Ускршњи колач "Сан" и желатин од леда

Мариа, узми извештај.



На фотографији се налази торта од металних кифли. калупи. (Па, морам да покушам шта се догодило). Окус је одличан. Чинило ми се врло слатко, дефинитивно не лепиња. Ујутро сам пробао поље за печење, потпуно охлађено. Врло, врло укусно. Све мрвице на табли су са ивица. Нисам подмазивао обрасце и нисам слагао папир, морао сам да га одвојим ражњем, тако да се мало мрвио. А при сечењу уопште није било мрвица. Испоставило се да је тесто течно. Није додала брашно, већ га је кашиком слагала у облике. Садио сам га 5 пута и вероватно је због тога квасцу већ било тешко 6 пута у облицима. Нису порасли до ивице за 1 цм. Од половине порције, испало је 5 колача у 110 * 100 облика и три малипуски-мафина. И још неколико утисака о тесту - након сваког тренинга лизао сам кашику, суздржавајући се да не једем сирово. Тако је укусна и мирисна. ХВАЛА што сте поделили тако сјајан рецепт.

[Сасха55]

Сасха55, Саша, хвала на извештају !!
Разумем да је застрашујуће испробати нови рецепт, па чак и уочи Ускрса, али одједном вам се не свиђа))
Веома дуго сам тражила рецепт за торту, како се други дан не би распао, не осушио, да би био мокар, тежак, па како је пекла моја бака: гирл_даце:
И сад, то је то! Можда је то било код моје баке, било је још теже, али производи су такође различити, па је ова опција оно што ми треба

Престао сам да се плашим експеримената са страницом. Трудим се да не одступам од ауторовог описа, читам коментаре оних који су то већ пробали и напријед ... Да, и домаћа храна није избирљива.

[Масинен]

Масинен, Марија, реци ми, да ли је боље вруће колаче прекрити глазуром, или их је боље пустити да се охладе?

[Хелена]

Хелена, па да се наравно охладе))
Нема потребе за водом директно из рерне.

И ево мојих !!!
Имам 1 огромну, 3 велике, 3 малене

Нисам све сликао

Хеј! Моји астронаути су летели

Пар питања: Ако се ускршњи колачи не пеку у папирном облику, како их треба чувати?
Описаћу емоције касније
Штета што не можете да сликате мирис и прикачите га поруци.
Овај мирис излуђује

[Хелена]

Хелена, Па, ја их умотам у врећу, а можете и у пергамент и у торбу)
Искрено, брзо одлете

Здраво Маша! Хвала на рецепту за укусне торте! ... Пробали смо једну - тако је мирисна и жута. Лепота !!!
Дефинитивно ћу испећи овај рецепт следеће године.

[Масинен]

Масинен, Масх, планирао сам торте за сутра, али мој одмор се данас завршио случајно
Хитно сам разнео колаче у рерни, па ћу вам рећи
Глуп сам глупо време.
Одмах ћу их извадити, мало охладити и премазати. Да ли ће се глазура осушити? Проклети били кад да се спакују?
Глава уопште не кува. Има још толико ствари да се уради ...

[Бул]

Бул, А где је лепа фотографија !!!!
Драго ми је да вам се свидео рецепт !!

апрелинка, Лена, не брини, покриј глазуром, пусти да се смрзне и свака у кеси)

неће пероксид, главно је спустити га на време и не пустити да стоји дуго када се тесто дигло.
Учинио сам то, укључио барем 1 круг куком и искључио га.
Ово ради боре

Маша, шта ако радиш све у ХП-у, користећи је као тестоме?
На минут је укључио Пицу, месио је и Рисе опет ...
Једино са сувим грожђем биће тешко, ако 5 пута њиме згњечите тесто, ХП га неће млети? ..
Претпостављам ... не ... ако само направите кратке кости ...
Реци ми ...
Немам мешалицу, свидео ми се рецепт.

[Маргарита]

Маргарита, па суво грожђе на крају, при последњем месењу, па добро преместите тесто и можете га преклопити у калуп)

па суво грожђе на крају, при последњем месењу, па добро преместите тесто и можете га преклопити у калуп)

сјајно, Масх, управо сам видео да пишеш ... 5 потеза већ са грожђицама ...
Па сам помислио ... Како?
Па више нема гњечења, већ само гњечења

нанели глазуру на охлађене колаче, све је добро прошло

прелијте глазуром, пустите да се стврдне и сваки у кеси)

Чврсто сам је залепио за торбу (покварио само једну торту). Држала га је пола дана, али се није потпуно осушила, иако је све радила тачно по рецепту. Генерално, глазура је хладна, али није потребно да је транспортујете и складиштите у врећама. Или странице не би требало да буду прекривене глазуром, већ само сам врх, а затим пажљиво везане тако да врећа не додирује глазуру.

то је он

то је он

Каква слаткица, седи у цвету!

Хвала на фотографији !!

Чврсто сам је залепио за торбу (покварио само једну торту). Држала га је пола дана, али се није потпуно осушила, иако је све радила тачно по рецепту.

Можда се сав желатин није добро растворио? Да ли се то претвара у густу масу?
Брзо сам се смрзнуо, вероватно за сат или сат и по.

Да, испоставило се да је маса изврсна, очигледно, треба вам више желатине или тањи слој. Али 1 порција ми је била довољна за колаче од 2 кг брашна. Легла је лепо.

Хеј!
Моја ћерка је рекла да је најукуснија торта!
Дозвољено јој је да проба сама.
Фотографије у ноћи, јуче пре један ујутро све је било спремно.
Глазура се врло брзо смрзла. Довољно за тачно 5 кулицхија.
Цоол рецепт. У ствари, чинило ми се да је ове торте довољно једноставно направити, под условом да је комбајн наравно
Шта још: Нисам имао времена да купим квасац, узео сам 2 паковања другог зеленог оттекара.
Моја кеш меморија је 4,6 литара.
Тешко, али снашао се. Тесто није тешко. Дуго сам месила. Тада би је гурнула лопатом, тако да кука није могла да се носи.
Да, нисам додавао суво грожђе и кандирано воће јер није одговарало
Резиме: За посуде од 4,6, највише 2/3 рецепта
Одмах ћу бацити слике

[ЛиудмиЛка]

Моја ћерка је рекла да је најукуснија торта!

И ја мислим !!
Јуче су моји пробали онај са фотографије, рекли су да је јако укусан !!
И то какав мирис! Сруши с ногу!

Згодни мушкарци !!

Тако је лепо гледати извештаје са прелепим ускршњим колачима !!




ЛиудмиЛка, вероватно је слој тањи, покрива добро и танак!

[Масинен]

Масинен, Масхуниа носе засебне мерци за глазуру, први пут се испоставило нешто разумније, мада сам колаче пекла по другом рецепту, али глазура је ваша!
Однео сам га у „склеротник“ да се не бих изгубио
То је лепота изашла

Испоставило се да је тесто течно. Није додала брашно, већ га је кашиком слагала у облике.

И оно што нисам прочитао цео Темко. Дуринда.
Водила сам се Машином фотографијом.
Испоставило се и да је тесто врло течно (вероватно су јаја била велика, мада сам ставила једно мање), додала сам брашно - слатко, богатство је некако нестало ... Сада је на другом порасту. Направио сам две норме. Прво сам замесио кеш од 6,7 литара.
Тада сам морао да пребацим још у шерпу.
Надам се да ће све успети, држим шаке

[Масинен]

МасиненПуно вам хвала на рецепту за торту. Торта је одлична. Исто брашно ми није било довољно, додала је. Резултат је одличан.

Торта је испала супер! Пухасто.
Бринуо сам се што сам „закуцао“ брашно, али не, испало је савршено, једино што имам су недостаци у печењу: пећ је мала и ставите их преблизу - добио сам једну велику торту))) Поправићу то на следећем језичку.
Маша, хвала на торти!

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха. овај шлаг је најцоол !!
лежати равномерно и лепо тећи доле))
лена_летоцхка, мора се додати брашно, иначе тесто може бити претанко))

Торта је испала супер! Пухасто.

И то је добро"!!"
Веома ми је драго!

Масинен, хвала ти пуно на рецепту за торту. Торта је одлична. Исто брашно ми није било довољно, додала је. Резултат је одличан.

Наталиа, и хвала вам што сте ризиковали покушавајући да испечете овај рецепт !!

Девојке, хвала свима !!

Машенка, да ли си пробала да направиш сладолед у Кеши?
Са таквим помоћником више не желите да правите непотребне гесте)))

[лена_летоцхка]

лена_летоцхка, не, нисам пробао, мораш пуно тога да урадиш, двоструки део, на пример)
То сам радио на шпорету.

Сад то радим, само имам дуплу порцију - да тако ходам))) Одјавићу се како то иде

И загрејао сам шлаг у микроталасној.
Маша, хвала ти пуно на глазури. Први пут сам кувао без белог слеза - испало је много горе него код белог слеза. Са њом су и изглед и укус много бољи!

[Масинен]

Масинен, Масхун, хвала ти пуно на глазури! Диван !!!

У Кесху је глазура испала са праском, иако шећер (очигледно тако лош) није желео да се раствара на било који начин и све време се трудио да се кристалише, почео је да шиба не чекајући да се отопи. Није било слеза, стављена је ванилија да прекине мирис желатине. Смрзнуто за пола сата.
Дефинитивно ћу сада направити такву глазуру, Маша, хвала!

[Масинен]

Масинен, глазура је само бајка !!! Такође сам приметио да много зависи од квалитета шећера - са истим желатином, количином воде, али различитим шећером, добио сам глазуру различите густине. Један је густ, попут смрзнуте сладе (не мрви се), а други је попут слаткиша)))

Машуња, хвала још једном на глазури! Овог пута било је нормалног шећера, који се тренутно растворио, па се испоставило да је глазура била сјајна!

Христос васкрсе! Машенко! сада ћу пробати вашу торту, а онда ћу се одјавити

[Масинен]

Масинен, Глазура је супер! Заиста врло једноставно, време је углавном минута. Охладило се до благо топлог стања. Иначе тече превише. Али тада је слој дебео. Ујутро се прст уопште не лепи. Танка кора, али изнутра мекана. 1 чаша шећера била је довољна за 5 ускршњих колача пречника 10 цм и 1 15 цм.И даље мислим за 1-2 мала ускршња колача.
Да, уверила сам се да нема кристала, додала сам мало лимуна. Испао је полуинвертни недовољно кувани сируп.

Маша, зграби ми захвалницу за тако диван рецепт!
Искрено, прво сам користио кардамом у печењу. Ко би помислио да ће прво искуство бити у хладњаку! Испоставило се да је ово таква њамјаааа !!! Изашле су сјајне ускршње погачице (месила сам 4 или 5 пута, тесто је било невероватно, свиленкасто!)
Истина, додао сам око 150 грама брашна и тесто је и даље било лепљиво, плашио сам се да додам још више, а после потеза престало је да се држи.
И не слажем се са онима који говоре о сличности са колачем (којег сам се, искрено говорећи, помало уплашио), ништа слично, прави колач, врло укусан, са нежним, прозрачним, али не сувим, већ влажним мрвица! Све како волимо!
И посебна хвала за глазуру. Прошле године ми то није било превише успешно, али сада сам пронашао савршену опцију за себе без јаја!
Ево ускршњих колача у жару врућине (обрасце сам напунио за 1/3, испало је 5 средњих и 2 мала ускршња колача, ово је за 500 г + 150 г брашна, печено на температури од 160Ц за око 45-50 минута):

И овде су украшени, заједно са Миасоедовскис:


Срећан Ускрс свима!
Мир и доброта сваком дому

Масхун, хвала ти пуно на рецепту !!!!
Испало је врло укусно! Мокарсочно, укусно!
Направљено од сувог квасца и печено у АГ. Класа!
А глазура из заседе ... Можда сам је мало победио ?! Да ли је требало да се згусне после премлаћивања? Имам га, онда је, након хлађења, остао иста течност. Успаничио сам се, јер је већ било касно, а ујутро сам морао да устанем у 6 сати. Додао сам још кашику натопљеног желатина. Шипак! Додато 50 грама шећера у праху. Мало се згуснуло, али је и даље капало током наношења, а слој глазуре на ускршњим колачима показао се прилично танким ... можда имате лошу желатину?!
Али стварно сам волео сушене вишње у кулицху! Никад не бих помислио да то додам!

[Ланина светлост]

Ланина светлост, Можда је воде било превише. Како је сируп прокључао, желатин се одмах искључио и лупао. Мешано кашиком. Сируп је врућ, течан, током премлаћивања почиње да бележи за 2-3 минута и до 4. минута негде се згусне, потпуно побели, као да је густи кефир. Из четке тече јако, у капљици. Густа уљана боја. Покушао сам на куличу, прст једва подносим температуру, јако се одводи, само је танак слој. Чекао сам док није постало једва топло, а тада је већ било тешко мешати четком у кутлачи, полако се шири и полаже у дебелом слоју. Желатин у овој фази нема никакве везе са тим, све док је глазура мало топла. Важан је само сируп.

Машуња, не глазура, већ ЧУДО! Снаја и ћерка и ја одлучили смо да торте увек украшавамо само машинском глазуром! Светли и радосни Ускрс вама и вашим најмилијима!

Маша! колачи су апсолутно неисплативи, нека врста богате, светло жуте боје, немају стране мирисе, светлост
не! одмах нестају. укратко - изгубљено време! проведите цео дан у кухињи да бисте је тамо појели! Не играм на овај начин
Али озбиљно: колачи су стварни, од четвртка уопште нису променили структуру, не распадају се, страшна глазура (сада ћу покушати са белим слезом). Нисам имао довољно грожђица и кандираног воћа. а моја ћерка је рекла да, напротив, ту ништа друго не треба гурнути. и да, нимало колач!

[А.ленка]

А.ленка, лена_летоцхка, Барбалес, изумка, апрелинка, гинура, лана лигхт, 4удо, гинура,
Девојке!
Па момци
Серг22,
Хвала свима што сте испекли ускршњи колач по мом рецепту !!
Прочитао сам све постове! Веома срећна за све !!
Честитам вам!
Христос васкрсе!!!!

Маша! Ускршњи колачи су апсолутно неисплативи

да, такви су

Тако занимљив рецепт за ускршњи колач, желим да га испечем на родитељски дан! Али већ сам данас пробао глазуру и са мном је нешто пошло по злу ((Била су 2 покушаја и оба су отишла до канте за смеће ((Урадио сам то без белог слеза, испоставило се да је глазура врло густа, омекшава у микро волумену, од наравно, али док га стављате на колач, он се за тренутак смрзава, чак се ни посипање не лепи.Уопште сам га намазао на 2 мала ускршња колача, некако притискао прскање, а на осталом сам већ направио уобичајено протеинска глазура. И даље се питам зашто би се ово могло догодити ...

[Марисса]

Марисса, потребно је разблажити водом, кипућом водом и мешати миксером док се не охлади.
Дакле, добро је што је густ, што значи да је желатина врло добра, можда и мање него што вам треба.

Ланино светло, Можда је воде било превише. Како је сируп прокључао, желатин се одмах искључио и лупао. Мешано кашиком. Сируп је врућ, течан, током премлаћивања почиње да бели за 2-3 минута и до 4. минута негде се згусне, потпуно побели, као да је густи кефир. Из четке тече јако, у капљици. Густа уљана боја. Покушао сам на кулицху, прст тешко подноси температуру, јако се спушта, само је танак слој. Чекао сам да постане једва топло, а тада је већ тешко мешати четком у кутлачи, полако се шири и полаже у дебелом слоју. Желатин у овој фази нема никакве везе са тим, све док је глазура мало топла. Важан је само сируп.

Сергеј поштовање и поштовање!
Ипак, често мушкарци не пеку ускршње колаче !!!

[Серг22]

Сергеј поштовање и поштовање!
Ипак, често мушкарци не пеку ускршње колаче !!!

да, подршка !!
Серг22, Сергеи

Марија! Хвала на рецепту!
Печени колачи ове године по вашем рецепту. Два пута на пола



И једном целина - међутим, много за моју кеш меморију, испоставља се превелика пробна запремина.
Ускршњи колачи су врло укусни, а не суви, пухасти. Мрвица је нежна и масна.

Хвала још једном на рецепту!

[тссссса]

тссссса, Светлана, твоја аватарака је тако необична

Марија! Хвала на рецепту!
Печени колачи ове године по вашем рецепту. Два пута на пола

Хвала и вама!!


Испали су згодни мушкарци !!

[Масинен]

Масинен, прихвати моје честитке на светлом празнику!
И хвала вам пуно на овом рецепту! !!! Све је било јасно, радио сам све по рецепту. Нисам се усудио да одједном користим 1,5 кг брашна и нисам стављао орахе - суво грожђе и кандирано воће! Истина, није прошло без живаца, Интернет није функционисао на дан мог печења, догодила се нека врста квара, добро је што се рецепт код мог оца чувао од прошле године, али уплашио сам се и изненада питао шта би било потребно, тада сам видео да нисте бацили, био у контакту, ево и за то, посебна хвала. Сад идите на параду! Она из машине за хлеб је Параскина, виша - како и приличи сну „Сан“. Већ нема ... Поновићу на комеморацији.

🔗
🔗
🔗
🔗

Велико хвала из целе породице!

[Масинен]

Масинен, хвала на одличном рецепту за торте.
Одабрала сам баш овај рецепт и нисам пожалила. Показало се да је торта врло висока, прозрачна и мирисна.