Печење у Хитацхи ХБ-Е303

Упутства такође кажу да ако је температура у кући изнад + 27 * Ц, онда морате користити воду из фрижидера
Сваки произвођач пише упутства за свој к / шпорет!

Шта је добро код овог модела, који не захтева никакве посебне услове: изједначавање температуре, изолација прозора, топла вода, чишћење даље од прозора, остављање хлеба сат времена након печења и тако даље ...

Користим воду собне температуре која је у котлу (хладна) или из филтера, млеко и кефир из фрижидера.

Температура за месење теста и коректора увек треба да буде око 26-28 * Ц, прочитајте овде: Како проверити спремност теста за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл, када се током гњечења тесто трља о зидове, температура расте, па морате одмах смањити темпо. састојака и пре гњечења, па се препоручује употреба хладне воде.

🔗 🔗 🔗Ово је врста хлеба који сам пекао Бородино. А онај који се пече од мешавине хлеба С. Пудов (у мекој кеси, а не у кутији) је углавном супер, а кров је пухаст.

Ех! Па, ево шта да радимо када наш омиљени (не дај Боже!) Заустави свој скоро 20-годишњи рад без проблема?
Тако навикли на начине печења хлеба у њему, шта сада мислите: шта заменити?
Админ, саветујте искусног пекара: у којој пећи ће хлеб изгледати као „Хитачев“?

Админ, саветујте искусног пекара: у којој пећи ће хлеб изгледати као „Хитачев“?

Модели к / пећница се непрестано мењају Стога до тада прошетајте форумом и детаљније погледајте у којој од к / пећница вам се свидео хлеб, прочитајте критике

Па, „онда ћемо тражити“ (ц).
Хвала вам на тако брзом одговору. Надам се да дуго неће бити корисно ...
Иако читам сваки дан, читам ...

Колеге, помозите саветом =)

Коначно сам добио изгубљени миксер и почео да печем хлеб у овој рерни.

Трећи пут вадим хлеб 45 минута пре краја, јер се стан загорено шири запаљеним: заиста, хлеб гори одозго и са стране, постаје претамно (ово упркос чињеници да сам већ је имам раж!) Ово је ако печем 4 сата 10 минута. Ако се убрза за 2:50, онда је све у реду.

Шпорет је код шпорета, али последња два пута шпорет није радио, односно температура у кухињи је била 22-25 степени, а не виша. Прозор је далеко. Са бока је растојање за хлађење више него довољно. Истина, на удаљености од око 20-25 цм изнад ње налазе се кухињске полице ... Али када је, пре 10 година, мој отац пекао кифлице и кексе у истој пећници, било је ту, а кифлице уопште нису изгореле .

Стављам топле производе. Можда има смисла сипати млеко из фрижидера, а не топити путер? Тада, чини ми се, неће успети ... Ионако не стоји баш добро =)
Још увек размишљам да ли је могуће да га покријем папиром, као што кажу упутства за бисквит ... Али без обзира на то, тесто за хлеб се умеша у грумен, бојим се да ће приликом мешања сакупити сав папир а ми ћемо јести отпадни папир =)

Да, и више. Највише ме збуни да се ситуација ни на који начин не мења када боју коре поставим на светлу (пре тога је била средња). Уопште се не мења ...

Овај произвођач хлеба увек испоручује прелепе пекарске производе! Могу да причам о томе, јер и сама у њему печем хлеб.

Такав „инцидент“ са кором може се догодити само ако је нешто са осигурачем или пећи већ исцрпило свој ресурс и сада се више не производе. Мој хитацхи је стар око 16-18 година, не могу ни са сигурношћу да кажем.

Стога је један пут само до сервисног центра.

Захвалити!
Није могла да развије ресурс, јер.нисмо га користили дуго, буквално неколико месеци, а затим смо га дуги низ година стављали у ормар. И сад сам схватио. Пошто на њу ништа није пало, то значи да не може бити оштећена „сама“ ...

Где је осигурач? Према дијаграму, разумео сам где је сензор температуре - па је тамо све у реду, нигде ништа није ни огребано.

Осигурач хитацхи је оцењен на 190 * Ц (према упутствима) и може да прегори. Не могу да кажем где је, боље је да се обратите сервисном центру.

И уопште, тешко је поставити такву дијагнозу, нисам стручњак за ова питања

А ципеле новог модела имају потпетице, како би то срећа имала

Мој проблем је изненада решен! (Пишем у случају да неко има сличну жалбу)
Нигде га нису однели, само сам наставио да кувам хлеб у режиму „брзо“, а након отприлике недељу или две поново сам покушао на стандардном у 4 сата. И НОРМАЛНО! Опекла се после дуге паузе, не разумем ... Ипак, стајала је у ормару више од 10 година

... Ипак, више од 10 година стајало је у ормару

Реците шта волите, али наша Хитачка - вага!

Реците шта волите, али наша Хитачка - вага!

Могу да потврдим ваше мишљење, СУПЕР шпорет

Ову апарат за хлеб имам већ 12 година, а сада су почели следећи проблеми: током гњечења шкрипи, јако шкрипи, а на почетку рада тада је све у реду. Лопатица се врти, али састојци се не мешају, као што су лежали - вода је доле, брашно је на врху и лежи. Морате помоћи дрвеном лопатицом и покренути је неколико пута (односно искључити и поново укључити). Тада се чини да почиње нормално да се меша. Шта мислите шта је то? Можете негде подмазати?

Покушајте да замените уљну заптивку кашике. Можете и сами подмазати осовину са мало силиконске масти.

Људи, помозите, разграбите кухињске отворе и налетите на овог произвођача хлеба, има рецепата, али мерица се губи (((Можда ће неко извршити грам расподелу главних састојака? Брашно, вода ... шта се још мери у чашама у рецептима?

Имате добар х / шпорет!
Чаша и књига рецепата за х / пећницу за 250 мл .. У продавници можете да купите било коју мерицу са дипломом и користите је. Мерне кашике су дизајниране за 15 и 5 мл.
Све мајсторске часове хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 направљене на овој х / рерни, узмите рецепте, препоруке и пеците хлеб

[ТиЛДА]

ТиЛДА, Имам таквог произвођача хлеба. Стара, али врло поуздана. За два дана писаћу вам о брашну и води. Само ћу доћи кући.

[Наталија]

Наталија, Имам други такав ХП. Први је служио 10 година и срушио се. Тада сам пронашао половну на Интернету и користим је. Раније сам углавном користио мерицу, али сада је чешће на ваги. Све рецепте који ми се свиђају, понављам у њима. И печени раж и ускршњи колачи. А мерни контејнери сада нису проблем.

[Албина]

Албина, Такође углавном мерим на ваги. Ставио сам канту на вагу и нула је након утовара сваког састојка. У Хитацхију није баш згодно користити мерну чашу. Јер прво се у њу улије течност - стакло је мокро ... После тога морате да је оперете и осушите да бисте измерили брашно ...

У Хитацхију није баш згодно користити мерну чашу.

Не знам где сте прочитали ове информације. Учио сам од самог почетка и нисам више читао упутства. Више од 20 година прво стављам само суве састојке, а затим течности.
Иако је то можда и зато што сам дуго на самом почетку печења пекао хлеб са одложеним почетком.

Не знам где сте прочитали ове информације.

У упутству. Сада сам заиста пронашао упутства на интернету. Али суштина остаје - прво, течност се сипа. Затим брашно. И тек након тога полаже се квасац. Важно је да квасац не долази у контакт са водом.
🔗
Извините на нејасној слици. Направио сам екран за штампу.

Слажем се да је овај принцип обележавања важнији за одложени почетак. Готово га никад не користим. Али пошто је ова наредба написана у упутствима, састојке увек стављам на овај начин.

[Хелена]

Хелена, Опет вам кажем: врло дуго прво стављам све суве производе, а затим течност. Практично није било промашаја (свега неколико случајева за све време употребе)

[Албина]

Албина, не брините - први пут сам вас савршено разумео.
Написао си -

Не знам где сте прочитали ове информације.

Одговорио сам вам, где сам прочитао ове податке. Са позивањем на изворни извор.

Девојке, не свађајте се! Главно је да имамо најдивнијег произвођача хлеба и ради више од 20 година!

Хитацха ће заузети било који принцип - она ​​је послушна и послушна

Али пракса је показала да је за практичне сврхе гњечења теста погодније прво сипати течност, а затим додати брашно - на тај начин се брашно брже раствара у течности и одмах можете видети подударност брашна и течности.

Из Покхлебкина читамо:
Друга и одлучујућа операција: припрема теста. Комбинованој течној смеши додаје се брашно - онолико колико је потребно за тесто, које се не би лепило за руке. Због тога се брашно додаје постепено, и све време се тесто меси. Најбоље је ако се то ради непрекидно: једном руком сејете брашно, другом (кашиком) месите тесто кружним покретима у смеру казаљке на сату.
Да би то било лакше учинити, тесто се увек мора месити у дубокој, стабилној посуди. Због тога је у те сврхе претходно коришћено тесто - цилиндрична, дрвена тешка канта, лагано проширена према горе. Дубока цилиндрична емајлирана посуда (али не и шерпа) сада је можда најпогодније јело.
Количина брашна се никада не одређује унапред приликом припреме производа од брашна (хлеба), јер све зависи од тога колико се течне смеше добије: какав је њен специфични састав и колико брашна ова смеша може да упије. Ако, међутим, унапред одредимо количину брашна, готово никада није могуће тачно прилагодити течност њему, јер је ова вредност променљива подложна флуктуацијама. Овде утичу и различити садржаји масти, густина млека, тврдоћа воде, величина јаја, маслац и конзистенција масти, као и свежина квасца и њихов утицај на течни део.
Стога немојте имати пуно поверења у рецепт где је за тесто за хлеб „прецизно“ одређена количина брашна. По правилу, не пружа могућност за добијање квалитетног производа, упркос нашим напорима.

Он пише врло коректно! Временом се уверите и сами.

[Татјана]

Татјана, хвала пуно на појашњењу!

[Татјана]

Татјана, хвала на овако детаљном објашњењу Не познавајући замршеност технологије, али увек месите тесто ручно овако. И свидео ми се ХП врло дуго (људи су тада на ове ствари углавном гледали са стрепњом), да су у њега ставили све и добили готов производ. Док се интернет уопште није појавио, мислио сам да је немогуће отворити ЦП током печења.И 16 година успешно сам пекао хлеб мерећи само у мерним контејнерима.
И не свађам се са Еленом. Генерално, не волим да се сукобљавам ни са ким, јер увек постоји паметан излаз из ситуације.

његов први хитацхи хб-е303 1997. године и хлеб је први пут био одличан. годину дана касније купио сам други и још увек у њему печем хлеб, одмеравајући чашом и кашиком све компоненте и све је у реду, али први произвођач хлеба је престао да се меша, сада је и други почео да смеће. није канта, али се не окреће у самом хп-у, чује се звук посла, али нема покрета. Админ-Татиана, реците ми, можда постоји таква тема на сајту где су сами поправљали такве кварове. Не могу да га пронађем, помозите ми, молим вас.

Админ-Татиана, реците ми, можда постоји таква тема на сајту где су сами поправљали такве кварове. Не могу да га пронађем, помозите ми, молим вас.

Не могу да одговорим на ово питање
Пажљиво погледајте одељак ПЕКАРА - ИЗБОР И РАД

Сва ова опрема дизајнирана је за 5 година радног стажа, али моја прва је служила 10 година. И вероватно ово користим већ 5 година. Због тога пажљиво проматрам избор, али још не желим да га променим.

[ТиЛДА]

ТиЛДА, Наталија, Данас сам стигао до своје мерице за Хитачки.
По запремини воде."До очних јабучица" - 250 мл у мерици.
По тежини брашна. Свеже просејано суво брашно без клизача - 140 г у мерици.

[прво ставите у чашу „испод ножа“]

По тежини брашна. Свеже просејано суво брашно без клизача - 140 г у мерици.

Давање савета погрешно
Треба вам брашно прво ставите у чашу „испод ножа“ па тек онда извагати, а ово брашно ће бити око 140-150 грама.
Ако у чашу ставите просејано брашно, може се испоставити да је много мање у тежини, јер је такво брашно много лакше због засићења ваздухом.

Потребно је разликовати мерне јединице у грамима и у шољицама - биће другачије.
Али ове јединице можете довести до заједничког именитеља!

Овде читамо и учимо: Садржај одељка „Основи гњечења и печења“

[прво ставите у чашу „испод ножа“]

Давање савета погрешно
Треба вам брашно прво ставите у чашу „испод ножа“ па тек онда извагати, а ово брашно ће бити око 140-150 грама.

Ако у чашу ставите просејано брашно, може се испоставити да је много мање у тежини, јер је такво брашно много лакше због засићења ваздухом.

Админ, Апсолутно се слажем са вама - тежина просејаног брашна биће мања него не просејана! Такође се слажем да ће брашно са већим садржајем влаге бити теже од брашна са нижим. И такође се слажем са вашом фразом у претходној поруци да је немогуће апсолутно тачно прописати количину брашна на грам у рецепту.

Истовремено ... Нисам давао савете - писао сам о свом искуству. И чини ми се да сам јасно рекао под којим условима је одређена тежина мог брашна. И тада свако за себе већ варира, у зависности од ситуације ... Није ли тако?

Ако сте некога заварали, извињавам се!

Ако сте некога заварали, извињавам се!

Лена, овако сам прочитала ову фразу, отуда и реакција: Свеже просејано суво брашно без клизача - 140 г у мерици.

СВЕТСКО ПРИЈАТЕЉСТВО!

СВЕТСКО ПРИЈАТЕЉСТВО!

И жвакаћа гума !!!

његов први хитацхи хб-е303 1997. године и хлеб је први пут био одличан. годину дана касније купио сам други и још увек у њему печем хлеб, одмеравајући чашом и кашиком све компоненте и све је у реду, али први произвођач хлеба је престао да се меша, сада је и други почео да смеће. није канта, али се не окреће у самом хп-у, чује се звук посла, али нема покрета. Админ-Татиана, реците ми, можда постоји таква тема на сајту где су сами поправљали такве кварове. Не могу да га пронађем, помозите ми, молим вас.

Отворио сам свој - тамо је све једноставно: од мотора, ротација се преноси преко ременице до места причвршћивања кашике. Највероватније је ременица отпала или је напетост лабава (може се подесити).

зим58 Хвала на одговору, апарат за хлеб ми се веома свиђа, покушаћу да видим да ли се може поправити.

и ко ће поделити рецепт за црни хлеб? Радим то по стандарду само са додатком слада, чини се да се свима свиђа, али желим нешто ново :)

[дугме]

дугме, Заиста волим да печем такав хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=357.0 Отмени састојци чине диван хлеб.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=183634.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=178050.0