Истовремена припрема 4 различита јогурта у производњи јогурта Тефал ла иаоуртиере 2.Категорија: Јела од млека и јаја
Састојцимлеко 1 л
1 бочица јогурта Виво, или тегла готовог јогурта
копер, зелени лук, сол
смрзнуте бобице, шећер
шећер-какао, сецкана чоколада
Метода кувања Из фрижидера сам извадио пластичну кутију са претходним квасцем од јогурта (од припреме јогурта из бочице ВИВО јогурта + 1 литар млека), додао мало млека и излио око 1/4 равномерно у тегле. Не кувам млеко, не хладим га, не играм се пеном и не избезумљујем плутајуће комаде (који су тада наишли у јогурту ..)
1. Природни органски јогурт.
Једну теглу сам напунио млеком и ставио у машину. Затим сам ставио такву теглу готовог био-јогурта у засебну пластику (како не бих појео породицу ..) за следећу киселу тесто.
2. Чоколадни јогурт.
У 3 тегле додам шећер помешан са какаом и исеченом или ситно сецканом чоколадом. Пуним тегле млеком - и у машину.
3. Јогурт од бобица.
У 2 тегле додам смрзнуто бобичасто воће (имам малине, рибизле, бруснице), посипам шећером (ништа не мешам - за толико сати ће се растворити од температуре машине) и додам млеко. У писаћу машину.
4. Укусни „Јогурт за доручак“ са зачинским биљем.
У 2 тегле додам ситно исецкани копар и зелени лук, посипам ружичастом хималајском сољу. Пуним тегле млеком и у машину.
Ставим радно време на даску - 7 сати и кликнем на дугме „Јогурт“.
На крају рада машина се сама искључује и јогурти у њој мало мирују, хладећи се. Затим сам ставио 1. био јогурт испод стазе. кисело тесто, поклопите остатак поклопцима и ставите да се хлади и иде у фрижидер.
Можете се и сами поиграти укусима и пунилима. Такође волимо природни органски јогурт. Све укусно, дивно за доручак или пре спавања.
ИЗБОР САСТОЈКА ЗА ЈОГУРТ
МлекоКоје млеко треба да користите?Јогурт (уколико није другачије назначено) припрема се од крављег млека. Може се користити биљно млеко као што је сојино млеко, као и овчје или козје млеко, али у овом случају дебљина јогурта може варирати у зависности од коришћеног млека.
Сирово млеко или млеко стабилно на полицама и све доле описане врсте млека погодне су за ваш апарат:
•
Стерилисано млеко Дуготрајно складиштење: пуномасно млеко даје густи јогурт. Коришћењем полуобраног млека добија се мање густ јогурт. Међутим, можете користити полу обрано млеко и додати један или два картона млека у праху.
•
Пастеризовано млеко:
ово млеко даје јогурту кремастији укус и мало пене на врху.
•
Сирово (фармско) млеко:
мора се прокувати. Такође се препоручује дуго кување. Коришћење овог млека без кључања може бити опасно. Оставите да се охлади пре употребе у уређају. Не препоручује се гајење јогурта од сировог млека.
•
Млеко у праху:
млеко у праху ће дати јогурту врло кремаст укус. Следите упутства произвођача на паковању. Изаберите пуномасно млеко, по могућности са дугим роком трајања. Сирово (свеже) или пастеризовано млеко мора се прокувати, затим охладити и уклонити пену.
Предјело од јогуртаНаправљен је од: једног паковања природног јогурта купљеног у продавници са најдужим роком трајања; на овај начин ће ваш јогурт садржати активније предјело за гушћи јогурт.
Кисело тесто купљено у продавници / апотеци. У том случају треба поштовати време активирања наведено у упутствима за стартер. Ова предјела можете пронаћи у супермаркетима, апотекама и неким здравственим радњама.
- Из једног од ваших свеже припремљених јогурта
- мора бити природно и свеже кувано. То се назива култивација. После пет суђења
у култивацији, употребљени јогурт губи активне ензиме и стога може дати мање густу конзистенцију. Затим морате почети испочетка са јогуртом из продавнице или лиофилизованим предједом. