Пуфф кухиња (Блаеттертеигкуцхен)

Пуфф кухиња (Блаеттертеигкуцхен)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
За тест
јаја	4 ствари
павлака	1 чаша
маслац	200 г
шећер	2 чаше
сода	1/2 кашичице
прстохват соли
Брашно	3 чаше
За крему
шећер	1 чаша
Брашно	2 кашике
жуманце	4 ствари
ванилин шећер	1 кесица
маслац	200 г
млеко	500 мл

Метода кувања

• На Интернету сам пронашао неколико могућности за прављење Блаеттертеигкуцхен торте, али овај рецепт ми се свидео управо начином припреме.

• Мешамо све састојке за крему и ставимо на ватру

• Крема треба добро да се згусне, подеси да се охлади. Ми месимо тесто. Гасио сам соду у павлаци. Поделите тесто на 4 дела. Додајте 1 кашичицу какаа у два дела и помешајте, а два дела оставите бела.

  	Тесто ширимо у слојеве, тесто, крему, крем тесто.
  	Крема мора бити хладна да се тесто распореди по њој. Навикао сам на то, на почетку сам по телу по креми положио део теста
  	А онда је полако развлачила тесто, покривајући сву крему.

  	Добили смо 4 слоја теста и 4 слоја креме. Ставите у рерну на 1 сат
  	Куцхен се врло добро уздигао. Нисам се усудио да га посечем. Чекали су да се охлади.
  	Испало је врло укусно, упркос великој количини шећера и путера, кухиња је пријатно слатка и нимало масна. Могло се направити још више креме. Једва сам успео да одвучем комад за фотографију.

• Добар тек свима.

Вау, како укусно!
А која би требала бити температура у пећници?
И још једно питање; за загревање и хлађење уља или је довољно омекшано?

Ирин, добро сам загрејао рерну, а затим смањио на 170 степени. Запалио сам уље, јер сам заборавио да га унапред извадим из замрзивача. А сам рецепт не показује које уље користити.

Хвала ја ћу.

[олгеа]

олгеа, можете ли га испећи у мултиварку? Немам баш добру рерну ... Али ја желим такав њам-њам!

Чини ми се да наравно можеш. У почетку сам желео да је сам испечем у Штеби, али штебу сам узео са другим јелом. Иначе, ни моја рерна није баш добра. На пример, пита са месом се не пече на минималној температури, али овај колач је печен.

Како је укусно: ниам: Означено

Хвала ти Ир.

Занимљива торта! Мораће то да се уради!

Хвала Олга. Све ми се јако допало.

Ако то учиним, онда ће се и мојим свидети!
Пећи ћу у спором шпорету.

Занимљива опција! А веза је нијема. извори - постоје ли?

[Нина]

Нина, сад ћу погледати где сам га пронашао.

Пронашао сам овај рецепт на форуму „Волга Немци“
🔗

Пост "Надежда Пенкевич" 29. септембар 2012, 02:06.