Палачинке са кремом са кефиром

[елвине]

О, не! Користио сам серум уместо кефира, али кисело млеко!
Тако. 1 литар сурутке, 3 Ц1 јаја, затим према рецепту са фактором 2. Брашно 4 тбсп. (250 мл), односно 560 г. Палачинке печене у танком облику. Подмазала сам тигањ пре прве палачинке и то је то.
Тесто је одлично на послу - палачинке се врло лако преврћу, не ломе се и дају изненађујуће једноличну боју за палачинке на читавом подручју (претпостављам од сурутке. Или је тако и на кефиру?). Свидео му се укус. У поређењу са обичним палачинкама, ово су неке врсте еластичнијих - питам се да ли је то због намакања или због сурутке?
О киселости и соде желим рећи одвојено, иако је већ речено на ову тему, на овом форуму има пуно преговора. Нисам имао киселости, нити сам окусио соду. Али имао сам врло киселу сурутку. Ова количина соде била је довољна да је серумска киселина потпуно угаси, а киселина у сурутки била је управо у правој количини - све је потрошено на гашење.
Ко има киселости у тесту - па, додајте мало соде. За оне који осећају соду, додајте киселину (можете растворити неколико лимунских кристала ако не желите сирће; или додати кисело млеко и прилагодити конзистенцију брашном).

елвине, Елвира, хвала на рецепту! Отворили сте ми пут право у свет теста за палачинке од креме

[Хелена]

Хелена, пуно вам хвала на дивној рецензији !!!! ... Једном сам пекла и на сурутки, мада ни са сурутком не могу да кажем. Један од мојих познаника одлучио је да напусти градски живот. Деци су оставили стан, док су они сами и мој супруг купили кућу у селу. Добили смо фарму и купили козу. И једног дана, кад смо се упознали, била је веома одушевљена како је укусно правила сир од козјег млека. Преостали серум муж попије ујутро, али пошто је сада одсутан, мора да га излије (серум). ... Морао сам да је изгрдим, како треба због расипништва, и замолим је да ми да највреднији производ. А сурутка је, рећи ћу вам, невероватна, готово се није разликовала по изгледу и укусу од млека. Ставио сам га у палачинке и користио као млеко. Палачинке су испале дивне. Мекана, носница. ... Али нисам пробао од обичне сурутке. Сад ћу свакако покушати.

[елвине]

елвине, хвала на рецепту. Од овог се праве одличне палачинке.

[Вики]

Вики, Захвалити! Веома ми је драго што су ми се свиделе палачинке. С месоједом!

У поређењу са обичним палачинкама, ово су неке врсте еластичнијих - питам се да ли је то због намакања или због сурутке?

Због пива. У млеку или води, такве палачинке су такође са једне стране еластичније, а са друге - нежне. Топе се у устима.
Волим да правим тесто за танке палачинке.

Поново сам захвалан. Сада од њеног мужа. Рекао је да никад више не пеците друге палачинке! (и тапкао би ногом, али после толико палачинки није имао снаге)
Такође ми је рекао да му напишем рецепт на папиру - у суботу ће сам испећи. Видећемо

Вау! Блимеи !! : оАко је човек сам пристао да пече палачинке, то кошта много! ... Тако ми је драго што је ваша породица волела рецепт за палачинке !! Тачно, то је врло, врло. ... Можете ли нам касније рећи шта се догодило? Иако су толико без муке да мислим да ће ваш супруг бити на врху.

[елвине]

елвине Елвира! Срећна масленица !!!

Хвала вам на укусном рецепту за палачинке!
Кефир сам заменио сурутком од сира, додао сам му суво кавкаско биље и сурутка је добила „кавкаску“ нијансу. Показало се да су палачинке врло занимљивог укуса, имале су такав „задовољавајући дух“, много им се допало!
Захвалити!

[елвине]

Можете ли нам касније рећи шта се догодило?

А чак ћу вам и показати! Зашто не бих сликао палачинке које је испекао мој муж? Не долази у обзир!

Па, одмах ћу вам рећи да сам их данас поново испекао. Али са променом. Једна чаша пшеничног брашна и једна чаша раженог.
Па, прво, остало ми је мало раженог брашна које треба потрошити. И друго, мој муж не воли ражене палачинке ништа мање.
Данас су налетели чак и рођаци - свима се то заиста свидело. Морам одмах да кажем да је чисту пшеницу лакше преврнути, додавањем раженог брашна, палачинке су заобљеније. Неопходно је врло пажљиво подметнути шпатулом.
Такође желим да покушам са додатком хељдиног брашна.

елвине, ХВАЛА !!!
Са палачинком!

Ох, само су ме похвалили! ... Тачније не ја, већ рецепт за палачинке! Али заиста има због чега да се похвали. Добијају се лепе и укусне палачинке. Олгине палачинке су директна потврда овога - како су лепе испале. И румене и ноздрве и кроз монитор осећам да су мекани. Хвала вам девојке! Јако ми је драго што су вам се свиделе палачинке!

