Месни хлеб "Као у продавници"

Наравно!! Само, да будем искрен, јааааааааааааааааааа да сам се навукао на домаћу кобасицу, завршио сам код купљене.

Наравно!! Само, да будем искрен, јааааааааааааааааааа да сам се навукао на домаћу кобасицу, завршио сам код купљене.

Лена, мислим да вреди пробати и векну! Па, пошто поседујемо домаћу кобасицу, значи да ћете је добро месити и неће бити проблема!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирина, тражећи кобасице које ћу направити за новогодишњи сто. Свакако ћу припремити овај хлеб. Већ сам купио униформу.

П.С. Половина мог новогодишњег стола биће кувана по вашим рецептима. Хвала вам!!!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирина, тражећи кобасице које ћу направити за новогодишњи сто. Свакако ћу припремити овај хлеб. Већ сам купио униформу.

П.С. Половина мог новогодишњег стола биће кувана по вашим рецептима. Хвала вам!!!

Ира је тако фина и одговорна! Искрено вам желим добру Нову годину и обрадујте своје најмилије. И наравно себе. Надам се да ћете уживати у свему!
овде нема ништа тешко: охладити и добро месити.

[кажете укусније значи укусније]

Иришка, хлеб, струју кувам у мантошници, а сада морам да пробам маринаду кажете укусније значи укусније

Само је млеко збуњујуће у саставу (не могу), али чиме се може заменити (не из млека)

Када је у нашем граду радила кухиња за припрему производа од соје, купио сам сојино млеко у праху, цоол ствар, палачинке на њој и јаја нису тражена у тесту, разблаживање у води, попут крављег млека у праху = 2 кашике. л по чаши.

Нашао сам га у Тирнету

Два силиконска калупа = добри делови =

Иришка, хлеб, струју кувам у мантошници, а сада треба пробати маринаду, кажеш - укуснија, па - укуснија

печење је дефинитивно укусније, сигурно може бити штетније, али укусније!

наравно може бити штетније

Да, нисам од штете, само нисам желео да возим велику пећ, али у кн можете да је испечете ... мада пар т ниже = испада мекше. али без коре

али без коре

за кору моно и матицу ону .. заборави

Ирска, срећна Нова година! Јуче сам направио хлеб, почели су да умирују, данас настављамо, настављамо ... Укусно је, моје задовољство. Направио сам кремасти сос од парадајза, покушаћу ускоро.

Ирска, срећна Нова година! Јуче сам направио хлеб, почели су да умирују, данас настављамо, настављамо ... Укусно је, моје задовољство. Направио сам кремасти сос од парадајза, покушаћу ускоро.

Никка, душо! Веома срећан!
Кувајте са задовољством! УРАААААААААААААААААА !!!!!

Желим то сутра, али нема млека у праху. Ако ставите 50-100г редовног млека? Или замрзнути млечни лед?

Желим то сутра, али нема млека у праху. Ако ставите 50-100г редовног млека? Или замрзнути млечни лед?

ох Лили, молим те опрости ми !!! Разумем да је касно! за сваки случај ћу одговорити - или ништа за замену, или скроб (ако кукуруз, онда 2 кашике, ако кромпир, онда је довољан један). Сипање млека дефинитивно није потребно. ЈАКО ДОБРО Замесити !!!!!!!!

Захвалити! Док сам размишљао, пуњење у фрижидеру се наставило мењати. Павлака је стављена у 100г. уместо леда и млека у праху. И суве шљиве у средини. А месо је било свињетина + пилетина. Испало је укусно. Мислим да маринирањем меса.
Показало се из разлога. И врло укусно!

такве месне тепсије сам навикао да правим у принцези у дубокој форми за пицу са својом драгом

као и обично 15-20 минута укључено / 15-20 минута искључено, врло компактан - један уређај ради само 15-2о минута
испада пржено и пуно = један и по литар који држи силиконски калуп

Показало се из разлога. И врло укусно!

Најважнија ствар!

такве месне тепсије сам навикао да правим у принцези у дубокој форми за пицу са својом драгом

Па, ви сте наш специјалиста! Сигуран сам да је укусно

У глави ми је потпуна збрка, зашто нема мушкатног орашчића, шећера, алкохола?

[Туманцхик]

Туманцхик, и желео сам. Можете ли и ви да печете у цртаном филму?

[Туманцхик]

У глави ми је потпуна збрка, зашто нема мушкатног орашчића, шећера, алкохола?

али мораш? онда можете посипати одозго и посути

Додано четвртак, 01. децембар 2016. 09:42

Туманцхик, и желео сам. А у цртаном филму можете и да печете?

Па, у облику хлеба је мало вероватно ... ако узмете такав облик. али у облику великог котлета лако!

Тако да Ирисха - као што кажем, имам збуњеност. Јуче сам примио 1/14 лоса, некако сам очистио 1116г пулпе, исекао, посолио 1 сат. л., бибер 0,5 кашичице, босиљак, тимијан и ставите у фрижидер. Претпостављао сам да ћу данас отићи у Теккиј да примим, али вероватно не да одем, па ћу правити хлеб у рерни. Једном сам то дуго радио - добио сам укус котлета. Вероватно зато што сам месио без леда. Не знам шта да радим са овим месом данас - да га месим у памуку без леда или рукама са ледом, периодично га стављајући у фрижидер? Имам блендер без кукица, само метлице и хеликоптер.

Тако да Ирисха - као што кажем, имам збуњеност. Јуче сам примио 1/14 лоса, некако сам очистио 1116г пулпе, исекао, посолио 1 сат. л., бибер 0,5 кашичице, босиљак, тимијан и ставите у фрижидер. Претпостављао сам да ћу данас отићи у Теккиј да примим, али вероватно не да одем, па ћу правити хлеб у рерни. Једном сам то дуго радио - добио сам укус котлета. Вероватно зато што сам месио без леда. Не знам шта да радим са овим месом данас - да га месим у памуку без леда или рукама са ледом, периодично га стављајући у фрижидер? Имам блендер без кукица, само метлице и хеликоптер.

бољи у КС. Не можете га месити рукама. најосновнија ствар у гњечењу

Дакле - без леда? Са хладном водом?

Дакле - без леда? Са хладном водом?

зашто нема леда? са ледом. само укључите режим теста за кнедле. где нема грејања. може се покренути неколико пута

Тако ће се ледени покривач погоршати.

Тако ће се ледени покривач погоршати.

зато не бацајте целу ствар. разбити га у снег. ништа се неће покварити.
али углавном узимајте хладну воду и такође у замрзивачу. па лед

Па - ако само покушате на тај начин.

Додано у петак 02 децембар 2016 14:48

Ирац, ево ме у процесу и мислим - ако је потребно хлађење на испод 12 и ако је лед потребан због масноће, онда у месу лоса тога нема ...

Додато у петак, 02. децембра 2016. 15:15

Све, стави. И не знам да ли сам га прекрио фолијом - уосталом, требало би да буде благо, а не херметичан?

Извукла је хлеб - и у возу, један дан. Покушаћу да известим, мада ретко кога занимају експерименти на месу лоса. Хлеб је испао укусан, за нас нема довољно соли и зачина, иако сам ставио 7з белог лука. Али има и таквих тренутака. Пуно чорбе је пуштено у форму, смањило се. И наравно, структура није успела као што имате на сликама. Можда зато што су влакна сувише груба и на њих треба интензивније ометати? Или зашто?

Извукла је хлеб - и у возу, један дан. Покушаћу да известим, мада ретко кога занимају експерименти на месу лоса. Хлеб је испао укусан, за нас нема довољно соли и зачина, иако сам ставио 7з белог лука. Али има и таквих тренутака. Пуно чорбе је пуштено у форму, смањило се. И наравно, структура није успела као што имате на сликама. Можда зато што су влакна сувише груба и треба их интензивније мешати? Или зашто?

Заиста треба јако добро месити. У производњи су управо секачи ти који стварају управо ту структуру.Поред тога, потребно је узети у обзир одсуство побољшача и појачивача. Али гњечење даје одсуство дробљења. Однос течности и меса. Месо га мора упити и оцедити.
Не брините за чорбу. Добро. Охладиће се, сазрети и изједначити. О соли и зачинима - питање укуса је неспорно.
И наравно, свињско раме и говедина / лос су превише различите ствари. Овде ћете можда морати да се борите више пута.

Довео Тескии данас. А још нисам изабрао миксер - нема времена за седење на интернету. Нисам се усудио да бацим лед у хладњачу, додао сам растопљену воду.

Довео Тескии данас. А још нисам изабрао миксер - нема времена за седење на интернету. Нисам се усудио да бацим лед у хладњачу, додао сам растопљену воду.

па, бар укусно?

[: хи: б] Туманцхи

[Валентине]

секачи

уф, дођавола, после анестезије почео сам да мешам речи! не хладњаци, већ секачи ох рзху не могу)))))))))))
ВалентинеХвала на пажњи према рецепту. Па су све детаљно сликали! Свакако ће му неко добро доћи!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, горе сам написао да је укусно, али није попут кобасице, можда су влакна лоса таква, можда су ометала памук и без леда. Штавише, моја рерна Схтеба 41 је непредвидљива, пекао сам 180-190 сати са конвекцијом, 10 минута. испод роштиља, а данас када сам почео да га режем ближе средини, половина реза је ружичаста. А мој хлеб је скоро упола мањи од вашег. Потребно је одабрати непокретни миксер и мешати дуже.

Додато у понедељак 05. децембра 2016. 20:52

веллиКоји је ваш модел миксера и како изгледа овај тешки додатак за тесто?

[Сасха]

Сасха, свеједно сам склон да мислим да је у месо лосова потребно додати свињску маст. овде је потребна маст. потребан је лед или ледена вода. чак је могуће да вам овде треба мало више. а остало је само гњечење. ако је хлеб дао пуно течности као резултат печења, онда мислим да је месо мало упило. можда вреди пустити млевено месо да мало дуже стоји. укратко, покушајте ... покушајте и вежбајте поново!

Хвала на рецепту. Укусно парено у МВ

Додано у уторак, 06. децембра 2016. 11:06

Направио сам серију у ХБ на програму кнедли у два пролаза

Хвала на рецепту. Укусно парено у МВ

Додано у уторак, 06. децембра 2016. 11:06

Направио сам серију у ХБ на програму кнедли у два пролаза

драго ми је да ти се свидело. кувај за здравље!

Ирац, не можеш да напишеш у личну поруку, па ћу овде питати, шта мислиш - да ли при избору миксера треба да покушам да узмем више снаге, с обзиром на то да је млевена коса лос? Или ништа не зависи од снаге, на пример - довољно је 280 В?

Ирац, не можеш да напишеш у личну поруку, па ћу овде питати, шта мислиш - да ли при избору миксера треба да покушам да узмем више снаге, с обзиром на то да је млевена коса лос? Или ништа не зависи од снаге, на пример - довољно је 280 В?

Саша, ако могу, боље да питам мужа увече. добар је у томе

Хвала вам пуно, само морате да изаберете, али сада сам пропустио пуно профитабилних модела, они тренутно нестају испред НГ-а који желим са двогодишњом гаранцијом, чини се као само Зелмер или Сатурн (из буџета) . Можда вам треба само дужи лос уз додатак свиње, мешање, тако да се формирају ове нити? И на крају крајева, додаје се вода, па ово млевено месо није баш тешко?

када бирате миксер, покушајте да узмете више снаге, с обзиром на то да је млевено млево лосово? Или ништа не зависи од снаге, на пример - довољно је 280 В?

мој муж је рекао ово: слаба мешалица може брзо сагорети. дакле, што је већа снага, то је мешач бољи. али нећу рећи по моделу - имам Босцх комбајн. мешалица ме занима само као додатне батине и млин за кафу. Још увек имам совјетски

Значи 280 је слабо? 2 године гаранције. Знам Зелмера из млина за месо - добро је.

Значи 280 је слабо? 2 године гаранције. Знам Зелмера из млина за месо - добро је.

добро, још увек победите протеин, можда, али месите месо 10 минута

Јасно, гледаћу друге, од 400В.

Јасно, гледаћу друге, од 400В.

зашто не тражите опцију за комбајн?

Да, изгледа да је све ту, блендер са метлицама и хеликоптер, сече Пхилипс 1388. Комбајн је лежао мртав на тавану, можда ћу га поправити касније. И пуно места где је потребан новац - завршавамо кућу ...

Да, изгледа да је све ту, блендер са метлицама и хеликоптер, сече Пхилипс 1388. Комбајн је лежао мртав на тавану, можда ћу га поправити касније. И пуно места где је потребан новац - завршавамо кућу ...

разумљиво

Ирац, вероватно немаш времена испред Н.Г., али можда можеш да одговориш. По вашем савету почео сам да гледам комбајне и видео сам два одједном, Пхилипс 7627 капацитета 650 и Босцх 3100, што је већ 800 вати. Али они немају куке, већ вртеће ножеве или мешалице. Али снага је велика, за разлику од миксера Зелмер 1206, који износи само 400 вати. А шта да изаберем - не могу да разумем. На крају миксера, посуда се окреће и куке. Шта ми је важније - снага или природа мешања?

[Сасха]

Сасха, па, све мора бити тамо. Погодни су и снага и прикључци. Чему служи миксер који сагорева од преоптерећења или комбајн који не даје ефикасност.

Срећна Нова година, здравља и среће! Довели су ми Босцх комбајн за тестирање, снаге 800 вати, са истим ножем као и Босцх, који морам да откупим до 6. Желим да покушам да ли могу да наберем те ваше беле нити ...

Срећна Нова година, здравља и среће! Довели су ми Босцх комбајн за тестирање, снаге 800 вати, са истим ножем као и Босцх, који морам да откупим пре 6. августа. Желим да покушам да ли могу да набавим те ваше беле нити ...

Чекам причу о резултату

Дакле, нема шта да се меси - јуче смо кренули за Н.Г. до Санкт Петербурга и смрзли се прекјуче лоса. Ту је само млевено месо са кифлицом, зачини, јаје, месити га - није значајно ... А данас у повратку није било свињске масти, све је затворено. Одмрзавање лоса и немасне свињетине.

Додато у недељу 01. јануара 2017. 19:20

Па ако месите комбајном - да ли имате неки други додатак, а не нож? Пишу о комбинатима Босхевски - праве млевену паштету, управо овим ножевима.