Машина за хлеб Редмонд РБМ-М1909

Прошла је година дана од када имам произвођача хлеба. Морам рећи, иако обожавам фирму из Редмонда и генерално сам презадовољан својом пећи, канта је почела да цури и затик на који је постављено весло почео је да испада. Веома тужно! Још нисам назвао службу, али претпостављам какав ће бити одговор са њихове стране. Или нисам имао толико среће, или су се сви пре или касније суочили са сличним проблемом?

[Марина]

Марина, извињавам се.
а мој још нема годину дана, али страни звук је почео да брине приликом мешања, мада се не појављује увек
а горња кора није почела да браон као раније, морате додати 3-4 минута за печење, горња порумени, а бочна кора се испостави да је густа, раније није била таква, такође је постала помало тужна , Стварно волим шпорет, печем пшеницу на ражном хлебу са више пекара са квасом, не возим је превише 1-2 пута недељно

А у последње време, ако печем у производњи хлеба, користим програм Бисквит. Одлично руменило на све стране! Купио бих нову канту, али изгледа да у природи не постоје за нашу пећ ...

Пекао сам га на Бисквиту за проверу, врх још увек не постаје црвен, морао сам додати време печења, а од тога су странице дебеле
сво време је све било у реду, али пре три недеље такав першун је ишао
као што је неко написао да је контактирао произвођача у вези са кантом и након дуге преписке послао нову канту

Да??? Такође би требало да покушам да набавим нову канту))) Хвала на добрим вестима !!!

Марина, не сећам се тачно у чему су Темку писали 1909., 1910. или 1919. године, види, они су овде исти, неко је детаљно насликао њихов еп са заменом канте.

Хвала, свакако ћу погледати!

Имаћу времена пре Ускрса да испробам различите верзије ускршњих колача како бих пронашао поуздану и не заглавио се као прошле године.
Да ли је неко ове године пекао колаче као кифле за вечеру? Да ли је нешто добро изашло из наше пећи?

Покушајте да испечете ову торту - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=545.0
Слабо се подигао, испоставило се да је врло густ, кров је био поцепан. ((((

Заинтересован за овај рецепт за ускршњи колач:

120 мл млека
350 г брашна
30 г сувог квасца,
125 г шећера
100 г путера
1 јаје,
1 кашичица со,
40 мл ракије,
1 кашичица цимет,
1 кашичица кардамом,
100 г бадема
100 г кандираног воћа.

Али зар нема превише квасца?

Маслац је тежак, па вам треба још квасца

Да, али 30 г је 10 кашичица !!! За 350 г брашна ?!

можда значи сирово, само што није правилно написано? а одакле је рецепт?

Нисам сигуран да ли можете овде да наведете везу. Само кулинарска страница, на чијој се страници налази 10 рецепата за торте за ХП.
Штавише, у остатку рецепата квасац је назначен у одговарајућим размерама од 2-2,5 тсп. А овде у грамима - и то ...
А предговор говори о сувом квасцу.

добро, можда само грешка у куцању, обично се суви квасац мери у кашичицама, а сирови квасац у грамима,
ако избројите 30 грама сировог да се осуши, добићете око 3 сата кревета

Ставите 2,75 кашичице, напомињући како се прошле године тесто попело преко ивица, стварајући печурке.
До почетка печења, тесто се готово није дизало - морао сам да га искључим на пола сата - без успеха.
Испоставило се да је то густа цигла 2/3 висине канте са пукнутим кровом. ((((
Ускрс долази ускоро, а ја немам ни један радни рецепт. Не пеци, додуше.
Каква пећ ...

[Александар]

Александар, а ни прошла година није успела или сте нешто испекли?
овде се многима свиђа рецепт за Роиал Буммер хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.0
И ја сам је пекао прошле године, испале су врло укусне торте
Пробао сам и уље хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3502.0.хтмл
И мени се свидело, али више ми се допадала лења особа
Штета што нисте успели или можда испробали на Мулти-пекачу? тек после другог тренинга уклонио бих лопатицу

[Светлана]

СветланаПрошле године сам испробао неколико рецепата за торте са овог форума (осим оних где треба да се петљате са цхоук пецивом). Масни је то сигурно покушао. Испоставило се да су део цигле, а један је с печењем разнесен и ваљан преко ивице. ((((
И сад не разумем у чему је ствар. Брашно је најквалитетније, квасац није прве свежине, али хлеб се добро покупи. Загрејао је млеко, топио путер. „Пуфф“ у 3.50. Дозвољено да стоји пре печења. Не разумем...

[Александар]

Александарможда пробати са сировим квасцем?
Недавно сам прешао на сирови квасац, разређујем их у топлом млеку (50 мл) или води са шећером (1 кашичица) и брашном (1 кашичица), пустим да одстоји да се поклопац дигне, а затим га помешам са остатком течност и покрените тесто, испада одлична печена роба
а хлеб печем са квасцем.

[Светлана]

Светлана, да, навикао сам да сушим квасац толико година, не желим да се петљам са другима. И касно је да експериментишете са ускршњим колачима на таквом квасцу.
Сад сам запекао бело са белим луком, куркумом и циметом - драго је видети: згодан, висок, са округлом капом. Зашто ускршњи колачи не испадну такви у овој рерни?!

[Александар]

Александар, пошто се хлеб испоставило, значи да би требало да испадну колачи, само треба да одаберете пропорције.
Сјећам се печене путер торте и подијелила сам рецепт са сестром, од тога није било ништа, испоставило се да је то масна цигла која се није дигла, почела је да ме псује да сам јој подметнуо тако лош рецепт и да ниси могла т испећи добар колач у апарату за хлеб ...
онда ју је муж узео сам и направио одличну торту, не знам, можда је ставила путер на око, немају тегове или је можда заборавила да стави квасац, али у истој фабрици хлеба постоје два различита резултата.
Мислим да, ако постоји жеља да се постигне жељени резултат, само будите стрпљиви и користите покушаје и грешке да бисте саставили свој рецепт (вирећи од других)
Док сам саставио свој рецепт за хлеб од киселог теста, испробао сам толико рецепата и нахранио толико птица ...

Имам вагу. И увек проверим да ли сам нешто заборавио да ставим.
Можда нешто није у реду са брашном - погодно је за хлеб, али нема печења ...
Који користите за ускршње колаче?

Углавном купујем брашно опште намене „Свакодневно“ у Ауцхан-у или највишу оцену „Схадринскаиа“ у Магнет-у

Наишао сам на занимљив рецепт за ускршњи колач:

млеко - 1 чаша
брашно - 3 шоље
јаје - 2 ком.
какао у праху - 1 кашичица.
шећер - две трећине чаше
путер - 100 г.
цимет - четвртина кашичице
суви квасац - две и по кашичице
чоколада - 50 г.
шака ораха
Прстохват соли

Штета је што нема времена за експериментисање, али онда је то неопходно. А са наочарима није баш јасно - оне се разликују за моја два ХП-а.

Користите ову табелу Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Не користим наочаре, све вагам вагом, зато покушавам да одаберем рецепте који би били назначени у грамима или у најгорем случају, шта би се договорило о количини мл у датој чаши и онда још преведем у граме
и са овим рецептом, ако нагађате, онда за почетак, где сте га нашли, ако се на ресурсу повезаном са произвођачима хлеба, највероватније овде користи чаша од хп,
и ако само на кулинарском ресурсу, онда се највероватније користи обична чаша од 250 мл
Мислим овако нешто
иако на нашој веб страници постоје рецепти и за произвођаче хлеба и за рерну

[Татјана]

Чињеница је да се најзанимљивији рецепти срећу у чашама, а остатак је у близини у грамима. )
А аутор је могао наивно да верује да све ХП наочаре имају стандардне наочаре.

Татјана, Видео сам савете за печење, али они су често општи: „Узмите у обзир квалитет брашна, влажност у кухињи итд.“
Па, како могу да измерим глутен од брашна или влаге ...

Да, узмите барем исечену чашу од 250 мл. Која је разлика која чаша

Пре свега, требало би да бринете о томе како правилно направити тесто, висококвалитетно. А рецепти за хлеб су готово сви исти и сви су погодни за било коју пећницу. Проверила сам много пута, колико различитих сам тестирала и свуда иста ствар.

Изнад сам дао везу до састојака на основу чаше од 250 мл. а потребан је и основни програм.
А за квалитет теста треба да пратите равнотежу брашно-течност!

И имаћете сталну срећу са хлебом!

САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ и погледајте на сликама МАЈСТОРСКИ ЧАСОВИ ЗА ПЛЕТЕЊЕ ТЕСТА (КУТИЈЕ)

[Татјана]

Татјана, тако да немам проблема са хлебом. Ускршњи колачи се не добијају. ((((
Можда треба додати прашак за пециво?

Напокон сам покушао да испечем павлаку. ))
Испало је супер лепиња. Чак је и кора била румена, иако је векна била мала. Потребно је рачунати на већу количину брашна - 300гр - недовољно.

Не користим наочаре, све вагам вагом, зато покушавам да одаберем рецепте који би били назначени у грамима или у најгорем случају, шта би се договорило о количини мл у датој чаши и онда још преведем у граме

А ја, напротив, не користим ваге, мерим све мерним чашама-кашикама и све рецепте са грамима аутоматски преведем у запремине. Удобније ми је.
Ако је у рецепту назначен суви квасац (а ја користим пресовани квасац), тада се маса квасца израчунава према тежини брашна и узимајући у обзир количину печења.
Такође је лако пребацити било који рецепт у кисело тесто - уместо квасца стављам кисело тесто, а затим, како не бих прекршио рецепт, бирам исту количину зрелог киселог теста.

И, напротив, не користим вагу, све мерим мерним чашама-кашикама

моја нећакиња и брат такође не користе вагу, у почетку нису, а кад су купили, већ су се навикли да раде без њих
сви се прилагођавају како му највише одговара

Поздрав свима! Још увек сам данас наручио 1909 за 4500р. Дуго сам сумњао, надам се да нисам изгубио. )



Читала сам да у скоро свим рецептима има грешака. Да ли можемо да се ујединимо и сакупимо све грешке и нетачности из књиге рецепата, да их исправимо? За сада само бирам свој први рецепт, али у будућности би то било корисно за наше нове колеге, да тако кажем и само за нас саме.

[кисионок]

кисионок, где сте наручили за такву цену? !!! наша је много скупља

Да ли можемо да се ујединимо и сакупимо све грешке и нетачности из књиге рецепата, да их исправимо?

лакше је преузети верификоване рецепте са наше веб странице, чак ни не улазим у књигу рецепата

[Олга_Ма]

Олга_Ма, данас промоција на кинеском сајту. веза се вероватно не може дати, не желим да ми се забрани. Дуго је сумњала због цене, али се ипак одлучила. чека испоруку)



света-Лана, захвалити )

[кисионок]

кисионок, ок хвала

Питање за зналце: зашто се тесто тако лоше дигло? Квасац је недавно отворен.

отворену кесицу са квасцем треба добро затворити, чувати само у фрижидеру.
Некад сам кувао пицу и нисам могао да разумем зашто се ретко показало да је прозрачан, али све је једноставно: квасац је погрешно складиштен.

Данас је промоција на кинеском сајту. веза се вероватно не може дати, не желим да ми се забрани. Дуго је сумњала због цене, али се ипак одлучила. чека испоруку)

Препознајем се, такође ми је ласкала продајна цена алиекпресс-а)
Чекам пакет и надам се да ће сав рад и целина доћи!

[Анна Ро]

Анна Ро, да ли се ово односи и на суви квасац?

Препознајем се, такође ми је ласкала продајна цена алиекпресс-а)
Чекам пакет и надам се да ће све доћи и све доћи!

данас такође?

Наравно, ово се односи и на суви квасац. Писао сам о њима.
Они су такође живи)
Све ће успети ако га чувате у фрижидеру, ја имам једно паковање које може бити отворено месец дана, само што га морате чврсто затворити на вратима фрижидера

данас такође?

аха))
подесите будилник на време за почетак продаје

да))
подесите будилник на време за почетак продаје

и нисам имала будилицу, али од петка сам шетала и лизала усне сањајући свог мужа, а данас сам и даље успела

како те разумем

[Анна Ро]

Анна Ро, онда чекамо заједно и радујемо се једни другима

Мир вама пекари!

Прелистао Темку - ради упознавања

Мој син је данас донео овај уређај, па сам се збунио

И након листања, погледам преко ивице многих - ово је због вишка производа или рецепти за књиге нису тако

У „мјк теми“
Заиста морам да знам о последњем уклапању - желим да одлучим да ли ћу га користити или продати без штампања

Француски хлеб са сладом (у књизи рецепата, стр. 57). У рецепту има пуно воде! Или сам погрешно разумео. Вероватно само 390 мл. узимајући у обзир 80 мл. за разблаживање слада. И слад сам разблажио у 80 мл. и 390 мл. вода се просула. У почетку квржица није радила. Тесто је излазило кроз канту и чак сипало и палило. И тако је испало врло укусно. Следећи пут ћу додати још брашна или смањити воду.

Додато у понедељак, 21. марта 2016. 21:49

Добар хлеб са јогуртом (стр. 46) и француски са белим луком (стр. 54).

Данас сам добио произвођач хлеба, свој први - Маквелл 3751. Одлучио сам да испробам француски рецепт са сладом (57) из књиге. У процесу гнетења открио сам недостатке, лепиња није радила, а тесто је било вискозно, морао сам да додам брашно у око (6-7 кашика). Тада је тесто почело да заостаје за калупом, пре тога је све време залепило. Према рецепту, има пуно воде (390 мл). Овде сам уврстио 80 мл за слад, односно води треба 310 мл + 80 мл за слад.
Не знам како да убацим фотографију добијеног хлеба. устао боље него мој стари... Променио сам га јер је у канти затик почео да се помера заједно са затичем, била је протрљана заптивка.

Како убацити фотографију - погледајте на крају првог поста САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Укључујући читав одељак за помоћ, а посебно ГЛАВНЕ РАЗРЕДЕ за месење теста (КУТИЈЕ)

?
овде многи имају омиљени рецепт за Роиал Буммер хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.0
Покушао сам и ја. Уместо млека имам кисело млеко. У осталом, применио сам 1 режим на нашем ХП-у, али није било дозатора, пропустио сам сигнал, суво грожђе (претходно преливено кључалом водом, осушено, посуто брашном) заспало је у процесу 2 пробе, мислио сам да било би више гњечења (користим ХП два пута), али тесто се дигло, а поврх грожђица са брашном морао сам на силу да искључим и кувам у режиму 23, нисам сачекао 2 пробе, укључио режим 16 и то се догодило. Врх се залепио за прозор не пржена. А додао сам и 3 кашике брашна (погледао сам тесто).

[Натасха]

Натасха, погледајте Темка 1910, постоје неки алгоритми за неке програме хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=450858.60 наши кс су исти
За слатко пециво боље је користити програм Сдоба 4 или Мулти-пекач
ако није печено, онда можете укључити програм Бисквит 21, подесити жељено време и пећи док не будете спремни

Врх се залепио за прозор

вероватно је квасац прејак, тада можете мало смањити његову количину

Пропустио сам сигнал

дешава се да бих у овом случају извадио тесто, брзо умешао суво грожђе и вратио их у кн
Немојте се обесхрабрити, с временом се навикните на произвођача хлеба и обрадоваће вас укусним пецивима,
а не печени ускршњи колач се може исећи и осушити, добићете дивне крутоне од ваниле за чај
Срећно

Захвалити!

За слатко пециво боље је користити програм Сдоба 4 или Мулти-пекач

Света, нисам разумео како се користи мулти-пекач. Имам спор шпорет, тамо је све јасно: можете подесити време и степене, али овде ништа није јасно у упутствима.

Света, молим те реци ми, јеси ли месила тесто као лепиња по рецепту краљевске лењости или воденасто, попут мог, па сам додала брашно?