добро, али ја имам 30-40. Искључујете ли грејање одмах по завршетку? Нисам га искључио, можда зато?

Честитам на вашем помоћнику! Пуна шерпа са компотом омогућава вам отварање најраније сат времена касније. Не знам темпо. Пошто не палим грејање цхл. И она сама се не игра, само се охлади и то је то. Такође крварим силиконском лопатицом из икее, идеално можете подесити силу окидача

Девојке, желим да кувам супу од компота 1 мин 0,7. У посуду сипајте кипућу или собну воду - није ми битна брзина, већ укус компота, шта је најбоље?

[Таниа]

Таниа, Сипам хладно филтрирано. Такав компот, као из Штебе, више није излазио.

[Таниа]

Таниа, Сипам хладно филтрирано. Такав компот, као из Штебе, више није излазио.

Такође сипам хладно, компот испадне страшан.

[гала10]

гала10, Андреевна, хвала, потрчао сам да кувам.

[гала10]

гала10, Андреевна, хвала, потрчао сам да кувам.

и ја

Девојке, у железничком месу сам читао о желеу, знам све ко је и како кувао, све сам себи записао, али свуда се кувало од 50 минута до 1,5 сата, на супи, а понешто и на месу, али неко је покушао да стави у мраку за ноћ на умору? Или, на пример, супу прво 20 минута, а затим пређите на Симмеринг. Али колико сати и које температуре?
Данас ћу кувати.
Компот се, иначе, кува, мирис је драга мама! Али док се хлади, извадили су је из Схтебоцхке и у тефлонски суд ставили комад говедине у њен сок. На подлози од шаргарепе и лука, а около читав кромпир. Ставите месо 20 минута 0.7. Читао сам да су га у основи стављали 30 минута, али нисам имао сладолед, а поред тога и сацрум, па мислим да би било довољно 15 минута. А температура на крају режима била је 106 степени. Зар није довољно за Месо 20 мин 0,7?
Упс, режим је готов, откључао се на 96 степени, после 15 минута. Кромпир је спреман, могло би се и мање кувати, али месо још увек није добро. Извукла је кромпир, затворила га, поново ставила месо 5 минута 0,7

И добио сам диван компот - шљиве, јабуке, вишње, ммм какав витамин кисело

Кромпир је спреман, могло би се и мање кувати, али месо и даље није баш добро. Извукла је кромпир, затворила га, поново ставила месо 5 минута 0,7

Прво стављам месо у таква јела, а затим додам оно што је потребно и то већ док се не скува.

[Аигул]

Аигул, тачно, зашто сам одлучио да све сложим? Можете га кувати у две фазе.
Управо сам схватио - арома и укус су божанствени, а сос на дну са луком и шаргарепом - речи једноставно нема, моји људи кваче, једу.))) Ујутро су питали: шта ћемо вечерати данас? И рекао сам им да ћу сада сваки пут скувати нешто ново, не исто што и раније.

Девојке, Стеба нема програм јогурта. И нуде се тегле за јогурт ..... ко прави јогурт на ком програму?

[Екатерина2]

Екатерина2
Режим грејања омогућава вам подешавање температуре од 30 до 80 степени у корацима од 1 * Ц. За јогурт вам је потребно 40 * Ц.

[Алек_Фил]

Алек_Фил, Хвала на одговору!
Иначе, још увек се борим са избором шпорета под притиском. Мој муж се већ хихоће, знајући како брзо купујем.

[Катерина]

Катерина, срећан шопинг!

Прекјуче сам направио јогурт у Схтебоцхки, али не у керамичким чашама, већ у теглама од произвођача јогурта, и то не у води, већ преко воде. Овде сам описао своје мало искуство.

Не претварам се да је он једини истинити. За мене то одговара, а можда ће се и некоме свидети.