Као што сам и обећао - палачинке које је испекао мој муж. Прави мушкарци - са месом

[елвине]

елвине, хвала на рецепту! Свидело се и њему! Испећи ћу још!

[Вики]

Вики, па муже, браво! Какве је лепе палачинке створио! : сковорода: Као што постоји професионалац! И сигуран сам да су укусни!
Рита, Веома ми је драго што су ми се свиделе палачинке!

Хвала на похвалама!
Поносан сам на то ујутро и после ваших речи спреман сам да га носим у наручју.
Али то су врло тешке и печене палачинке искључиво за себе, па ће коштати

Хвала на рецепту! По узору на Елена-Амплисхмент, направила је ове палачинке са сурутком. Само у потпуности на сурутки-сурутки, односно уместо млека, скувао сам је и са сурутком. Остало је готово на рецепт. Скоро - јер има мало више шећера, мало мање јаја.)))
Нема са чиме да се упоредим, јер нисам кувао по оригиналном рецепту, али и ова опција је испала сјајно! Кувао сам на три различита уређаја - керамичкој тави, обичној творници палачинки, електричној творници палачинки и подводној творници палачинки. Једна у шест руку.)))
Подмазао све површине само за прву палачинку, остали лонци су већ били без подмазивања. Палачинке се преокрену и сласне су! На сва три апарата палачинке су испале другачије од истог теста.
Посебно објављујем фотографију: палачинку са рупама на тигању и глатку - из потопљене творнице палачинки. То су тако различити.
Али свеједно, сви су укусни! Захвалити!

И тешко сам се преврнуо, помало поцепан, док сам се прилагођавао, али врло укусно и нежно! А у вртићу моје ћерке ове палачинке су се заиста допале, пекле су их за Схроветиде.

[Јулија]

Јулија, Драго ми је што су ми се свиделе палачинке! Не могу да правим лепе палачинке у својој тефлонској тави. Тесто се на њему слабо шири, а палачинке су густе и са малим рупицама.
Гулиа, вау, ове палачинке волим пре свега зато што их је лако испећи. Али најважније је да су деца стигла на карневал.

Укусне палачинке. А вруће су добре, а хладне не можете одбити.
Хвала на рецепту

[ртрц]

ртрц, ох, какав згодан, избушен, румен. Драго ми је што вам се свидео рецепт!

Хвала на тек печеном рецепту. Палачинке су врло укусне и нежне, како ја волим. Не постоји киселина из кефира. Користићу рецепт.

Добар дан. Испекла сам вам палачинке. Испало је танко, у малој рупи, мекано (није било потребе за подмазивањем маслацем). Укусно! Једино није било остарелог кефира, тесто се месило на свежем кефиру и стога је било мало киселости у готовим производима. Али ово је само мој јоинт! Палачинке су пометене под чистим. А ја имам мале сељаке са свакаквим размаженим палачинкама ... Пуно вам хвала !!! Још ћу пећи. Тесто се лако припрема, палачинке се лако преврћу :-))

[Анастасија]

Анастасија, Веома ми је драго што ми се свидео рецепт! ... Чудно је да је киселост била у укусу. Печем ове палачинке и са свежим и са старим кефиром, није било киселости. Или можда не осећам.

На крају сам испекла палачинке према овом рецепту.
Шта да кажем!? Супер.
Гурнуо сам свој доказани рецепт у страну, сада ћу пећи само за ово.
Рупе су такође испале у тефлонској тави.
Фотографија ће бити следећи пут, јер су све палачинке поједене)

Настиа, Лена, хвала на извештају! : росе: Јако ми је драго што рецепт није разочарао и свиделе су вам се палачинке!

[елвине]

елвине, Елвира, донео хвала за палачинке
Свидео ми се и укус и рад. Танак, перфориран, лако се преврнуо. Пекла је у две шерпе, на јефтиној палачинки од ливеног гвожђа. На продавници палачинки испада равна чипка
Записао сам га у свеску за сталну употребу

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Лена, веома ми је драго што ми се свидео рецепт. Посебно волим ове палачинке на одлежалом кефиру. Веома су нежни и перфорирани!

Посебно волим ове палачинке на одлежалом кефиру.

Имао сам овакву, остарио сам док сам одлазио

[Елвин, Елвира]

Елвин, Елвира, хвала пуно на рецепту! Укусне, танке, нежне палачинке! Недавно сам на поклон добио креп-макер и тражио сам одговарајући рецепт за њега. Испробао сам неколико различитих, али испоставило се да није оно што ми треба - ивице су биле ломљиве и нису имале добар укус. Наишао сам на ваш рецепт и одлучио да га испробам! Никад нисам пекла палачинке од креме, ризиковала сам и не узалуд! Ово је оно што вам треба! Танак, мекан, еластичан (можете завити пуњење) и укусан! Тако деликатно!

