Гуилдо Хорнс Нуссецкен. Углови од ораха.

Гуилдо Хорнс Нуссецкен. Углови од ораха.

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
Пшенично брашно	300 г
Прашак за пециво	1 кашичица
Шећер	100 г
Ванилин шећер	паковање
Јаје	2 ком
Путер, хладно	130 г
Џем од кајсија	7 кашика л.
за пуњење ораха:
Шећер	200 г
Маслац	200 г
Ванилин шећер	паковање
Вода	4 кашике л.
Лешник	200 г
Бадем	200 г

Метода кувања

• Нуссецке су орашасти углови украшени чоколадом. Крхко пециво, слој џема и карамелизованих ораха на врху .... мммм, укусно !!! Непосредно након печења, они су исечени на троуглове, а углови су умочени у чоколаду. Сличан колачић са бадемима уместо лешника зове се Манделсцхнитте.
• Према једној верзији, колачићи су измишљени након саобраћајне незгоде, где је главну улогу играо троугао упозорења на путу. Према другој верзији, овај облик се догодио 70-их година појавом троугластих неидентификованих летећих објеката.
• Нуссецке је стекао светску славу током халабуке Гуилдо Хорна на Еуро Висион 1998. Кекси са троугластима стекли су култни статус за неколико месеци, као најпознатија, најпродаванија и најпопуларнија посластичарница у Немачкој.
• Највећи светски Нуссецке направљен је 17. децембра 2010. године у Кобленцу (Кобленз) заједнички пекари Рхеин-Мосел-Еифел (Рхине-Мосел-Еифел). Колачићи су били величине 5,6 к 5,7 метара и дужине 9 метара, били су тешки 450 кг и уврштени у Гинисову књигу рекорда.
• 
• Послушајмо песму и започнимо процес!
• Лешнике опрати и исецкати. Механички / електрични резач се исече исувише ситно, па сам секао ножем. Растопити шећер, путер, воду, ванилин шећер у шерпи. Додајте орахе, промешајте и оставите са стране.
• 
• Укључујемо рерну на 180 степени. За подлогу од пецива самељите хладан путер, брашно, прашак за пециво, шећер, ванилин шећер и јаја рукама или ножем у ситне мрвице. Рукама сакупљајте тесто у куглу и положите га у равномерни слој у калуп или на плех.
• 
• Подмажите слој теста џемом, који можете сами направити тако што ћете воће прокувати шећером (кајсија нисам нашла, кувала сам је од нектарина). Ширите орах од пуњења на врху, пеците 20-30 минута док не порумени. Вруће исећи на троуглове.
• 
• Стављамо у фрижидер неколико сати. Растопити чоколаду, потопити углове колачића, пустити да се осуше.

Јело је дизајнирано за

1640г 24ком

Време је за припрему:

40 мин + печење и премазивање

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Моја чоколада на фотографији није имала времена да се осуши, због трке на такмичењу))))