П.С. Мој муж је управо извадио последњу теглу из фрижидера. Каже: Хоће ли сутра бити јогурт?
Сада могу истовремено да стављам и у апарат за јогурт и у Схтебоцхку. А јогурт ће истрошити двоструко спорије.

Пре неки дан сам купио спор шпорет Стеба ДД2. Има могућност подешавања температуре од 30 до 150 степени у корацима од једног степена. И иако имам произвођач јогурта Клатрониц, којем сам својевремено купио термостат и који ми у потпуности и у потпуности одговара, одлучио сам да савладам јогурт у Штебеу. Штавише, произвођач јогурта често мора да се вози, али нема довољно времена и било би лепо истовремено пунити и произвођач јогурта и Схтебу, поготово што сам једном купио додатни сет тегли за произвођача јогурта.
И пре пар дана сам направио јогурт, али не у керамичким шољама од Схтебе (нису били укључени у моју верзију Схтебе), већ у теглама од мог произвођача јогурта по 160 мл. Али воду у посуду нисам сипао до рамена тегли, као што то често чине приликом припреме јогурта у мултиварку, а тегле су ми стајале изнад воде, а дно посуде било је прекривено слојем од три центиметра. И ставио сам их на доњи парник из свог мултиварка Дек60. То сам све време радио у Деку и то у воденом окружењу до рамена, али резултат је био гори. У режиму је било 40 степени, али као резултат тога, моје кисело тесто се прегрејало, требало им је 37. Направио сам лименке у води на раменима и у ваздушном окружењу, стављајући лименке не на дно, већ на доњи парник из Дека . А друга опција ми се свидела много више у погледу резултата, поготово што ваздушно окружење око тегли некако више личи на моју творницу јогурта.
И то сам учинио у Штеби.

Сипала је воду, ставила дупли котао, на њега - 7 тегли млека са киселом тестом (све - на собној температури). Вода не досеже дно тегли око центиметар, тегле се чврсто заврну поклопцима, па то радим и у апарату за јогурт, записано је у упутству за то. Ферментирао сам ВИВО Стрептосан 6 сати на 35 степени. Генерално, Стрептосану треба 37 степени, али из неког разлога сам се плашио прегревања. Као резултат, вода испод паре на крају кувања била је 35 степени, као и подешена у складу са режимом, а температура производа унутар тегли била је 33, неколико степени нижа и не виша од постави један. И смрзнуо се јааако слаб. Затим сам подесио 39 степени и 2 сата. На крају сам извадио производ одличне конзистенције. И даље ћу то чинити, али подесити температуру за неколико степени више према програму него што је потребно за моје кисело тесто. Па, узмите у обзир да је прва ферментација обично 6-8 сати, свака ферментација је различита, али прекомерна ферментација, ако се то уради, догоди се 30-40% брже. Односно, мање времена за излагање.
Можете, наравно, подесити 37 степени и сипати воду до рамена, али читао сам постове корисника да је температура воде на дну виша него горе, а унутар тегли мислим да је иста слика . А ваздух у малом затвореном простору је уједначеније температуре, а водени слој поприма температуру дна загрејаног из сенке и равномерније одаје топлоту ваздуху у посуди.
Ево мог малог експеримента.

А мој Стеба ми је опет кувао шунку!
овај пут са филеом пуреће бутине и филеом пилећих прса.
Режим грејања од 75 г, временом је требало 3 сата 15 минута. Време је измерено према температурној сонди када је температура достигла 72 г унутар шунке.

[Марија]

Марија, дијететска лепота Ово су комади, а не млевено месо? Да ли их такође треба увити у беле нити? Заиста не разумем

То су комади, а не млевено месо

Ања, радим само кришке, то не излази тако од млевеног меса.

Такође их треба увити у беле нити

Да, такође до белих нити, али погледајте тамо, постају лепљиви, испоставља се таква лепљива смеша, због тога се држе заједно и добија се монолитна структура.
овде у овом рецепту је приказано све са фотографије

Ћурећа шунка (стеба дд2 еко) (Масинен)

Да, и сама сам већ видела рецепт.

