Ражено-пшенично-кукурузни хлеб на течном квасцу

[Ирина]

Ирина, Хелена, ура))) кад видим рупе у резу, па је за мене ово аеробатика)) и нисам се уопште бринуо, али забринут, да ли сте ме научили као главног мађионичара у посекотинама ?? Грам на грам !!! А ево, узми шта желиш и колико ти треба ...
Из навике се ослободила)))

[Јеанне]

Јеанне, да, говорим о броју Забринути - где толико И овде, једном, и два дела су остала

Грам на грам !!!

Како је досадно! Не, не мој .... Никада не могу поновити такве рецепте. Па, не зато што не могу, већ зато што је досадно!
Кување је празно платно на које свако црта своју слику! Прочитајте рецепт, то је само идеја за слику!
А онда, лет уметникове бесплатне четке, додуше не увек успешан, али креативан! Иначе, кување је досадно!

[филирина]

филирина, Ира, како је лепо рекла!
Вероватно то осећам интуитивно И зато све сипам на очи ...
Кување је, наравно, креативност!

Недавно сам покушао да месим тесто на ПФ без теста. Желео сам да то буде брже, јер је хлеб био довољно хитно потребан. И шта ти мислиш? Пењало се спорије него на тесто, два пута два пута ме ово јако изненадило И нисам успео брже да дођем до хлеба

Хелен, тек приметио, испадне боље са тестом!
Очигледно је железници тешко да одмах пређе са течне на чврсту фракцију, потребна је средња!

[филирина]

филирина, Ира, немој ми рећи! Очигледно им је потребан оверцлоцкинг. Али пре неки дан сам то урадио на тесту, па је хлеб полетео за мање од три сата

Додано у уторак, 02. августа 2016. 11:08

И нешто се задиркивало. Мешана више са керобом и сувим грожђем. Вкуснотааа ... Са маслацем се испоставља нека врста колача
Има ли пуно за срећу ...

Ево, хвалим се !!! Први хлеб после одмора. Био сам забринут како су моје тегле две недеље биле у фрижидеру без мене ..., хранио их жутим малинама, давао мед да се добро једе и месио ражену крему од коријандера. Униформе сам донео из Анапе, онако како сам их видео - двоје сирочади на полици у продавници домаћинстава, мислим да би требало да их одведемо. Из солидарности са Ленчиком пећи ћу у лименкама по доласку
Па, резач

Додато у недељу, 14. августа 2016. 19:05

Срећна сам као мало дете))) веома фасцинантан и нов поступак са обрасцима за мене, бојала сам се да га не испечем или запечем .., али резултат је био веома задовољан !!

[Зханнптица]

Зханнптица, Зханноцхка, па, ти си на свом репертоару! Неописива лепота! Испао је диван хлеб! Вратили сте се са одмора и право на печење! Јесте ли пропустили?
Печење у лименкама има свој шарм. Ако тесто направите тање, онда хлеб има прозрачнију структуру и има више рупа.Не волим ражено огњиште управо због структуре.
Сјајно је што су вас обрасци чекали у Анапи!
Како је било на одмору?

Додано у понедељак 15. августа 2016. 00:43

И на штету недовољног кувања - како га извлачите из форме, тако одмах куцните по хлебу. Ако је звук "празан", онда сте готови!

Хвала вам на "лепоти")))) нимало одмах, у почетку је било пуно одвратних сушених парадајза по рецепту Админ-Таниа, затим кандираних наранџастих тиквица, а данас сам схватио да сам спреман за хлеб

Додато у понедељак 15. августа 2016. 00:49

А ти, успут, чиме подмазујеш? Пре него што се тесто баци тамо?

Постоји посебно мазиво (нећу вам дати везу, не), растопљена масноћа + биљно уље + брашно, по мом мишљењу, у једнаким размерама. Ово се размути и чува у фрижидеру. Истина, нисам умутио, већ сам се само ускомешао. Хлеб искочи из калупа! Након печења, калупе оперите једноставно водом без детерџената. На њима остаје филм и с временом се хлеб практично не лепи.
Сада сипам мало маслиновог уља и премажем га четком. Дуго не правим посебну маст

Јасно сам видео на телевизији да обрасце (управо такве) треба подмазати свињском машћу. Имам од младих гусака растопљену унутрашњу маст у тегли, ексклузивно снежно бело. Њима подмазујем руке кад радим са раженим тестом. Па сам јуче намазао њима обрасце. Па, нећу рећи да су искочили, нека одстоје 5-7 минута и одлазе. Забринути због коре, као да се неће скршити, „одмрзнути“ у облицима, али све је испало савршено. Чак је и увече било уз танко крцкање. Па, и, вероватно, свеједно, попуст на чињеницу да су нови коришћени први пут. Лан, док ја помажем

Да, наравно, премажите је ако остане. И тако можете ставити кашику у теглу, а тамо кашику маслиновог уља и брашна. Само помешајте и подмажите четком. Брзо је

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Хелен, хвала ти на укусном хлебу, био је тест оловке ...
Испао је укусан, мирисни хлеб, плашио сам се да се не испече, увек имам ражени хлеб, али овде је све ок .. Иако се мало лепи за нож, не знам, нисам ни ја Не држите га у ладији, или сам то учинио, има зашто тражити!

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, Тако ми је драго што ми се свидео хлеб!
Хвала на извештају!
Да ли сте два пута радили ПФ? Колико је времена требало да се тесто дигне?
Јесте ли покуцали на хлеб кад сте га извадили из рерне?
Увек је печем најмање сат времена. И даље се често мало залепи ...

Пф двоструко, коректура у облику: умник2: Не сећам се, само сам погледао, кад сам устао и пропуцао - у шпорет.
Покушао сам да покуцам, али било је вруће, такође сам пекао око сат времена, али имао сам брашна не узимајући у обзир Пф, било је 300 грама, све остало сам избројао за ову количину, али оставио сам количину Пф као у ваш рецепт, можда је зато релативно брзо дошао до Мееи-а?
Али досадно, али са домаћом свињском машћу, цхумаааа ...

досадно, али са домаћом свињском машћу, цхумаааа ...

То је да, сваке недеље је печем.
А укус је и са маслацем и сиром
Недавно га мешам Фросеи Тако згодно

Лен, али можеш питати, сликај пзхл. Какво тесто добивате када је, као што сте написали у рецепту, „танко“, које брже пристаје, ха?

Данас сам га месила. Тесто је, по мом мишљењу, исто, водено




Убацио сам га у обрасце. Сад ћу приметити колико ће требати да порасте


Ахх .. Запамтио! Сад ћу вам измерити величину образаца



Велики (имам га са овалним ивицама): дужина од ивице до ивице 19 цм. Висина и ширина 11 цм.
Мала: дужина 12 цм, висина и ширина 10 цм.
Измерите дужине на дну. Према врху се благо шире.



За два и по сата. Загревање рерне

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Хелен, хвала, сада постоји нешто чиме се треба руководити, а постоји и посебна за калупе (величине)!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, све! Све је ту - купио сам слад, доступно је кукурузно брашно, ражено брашно, првог разреда такође има у изобиљу. Све је већ помешано, разложено, узнемирено. Увече ће бити резултат. Све сам радио, у основи, „на око“, усредсређен на конзистенцију теста.
Зхзхзхзхзхзхдууу. Радујем се))

И чекамо!

ПА-МА-ГИ-ТИ !! Како убацити слику ??

[Дикси]

Дикси, Лика, како напредује процес?
Дуго се бавим кукурузним брашном ...

Како убацити слику ??

На врху кликните на дугме Одговори. На врху ће бити дугме Убаци ауторску фотографију у поруку. Кликните на њу, изаберите датотеку, а затим у тексту одаберите преглед или слику и кликните десним тастером да бисте је залепили у поруку

Ево. Изгледа да је успело. Пекао сам нешто више од сат времена. Запремина облика била је 3 литре. Вкуснаааа. Нисам подмазивао форму, јер је Тапер ултра био. Али хлеб се заглавио ((, са другом ово није .. Вероватно због чињенице да је ражено брашно. Следећи пут ћу подмазати ..
Хвала ти Рибон на рецепту! Једном сам покушао да печем раж - није ишло, али ево - песма! Поновићу.
За едукативни програм о фотографији - хвала! Треба се сетити, али ретко објављујем слике, тако да се сећање на енту инфу одмах спакује у вин-зип)).

[Дикси]

Дикси, Ликакаква црна!
Драго ми је да ми се свидело!
Ако заборавите на фотографију, дођите овде

каква црна!

Искрено сам ставио 60 грама слада)).

Лена, ја стално печем хлеб по вашем рецепту, чак и сада, упркос нашој врућини од скоро 40 степени)). А сада се узнемири
Како се, на крају крајева, домаћи хлеб разликује од хлеба из продавнице, а домаћи на железници од посуде за печење хлеба)) на сувом!
Јуче је мој муж донео хлеб из сеоске пекаре. Увек нам се допао! И сад схватам у чему је разлика!

[Дикси]

Дикси, Лика, Невероватно! Веома ми је драго што хлеб прија. И ми њега волимо.
И мени на теби

Ура! Опет имам слад! Тесто је на путу! Ускоро ће бити и раженог хлеба.

[Лика]

Лика, Јуче сам такође добио воз да се грејем / храним Паралелно ћемо месити хлеб
Иако имам и ПФ спреман у фрижидеру
Последњи пут сам додао два ПФ-а: један на ражено брашно, други на пшенично (као и обично, на око), испао је занимљив укус

[Хелена]

Хелена, И сада сам помешао.
Такође је примећено да и пре-ензим и тесто брже расту на раженом брашну.
Хлеб ће сада у пећ. У тесто сам додала и датуље и сушене вишње. Радујем се

У тесто сам додала урме и сушене вишње.

Требало би да испадне укусно
Пекла сам и са сувим воћем. Такође сам додао шећер и кероб. Испао је такав десертни хлеб

Не сећам се шта је кутија, али сетио сам се да сам додао још колача након прављења бадемовог млека)).

шта је кутија,

То је као какао. Можете га додати или додати какао за укус више чоколаде.
Такође понекад бацим помало свега у овај хлеб за укус