Пшенични хлеб на ензиму сланине сковине у производњи хлеба

[ОВДЕ]

Пшенични хлеб на ензиму сланине сковине у производњи хлеба

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Тесто:
Секова готова култура за почетак	15 г
Топла вода (40Ц)	150 г
Пшенично брашно, врхунско	150 г
Тесто:
Опара	све
Топла вода (40Ц)	160 г
Пшенично брашно, врхунско	400 г
Шећер	20 г
Со	8 г
Биљно уље (имам сенфино уље)	20 г

Метода кувања

• Помешајте Секову са водом пенасто, док се потпуно не раствори. Додајте брашно. мешајте док се потпуно не навлажи. Затворите поклопац и оставите на 30 ° Ц 12 сати. Тесто можете одмах да ставите у канту ХП, али мени је згодније у пластичној посуди.
• У готово тесто додајте воду, туците мутилицом док се потпуно не раствори. Сипајте ХП у канту.
• Додајте све остале састојке. Укључите програм "Тесто". Имам 30 минута гнетења + 1 сат ферментације. По завршетку програма, оставио сам тесто још 1 сат. Ставио сам фротирни пешкир на врх Машине за хлеб да би било топло.) За то време, тесто се дизало у правилној куполи преко ивице канте.
• Уклоните пешкир. Укључите програм печења на 1 сат.
• Испекао сам први хлеб на пециву у рерни по свим правилима ОВДЕ.... Али лењост је мотор напретка. Покушавајући да поједноставим поступак, покушао сам да печем у производњи хлеба. Било је неколико опција: на пример, са одложеним стартом. Али прво сам изабрао полуаутоматски режим. Штавише, већ у процесу гнетења схватио сам да сам погрешио са брашном (нисам узимао у обзир брашно у тесту) и да сам морао да се исправим водом. Нисам се надао да ће се испоставити нешто корисно. Али резултат је премашио сва очекивања. Моје дете не једе хлеб. Тачније, једе само бело и мекано. Стога је за мене показатељ успешног хлеба да тражи сендвич са маслацем и џемом !!
• Ура за лењост !!!!)))

Диван хлеб! Ксиусхка, где си купила овај секови?

Хвала ти Ленцхик. : росе: Купио сам га у Бреад Миллс-у.

[Ксиусха,]

Чипка! Ксиусха, а хлеб на овом киселом тесту добија се или попут квасца?

Сонадорик, хвала ти! : росе: Знаш, не могу да опишем укус. Нема киселости, ако мислите на киселост киселог хлеба. Али разликује се од квасца. Мирише другачије. Не знам .. дођи и покушај.)

Док не дођем до вас кроз гужве, од хлеба ће остати један дух.

Али разликује се од квасца.

Морамо да наручимо ово кисело тесто, а истовремено купимо гомилу различитих ствари из млинова за хлеб. Главна ствар је да убедим свог мужа да је ово све неопходно.

Главна ствар је да убедите свог мужа да је ово све неопходно

И да кажем, свако има шо !! И пусти сузу!

Док долазим до вас кроз гужве у саобраћају,

У, још једном, ново и испећи.

Креда, и ја одлазим
Једноставно обожавам вашу "чипку"!
Откини ми парче, немој га резати. Па знаш да сам похлепна за крпама

Аха, Наташа, знам! Увек те се сетим кад се одрекнем!))) Чекам !!!

Захвалити!!! Само чекам кисело тесто и апарат за хлеб, како ћу га одмах добити, али држите ли припремљено кисело тесто у фрижидеру и сваки пут га узимате из њега?

[Алицха]

Алицха, захвалити! Реконституисану и суву стартер културу чувам у фрижидеру на горњој полици. Какву сте хлебницу узели?

Хлебарица принцеза на великом хлебу принцеза силвер кл. купљен овде у Израелу за црни петак већ недељу дана на чекању. А кисело тесто сам наручио у Енглеској, питам се шта ћу брже добити. И бринем се да сам наручио произвођач хлеба и нигде не могу да нађем рецензије, надам се добро.

Такође нисам чуо ништа о овој пећи. А коју сте киселу храну наручили? Секова или неко други?

Секову

Сачекаћу ваше утиске!

[Ксиусха]

Ксиусха, Пекао сам свој први хлеб на Сековљевом квасцу по вашем рецепту, јако ми је драго, нисам очекивао да ће кисело тесто толико добро подићи хлеб, врло укусан, ароматичан, пахуљаст и сисан без киселости. Хвала вам, волим ваше рецепте

[Наталија]

Наталија, Ура !!! Драго ми је што је све успело и свидело ми се!)