Маша, како је укусно!

[Масинен]

Масинен, Маша, па, таква лепотица, само желим да одгризем комад са екрана.
Девојке, овде сам ујутру као таст са 1 литром хладне воде, различити режими, по један сваки дан, желим да сазнам температуру различитих режима, па, или бар који је топлији , који је тиши. Са ЈУХОМ је све било у реду
Данас укључено поврће 1 минут 0.7. Блокирано након 12 минута. АЛИ: након блокирања, икона притиска се није појавила (вентил је био затворен), само неколико минута касније почело је бипање и одбројавање времена рада, горњи дисплеј се није упалио. И трептао би док температура не падне на 100, индикатор Поврће трептао је у целом режиму и није равномерно сагоревао. На крају се режим искључио, али грејање се није укључило. И сам сам га укључио одмах по завршетку режима Поврће и забележио да је температура била 102 степена (али у следећем минуту је по инерцији порасла на 106). Шта је ово? Већ сам укључио режим Поврће када сам кувао пасуљ са Машином, у чинији је било 400 г пасуља и 800 г хладне воде, а овде је био литар воде, у принципу, слични услови, али индикатор притиска је био приказано тамо, током режима није бумало, а онда се укључило грејање, генерално, све је било у реду.

[Таниа]

Таниа, Некако сам имао исто у режиму „Месо“. Поново сам га укључио и све је постало нормално.
Проверите силиконски прстен за сваки случај. Да ли је негде згужвано?

[Гал,]

Гал, прстен није згужван, стоји као да је уливен и није нигде испливао. Ок, покушаћу поново сутра ујутро. А тренутно ћу хељду ставити на клонуле до вечери за вечеру. Читао сам да муче храну на 94-96 степени, мислим да ставим 95. Да ли је могуће за месо, али овде је потребно мање, на пример степени 93?

Не знам, нисам пробао. Ставио бих режим "Каша" на 10 минута и оставио да се загрева.

питање за искусне власнике овог уређаја. Да ли сте проверили компатибилност посуде шпорета под притиском Ланд Лифе?
У мом неискусном погледу, исте је висине и ширине као и мој, а поклопац шпорета под притиском је затворен.

Купио сам чинију од Ланд Лифеа за особље. Погодно и за особље и за јединицу-1210

Желим керамичку посуду од 6 литара. Неко има инфу из које мултит зделе може доћи? А ако постоји такав висококвалитетни премаз.

питање за искусне власнике ... Одлучио сам да покушам да кувам млечну кашу (просо) 1 до 5 (1 вода + 4 млека), режим каше 0,3 бара током 20 минута (вентил затворен). После 20 минута силом сам пустио пару, отворио је, а онда је била млечна супа .. Кувао сам је на супи још 10 минута.
Другог дана сам одлучио да пробам овсену кашу, резултат је исти ...
Шта радим погрешно? Заиста желим да се пробудим ујутро, али каша већ чека ...

[бондарева]

бондарева, Цатхерине, Кашу увек кувам 0,7 15-20 минута. Не умањујем притисак. Покушајте да смањите течност за 1.

[бондарева]

бондарева, Цатхерине, Кашу увек кувам 0,7 15-20 минута. Не умањујем притисак. Покушајте да смањите течност за 1.

Можда је моје питање глупо, али како разумети да је притисак пао?

Можда је моје питање глупо, али како разумети да је притисак пао?

пипета (плутајућа) са леве стране треба да падне доле. Када се притисак повећа, он расте и блокира излаз паре.

[бондарева]

бондарева, Цатхерине, а све млеко кувам ноћу, притисак 0,7 5 минута, на пари до јутра.
пс. Све осим хељдине каше. И мада не, такође је 5 минута, само је количина течности мања него код осталих житарица.

[федоровна1]

федоровна1, грејање ради 4 сата

[Аигул]

АигулДа ли остаје загрејан до јутра?

не, звучало је као да је спремно, одмах га искључујем и не дирам. Или ако нисам заспао кад је поклопац откључан, мешам и баинки.
Генерално, био је период са пиринчаном крупицом (некима то није било тако, скувано је у смеће), ставио сам је 1 минут и ујутру сам добио одличан резултат - отечени пиринач, а не пире кромпир тип

Девојке, хвала свима на савету!
Данас сам ставио пиринчану кашу (пропорције 1 до 5) под притиском од 0,3 у трајању од 20 минута ... након 10 минута загревања .. резултат је густа каша, пиринач је веома куван. Покушаћу да се играм са временом.

не, звучало је као да је спремно, одмах га искључујем и не дирам.Или ако нисам заспао кад је поклопац откључан, мешам и баинки.
Генерално, био је период са пиринчаном крупицом (некима то није било тако, скувано је у смеће), ставио сам је 1 минут и ујутру сам добио одличан резултат - отечени пиринач, а не пире кромпир тип

И почео сам то да радим другачије, увече моје житарице, пиринач или хељда, потопим за ноћ, ујутро кувам 1 минут. Како температура пада на 95 степени, отпуштам притисак. Каша каша је спремна :)

режим каше 0,3 бара током 20 минута (вентил затворен). После 20 минута на силу пуштам пару, отварам је и ето млечне супе ..

Екатерина, треба да подесите више времена за 0,3, јер је притисак мали и испоставља се да кувате као у обичној мултиварки и вентил се можда неће подићи.

И прочитајте тему за почетнике, постоје све везе, разговарало се о горућим питањима

Основи употребе, питања и време кувања у шпорету под притиском Стеба ДД1, ДД2

И јуче сам кувала хељду и направљен је прилог на Успоравању 94 степена, током 6 сати, пола сата пре краја маслаца сам додала путер и помешала. Однос са водом је 1: 2,5. Уууууууууууууноууууууууууууууууууууууу, покушаћу да га ставим 5 сати, чинило се мало превише и ставио бих мало мање течности, можда негде 1: 2,2 - 1: 2,3.

[Мона1]

Мона1,
Таниусха, и клонувши, да ли је то зато што је вруће на пари? Кувам хељду за прилог на Касха 0,7 бара 7 минута, 1: 1,5. Отворим га након ублажавања притиска. Рахла украсна хељда добија се за само неколико минута

[Александра]

Александра, да, једноставно нисам пробао да се куха на пари, па сам одлучио да то учиним. И тако, наравно, можете брзо да кувате и то под притиском. Тек сада мој притисак расте 20 минута, а режим рада од 7 минута и пола сата се одзрачује, што резултира већим изласком више него у мом Дек60 (аналог марке 37501). А у Деку постоји диван режим додира. Ради док течност не испари. Дакле, већ постоји неколико опција како направити кашу за прилог. Још увек нисам у стању да радим све у Штебочки, с временом ћу направити поделу, где ће оно што боље изађе и бити посла и за Штебочку и за Декса.

Данас сам правио желе месо на СУПИ 1 сат и 39 минута, нисам смањио притисак. Чинило се да је температура на крају супе била само 99 степени. Чекао сам откључавање (на 88 степени), проверио. Домаћа говедина и пилетина не желе да се директно распадају, па сам је ставио још 1,5 сата на Успоравајућих 95 степени. Изгледало је као да је дошло, али дојке и говедина су и даље изгледале исушене. Не знам, можда имам такво месо. Покушаћу да поновим повремено, а не под притиском. Угасите сат времена, а затим за умор 5 сати.

[Мона1]

Мона1, Таниа, ако ти треба толико времена да скупиш и бациш, онда кувај хељду на Касхи 1 минут, притисак 0,7, па ћеш смањити време кувања.