Десерт краставац желе

Десерт краставац желе

Категорија: Бланкс

Састојци
Краставци без коре	2 Кг
сок-пире од црвене или беле рибизле	500 мл
шећер	600г + 250г
свежа нана и босиљак	По 20 листова
лимунска киселина	1 кашичица
агар-агар или Зхелфик (опционално)

Метода кувања

• Занимљив и необичан десертни желе направљен од краставца одличан је за све млечне и кисело-млечне производе.
• Идеја за овај желе ми је пала на памет кад сам то радила кандирани краставац... Испало је сјајно!
• Огулите краставце и исеците их на коцкице око 1цм к 1цм.
• 
• Потопите их у врелу воду (1л) са 2 кашичице соде бикарбоне на 1 минут. Баците у цедило и одмах исперите хладном водом. Поспите 600 г шећера и оставите да даје сок 1,5-2 сата.
• 
• Пустите да прокључа и кувајте, повремено мешајући 5 минута. Даље, додао сам 3 гранчице свеже нане (ово није потребно) и оставио да се охлади и натопи сирупом преко ноћи (испало је око 8 сати). Поново закипите, кувајте 2-3 минута и баците у цедило. Сакупљамо сируп. Баци ковницу.
• 
• Исцедимо сок од црвене или беле рибизле (око 1 кг бобица). Имам белу рибизлу. Узмемо 500мл сока, загревамо до кључања са 250г шећера и кувамо 5 минута.
• 
• С обзиром на то да својства желеа од белог рибизла нису толико висока као она од црвених, за сваки случај бих додала 10 г агар-агара, помешавши га са краставцима и пустивши да набубри 20 минута. Укупна тежина краставаца коју сам добио била је 720г, сакупила сам 1280мл сирупа. У сок од рибизле додајте краставце и ситно исецкани листићи босиљка и менте. Додајте кашичицу лимунске киселине (ја сам додала пола кашичице). Све добро измешајте, пустите да прокључа и прокувајте 3-4 минута. Положимо на припремљене стерилисане банке и затворимо.
• 
• Можете да кувате и без сока од рибизле, само враћајући краставцима 300 мл њиховог сирупа, али тада треба додати агар-агар 10г или врећу Зхелфик 3: 1 1, све помешати, довести до кључања и прокувати 3-4 минута . Преостали сируп кувати са ментом и лимунском киселином 5 минута и сипати у стерилисане бочице.
• 
• Може се користити за намакање кекса, може се мешати са газираном водом.

[Лина]

Лина, хвала, обележио сам рибизлу, већ смо све решили, па шта ћу са агар-агар-ом.

Чаробница, али како чувати ово ремек-дело?

[Галина Ив.]

У новом подрумуГалина Ив..

[Галина Ив.]

Галина Ив.као било који џем. Боље не складиштити
елена кадиева,

Нема белог, све црвено (хвала богу!) Које сам потрошио на вашем џему, ту је црно, ирга. Па, додала сам о соку од краставца, иначе сам погледала, облизала усне ... и онда се вратила.

[елена кадиева]

елена кадиеваЕлена, ово је кад дођеш да ми изградиш подрум. Чекаћу!

облизао јој усне ... а онда се вратио

Улази! Припремите сируп од краставаца - укусан, једноставан, леп и СВЕ ЈЕ!

Чекаћу!

Галиун, саветујем ти да се изградиш, мало је вероватно да ћеш сачекати ову лепоту. Али краставци морају хитно да се прикаче.

ВАВ !!! Па, ваасцхе, нема речи, само емоције и завист!
Линочка, паметна си !!!

[Људмила]

Захвалити, Људмила, испало је врло укусно са јогуртом и скутом!

[у кључалој води (1л) са 2 кашичице соде]

Изостављамо их у кључалој води (1л) са 2 кашичице соде у трајању од 1 минута... Баците у цедило и одмах исперите хладном водом.

Лина, појасните молим вас значење ову акцију.

Ово помаже у одржавању облика и конзистенције краставца током даљег кувања и олакшава продирање ароматичног сирупа.

Лина у свом животу не би веровала да краставци и тиквице могу бити укусан слатки десерт.међутим, преокренуо си мој свет! прво сам пробао кандирани краставац, а затим желе. ово је нешто невероватно! само по семену народ је погодио да су то краставци)))
Сада кувам другу серију. Пуно вам хвала на рецепту !!!

[Евгенииа]

Евгениианаравно укусан