Девојке које траже рецепт за израду палачинки, а не могу да пронађу одговарајући, обавезно га испробајте!

[Наташа * Камилица]

Наташа * Камилица, Наташа, какве лепе палачинке! Вери Јако ми је драго што су ти се свиделе! Пеците по здравље!

[елвине]

елвине, Елвира,рецепт је врло добар и проверен временом, јер потиче из ... из 70-их !!! Истина, кувам са кључалом водом ... ако вам треба гушћа, онда је довољно пола чаше, а ако је тања - чаша. Моји други не питају

Супер палачинке! Меко, укусно, нежно. А с обзиром на то да су остаци крем сира ушли у тесто, било је врло тешко скинути се. Сакупивши остатке воље у песницу, појела је само три. Иако сам желео бар десетак ...

И ја их волим! Данас сам само написао у „Гол за проналаске је лукав“ да их је пекла и пунила месом.

[Осмех]

Осмех, Екатерина2, Вики, девојке, веома ми је драго што вам се свиђа рецепт за палачинке. ...
Катиа, да, моја мајка је такође увек пекла палачинке за нас, само умешана у млеку и кувана кључалом водом. Само пропорције које је имала на „оку“. На кефиру и куваном са млеком постајем више ноздрве и мекши. Испробао сам многе рецепте, али закључио сам да не траже добро од доброг, а сада печем само ове палачинке.

Поента је у томе да „на око“ сваки пут може доћи до другачијег резултата, али овде је све проверено и не треба ни о чему размишљати. Урадите све према рецепту и уживајте у укусним палачинкама.
Рецепт сам послао својој ћерки, такође није љубитељица рада „на око“.

[елвине]

елвине, још једном желим да вам се захвалим на овим укусним палачинкама! Пекао сам га неколико пута. Сада не пробам ни друге рецепте! Једино, једном кад сам покушао да кефир заменим сурутком, не, не то, само кефиром!

[Елвира]

Елвира, пуно вам хвала на овако дивном рецепту, други дан заредом печем ваше палачинке, испадне врло брзо.

[Аниа]

Аниа, каква румена и уједначена гомила! ... Јако ми је драго што вам се свидео рецепт, испеците га по свом здрављу! Срећна масленица!

[Елвира]

Елвира, хвала на рецепту за палачинке! Врло лако се пече и врло лако се једе! Урадио сам то због посла, јуче је била гозба, па сам испекао двоструку стопу тако да је свима било доста. Особље је било одушевљено! Штета што нема фотографије, нисам ни помислио да се сликам. Али биле су танке, перфориране и без сувих ивица, што баш не волим код палачинки. Тесто сам разблажио млеком и кључалом водом. Пустила је тесто да стоји, није се одмах испекла. Нити једна палачинка „квргава“! Све савршено! И врло укусно!

Ово је друга серија палачинки, без јаја или млека. Скувано са кључалом водом и кокосовим млеком. Врло укусно!

[лииасхик]

лииасхик, Леа, какви згодни мушкарци! ... Да ли су се палачинке лако превртале без јаја? Једном када сам заборавио да ставим јаје, палачинке су се поцепале када сам покушао да их преврнем.У почетку нисам ни разумео у чему је ствар, све док нисам видео усамљено јаје. И направите то са кокосовим млеком !!!! Могу да замислим како је укусно!
Веома ми је драго што се рецепт укоренио у вашој породици! Пекс за здравље.

[Елвира]

Елвира, Додао сам 1 табелу како бих побољшао еластичност палачинки. кашика посног мајонеза. Равно је истиснуо остатке. Потпуно сам заборавио на ову чињеницу. Дуго сам приметио да мајонез, био мршав или не, побољшава тесто за палачинке. Затим, узимајући у обзир већ постојеће искуство печења палачинки без јајета, скувао сам тесто и оставио га 1,5 сата да се глутен развије, а затим сам сода додао сок пре печења биљном уљу. Урадио сам то за алергично дете, оно не може да има јаја и кравље млеко. Стога имамо кокосово млеко у свакодневној употреби, али у добром разблажењу водом), иначе његов укус брзо постаје наметљив.
Укратко, као резултат свих трикова, ниједна поцепана палачинка! …Хвала на лепим речима!

Моје омиљене палачинке, сутра ћу!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, драго ми је што ми је рецепт у мени најдражи. Таман сам се навикао да тамо топим остатке квасца. Штедим остатке хране од храњења у фрижидеру. Када печем палачинке, смањим брашно у рецепту и на крају додам кисело тесто. Добијају се врло душевне палачинке.

Искрено, ове палачинке су ме преплавиле
Три дана заредом печем, сваки пут из двоструке порције, а мојим људима све није довољно. Танак, пун рупа, укусан ...

Данас ћу и пећи. Потврђујем - ово су најбоље палачинке!

[Лена]

Лена, Вики, Хвала Вам много! Пеците по здравље! И за мене се од свих рецепата које сам испробала показало да је овај најбољи и најуниверзалнији.