анг-каи
Постељина, не пукне? Можда ћу је данас испећи. Тесто вреди два дана. Према твојим пропорцијама, испало ми је цоол. А јуху од леблебија сте умутли са шећером у праху? И у којим размерама?
Елена_Камцх
Не, Ангел, још ништа не пуца или лети. Преуредио сам ту и тамо ову посуду са медењацима ...
А ја сам, напротив, трећег дана имао течно тесто Не можете да погодите са овим брашном ...
Победио сам чорбу прахом. Чорба је била 150 гр, а прашак сипан 180-200 гр (коначно није одмерен). Покушао сам да постигнем стабилне врхове ... Али било је тако добро нацртано. Иначе би био врло густ за пуњење.
анг-каи
Јасно. Никад нисам сликао медењаке. Колачићи некад украшени само потезима. Ако желите да погледате профил.
И одједном ми је тесто стрмо изашло. Не знам ни шта ће бити после фрижидера. Бум за покушај.
Елена_Камцх
Да, већ сам погледао ... По мом мишљењу испоставило се да је лепотица на колачићима
А ово је први пут са медењацима. И раније сам проучавао материјал ... Али не можете нигде да идете без сопственог искуства, бар да га проучите ... Изгледало је једноставно, али почело је да се ради и појавило се много фактора ...
Све се дешава први пут, дакле, имамо још много тога пред собом!
анг-каи
то је сигурно. Напокон не знам да цртам, али мој пријатељ каже да ће ми све поћи за руком. Све почиње, попут кокошке са шапом, ко може, а шта не може да црта, а затим и ремек-дела.
Елена_Камцх
Цитат: анг-каи
И моје тесто је одмах изашло прилично цоол
Па, чуј ... сад ћу се бринути ...
Нека лежи топло.
Резултат напишите касније. Може ли се количина брашна смањити у рецепту? Али ја сам тамо написао да ће можда бити потребно мање
Обично све сипам на око, овде сам то намерно извагао. Шта је то ...
Елена_Камцх
Цитат: анг-каи
Све, као пилетина са шапом, почиње
Ангела, то је сигурно! У почетку све линије нису исте, а пуњење није баш ... Морате стално тренирати и напунити руку, ако желите. Донео сам такав закључак за себе.
А за своје људе било које наше дело је радост, ако је и укусно!
Мој муж је одушевљен мојим шкрипањима. Па добро!
анг-каи
Цитат: Елена_Камцх
Па, чуј ... сад ћу се бринути ...
То би било због чега.
Цитат: Елена_Камцх
Резултат напишите касније. Може ли се количина брашна смањити у рецепту? Али ја сам тамо написао да ће можда бити потребно мање
Свакако ћу писати. Није потребно ако је написано да може ићи мање.
Елена_Камцх
Цитат: анг-каи
Није потребно ако је написано да може ићи мање
Па да, проверио сам, написано је ...
Али свеједно сам се узнемирио због теста. Желим да успе и да ми се свиђа
Елена_Камцх
Цитат: анг-каи
Свакако ћу писати
Ангела, како си пекла медењаке? Имао сам такве планове и пао од прехладе ...
анг-каи
Испекла сам га. Тесто сам једва разваљао. У рукама гњечења. Имам пуно брашна. Али укус није груб. Покушаћу поново. Ставићу фотографију касније.
Елена_Камцх
Захвалити! Да, треба вам мање брашна. Кад ставим тесто у фрижидер, још увек није прилично густо ...
Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
анг-каи
Трисхка
Елена_Камцх, Хелен, са Победом и Мјадалком! Урааааа, права победа на одмору !!!!!
Елена_Камцх
Како пријатно и неочекивано! Захвалити!
анг-каи, Трисхка, Хвала на честиткама!
парамед1
Елена_Камцх, Хелен, победом! Са заслуженим!
Анатолиевна
Елена_Камцх, Хелен са победом! Тако ми је драго! За тако лепу медаљу!
Елена_Камцх
парамед1, Анатолиевна, много вам хвала!!!
Веома сам, врло задовољан
Рада-дмс
Хелена! Ура !!! Драго ми и за вас и за рецепт! : браво: Свака част !!!
кузнез84
Елена_Камцх, Хелена, Честитамо на победи! И сретна Нова година !!
Елена_Камцх
Олга, хвала на лепим речима, подршци и учешћу!
Срећна Нова година!!!
Елена_Камцх
кузнез84, Наташа, хвала ти!
Срећна Нова година!
Здравље, срећа и просперитет у новој години!
Бона фиде
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Елена_Камцх
марина-мм
Хелена, Честитамо на победи! Одличан рецепт и заслужена победа, ура !!!
Срећа, радост, здравље у новој години!
Елена_Камцх
марина-мм, Марина, захвалити!
Јесте ли пекли медењаке?
марина-мм
Хелена, Медењаке сам пекла 12 дана. Није украшавао, прекривен врућим шећерним сирупом.
Медењаци су укусни и ароматични.
Колико дебело треба ваљати тесто?
И вероватно их можете приказати пуњењем, на пример џемом од јабука.
Рецепт је прописан за трајну употребу.
Елена_Камцх
марина-мм, Марина, Веома ми је драго што ми се свидело!
Што се тиче дебљине, закључио сам да то зависи од преференција. Претходно га је танко котрљала, око пола центиметра. Медењаци су суви.
Сада правим дебљину од око центиметра. Када се испеку, дигну се, спласну и остану мекани. Више ми се свиђају.
Мислим да можете експериментално да пронађете жељену дебљину за себе
Да, направио сам их и са пуњењем. Испада укусно
Људмила има рецепт за медењаке са изгорелим шећером и тамо описује начин прављења медењака са пуњењем помоћу тегле са поклопцем на завртање. Веома згодно и брзо, што је за нас увек важно!
Ако нисам испунио овај рецепт, могу да опишем методу.
марина-мм
Хелена, хвала, интуитивно сам котрљао центиметар дебљине, а затим одлучио да појасним. Тада је све тачно. А у вези са пуњењем, питала је да жели да испече Лиудоцхкин-ове медењаке, замењујући жуманце током поста. И овде сам сачекао тако изврсну опцију, па ћу покушати са пуњењем. Тек сада, вероватно у следећем посту. Сада постоје и други послови.
Елена_Камцх
Да, Марин, наравно, пробај! Што дуже стоје (са пуњењем), то су више импрегнирани њиме. Испада занимљиво!
марина-мм
Хелена, Сигурно ћу то учинити.
Елена_Камцх
Поделите своје утиске касније Занимљиво! Свако има своје искуство и нијансе
Мандраик Људмила
Још увек није било начина за извештавање. Направљено од чистог меда. Све је одлично прошло! Нисам стигао да се сликам - гости су стигли са децом, печатирали, пекли и јели све. Половина готовог теста је још увек у фрижидеру, већ је прошла трећа недеља, али у реду је, знам из искуства да што дуже лежи, то је бољи - производ је ферментисан - укус је усклађен.
марина-мм
Тачно, укус је хармоничан. Медењаке смо развлачили 5 дана, било је још слаткиша. Медењаци су били савршено у торби Јели смо мало са задовољством.
Хелена, Урадићу то са пуњењем, сигурно ћу вам рећи о резултатима.
Елена_Камцх
Мандраик Људмила, марина-мм, девојке, драго ми је што ми се свидео рецепт и медењаци су успели!
Такође имам пола теста који мирно лежи. За недељу дана моја ћерка стиже на празнике, пече
Цитат: марина-мм
Урадићу то са пуњењем, сигурно ћу вам рећи о резултатима
Маринанаравно да ћу сачекати
Мандраик Људмила
Што се тиче меда: ензими садржани у меду „делују“ на температурама до 40 степени. Због тога, када користите мед у тесту, пре печења, морате пратити температуру. Штавише, ензими су најактивнији на температури од око 35-38 степени, ово је температура унутар кошнице. Сада, зими, на кошницама можете видети где седи породица - тамо је топло и на зидовима кошнице нема ринијума. У фрижидеру ензими делују на исти начин, али спорије, па је то најбољи резултат који дуго постоји.
Када почнем да печем остатак теста, прво га ставим у апарат за хлеб за претходно загревање, температура је око 36 степени, држите сат времена, тесто ће постати пластичније и растреситије, постаће лакше за рад и можда додавање мало павлаке, за још већу прхкост медењака. Али павлака није потребна.
Цитат: марина-мм
Урадићу то са пуњењем, сигурно ћу вам рећи о резултатима.
Ох, и пробаћу са стварима, хвала на идеји
Елена_Камцх
Мандраик Људмила, Људмила, врло занимљиве информације, хвала!
Елена_Камцх
Марина, Људмила, девојке, да ли сте то већ покушале да урадите са пуњењем?
Још увек имам парче теста. Руке неће стићи ...
Катко
Морате помислити на арому и укус ....
Потребан је обележивач
Волим тесто са хладном ферментацијом, а затим са раженим брашном, ммммм бајка
захвалити
Елена_Камцх
Да, Катиа, арома лебди дуго ... чак и у пећници је отворите и медењаци су равни, иако се једу већ дуже време
марина-мм
Хелена, не, још нисам пробао. Радим изнад крова, а не медењаке, то радим брзо.
Мандраик Људмила
Елена_КамцхНемам времена, толико се ствари накупило после Нове године: савладавам прављење сира и сушење меса, тако да је лицитарска маса већ месец дана у фрижидеру, али ово јој је само плус . Дефинитивно ћу се одјавити како ћу
Елена_Камцх
Девојке, сретно у послу и нови почеци!
Чекам даље
Зханнптица
Па, вооот, и ниједна фотографија са пуњењем, бар како то обликовати? Сутра ћу ти дати девојко на недељу дана да ме научиш како да вајам са пуњењем. Овде ћу бити несташан и нећу ићи никоме другом, рекли су „А“, емисија „Б“
марина-мм
Јеанне, у овом рецепту попуните калупе.
Медењаци са изгорелим шећером
(лаппл1)
Елена_Камцх
Зханнптица, Јеанне, па, свет није без добрих људи! Док сам окретао леђа Машини за хлеб, већ сте имали помоћ
Одатле сам узео калуп од Луде. Стварно ми се свидео!
марина-мм, Марина, хвала на тако брзој помоћи!
Зханнптица
Марина, хвала, погледао сам, тек сад су ми полетеле очи, али медењаке јако волимо и направићу одједном према два рецепта


Додано у уторак 07. јун 2016. 14:40

Хелена, иначе све пите и лепиње
Мандраик Људмила
Даме, а имам и медењака с краја прошле године, поново сам их заборавио у фрижидеру у одељку за поврће, а кад се сетим - не до њих, али маса је у реду! Када ми буде част да то учиним, дефинитивно ћу се одјавити!
Зханнптица
Људмила, сачекаћемо, стрпљиви смо

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба