Винаигретте на немачком

Винаигретте на немачком

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Немачки

Састојци
Велика цвекла	1 КОМ.
црвени лук	1 КОМ.
Лагано слана харинга (филе)	100гр.
Средњи кромпир	2 ком.
Шаргарепа	2 ком.
Кисели краставци	2 ком.
Конзервирани зелени грашак	200 г
Сол, шећер, бибер
Уље за дресинг - нерафинисана репица (или маслина)
Маринада:
Вода	200 мл.
Сирће 3%	100 мл
Мед или шећер	2 кашике кашике л.
Со	1/2 кутија кашике
ловоров лист	пар комада
Црни бибер	5 грашка
Алева паприка	1-2 грашка
Средњи лук	1 КОМ.

Метода кувања

• 
• Кувајте репу претходног дана. Хладимо хладном водом и чистимо. Исеците на кришке или коцкице, ставите у шољу са прстеновима лука.
• Напуните охлађеном маринадом. Остављамо на хладном један дан (по могућности два).
• 
• Ољуштите и исецкајте харингу.
• Ако је риба слана, натопите неколико сати у не баш јак чај.
• 
• Кувајте опрани кромпир и шаргарепу док не омекшају, охладе, очисте.
• Ситно нарежите све поврће (кромпир, шаргарепа, кисела репа, краставци, црвени лук) и рибу. Заспимо грашак. Додајте зачине по укусу. Поспите уљем. Украсите биљем.
• Нијансе:
• Ако нема довољно времена за кисељење, онда су сви производи ситно исецкани и стављени у посуду за салату: цвекла, шаргарепа, кромпир, грашак, краставци, лук и риба. Припремите прелив одвојено: помешајте са 2 тбсп. л. путер и 2 кашике. л. 3% сирћета, додајте шећер, сол, млевени црни и алеву паприку. Напунимо посуду и пустимо да се мало скува.
• Мој омиљени тренутак
• Салату сам мало улепшао за апетит
• Ставила сам прстен у средину плоче. Ставила је салату око њега.
• Направљено цвеће од шаргарепе и лука.
• - шаргарепа је исечена на танке слојеве и прекривена хладном сланом водом. Нека за сада почива.
• 
• - Одсекао сам круну малом луку.
• Врло оштрим ножем пажљиво сам направио коси рез не до краја лука. Исеците до сржи.
• Затим сам изрезао клин. Ослањајући се на њега, исеците остатак. Извадила је унутрашњост.
• Остаје такав љиљан:
• 
• 
• Повратак на шаргарепу ...
• - Чврсто смотајте први слој. Притиснем следећу на "ролну" и почнем да је обавијам, увијајући други слој споља горњом ивицом надоле и даље око резултујућег пупољка. И тако сваки ред.
• За ову методу је боље изабрати шаргарепу издуженијег облика.
• 
• 

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

Маринирање + 20 минута + украс

Белешка

Ово јело се на немачком назива и винаигретте. Припремили смо га са нашим немачким гостом.

Једном када смо били млади, путовали смо комсомолском картом у наш пријатељски ДДР. Цела рута лежала је кроз Берлин, Магдебург, Хале, Лајпциг и Дрезден. Путовање је било незаборавно! Много занимљивих и лепих места! Немачка кухиња са обиљем кобасица и сира, необичним чорбама и одличним пецивом !!!
Путовао аутобусом. Сви су постали тако добри пријатељи! Наш водич Анна насмејала нам се, пошто се на путу певало много песама, али из сваког само по један стих: нико се даље није сећао)))
Био сам изгубљен у Дрездену. Пошто у галерији слика у Дрездену апсолутно нисам имао довољно времена за преглед! Потпуно сам га заборавио! Упао сам у бајку! Најбогатија колекција прелепих слика из целог света !!!
Вратила сам се у хотел, интервјуисала пролазнике на најчишћем немачком језику са дивним енглеско-руским акцентом, а истовремено упирала прстом у брошуру са фотографијом управо тог хотела)))) Али нико ме није разумео . Успео сам некако да пронађем пут (добро је што нисам био далеко)))) А још кажу: „Језик ће донети у Кијев“ ... Нисам га донео)))

А у Халеу смо имали састанак са мештанима.Вотка, коју су сви носили испод ковчега као кофер, била је врло корисна за успостављање контаката. Вече је било дивно! Тада се неко из групе дописивао са једном девојком која је проучавала руски језик и културу. Мислим да се та девојчица звала Мартха. Дошла је чак и у посету нашем граду. И наравно имали смо забаву. Желели су да је лече код куће. Најбоље! Али Марта се понудила да кува по њеним рецептима, а ми смо били на маргини. Кували су од онога што им је било при руци или што су могли добити. Марта је имала планове за кољеницу са варивом од киселог купуса, питом од јабука и куваним вином. Али захваљујући нашим напорима добили смо штуку са кромпиром и винаигрету са харингом. Па, пиће је и даље припремљено.
Марта нам је на поклон донела календаре и куваре. Тачно на немачком. Али били смо и невероватно сретни због тога !!!

Слични рецепти

Естетски винаигрет (доплета)

Поврће помфрит винаигретте са клицама зеленог грашка, сос од киселог млека (Админ)

Рубикова Винаигрета (доплета)

[Ирина]

Ирина, баш дивно! Хвала на рецепту и науци о прављењу повртарског цвећа!

[Ирина]

Ирина, сјајно !!! Веома лепо

Хвала вам девојке!
Банални "тобогани" за салату више нису занимљиви
Желим нове форме

Ох вау! Ово је лепо!
Тако елегантно, свечано! Дивно!
Водим белешку (за показивање пред гостима)

Ира, хвала ти на лепоти. Док сам улазио у рецепт, у почетку нисам видео ништа осим ружа од поврћа, помислио сам, где је вињета или се у Немачкој руже праве од поврћа и зову винаигретте, онда сам коначно схватио да су руже украс а онда сам видео салату. Показало се да су руже једноставно фантастичне, као да су све засенили. Рецепт је занимљив.

Каква лепота!

Хвала свима!
Можете затворити било коју салату за руже. Исецкајте, промешајте и покријте

Како сервирано !!!! Штета јести такав винаигрет, треба им се дивити и дивити им се.

Каква винаигрета и штета за јести

ДА!!! Одувек сам се питао како можеш да једеш такву лепоту? Или су торте лепе?

Маринирање + 20 минута

Ира, требаће ми више времена да навијам руже))) И свеједно, таква лепота неће успети. Веома свечана салата,

[Галина]

Захвалити!
Галинадок не дођу до салате, већ ће се заситити ружа
Татјана, па се варање не рачуна. Трчаће се још 20 минута

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Захвалити!!! Тако изненада !!!

[Ирина]

Ирина, победом !!!
Као што раније нисам приметио овај рецепт. Дизајн је неупоредив !!! Веома лепо. У обележиваче.

[Ирина]

Иринакакав диван букет цвећа!
Честитам на победничкој салати - заслужила је !!!

Честитамо на победи!

Хвала свима на лепим речима!
Можете мало трансформисати било које једноставно јело ...

[Ирина]

Ирина, Искрено вам честитам на победи на такмичењу !!!!!! Врло леп и укусан винаигретте !!!!

[Гулнара]

Гулнара, Хвала ти драги!
Надам се да ће вам добро доћи

Ирац, и ја само честитам, честитам, пуно, пуно!
Идеја са цвећем је једноставно сјајна!

Хвала вам!
Ленок, обећај касније хвалити се покажи шта се дешава!
И ко је појео колико ружа ... и колико комада приморан да једе то си морао сам да једеш

[Ирина]

Ирина, честитке од срца!

Галина, хвала ти!
Тако лепо да ми се свидело!

Добра девојка! Добар рецепт!

Каква лепота! Хвала на рецепту, баш за новогодишњи празник.

Захвалити!
Уживајте у кувању!

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, Ира! Заглибио сам и нисам видео да је рецепт победио
! Честитам ! Таква лепота! Дефинитивно ћу преузети такав дизајн !!!

Захвалити! Опраштам!
Не бих се замотавао ... Скувао сам толико доброта! И ово време је потребно

Сви обожавамо харинге, па сам одлучила да кувам овај слатки рецепт, напишем у чему сам погрешила како га неко не би поновио. Бели лук сам исекао у маринаду и скувао, али је неопходно - исећи на колутове и натопити охлађеном маринадом. Морао сам да исцедим кувани ружни сецкани лук, други лук исечем на колутиће. Наравно, укус ни у ком случају неће патити - уосталом, овде ће бити харинга, чак 400г ...

[Сасха]

Сасха, тачно. Неопходно је сипати охлађену маринаду

Кувајте репу претходног дана. Хладимо хладном водом и чистимо.
Исеците на кришке или коцкице, ставите у шољу са прстеновима лука.
Напуните охлађеном маринадом. Остављамо на хладном један дан (по могућности два).