Класични квас у ферментору Оурссон

Категорија: Пића
Класични квас у ферментору Оурссон

Састојци

концентрат квасне сладовине 90гр
свежи квасац 4-5гр
шећер 50-60гр
суво грожђе 5-6ком

Метода кувања

  • Размутите квасну мошт и квасац са мало воде, сипајте у теглу од 2 л, додајте воду, додајте суво грожђе.
  • Затворите поклопац, ставите у ферментор и изаберите режим "квасс" 36 сати.
  • На крају времена додајте шећер, сипајте у боцу и чувајте на хладном месту.

Јело је дизајнирано за

Белешка

Рецепт из књиге, по савету девојчица, додао је мало сувог грожђа.
Хвала свима на савету :)

Таниулиа
Гулиа, увек сам одушевљена твојим фотографијама !!
Никад нисам кувао квас од сладовине док га нисам видео у оближњој продавници, треба да одем у Ауцхан, пошто га купим, сигурно ћу га пробати.
Да ли има укус квасца из жутих буради?
кет66
ГруСха, хвала на рецепту.
јулиа_бб
ГруСха, прелепи квас
Морам да покушам да кувам, само што немам ферментор (
Аигул
Ово је врста квасца који ће бити готов ускоро - за 33 сата
Наталисхка
Па да, ово је мој рецепт. Написао сам то у теми.
ГруСха
Татјана, Хелена, Јулија, Аигул, Наталијахвала девојке!

Рецепт као што сам горе написала, из књиге рецепата за ферменторе, + суво грожђе, како су саветовале девојке са теме ферментори.
Први пут сам то радио без грожђица, са више газираних. Чак је и квас остао без посуде након што је ставио шећер и промешао га. Било је пуно пене

Таниулиа, из буради ми се чини мало, али укус је ведрији.
Албина
Ставио сам само око 1,5 грама квасца. без грожђица. Сад сам их оцедио и напунио шећером. Уклонила је зрење.
Дрво паве
Цитат: јулиа_бб
Морам да покушам да кувам, само што немам ферментор (

наше баке нису имале ферментор. Потребно је само 12 сати дуже. Имамо 2 литре кваса за 1 дан. Сада правим квас у кантама за 12 литара. Муж недељом на парохију у цркви узима (почасти)
ГруСха
Албина, напиши касније како укусиш!
Оксана, ох, какве запремине !!!
Албина
Цитат: Пава дрво
наше баке нису имале ферментор.
Моја уобичајена је у тегли од 3 литре. Како без њега. И ово су сви наши експерименти од фармера.
Због тога сам ставио мало квасца. Јер ако у квасу има пуно квасца, онда је ово већ нешто друго
ГруСха
Албина, Ох да )))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба