Ражено-пшенично-кукурузни хлеб на течном квасцу

А ви имате лагани слад

Лена, заборавио сам да додам слад хлебу на фотографији, и тако, додајем, али помало. Не волим пуно слада и углавном волим хлеб са неутралним укусом. Док печем нешто егзотично, мој супруг мора сам да се бори против тога или га преточим у крекере. А мој слад је таман.

Зар не треба да здробите бобице?

Згњечио бих га прстима да сок. Па, или мало сломити кашиком Чини ми се да ће процес ићи брже

Додано у петак 17. јуна 2016. 10:32

Мрзим јако сладни укус

Па, овде, наравно, мој супруг има супротан укус - ставила је мало слада!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Елена, хвала на детаљном рецепту. Испоставило се да је хлеб нестварно укусан. Печене смокве на железници. Све по рецепту, једино је уместо пшеничног брашна било брашно од пира. Хлеб није поруменио за 4 дана и остао је исти мирисни као и први. захвалити

Кров је био поцепан, наравно, али је тако хрскав, ммм

[Симониа]

Симониа, велико хвала на вашем извештају и повратним информацијама !!! Јако ми је драго што ми је рецепт добро дошао и резултат ми се свидео!

уместо пшеничног брашна писало се

По мом мишљењу, ово је врло исправна замена. На нашем подручју не видим такво брашно какво налазим, свакако ћу покушати с њим
А кров је био поцепан, чини ми се, био је мало подкошен.

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, рецепт није био само користан, већ је сада на првом месту за моју ћерку. И мораћете да радите са кровом, мада када пржите хлеб у рерни са сиром, то је најукусније

пржите хлеб у рерни са сиром, то је најукусније

Да, и ја волим ову кору!
Само ако је хлеб довољно таложен, тада ће кора бити укусна, али без пукотина И рупе ће се повећати. Еи овде и даље зависи од самих железница

Дакле, радићу на изгледу.
И први пут сам купио пирово брашно у интернет продавници и чим сам га наручио, одмах се појавило у Вкусвиллеу. Штавише, и фино млевено и интегрално зрно. Наравно, морао сам да купим још да бих имао

Штавише, и фино млевено и интегрално зрно.

Вау, може и другачије! Не знам ...
А ово је у ком граду?
А о крову ... Па, и сам тако мислим да није толико важан изглед, колико структура хлеба. Кад је побегао, мрвица је тако перфорирана и нежна.

А ово је у ком граду?

Ово је Зеленоград (практично Москва)

[Хелена]

Хоћу и овакав хлеб)))Хелена, а кукуруз се може заменити нечим? Нешто што је заиста не поштујем у хлебу .., овде у котлетима и пици - да !! Саветујте замену ..

[Зханнптица]

Зханнптица, Јеанне, али без ње и то је то! Тада сам га имао на залихи и додао (то је као без глутена, заувек, то јест)

Хелен, и користим инстант кукурузне пахуљице у твом чуду хлеба. Лежали смо около. И врло добро!

[филирина]

филирина, Ира, занимљиво решење!
Ти је испеци, зар не? Понекад овде напишите резултате и своје занимљиве мисли!

И ја сам тако мислио. Заменићу га ц / с.
Обликоваћу багете за пробу и ставићу вам хлеб.

на питање - какав хлеб сутра да испечем, имам хор на базену на железници, печем већ трећу недељу. Кад им досади, не разумем ..

Хелен, наравно да печем! Сада са таблета не могу да убацим фотографију, можда увече. Само са кукурузним пахуљицама, ражено-пшеничним хлебом.

[Ира]

Печем трећу недељу

Да, чврсто закачен

наравно да печем!

Ира, веома срећна за слушање! Ако делите слике, биће ми апсолутно драго!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, реци ми, драги човече, то јест, после гњечења, одмах пијем у калуп, зар не?
Али како се протезати за сат времена? Преклопити? Прескачемо ли? Управо сам га гнетио. Али опет сам сипао половину теста и подопарил, јер је испало толико овог теста. Па, не могу да направим три хлеба. Генерално, „на око“ сам све убацио и сада се кајем .., одједном ће испасти укусно, али нисам записао шта је и колико набрекло. О мој, ови ваши рецепти "до стања густе павлаке" ...

Дошао сам, дошао сам! Висила сам у кухињи ...

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:13

Ширење је око пшеничног хлеба. Раж - месити и одмах према обрасцима за проверу

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:14

И мени се то дешава ... како испадне укусно, али шта сам бацио и не сећам се ... Али на други начин, па, једноставно не иде

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:16

А од друге половине теста можете поново месити багете. Па, биће прошарано раженим брашном

[Хелена]

Хелена, Ура !!! Успело је!!!
Онда сам отишао у калуп)))

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:25

То је шала коју три багете већ доказују)))

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:26

Неее, ставићу исти увече

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 10:42

Ово није рецепт, већ рецепт неке врсте, смањен, редукован и још натоварен две корпе

Ово није рецепт, већ рецепт неке врсте

Е, нисам мислио да не треба свима толико раженог хлеба ... Увек толико печем.
Требало је записати у белешку. А где сте раније били са својим експериментом!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Лан, има некога да лечи, (ја, ако ишта, о брату или мајци, а не о кокошима, иначе кад говоримо о пернатим посластицама увек мислимо))

И обично мислим на људе
Хранимо и своју родбину

Надам се да сам успео да ти отпевам причу за спавање

То је то, спавај, положићу резач да се охлади))))))

[Зханнптица]

Зханнптица, Јеанне, па, ааафигет је једноставан! : своон: неземаљска лепота!
Да ли га браните у посебним униформама?
Да ли сте направили густо тесто, ако сте направили и секаче?
Па, био сам одушевљен! Отишао сам овде пре спавања, а овде такво чудо!

На дан џема наручио сам себи поклоне који су ми били потребни у облику пробних корпи, камена за печење, лопате за садњу хлеба у рерни ..., уопште, сад сам копиле.
Хлеб са сувим грожђем))) Очекујем укусан укус)))

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 13:31

Ово је други згодан))))

Па, ништа, како сте штедљиви! Знате да на дан џема требате тражити тачне поклоне!
А са сувим грожђем, права одлука!
Повремено правим суво грожђе + суве шљиве + суве кајсије + кероб или какао. Испада укусно!

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 13:36

Ма добро, мајсторица !!!! У несвестици сам!
Сутра ћу све детаљно размотрити

Отишао у кревет

Довољно да се изразим преда мном !!! Кероб, нека врста бакра за сладолед .., још их немам !! До недавно нисам ни знао такве речи. Наручено, и још мало алкохола .. ох какао за Орео .., е, ускоро ћу напредовати !!

Додато у четвртак, 21. јула 2016., 13:47

Знао сам!! Знао сам да морам да запишем потезе !!!!!
Како ово поновити сада ...
Пекла сам Ангелину пробне комаде испод 40 година, тако да је и овај сада међу фаворитима !!!! Ура))))

Хелен, излажем слику обећане ражене пшенице са кукурузним пахуљицама (тамо су директно видљиве са жутим мрљама), сладом, кимом, ланеним семеном.

[Зханнптица]

Зханнптица, Зханул, да замена какаоа типа рогача. Плод рогача. На Кипру од њега праве све (а ту је и ликер од кероба) Укуса је (кероб, не ликер), наравно, не какао, али хлеб с њим испадне укусан. Можете додати мало шећера. Некада сам месила тесто по овом рецепту, затим делом у облику за проверу, а делом сувом воћу, керобу, понекад шећеру. А испоставило се да су то две врсте хлеба, а друга, као десертна верзија, је врло добра!

Знао сам да морам да запишем потезе !!

Па, још једном и уз детаљно снимање грама и радњи
А са пробним корпама таква лепота излази за вас! Дуго сам их лизао уснама, а онда сам одлучио ... па, заправо не желим

за такву цену

Излажем слику обећане ражене пшенице са кукурузним пахуљицама

филирина, Ира, Хвала Вам много! Згодни секач! Заиста волим ким у овом хлебу! Понекад додам Аромаат у цело, још увек млевено ...
Па кажем, рецепт је фенси! Можете додати једно, па друго, а укус се поиграва различитим нијансама!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, па добро, ови грами, неће успети)) и ја ћу на око бити дебео)

[дебео]

Прочитао сам дебео Она .. Мислим да је ово тема хлеба .. Дакле, лупњава
Тако увек пијем

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, о керобу је занимљиво. Треба пробати.
Али о цуги (или цуги) је питање. Напокон, имамо квасац

[Симониа]

Симониа, Лан, да, логично! Квасац вас може одвести далеко ...
А са керобом препоручујем да направите узорак, па тамо сушено воће, још увек можете да имате цимет. Испада, с једне стране, десерт, с друге стране, не слатко ... Генерално, занимљиво! Добро се слаже са луком

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, ох, Еленочка, побудила се, завела. Сад ћу назвати ћерку, нека извади квасац из фрижидера да увече стави Пф

[Симониа]

Симониа, Хелен, како печеш, подели своје утиске
Сви смо такви, жељни нових укусних експеримената!

са керобом препоручујем да се то уради на проби

Стално сам пекао хлеб са рогачем, док ми је ентот рогач био доступан. Додао га је уместо слада. Даје невероватан укус, па га топло препоручујем за хлеб, главна ствар је не преоптеретити га. Почните са кашиком, па онда, како карта иде ...

[филирина]

филирина, то је добар савет, хвала. Иначе, ох, како могу

Иначе, ох, како могу

Да, она је таква! Према томе, написао сам!

[филирина]

филирина, Ирски, и моје мишљење, уместо слада није у реду .. Слад овде даје своју јединствену арому! Заиста га волим
А ако му додате керобу, онда у агрегату добијате занимљиве, допуњујући једни друге, нијансе укуса!
Наравно, свако има свој укус и свако бира за себе
Али у почетку вам дефинитивно не треба пуно керобе ... кашика и по кашике за узорак, а онда погледајте - свиђа ми се, не свиђа ми се

Објављено у петак, 22. јула 2016. 23:56

Иначе, ох, како могу

И ја такође .. Само желим ... још, још И онда ... ох, свеједно претерао!

Контролиши се !! И тако три колута одједном

Ох, Зханул, немој ми рећи! Веома тешко! Понекад су очи Либана попут воде, КАКО ћу онда да се мешам и размишљам ... па, где је одвод хлеба? Било би немогуће све мерити у грамима

Управо смо завршили са две лепиње, а онда је мој брат помогао

Добро урађено! На то можете ставити и квас, па, тамо ... крекери у супи ...

Од храњеног теста (сетите се да сам га одложио пре неколико дана) спроводим експеримент. Убацио сам га у Машину за хлеб, глупо на пробу (месање је било у мешалици), али пошто ово није рецепт, већ рецепт, било је довољно за лепиње са џемом од јабука.

И секач

Отказаћу се касније на векни у Ц / П))

Оооох! Какве су сјајне лепиње изашле!

Зханна, зашто си тако уметнички ставила џем у лепиње? Згодно!

високо уметнички заглављен у лепињама

Аха! Бар на изложбу!
Вероватно нека врста посебног прилагођеног

хвала вам на тако високој оцени, ох, па, морате !!!!! високо уметнички !!!
Да ли знате купљена паковања мајонезе или кондензованог млека, или кечапа са малим поклопцем. Дакле, искључиво за такве лепиње (печем од путер-теста са стреуселом) купим такав пакет џема. Продају се свуда у Дикие-у и за петице.
Овде своје џемове и мармеладе користим свуда, а у те лепиње и у врпољне колачиће попут курабија бацам купљене. Врло повољно)))
Након доказивања, пре садње у рерну, директно смело убацујемо излив кесице на дно и без подизања исцедимо џем, бланко се разилази и радо пушта у пуњење))

Додато у недељу, 24. јула 2016. 08:03

Збунивши ме, отишао сам са извештајем о произвођачу хлеба
Тако!!! Тесто је гњечено и није густо и није течно. Лепиња је са потешкоћама држана у рукама које су биле у рукавицама, намазане гусјом свињском машћу)) убациле лепињу у канту Ц / П и дале два сата провере. Укључио сам програм печења у 1.15, и воила !!!! Раскошна хрскава векна, апсолутно пуна рупа и печена)) тако да можете безбедно да печете у ХП. Па, ту су ХП-ови заљубљеници, они овде могу да ми помогну. Имам Панасониц 2501, успех свима)

Додато у недељу 24. јула 2016. 08:07

Пронашли смо несрећних пар комада

Додато у недељу 24. јула 2016. 08:11

Па, последње три копејке, тесто је направљено од раженог теста плус 100 грама раженог брашна, плус 350 ц / х брашна, пола кашичице ражене меласе са малтозом, сто лаког слада и 300 грама воде и 14 грама соли и 1 литар меда, и суво грожђе. Сад СВЕ !!! Побегла је))

Купим такав пакет џема

Сјајно! Како волим тако једноставна и генијална решења питања!
А хлеб је врло леп! Рупа до рупе!

[Зханнптица]

смело уметните излив кесице на дно

Истина, какво занимљиво решење!
Зханнптица, Јеанне, хлеб је испао кул, рупа у рупу! Па чак и у ХП-у, како је дивно! А чињеница да је остало пар комада говори сама за себе, па је испало врло укусно! А ти си био забринут!