Пшенични хлеб са дудом

[Тесто]

Пшенични хлеб са дудом

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: украјински

Састојци
Тесто (пре-ензим)
воћни квасац	85 грама
пшенично брашно	85 грама
душо	1 кашичица
Тесто
тесто	150 грама
пире од дуда	150 грама
воде	50 грама
маргарин	15 грама
шећер	15 грама
пшенично брашно / разред	400 грама
глутен	5 грама
мокри квасац (сув)	3 (1) грама
со	9,5 грама

Метода кувања

• Тесто
• Узмите воћни квасац (имам свилу) из фрижидера, пустите да се загреје сат времена.
• Умешајте мед у квасац.
• Додајте брашно, промешајте.
• Покријте фолијом, правећи у њој рупе чачкалицом.
• Оставите на топлом месту 10-12 сати. Повећан троструко.
• Тесто
• Дуд, опери се. одвојите репове и пире.
• Тесто помешајте са водом, пиреом и шећером.
• Измрвите квасац (мокар) у брашно, помешајте суво са брашном. Додајте глутен и врло добро мешајте.
• Одвојите пар кашика.
• У течне састојке додајте брашно.
• Гњечење куком. После 5 минута додајте преостало брашно, маргарин и сол.
• Наставите са мешањем. Укупно време је 12-15 минута.

• Тесто је мекано, не лепи се. Ферментација 120 минута. Истегните се 1 пут усред ферментације.

• Тесто на почетку, средини и крају ферментације.

• Формирамо хлеб било ког облика.
• Доказ шавом на папиру, покрити фолијом) 60 минута.
• Правимо резове.
• Печење паром на камену на 240 степени 10 минута. Загрејте камен заједно са рерном.
• Уклањамо пару, смањујемо температуру на 180 степени.
• Печемо док не омекша. Моје укупно време печења било је 35 минута.
• Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо!
• Ево шта се догодило:
• 
• 
• 
• 
• 
• Укусан и ароматичан хлеб за вас!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

комбајн, рерна.

Белешка

Хлеб и хлеб у Африци! Делициоус. Фантазијски хлеб. Препоручујем!

[Ангела]

Ох, јесам ли заиста први и сву ову лепоту коју ћу добити? Ангела - браво! Какав занимљив комад хлеба!
Сто година нисам јео дуд, а иначе, Кинези га топло препоручују, чак и у сушеном облику - за кување компота!
Све, идем к теби ...

[Марина]

Марина, Биће ми драго. ако дођете. Ове ствари на улицама расту - очигледно - невидљиво! Готово нико не сакупља. Само деца на дрвећу седе и једу. Подмазан! Са црним и љубичастим уснама и зубима. Тама лежи на земљи. Људи ходају и притискају.

Тама лежи на земљи. Људи ходају и притискају.

"Аи-иаи-иаи" - кажи им!
Таква доброта за дробљење - све хитно на компотама. Кинези не би џабе саветовали. Али не сећам се: саветовали су бело или црно. Имамо теглу од дудова од 200 г 450 руб. вредело је.
И не могу да нађем сушено ...

Имамо мало белих. а доступна је и црна. Као дете се сећам како су моји бака и дека ишли на садњу ове мурве. Кукавички. замена вив ћебе. Тамо је била невероватне величине! Центиметар са 3. Бака је правила компоте и џем. И сада се не сећам тачно где смо отишли. Премало расте у граду. Дакле, они не сакупљају. Ако газе кајсије. шта рећи за дуд.

Ангела, какав диван хлеб имаш! И можете направити воћни квасац од ружичасте мурве, већ оставља, али још увек има мало.

[Лена]

Лена, захвалити. Воћни квасац може се направити од било ког воћа, сувог воћа, сувог грожђа. Девојчице су правиле и коре од банане. Форум има велику тему посвећену овоме.овде и овде... Лично сам је правио од лимуна, грожђа, дуда. Сад ме већ дрхти, нико не зна шта. Било је грожђа, затим сам почео да се храним дудовима, затим јагодама, трешњама, а сада и марелицом.

Ангела, требаш отворити дизајнерску мини-пекару !!! Браво !!!
И кобасица!

[Таниулиа]

Таниулиа, би волео да! Али пуно, али ... Хвала на таквој похвали!

Вау, вау! Нисам могао ни помислити да хлеб може бити са дудом. Браво!

[Елла]

Елла, можда не само са њом. Хвала што си застао.

[Ангела]

Ангела, Хвала на одговору. Опет седим и дивим се хлебу и не могу да скинем поглед. Волео бих да комад са последње фотографије испадне са монитора, врло апетитан хлеб.

[Лена]

Лена, Волео бих да поделим. Можда ће напредак једном доћи до таквих чуда, тако да се предмети могу преносити жицама.