Ецхпоцхмак (друга опција)

Категорија: Пекарски производи
Ецхпоцхмак (друга опција)

Састојци

За тест:
Брашно / с 600 гр.
Течно (вода, млеко, сурутка) хладно 1 шоља (250 мл)
Маргарин (путер) мекан 100 г
Јаје Ц-1 (средње) 2 ком.
Прашак за пециво 1/2 кашичице
Со 0,5 тсп
За млевено месо:
Месна каша (имам свињско раме) 350 гр.
Сирови кромпир 350 гр.
Лук 350 гр.
Сол и зачини по укусу
Чорба (увек укусна - сољена са зачинима) 1 чаша
Кључала вода котлић
Маслац
Жуманце за подмазивање

Метода кувања

  • Припрема теста:
  • Кувао сам у КхП на програму „Тесто са кнедлама“. Сипао сам течност, додао јаје и сол помешане у шољу. Затим је просејала брашно у канту. Укључени ХП. Када се тесто довољно измеша (мрвица је густа), додајте комаде маргарина. Додао сам соду пред крај програма. Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Ставио сам тесто у кесу и ставио у фрижидер.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Припрема пуњења:
  • Прво сам месо исецкао на ситне комаде. Комади од око 0,5 до 0,5. Могуће је и 1 * 1, али ја правим пите и велике и мале за децу. Посечено месо посула је сољу и зачинима, покрила тањирићем и ставила у фрижидер.
  • Поклонимо се. Измрвите је исте величине. Ставили смо лук у фрижидер.
  • Сад ставимо котлић за воду да прокључа. Потребна нам је врућа кипућа вода да опаримо кромпир. Тада у пуњењу неће постати црно и неће бити тешко приликом кувања ехпоцхмака. Ставили смо прокувану воду поред ње. Узимамо веће цедило. Уситните кромпир исте величине као лук, месо.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Измрвите кромпир постепено, око 1/3 укупног броја, и ставите га у цедило у један слој. Прво исперите кромпир под млазом воде да бисте испрали скроб. Затим добро прелијте кључалом водом. Отресите воду, ставите је на тањир. На врх ставите 1/3 лука који смо припремили. Руком помешајте лук са кромпиром. Затим поново исецкајте кромпир, исперите, опарите, ставите на лук + кромпир, део лука на врх. И опет, трећи и последњи део.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Зашто такве потешкоће? Свеједно ... кромпир неће потамнети и хрскати у пуњењу.
  • Помешајте поврће ручно, пошаљите га месу. Добро промешајте фил, додајући мало чорбе.
  • Формирање:
  • Извадите тесто из фрижидера. Конзистенција је пријатна за обликовање. Брашно за брисање прашине практично није потребно.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Разваљајте слој дебљине око 0,8 цм. Исеците кругове величине малог тањирића. Ево мојих сечења.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Ставите пуњење у средину круга Ецхпоцхмак (друга опција), ставите мали комад путера на врх и причврстите га троуглом. Ставите на лим за печење подмазан уљем (масти) или на папир за печење. У сваку питу сипајте чорбу и затакните је комадом теста.
  • Ецхпоцхмак (друга опција)
  • Пекарски производи:
  • Подмажите питу жуманцем и пошаљите је на печење у рерну загрејану на 180 степени 20-30 минута (велику или малу). Затим вадимо пите, одчепљујемо их једну по једну и поново улијемо у чорбу, затворимо и још 20-30 минута.
  • Испорука, складиштење, карактеристике:
  • Послужите уз шољу ароматичне љуте чорбе. Врло укусно.
  • Ехпоцхмак је такође добар следећег (следећег) дана. Извадите у тањир, сипајте чорбу на дно и ставите у микро да се загреје. АЛИ!!! Чувајте ецхпоцхмак у фрижидеру!

Програм кувања:

пећница

Белешка

Ово је врло познато јело, национално татарско јело. Постоји неколико опција на форуму. Понудио сам своје, преузето из листа „Вкусно“ бр. 8 за 2000. годину. Наш члан форума кортни-Ирисха ме је подсетио на то. После рецепта за пермске пите Посикунцхиков , љубазно ми је понудила у електронском облику књигу Пермска кухиња, на чему јој велико хвала. Али у рецепту Ецхпоцхмак постоји мало објашњења.Стога сам се сетио свог часописа и како смо некада волели ове пите. Не кувам тесто са квасцем, јер не волим пуно теста у питама - тада, пре него што сам стигао до фила, већ сам био сит
Прихватите моју могућност кувања. С љубављу, Туманчик

гала10
Ирисха, одличан рецепт! Захвалити! Означи је и надам се да ће једног дана руке стићи ... Али заиста желим!
В-тина
Ироцхка, Никад нисам спремала тако нешто, али никада нисам јела.Хвала вам на рецепту!
Никусиа
Ирка, у а з м и ме н и то с е б е к о с е ц
Тако укусно! Фотографија, баш грозно! Слине у канте, дефинитивно! Паметно! Прави рецепт, све је прописано, баш за надарене! Захвалити!
брендабакер
Какав успешан рецепт, са таквим пуњењем радим манти, знам колико је укусан. Али пећ је откриће. Са овако детаљним описом мислим да се лако носим са тим. Искрено сам вам захвалан
Туманцхик
Цитат: Никусиа
Ирка, у а з м и ме н и то с е б е к о с е ц
Илона брзо лети !!! Узећу чак и игуану, главно је да дођем!
Цитат: брендабакер
Правим манти са сличним пуњењем, знам колико је укусан
брендабакер, Хвала на савету. Али напротив, инспирисали сте ме идејом да парим. Треба пробати!
В-тина, гала10, хвала пуно девојке. Укусан и проверен рецепт. Препоручујем.
Трисхка
Туманцхик, Ирисхик, са вама је још једна укусна посластица, хвала на рецепту!
Никад нема превише добрих рецепата, тесто ми се заиста свидело, али реците ми са којим још надјевима могу да кувам?
Никусиа
Фух! Хвала Богу на зими у коју сам упао! Боже! Ти си добра душа Ирисхка!
Туманцхик
Цитат: Трисхка

Туманцхик, Ирисхик, са вама је још једна укусна посластица, хвала на рецепту!
Никад нема превише добрих рецепата, тесто ми се заиста свидело, али реците ми са којим још надјевима могу да кувам?
Хвала Ксиусха. Драго ми је увек. Са било којим пуњењем које можете. Волим скуту.
Туманцхик
Цитат: Никусиа

Фух! Хвала Богу на зими у коју сам упао! Боже! Ти си добра душа Ирисхка!
док сте добрисси Схроветиде бум. Изађите - имат ћете времена за Нову годину! Чекам те!
Никусиа
Ја већ идем! Нисам могао да пронађем авион!
Забавно
Ирина, све, маргарин на столу! Тесто ћемо правити увече, али сутра ћемо пећи!
Годинама нисам јео троуглове ... већ (((Иако сам рођен и одрастао у Татарији!
Морамо да попунимо ову празнину и покажемо мојој ћерки ново јело!
Туманцхик
Цитат: Никусиа

Ја већ идем! Нисам могао да пронађем авион!
метла рукавца!
Туманцхик
Цитат: Забава

Ирина, све, маргарин на столу! Тесто ћемо правити увече, али сутра ћемо пећи!
Годинама нисам јео троуглове ... већ (((Иако сам рођен и одрастао у Татарији!
Морамо да попунимо ову празнину и покажемо мојој ћерки ново јело!
Наталија је веома задовољна што познајете ове пите. Уживајте у кувању! И дођи ми реци.
Таниулиа
Ирисхка, каква лепота и сласност !!!
Кокосцхка
Туманцхик, ецхпатцхмаки љубави моја!
Тако лепо, супер!
Већ дуго их нисам све радио.
Јако волим да додам друго или гусје месо макар мало и у балешу и у ечпечмаки.
Ако се они донети из села увек обале у замрзивачу.
Туманцхик
Цитат: Таниулиа
Ирисхка, каква лепота и сласност
Таниулиа- Моја Тања, хвала што си навратила. Пите су заиста укусне!
Цитат: Кокосцхка
Туманцхик, ецхпатцхмаки љубави моја!
Тако лепо, супер!
Већ дуго их нисам све радио.
Лилиа те поздравља! и биалесх укусно јело.
Цитат: Кокосцхка
Заиста волим да додам друго или гусје месо чак мало и у балешу и у ечпечмаки
ово је углавном класика, али месо је врло ретко на нашем подручју, што значи да је скупо. Хвала на пажњи према рецепту!
Таниулиа
Цитат: Туманцхик
Таниулиа - моја Таниа, хвала што си навратила. Пите су заиста укусне!
Знам, Ирусик, то је укусно. Јааако волим и пекарске производе и оне на пари са сировим кромпиром у малој коцки.
Наравно, једем без меса, али исто је врло укусно!
Туманцхик
Цитат: Таниулиа
Јааако волим и пекарске производе и оне на пари са сировим кромпиром у малој коцки.
Наравно, једем без меса, али исто је врло укусно!
Да ли једете сир, скут?
Таниулиа
Цитат: Туманцхик
Да ли једете сир, скут?
Да, то ја једем. Не могу често да пецам, могу и јаја, али све зависи од организма, он то можда неће дуго за мене, па се прилагођавам томе. По правилу једем све што тренутно моје драго тело тражи од мене
Туманцхик
Цитат: Таниулиа

Да, то ја једем. Не могу често да пецам, могу и јаја, али све зависи од организма, он то можда неће дуго за мене, па се прилагођавам томе. По правилу једем све што тренутно моје драго тело тражи од мене
Ох, значи, добро се храните. Паметан и увек у одличној форми. Волим тебе и твоје видео записе.
ОлгаГера
Ирина! Какво задовољство!
Никад није покушао. Треба поправити
Хвала вам
Туманцхик
Цитат: ОлгаГера

Ирина! Какво задовољство!
Никад није покушао. Треба поправити
Хвала вам
Лелик је дошао! ХУРРАИ !!! Веома је пријатно, драга, што је приметила! Помозите себи у здрављу!
ОлгаГера
Туманцхик, твоје доброте одушевљавају желим све
Туманцхик
Цитат: ОлгаГера

Туманцхик, твоје доброте одушевљавају желим све
о па, правим слику ... хвала!
Лудмил_а
Па, тргао ме ноћу да погледам рецепте! Иди барем и спреми се. Мораћемо да сачекамо бољи тренутак. Ирисха, тако укусно !!!
Туманцхик
Цитат: Лудмил_а

Па, тргао ме ноћу да погледам рецепте! Иди барем и спреми се. Мораћемо да сачекамо бољи тренутак. Ирисха, тако укусно !!!
Луда, у томе је био улог! Кувајте за здравље!
Матилда_81
Ирина, хвала на рецепту. само у суботу смо били код маме, браћа из села послала су гуску, а мама ехопохмаке, јели су до краја
Туманцхик
Цитат: Матилда_81

Ирина, хвала на рецепту. само у суботу смо били код маме, браћа из села послала су гуску, а мама ехопохмаке, јели су до краја
Завидим Гулнароцхки .... ми смо своје појели одавно! А са гуском је то углавном бајка наравно !!!! Хвала што делите!
Забавно
Ирина, ево нашег слајда троуглова! Хвала на рецепту! Сећања из детињства!
Истина, заборавили су да подмажу ...
Ецхпоцхмак (друга опција)
колобок123
Ирац, каква посластица !! Кад сам у Уфи или Казању, увек их узмем.
Сада ћу са вашим поднеском то учинити сам !!!!!
Матилда_81
Цитат: колобок123
Кад сам у Уфи или Казању, увек их узмем.
У Казању, уопште, ехпохмични рај !!!!!
Туманцхик
Забавно-Натасха, каква лепотица! Већ слине! Хвала вам на извештају - врло лепо! Надам се да сте уживали.
Туманцхик
Цитат: колобок123

Ирац, каква посластица !! Кад сам у Уфи или Казању, увек их узмем.
Сада ћу са вашим поднеском то учинити сам !!!!!
Наташа, ушла си! Тако ми је драго! Биће ми веома драго ако користите рецепт!
Туманцхик
Цитат: Матилда_81

У Казању, уопште, ехпохмични рај !!!!!
Гулнараиа никада није био тамо. али захваљујући теби сада знам где бих желео да идем
Забавно
Цитат: Туманцхик
Већ слине!
Да, не само да смо пљувачке)
Било их је јако пуно да сам морао да позовем госте! Козаке ћу обрадовати татарским јелом!
Туманцхик
Цитат: Забава
Било их је јако пуно да сам морао да позовем госте! Козаке ћу обрадовати татарским јелом!
како је то сјајно!
истинито! Седим и смешим се!
Матилда_81
Цитат: Туманцхик
Гулнараиа никада није био тамо. али захваљујући теби сада знам где бих желео да идем
Обавезно пођите, има пуно лепих места, људи су љубазни, гостољубиви, храна је укусна, баш као и моја мама !!!!
Туманцхик
Цитат: Матилда_81
храна је укусна, баш као и моја мама !!!!
Мама је увек укусна!
Матилда_81
па чак и најукуснији чак-чак.
Туманцхик
Цитат: Матилда_81

па чак и најукуснији чак-чак.
ово јело је и даље у реду (Туманчик је облизао усне). има пуно нафте - издржавам и чекам акције!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба