Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Немачки
Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)

Састојци

Торта:
Сувог квасца 1,5 кашичице
Шећер 60 гр.
Млеко (топло) 125 мл.
Брашно 400 гр.
Со прстохват
Јаја (Ц0) 2 ком.
Путер (соба т) 120 г
Бадем-карамел пуњење:
Маслац 100 г
Шећер 100 г
Душо 1 кашика кашике л
Млеко 50 мл.
Бадемове латице 150 гр.
Крем:*
Млеко 500 мл
Махуна ваниле 1/2 ком.
Маслац 200 гр.
Жуманце 2 ком.
Шећер 150 гр.
Кукурузни скроб 3 кашике л

Метода кувања

  • Биененстицх - популаран рецепт са немачким коренима и легендом. Становници једног немачког града одлучили су да нападну становнике другог немачког града. У међувремену, двојица пекара шетала су градским зидом и гостила се медом из пчелињих гнезда. Тада су видели нападаче и хајде да им бацимо ова гнезда. Као резултат, победили су их, а изгрижени отишли. А студенти су, у част победе, испекли пита за варошане и назвали је „Пчелињи жалац“.
  • Налетео сам на Интернету и на торте са тим именом, и на колаче. Али свидео ми се овај рецепт. Урадио сам пуне норме, рецепт указује на пуну норму.
  • Торта:
  • Помешајте топло млеко, шећер и квасац
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Ставите на топло место док се не појави "шешир". Ручно мешајте брашно и сол са меким маслацем док се не измрви
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Јаја мало протресите виљушком, сипајте у смешу уља и брашна. Додајте тесто, умесите мекано, не стрмо благо лепљиво тесто
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Покријте посуду са тестом фолијом и ставите је на топло место на 30 минута, а плех обложите папиром за печење. Умесите тесто, распоредите у равномерном слоју по свим површинама лима за печење. Избодите виљушком и ставите на топло место за подизање док се припрема заливање
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Бадем-карамел пуњење:
  • У тањиру растопити путер са шећером, медом и млеком. Динстајте док се шећер потпуно не раствори. Додајте латице бадема, промешајте, склоните са ватре. Сипати фил на торту, распоредити у равномерном слоју. Пећи загрејано на 180 Ц.О томе рерна док не порумени
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Крем:
  • У лонцу са дебелим дном, топло млеко и пола махуне ваниле (пресећи махуну по дужини), не доводе до кључања
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Млетите жуманца шећером до бељења, додајте кукурузни скроб, мешајте. Улијте вруће млеко у танком млазу (уклоните ванилију) уз стално мешање. Добијену смешу сипајте у шерпу, кувајте на лаганој ватри док се не згусне, уз стално мешање.
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Чим се смеша згусне, искључите ватру
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Охладити на собну температуру. Умутите мекани путер док не постане пахуљаст, постепено додајте крему, без престанка мућења
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Охлађену торту исеците на квадрате, сваки квадрат исеците по дужини. Слој кремом и ставити у фрижидер на 2 сата
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)
  • Колачи од пчелињих убода (Биененстицх)

Јело је дизајнирано за

16 ком.

Белешка

* Крема се мало променила. Оригинал је био овако:

0,5 л млека
1 махуна ваниле
200 г креме 35%
6 жуманца
150 г шећера
3 кашике кашике кукурузног скроба



Уместо основе квасца, можете користити бисквит:

Да бисте то урадили, умутите 4 јаја великом брзином миксера са 165 гр. шећер док се не згусне, постепено, у малим порцијама додајте просијано брашно (165 гр.) и прашак за пециво (10 гр.). Тесто сипајте у калуп пречника око 26 цм, сипајте на врх. Пећи 25-30 минута на 180 Ц.О томе.



Показало се да су колачи били изузетно укусни. Пола норме изашло је 8 комада. Можете га јести без сендвича са кремом!

Извори рецепата:
фоодцлуб-ру.ливејоурнал.цом/699932.хтмл
форум./топиц63076.хтмл

Рада-дмс
Укусан рецепт !!! Боокмарк наравно !!! Хвала на детаљном опису!
Елвен
О здрављу се надам да ћу видети ваш извештај
Цитат: Рада-дмс
Хвала на детаљном опису!
Чинило ми се да се колачи брже кувају него да се састави рецепт
Рада-дмс
Елвен, док кувам, сигурно ћу то пријавити !!!! Рецепт је утонуо у душу! :)
Елвен
Чекаћу
Цитат: Рада-дмс
Рецепт је утонуо у душу! :)
Драго ми је да! Јесте ли већ пробали?
Рада-дмс
Елвен, Видео сам га на сајту на немачком језику, обратио сам пажњу, али руке ми нису сезале. Свидело ми се што је тесто квасац!
Сивана
Елвен, Волим ове торте, имамо познату нацистичку посластичарницу, увек их имају свеже и топе се у устима, често их купујем тамо
Сада ћу покушати да се печем, захваљујући вашем рецепту

Што се тиче припреме рецепта, слажем се са вама, јуче сам издао свој први рецепт, нешто ми се учинило сложеном, данас сам морао да га довршим

Елвен
Цитат: Рада-дмс
Свидело ми се што је тесто квасац!
И мене је освојило. Али покушаћу да печем и са бисквитом
Цитат: Сивана
Волим ове торте, имамо познату нацистичку посластичарницу, увек их имају свеже и топе се у устима, често их купујем тамо
Имате среће!
Цитат: Сивана
Сада ћу покушати да се печем, захваљујући вашем рецепту
Сачекаћу утиске! Надам се да није горе него из посластичарнице
Албина
По имену рецепта, помислио сам да је неко изложио још једно ремек-дело у облику нордијске опреме. А овде је задивљујућа мајсторска класа
МариВ
Да, укусна пита! Печено по форумском рецепту „Пчелињи крем пита од пчела“.
Елвен
Албина, захвалити
Цитат: МариВ
Печено по рецепту са форума „Крем пита од убода пчеле“
Па, дрвеће! Након што сте потражили исто на форуму! Извините
НаталиАРХ
Лена, укусна торта! колико испећи после такмичења!
Елвен
Цитат: НаталиАРХ
колико испећи после такмичења!
Ох, Натасха, нема потребе да кажем! Тако да желим да покушам све, бојим се да ћу бити тамо целу годину
НаталиАРХ
главно је да нови не започне

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба