Медењаци (готово „Тула“)

[Медењаци Тула]

Медењаци (готово „Тула“)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Руски

Састојци
Тесто
путер (маргарин)	125 грама
шећер	200 грама
јаје	2 ком.
врхунско пшенично брашно	500-600 грама
душо	5 кашика. кашике
сода (не гасити)	1 кашичица
мешавина зачина за медењаке	1 кашичица
Глазе
шећера у праху	6 тбсп. кашике
млеко	2 кашике кашике кашике
Пуњење
врло густи џем	100-150 грама

Метода кувања

Медењаци Тула - регионална сорта штампаних медењака, најпознатија врста руских медењака.

По правилу, медењаци Тула имају облик правоугаоне плочице или равне фигуре. Сада најчешће садржи џем или пуњење од кондензованог млека.

Медењаци су у Тули познати још од 17. века. Прво помињање тулских медењака садржано је у књизи писара из 1685. године. Тренутно се колачићи од медењака Тула производе у тулским предузећима „Стараиа Тула“ и „Иаснаиа Полиана“, као и од нижег броја мањих произвођача.

Музеј медењака Тула посвећен је музеју медењака Тула, који је отворен у Тули 1996. године.
Медењаци Тула припремају се на следећи начин:

Додајте омекшаном путеру мед, јаја и темељно мешајте.
Замесити тесто на просејаном брашну са содом и растопљеном водом.
Пуњење: џем скувати са шећером тако да постане довољно густ и не шири се.
Тесто разваљајте, преклопите у два слоја, фил ставите између слојева.
Ставите у врло врућу рерну на 1-2 минута.
Охладите и пеците још 5 минута у врућој рерни.
Поново охладите и премажите шећером.

Моје кување

Мекани путер самељите са шећером, додајте јаја, туците док не постане глатка, додајте мед и ставите у водено купатило.

Кад све прође, додајте соду. Маса ће се запенити. Држите га 5 минута.

Уклањамо из воденог купатила. Пустите да се мало охлади и додајте пола брашна и зачина. Чекамо да се потпуно охлади, како не би померао брашно. Замесити тесто. Тесто је мекано попут пластелина.

Поделите тесто на 2 дела. Можете направити не један велики медењак, већ порционирани. Разваљајте један комад у правоугаоник (дебљине 5 мм). Пребаците оклагијом на лим прекривен папиром за печење. Дистрибуирамо џем. Остављамо слободну ивицу око читавог периметра, иначе се тесто неће лепити. Џем би требао бити врло густ. Покријте другим слојем. Изравнавамо. притисните доле м по ободу виљушком. Убијемо две птице једним каменом: запечатимо и направимо цртеж. На врху правимо цртеж. Ставили смо га у рерну. Пекао сам на 170 степени 15 минута.

Извадимо. И одмах почињемо да кувамо глазуру.

Глазе.
Помешајте прах са млеком и кувајте након кључања 4-5 минута на лаганој ватри.

Још увек топле медењаке подмажите шлагом.Врло брзо се смрзава.

Оставити да се охлади. Пресечемо и уживамо у најароматичнијим и најукуснијим медењацима. Нисам могао да одолим.

Јело је дизајнирано за

18-20 порција

Време је за припрему:

50 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт је преузет на Интернету. Постоји пуно опција.

Медењаке сам назвао готово Тулом, јер је начин припреме другачији.

Заиста ми се свидео рецепт. И, вероватно је тачно да су медењаци „скоро тулски“. Медењаци Тула и даље се штампају. И рецепт је обележен. Захвалити.

[Хелена]

Хелена, Наталија, Хвала што си застао.

И, вероватно је тачно да су медењаци „скоро тулски“

Овде сам отприлике исти.

Ангела, да, медењаци су укусни, често сам их пекао прошле зиме. хвала на подсећању

[Мароуссиа]

Мароуссиа, захвалити. Драго ми је што сте свратили. Нешто што ме у последње време нисте размазили посетама?

Ангел, види да поправљам

Какви прелепи медењаци! Ангела, хвала на рецепту! Означио га!

[ориана]

ориана, у твоје здравље!

Ангела, хвала на рецепту!
Реците ми, шта је све укључено у „мешавину зачина за медењаке“?

[Мадисон]

Мадисон, нема на чему.
Имам: ђумбир, цимет, каранфилић, мушкатни орашчић, црни бибер, звездасти анис и алеву паприку. Али сасвим је могуће снаћи се са циметом и каранфилићем.

[Ангела]

Ангела, Хвала још једном!

шта је укључено у „мешавину зачина за медењаке“

Пре много година на Интернету сам пронашао такав састав медењачке мешавине зачина. Од тада се настанила у мојој кухињи. Можда ће вам бити корисно.

Цимет - 1 кашичица
Коријандер - 1 кашичица
Мускат - 1/4 тсп
Кардамом - 0,5 тсп
Пимент - 1/4 тсп.
Бадиан - 1/4 тсп.
Црни бибер - 1/4 тсп
Ђумбир - 1/4 тсп

Ангела, хвала на рецепту. Свакако ћу покушати.

[Наталија.]

Наталија.хвала на мешавини.

Вау, како дивно - и рецепт за ваше омиљене медењаке и састав зачина за њих Хвала девојке

[Марина!]

Марина!У твоје здравље!

[Наталија]

Пре много година на Интернету сам пронашао такав састав медењачке мешавине зачина. Од тада се настанила у мојој кухињи.

Наталија, захвалити!

Биће ми драго ако добро дође. Такође га користим и када печем чајну торту. Ако је са овим зачинима, онда га зовемо „Мекани медењаци“, јер је укус заиста медењак!

Иначе, понекад ову мешавину додам приликом кувања кафе!

Ако је са овим зачинима, онда га зовемо „Мекани медењаци“, јер је укус заиста медењак!

А ја имам медењаке (готове) са свим овим састојцима. Такође имам чајну мешавину „Теа Масала“ (зелени кардамом, цимет, ђумбир, црни бибер, каранфилић, анис, звездасти анис, пимент, коморач, мушкатни орашчић)

Не, ово није купљена у продавници, већ обична чајна торта (назива се и чајна торта) за џем понекад „оплеменим“ овом смешом. Чајна масала ме није инспирисала, ако само пијем чај са свежим ђумбиром. Али ја волим кафу са зачинима (имам кафу).

Украла сам рецепт за медењаке)

Не, ово није продавница, већ обични чајни колач

Разумем. Имам мешавину у продавници. а не кувано самостално. И састав је исти. као у вашем дому.

Па да ли можете да користите масалу у медењацима? Погодан?
Врло често кувам масала чај.

Што да не?

Ангела, опет са извештајем ...

Слике су ружне, али врло укусне, јако су ми се свиделе, сигурно ћу их поновити !!!! ХВАЛА ВАМ МНОГО!!!!!

[Хелена]

Хелена, гризе за ваше здравље! Лоше видљиво, али по мом мишљењу све је успело. Драго ми је што је било укусно)