Натусицхка
Хвала, потрчао сам да погледам!
ксенииа Д.
Извештавам. Направио сам тесто према вашој другој опцији. Кад сам га пребацио из пробне корпе, мало је пао. Штета, било би прозрачније да се строго држим рецепта и печем у облику. Појео сам парче путера. Делициоус. Штета што се коре не држе тако хрскаве А опет, чини ми се да ће хлеб по овом рецепту са додатком сувог грожђа бити заиста добар, као што сам то и учинио пролеће... Хвала ти, Машуња, на рецепту.
Црни хлеб Једноставно и укусно
Масинен
Ксениа, Оксан, свеједно ти је испало супер !!
Да, најбоље је бранити у форми)

А кора је танка !! А са грожђицама уопште биће ммммм. .., а ако додате орахе, можете прогутати језик!
Винокурова
Девојке, да ли је слатког укуса? Некако ми се чини кроз ове ваше слике да мирише на Бородино ... тако дебео, тако сладак ...
ксенииа Д.
Не, уопште није сладак. Само 1 кашика шећера. Али ако грожђица ...
Винокурова
Цитат: ксенииа Д.
суво грожђе
Очигледно је ово кључна реч ... и, успут, једном сам наишао на мешавину Бородина ... тамо је била суво грожђе! Ксун, да ли личи на Бородинског?
ксенииа Д.
Не, Алаин, не изгледа тако. Правим Бородинског према овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=16786.0 Печем га у рерни и месим у кешу. Врло укусно, омиљено од мог супруга.
Маша, извини: извини: због поплаве.
Винокурова
не, Ксиусха, Не могу да пратим вашу везу ... очигледно то зависи од карактеристика пећи ... треба да пробате Марусин ...
Масинен
АленКа, због слада подсећа на Бородинског.
Испробајте главни рецепт.
Ксиусха кувана према другој опцији)
Галина Бико
Тренутно немам слад, али могу ли га заменити концентратом квасне сладовине? А колико додати?
Винокурова
Марусенка, хвала на савету ... црни слад је управо ту ... Видећу како ће с временом бити увече ... Покушаћу данас, али немојте се љутити ако вас изненада натерам да сачекате , печење хлеба је и даље песма ...

испало је брзо са пиреом од кромпира, јер је све било у кући, а било је минимално времена ... чинило ми се да су чак и брже јели него што се радило
извините што сам написао у погрешној теми

Масинен
Галина Бико, такође можете имати квашену мошт, али не знам колико.
Ворт је течна и концентрована, можда 1 или 2 кашике?
кукавица
Цитат: Масинен

Галина Бико, такође можете имати квашену мошт, али не знам колико.
Ворт је течна и концентрована, можда 1 или 2 кашике?
Марија, одушевљена сам твојим рецептом! Сад читам ваш последњи коментар и схватам да сам очигледно претерао са сладом. Концентрисани слад купио сам у пекарској радњи, али имам 30 грама. самостално сам додао кашику меда и мало коријандера. захвалити.
Кукичање
Цитат: Галина Бико
Можете ли га заменити концентратом квасне сладовине? А колико додати?

Квачица, На ову количину брашна стављам 30-40 гр. сладовина ...
Масинен
кукавица, овде Инна пише да је то нормално.
Једноставно никада нисам користио квасну сладу, јер имам суви слад)
Инна, захвалити !!!
Галина Бико
Захвалити!
Купио сам слад и сигурно ћу доћи са извештајем.
Масинен
Галина Бико, чекамо))))
Кукичање
Цитат: Масинен
Инна пише да је то нормално

Машул, па пишем о сладовини, и кукавица о концентрованом сладу, али то је некако, иако мало, али ипак различите ствари или грешим?

Масхулкин, сада сам такође хтео да ти испечем хлеб ...
Масинен
Инна, и да ли је то течни концентрат слада?
кукавица
Цитат: Масинен

Инна, и да ли је то течни концентрат слада?
Имам га густа, мало мало жилава, али испоставља се да је хлеб леп и укусан. Ако могу, покушаћу да снимим слику и преузмем је.
Кукичање
Цитат: Масинен

Инна, и да ли је то течни концентрат слада?

Маниун, искрено не знам, користио сам или суви слад или квасову сладовину, никада није дошло до куповине концентрата слада ... чини ми се да је конзистенција отприлике иста као и сладовина ...

Машуле, оно што сам хтео да те питам, зашто си одлучио да хлебу даш само један доказ у свом рецепту?

А шта ако се понашамо у складу са класицима, односно две лектуре, прво удаљимо тесто, па формирани комад, па, као и обично, шта мислите?

Да ли сте то пробали?
Масинен
Цитат: Кросх
А шта ако се понашамо у складу са класицима, односно две лектуре, прво удаљимо тесто, па формирани комад, па, као и обично, шта мислите?

Не, нисам то пробао, мораће да се уради са два испитивања.
Занимљиво, можда ће ипак бити боље))
Црумб
Машул, Ја на почетку пекарске делатностиКада сам тек почео да печем хлеб, испекао сам само 100% ражени хлеб са једним грејачем, све остале сорте, са две коректора ...

Сада, иста 100% ражена смола са две пробе, прва је дуга (време провере зависи од температуре на којој тесто сме да стоји, на 30 грама треба 1 сат, на собној температури 1,5-2 сата), други је кратак (дистрибуирам већ формирани хлеб, у облику, око 30 минута) ...

Почињем да печем са хладном рерном ...
| Александра |
А ако је датум истека прошао, слад не може да се користи? Ашан је удаљен 150 километара ...
Масинен
Инна, Пробаћу све данас !!!
| Александра |, Саша, и шта ће он учинити? Користите наравно)
Олиусиа75
Машуња, хвала на тако једноставном рецепту!

Црни хлеб Једноставно и укусно
Масинен
Олгакакав леп хлеб !!!

Такође ћу га испећи и пробати са две пробе))
Олиусиа75
И укусно!
Масинен
А ево и моје са два лектора.
Први, затим умесио и обликовао други пробни облик
Црни хлеб Једноставно и укусно

Црумб
Машун, какав добар хлеб, укусан !!!

Молим вас реците ми да ли постоји разлика између хлеба са једном и две пробе?!

Да ли сте овај пут скували слад?

Масинен
Инна, Нисам скувао слад, заборавио сам да га у потпуности додам и додам у другу серију.
Али са кремом је укусније, па, испада другачије.

Са једном пробом хлеб излази гушћи, а са две мекше)
Густ пут до продавнице хлеба.
Генерално, можете то и то)
Галина Бико
Црни хлеб Једноставно и укусно
Ево мог хлеба. : гирл_ред: Направљено према другом рецепту.
Скувао сам слад.
Одрадио сам два тренинга.
„Кров“ хлебу се откинуо! Чини ми се да сам просуо воду.
А хлеб је укусан, Маша, хвала на рецепту!
Масинен
Галина Бико, хладан!! Волим кад кров пуше !!
Наталиа К.
Хвала ти Маша на тако укусном и лаком за прављење хлеба. Па, јако ми се допао. Поновићу то недвосмислено и више пута. Пекла је у мултиварку и месила тесто за хлеб у Боманн КМ362.
Црни хлеб Једноставно и укусно
Масинен
наталисха_31, Наташа, одличан хлеб !!!
Згодан је једноставан!
Хвала што сте испробали мој рецепт!
мамуси
Масинен, Маша, хвала на рецепту! У потпуности сам испекао ваш хлеб у ХП (Панасониц 21.))). С обзиром на моје „рањене“ пераје - поједноставите ми живот ... Обожавамо ражени и ражено-хлебни хлеб! Обично понекад печем са ЗАКВАСК-ом и квасцем! Али видео сам ваш и заиста сам желео да га пробам. Помогао мало шпатулом приликом гњечења. Мој ХП генерално нормално меси ражени хлеб, чак и са високим садржајем раженог брашна ... И, како не би ништа померао, оставио га на истом месту ... На тренутак сам укључио ПЕКАРУ - и !!! одмах га искључите! - за СУГРЕВУ ...
И оставио да се попне два сата. Све! порасла 1,5 пута. Укључио сам печење 1 сат и 15 минута. Веома волим. Кора је хрскава ... мирис је страшан - обожавам га с сладом! ... Кад нога зарасте, пробаћу у рерни и у штебеу :)!
Масинен
мамусиПа добро је што је рецепт био пријатан и користан !!!
Па, Панасониц је углавном паметна, увек пече одличан хлеб!
А произвођач хлеба је само да вам помогне!
Ирина.А
Масинен, хлеб је готов, пекао сам га у апарату за хлеб мултиварке Поларис, на хлебу са више шпорета, алгоритам сам држао готово у потпуности, норма производа је половина, укусно мирише, али још га нисам пресекла - хлади се Црни хлеб Једноставно и укусно
Масинен
Ирина. И, изашло је пола доброг!
Чекам рез))
Ирина.А
Црни хлеб Једноставно и укусно, укусно, комад харинге на кори, мммм, укусан (окусио сам ову кору)
Масинен
Крој је прелеп !! Јако ми је драго што ми се све допало !!!
Ирина.А
Па, још увек има на чему да радим, како би векна била споља лепа, тек се привикавам на нову јединицу, али први резултати радују, а збирка рецепата за хлеб редовно се надопуњује , захваљујући форуму.
Масинен
Ирина. И, Руке увек подмажем сунцокретовим уљем и тако поравнам тесто, оно постане глатко и уједначено))
Ирина.А
Масинен, Хвала на савету!
гала10
И ево мог хлеба!
Црни хлеб Једноставно и укусно
Заиста, једноставно и укусно! Недвосмислено ћу поновити. Маша, хвала још једном на рецепту!
Масинен
гала10, Галиа, да, само))
Леп хлеб !!
галцхонок
МашаХвала вам пуно на рецепту! Истина, морао сам (привремено) да га прерадим за себе, јер пшеницу не можете јести 1 месец. Пронашао сам неколико рецепата у рецептима за пахуљасти хлеб, али не оно што сам желео. Стога сам за основу узео ваш рецепт - имао сам га у обележивачима. Печено пола порције- (састојци, можда вам неко добро дође)
воде 200 мл
раст. уље 1 тбсп. л.
ољуштена раж 100г
раж ц / з 100г
хељда 25г
пиринач 25г
слад 1 кашика л
смеђи шећер 0,5 тбсп л.
сол 0,5 тсп
суви квасац -1 тсп
Гнетите у ХП на „основном“ + проби 30 минута. После гњечења, обликовани хљеб и ставити у подмазан облик на 1,5 сата у Аерогрилл на пробу. Изгорео у њему. Пре печења подмазати водом и посути обојеним сезамом.
Испао је врло укусан хлеб и тако порозан или тако нешто.
Хвала још једном на рецепту, иначе бих био без хлеба! Дефинитивно ћу извести како ће им поново бити дозвољено да једу просо. брашно
Црни хлеб Једноставно и укусно
Црни хлеб Једноставно и укусно
к @ вка
Црни хлеб Једноставно и укусно

Јуче сам је пекла по вашем рецепту
Црни хлеб Једноставно и укусно

А ово је секач
Испекао сам пола норме. За мој укус, пржена је густа, могли бисте да ставите још квасца. Печено са свежим квасцем, 5 г.
Да, и морао сам да додам 2 кашике воде. кашике, тесто је испало врло кул. Свидео ми се укус, али волео бих да буде рахлији, мекши
Масинен
к @ вка, Галина, свеже се може ставити 10-12 грама.
А хлеб, да, излази пунашан, све је тачно)
гала10
Машун, а ја сада печем овај хлеб у Панасики. Испало је сјајно! Имам га у својим омиљеним рецептима. Хвала још једном!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба