Џем од јабука, дуња и диња у бугарском стилу

[Оксана 74]

Џем од јабука, дуња и диња у бугарском стилу

Категорија: Бланкс

Кухиња: бугарски

Састојци
Дуња, јабуке, диња - припремљена тежина	1 кг 700 г.
Шећер	1 кг 250 г.
Вода	800 мл
Лимунска киселина	1 кашичица са слајдом
Ванилин	1 кашичица

Метода кувања

• Исеците махуне семена од дуња и јабука, уклоните семе из диње. Ољуштите јабуке и дињу.
• Сипајте шећер водом, кувајте.
• (Даље, аутор саветује, као што се то ради у Бугарској, воће нарибати на грубој ренди одмах изнад кипућег сирупа. Па, наравно, то је незамисливо. Стога сам воће једноставно укрцао у комбајн и користио га за грубо „нарибати“ све одједном.)
• Ставите нарибано воће у сируп, промешајте, сачекајте док не заври, смањите ватру на средње, покријте и кувајте 40-50 минута, понекад мешајући. На врху ће се појавити пена - не треба бринути.
• Али када, после следећег мешања, пена нагло нестане, онда је ово сигнал. Додајте лимунску киселину. А време је да керамичким тањирићем проверите да ли је џем спреман. Ако се мала капљица не прошири преко тањира, готови сте. Додајте ванилин, промешајте последњи пут и ставите у вруће тегле. Замотајте тегле: џем ће полако „сазревати“ на топлоти да би стекао ону посебну боју „дуња“.
• 

Јело је дизајнирано за

3 л

Белешка

Рецепт сам пронашао на форумима САИ7, од срца хвала аутору Оксана 74... Позајмио сам технологију од ње, а сет плодова је мој. Осе су „грицкале“ јабуке, а ветар је оборио дуњу. Незрела диња затражена је од ове компаније сасвим случајно, када су приликом сакупљања дуња нагазили на стабљику.

Дуњу нисам очистио. Ако је неко добро мислио о мени да дуњу није ољуштио због гелирања коже, онда хвала на лепој речи, али искрено признајем: нисам је ољуштио због чисте лењости. Дуња није јабука за вас да исечете траку дужине 52 м ... Штавише, незрела дуња, као у мом случају. А кожа дуње је нежна, мека, раствара се без трага - успут речено, зато је плод дуње потпуно небрањен против штеточина ...

Орашасти плодови додани у такав џем показују се врло добро. Као и зрна семенки кајсије и шљиве. Морају се ставити у кипућу масу 10 минута пре кувања. Међутим, верујем да би џем у овом случају требао бити „моно“.

Ове године сам кувала на овај начин крушку са сувим грожђем, јабуке са орасима, јабуке са сувим кајсијама и крушку са кумкватама. Ова метода ми се свиђа због чистоће, брзине: без стајања, петоминутног кувања, а резултат је укусан, укусан.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХАКако је укусно све описала !!! А одакле ти моји омиљени кумквати ?? И ја радим ову „хемију“ често, и увек добар резултат. Са дињом ми није ни пало на памет, сад ћу имати на уму !! Хвала на занимљивом рецепту !! Волим креативност у кувању !!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, рецепт је диван. Најважније није проблематично: гирл_пардон: Могу ли да кувам само од јабука?

[Рада-дмс]

А одакле ти моји омиљени кумквати ??

Рада-дмс, готова, кувана у сирупу, обојена - на базару. Свеже су у хипермаркету - једном сам их купио. Некако ме није инспирисало да се петљам са њима, кувам их у сирупу, готове укусније. Мој супруг их веома поштује због чаја.

Могу ли да кувам само од јабука?

Да, наравно, испало је и изузетно укусно. Од јабука - ако не од јабука, али од несхватљивог воћа. Чак желим да покушам да кувам мешавину тиквица, крушака, јабука, бундеве и дуња - оно што је остало у башти.