Готово све о тагину (шта је то и како се у њему кува)

[алба ет атра]

алба ет атра, Знам да је из друге компаније, али можда Тагинес имају исте могућности?
А машина за палачинке, вероватно, и странице су мале? Ако се поклопац не сужава, онда производ неће испасти тако укусан као у правој машини. Генерално, волео бих да видим слике.

Додато у четвртак, 29. септембра 2016. 23:05

Татјана, Слажем се, ово је увредљиво, посебно са њиховим трошковима. Управо сам куповао свој паприкаш за чување у фрижидеру и лепу презентацију на столу. И у глиненом тагине, такође се понекад држим дна, али лако се скинем после намакања.

али ако произвођач тако самоуверено пише о својствима својих јела, мислим да за то има разлога.

Само произвођач посуђа Емили Хенри има разлог.
Цитирали сте га.
То се не може рећи за друге произвођаче.

и сада стоји на полици као украс, изгледа прелепо

О ТОМЕ! Рекли су ми где да користим - ставићу готове палачинке и палачинке испод поклопца
Опет се неће дуго охладити, а погодно је чувати, опет, на сто ставите прелепа јела - ура!

[након намакања]

понекад се моји производи лепе за дно, али се лако скидају након намакања.

Олиа, сложи се да то није оно што бисмо желели од таквог произвођача и за такав новац
Сад ћу и у њу чувати палачинке

[алба ет атра]

алба ет атра, Хелена, Слажем се, иако Емиле Хенри такође може да вара, као што је написала Татиана. Надам се да су моји тагови већ каљени и да се не плаше отворене ватре.

[алба ет атра]

алба ет атра, Знам да је из друге компаније, али можда Тагинес имају исте могућности?

Не, Олга, не може бити.
Емили Хенри није у питању тагин или керамика, већ нека врста иновативног премаза, који сте сами цитирали, реч је о глазури, а глазура је спољни слој керамике.

[Админ]

Админ, Уопште не волим лепљиву храну, али често кривим себе - нема довољно уља и масти, то је то. Ако је дно добро покривено, месо се неће лепити.
Генерално, имам неке притужбе на било који посуђе. И тагине није изузетак.

[Админ]

ох ти .. друга тема о тагинима
Админ, Таниа! колико је твој тазхинцхик? и за колико је поједених?
Хелена,
На базару ми је Мароканац који је продавао марке рекао да можете да кувате на бензин, само почните са малом ватром. Мислим да нешто разумеју у вези с тим, али и сам се плашим да ризикујем и даље гледам у правцу металног. има и метала, али неких старих. слично алуминијуму са дебелим зидовима. По мом мишљењу, све ће се држати за њега

потерија Ø 30 цм прикладна за преливање електрика, гас, халоген, индукција, керамика
гледај! ово је опис аутентичног мароканског тагина ... по мом мишљењу, везу не треба преводити, а ово је опис многих ознака. Али понекад у великим количинама пишу само у рерни. вероватно је керамика другачија.

вероватно је керамика другачија.

Вика, моји коментари се односе на одређену керамику, ону коју је купила Натусицхка.

Керамика је, наравно, другачија, ко може да полемише са овом изјавом.

Додато у петак 30. септембра 2016. 01:49

На базару ми је Мароканац који је продавао марке рекао да можете да кувате на бензин, само почните са малом ватром. Мислим да знају нешто о томе

А у московским базарима сви краставци су Лукховитски, Астракхан лубенице, Риазан кромпир.
Продавац у чаршији је продавац и има одређени циљ да нам прода производ и може да каже било шта, али не и чињеницу да ће његове изјаве одговарати истини.

[Админ]

Админ, Уопште не волим лепљиву храну, али често кривим себе - нема довољно уља и масти, то је то. Ако је дно добро покривено, месо се неће лепити.

Није иста ситуација На овој застакљеној керамици пржење постаје грудвасто, пажљиво га уклањам шпатулом током кувања (штавише, на лаганој ватри), одмах се поново нагомилава, чађа. И испада слој угљеника испод хране.Па, генерално, ово је све непријатно.

Не могу да наточим пуно уља, то не једемо

Ако постоји висококвалитетна доња површина, храна и мала количина уља добро се кувају, без проблема.

За себе сам већ одлучио да нека буде паприкаш за лепоту, у њу ћу спремити готову храну, послужити је на столу - изгледа прелепо

[Вика]

Админ, Танецхка! колико је твој тазхинцхик? и за колико је поједених?

Вика, мој тагин „туширани лив + горња керамика“ рачуна се око 3 литре, пречника око 27 цм, зидова висине 5-6 цм са благим нагибом.
Купио сам га за залиху, за провере намирница, чинило се као да ме је коштао јефтино (игра речи).
Али, потпуно сам задовољан с тим



Погледајте овде на пример:

Бифтеци са поврћем у тагину (Админ)

Кувам у тажину))

[Хелена]

Хелена, тако да не тврдим да је базар прод у праву, само износим чињенице. У интернет продавницама кажу сличне ствари о неким ознакама. А онда ... ко зна шта ће се догодити ако се отвори отворени гас.

Објављено у петак, 30. септембра 2016. 14:22

Админ, Таниусха! Хвала вам пуно на одговору. Овде могу да добијем такву замисао за 65 евра, то је упола мање од стварног трошка. Такође .. дођавола. дор мало ... али ако је такав кредит, још увек могу да га купим.

Брзи ручак у тагинеу (Админ)

Молимо вас да саветујете ознаку за плински штедњак. У почетку сам се нагињао Емилу Хенрију, али пошто сам купио њихов лонац за печење кромпира, донекле сам био разочаран. Кромпир је испао укусан, нема сумње, али керамика је дала микропукотине (пишу да је то дозвољено, а не брак) и нисам могао да оперем обе половине након прве употребе до краја наслага угљеника, иако њихови калупи у рерни могу да се опрати прилично лако. А тамо нисам нашао рупе за пару ...

Купите ово и нећете погрешити Готово све о тагину (шта је то и како се у њему кува)

Погледајте горњи пост са фотографијом тагине

шта можете рећи о електричном тагину?

шта можете рећи о електричном тагину?

Свиђа ми се, имам их три, укључујући и електричну

шта можете рећи о електричном тагину?

Имамо тему за избор ознака Тазхин

Прочитао сам свих 18 страница теме коју сте навели, али никада нигде нисам видео, да ли је електрична машина добра или је бачен новац? ...

да ли је електрични тагин добар или је бацање новца? ...

Да, добро је, али ово је за мене лично ... и електрично, и глинено, и гвоздено ...

али нигде нисам видео да ли је електрични тагин добар или је новац пао у канализацију? ...

Имам две, скупу и електричну за 1400 рубаља, волим више да кувам у електричној, згодније је.

[Мецхислава]

Мецхислава, И ја сам својевремено пожуривао са избором електричних или плочица, 3 овде на овом форуму власници оба

ко је тачно био. извини .. не сећам се

да на роштиљу припрема више печене хране, а на електричном куха тамније споро кување.
пошто имам спор шпорет, избор је направљен према шпорету. Попут администратора, и ја имам Бергхоффа. Он је кул!



вернисаг, Ирисха! а шта више волите на плочицама?

Продајем их иза угла ... можда и треба

И ја волим све три ... Вика, сјећаш ли се колико смо разговарали о овом тајину ...

Девојке, хвала на одговорима! Имамо малу породицу, вероватно ћу се фокусирати на електричну ...

[Мецхислава]

колико смо разговарали о овом тајину.

Али из неког разлога не кувам толико у њему ..
Мецхислава, а ми имамо неку врсту великог електро .. на плочици као што можете наћи мању.
Даме! али нису ли производи од керамике и глине иста ствар?

Кувам на плинском тагину - јако ми се свиђа!
Као и код било ког другог уређаја, и њему се треба прилагодити и на време и да не би изгорео, и да би дуго дуго весао и тако даље. Гледам и анализирам. Храна је врло укусна. Кувала сам од разних производа, меса, рибе, поврћа.

Свиђа ми се што тава од ливеног гвожђа добро и дуго задржава топлоту, тако да можете да кувате на најнижој ватри и дуго времена

Вика, мој тагин „ливено гвожђе + керамички врх“

Са становишта поузданости и трајности, ово је најглупља опција ... Када се не тако лаган керамички поклопац „пољуби“ са тешким дном од ливеног гвожђа, без обзира колико нежно покушавали да их додирну ... Укратко, поклопац је само питање времена ... Много поузданија „керамика - керамика“, или „метал - метал“ ...

И нисам нашао рупе за пару тамо ...

Рупа је присутна у ретким индустријски произведеним тагинима. Да, и ретко када је то стварно потребно, с обзиром на то зашто је тачно потребан тагин и како се одвија поступак кувања у њему ...

Сви имају руке на удици
Увек се сетим шта држим у рукама, са чиме тренутно радим.

Најбоља комбинација: тешко дно од ливеног гвожђа које добро и дуго задржава топлоту и лагани керамички врх тако да се површина брзо хлади и капљице кондензације брзо падају у посуду. Захваљујући овој техници, производи су увек влажни и не исушују се током кувања, а могу се дуго кувати са затвореним поклопцем на лаганој ватри.

А можете и мултиквар да разбијете ... што се често дешава

Најбоља комбинација: дно од тешког ливеног гвожђа, добро и дуготрајно задржавање топлоте

Тешко керамичко дно, као на мојој малој слици, такође се добро грејало ...

Сви имају руке на удици

Баш тако! Код куће већ имам две велике саксије Емила Хенрија које су ми одрубиле главе на удицама мог домаћинства ... И недавно смо стигли до тагине ...
Биада ... Опет је питање аквизиције релевантно ...

Због ове технике производи су увек влажни и не исушују се током кувања, а можете их дуго кувати са затвореним поклопцем на лаганој ватри.

Сећам се када сам први пут кувао тагин са сецканом гуском, у рерни ... Према рецепту, то је било 1 сат и 20 минута. Супруга је рекла да гуска за то време неће бити печена. Као резултат тога, држали су гуску са осталим производима у себи два сата и добили дивне угљенисане ложиште ...

Рупа је присутна у ретким ознакама

немој рећи. Овде имамо више Мароканаца него Белзхеа и њихови тагини често имају рупе на поклопцима.

3 има више Марокана него Беља

За себе: село, то је село и у Африци ... Не знам шта су Мароканци и Белгија, али укуцавањем „тагине то буи“ у Гоогле-у и одласком на слике, пронашао сам само неколико модела са рупе. Огромна већина има лош врх ... Не знам ништа о ситуацији са тагинима у Белгији ...

Не знам шта су Мароканци и Белгија

Мароканци су Мароканци, а Белгијанци су Белгијанци ... (националност)

Али у принципу, као што је Швондер рекао: - Каква је разлика, друже! "Пропусне" ознаке, ако је потребно, једноставно се зачепе истим кромпиром, а затим се не разликују од оних са чврстим поклопцем ...

Мароканаца и Белгијаца

извините ... ово сам ја на локалном сленгу који говори руски, имигранти из Марока и локално становништво, Белгијанци.
Јасно је да Мароканци производе тагине, па у њиховим радњама постоје тагини са и без рупа. Који је тачан, ни сами не знају.

[Мирабел]

Мирабел,

Купи ово

Тако се испоставља да, на крају крајева, нема бољег ливеног гвожђа за опцију посуђа!
Једино што је неугодно је што неки у рецензијама за овај модел пишу да поклопац не лежи баш чврсто.
Такође гризем сумње: постоје добри тањири од ливеног гвожђа Скеппсцхулт. Варива у њима су укусна. Колико облик куполе мења укус јела?
Рецимо, узмите исте састојке, динстајте половину у тепсији од ливеног гвожђа, а другу половину у тагину. Која ће бити основна разлика? Брзина кувања, сочност, арома, укус?
Или је тешко описати разлику?

да поклопац није јако затегнут.

Дакле, ово је тако замишљено, мора постојати рупа на поклопцу или мали завој на ивици поклопца, тако да излазе додатни парови.

Рецимо, узмите исте састојке, динстајте половину у тепсији од ливеног гвожђа, а другу половину у тагину. Која ће бити основна разлика? Брзина кувања, сочност, арома, укус?
Или је тешко описати разлику?

Па, ово је већ докторска диплома
Не претварам се да упоређујем. Кувам у уређају који тренутно желим да користим, а који, према мојим осећањима и знању, може максимално да утиче на квалитет припремљеног јела.

Али у принципу можете укусно кувати у било ком уређају. За то је важно знати како о производу који ћете кувати, тако и о некој технологији кувања и како се овај производ може понашати. А онда ће квалитет јела бити загарантован.

Али морате признати да се најукусније палачинке или исти пржени кромпир могу кувати само у тепсији од ливеног гвожђа!
Тефлон, на пример, овде неће радити :)

Испоставило се да је хлеб у комплету Емилевски другачији него у тигању од ливеног гвожђа. За мене је керамика боља за хлеб! Сама структура, кора, па, они се разликују ...
Можда су ово моја субјективна осећања :)

Извињавам се свим претходним говорницима, ваша дискусија сигурно заслужује пажњу. Мароканци заиста знају који је тагин тачан и није ствар у рупама. У овом јелу кувају већину свог живота - неко више воли рупу у куполи, неко отвара поклопац, неко кува у затвореној. Суштина је иста - у тагину припремају јела која се називају „тагине“. Тајине је специфичан скуп зачина за сваку врсту меса или поврћа и, што је најважније, метода - без мешања, у било којој фази, никада. Минимални покрети руку. Минимум отвора (неколико пута за неколико сати) и тиха ватра. У тајину не кувамо кашу и не кувамо тестенине на морнарски начин, као што ни динстана чорбе или кромпир не динстамо на мађарски начин. Ако сте одушевљени мароканском кухињом и не можете да замислите сто без наших јела - Тајине (као и избор мароканских зачина) је оно што вам треба. Тада ћете добити укус, изглед и мароканску естетику. Не могу да објасним разлику у укусу немароканских јела куваних у тагину.

[Талула]

Талула, и могли бисте нам показати неколико јела - замислите и реците нам како кувате и шта.

заљубљени сте у мароканску кухињу и не можете да замислите сто без наших јела - тајине (као и избор мароканских зачина) су оно што вам треба.

волим мароканску храну и тајин .... најздравију храну у тајин ...

[Талула]

Талула, Желим да се придружим захтеву вернисага, ако је могуће, објавите своје рецепте у овој теми. Сви ћемо вам бити веома захвални на овој помоћи.

[у овој теми]

објавите своје рецепте у овој теми... Сви ми Бићемо вам веома захвални на овој помоћи.

Зашто у овој теми? Ово је ла-ла тема општег усмерења
Морате да објавите пуноправне рецепте за кување хране у тагинама и у одговарајућим одељцима форума, као што се већ дуго ради
И у овој теми можете да оставите везу до рецепта, извора његовог постављања.

И сви ћемо бити захвални аутору, на ауторском оригиналном извођењу хране замишљене, како је припремају Мароканци

Овим приступом рецепти ће бити приписани аутору и одражават ће се у профилу аутора.
И биће врло згодно разговарати и коментарисати сваки појединачни рецепт, поставити конкретна питања

[Админ]

Админ, Татиана, требају ми ваше консултације. Дали су ми глинени тагин, рупа је на самом врху, у средини, заиста сам желео да је повучем да би је могли избушити са стране, на првој страници сам прочитао шта је потребно са стране. да заустављено на време, да ли треба да постоји само једна рупа? Тазхин греши или шта?

[Света]

Света, Не знам, нисам специјалиста за тагине
Према гласинама, ако је тагин без рупе, поклопац се не поставља чврсто да испушта пару. А на врху имате рупу.

Немам рупу, али поклопац је "кривуља"

[рупа у куполи]

неко више воли рупа у куполи, неко отвара поклопац, неко кува у затвореном.

Талула, Писао сам о рупама.И колико сам схватио да је на куполи то само најисправнија рупа

[вернисаг]

Не знам, нисам специјалиста за тагине

Да ? И потпуно сам уверен, Татјана, да сте специјалиста, а не само за тагине. Не знам за искривљеност поклопца, нисам то проверила. Хвала вам, генерално, све сам разумео
вернисаг, Ирина, хвала, мислим да је тагин још увек нормалан. Главна ствар је не бушити додатне рупе, иначе ће пара сифонирати из свих ових рупа.

И потпуно сам уверен, Татиана, да сте специјалиста и то не само за тагине

Па, можда знам и могу. Хвала на лепим речима, лепо је чути

Ако знате, реците ми, молим вас!
Како је могуће по његовом изгледу утврдити да ли је тагин намењен за кување или само за сервирање јела?
Пријатељ из Немачке купио је тагин негде на бувљаку

комуникација са мном се осећа

, сви обојени, остакљени, плави, без рупе на куполи. Отрчите до мене по рецепт ... али чини ми се да је декоративан.
Можда то можете некако проверити?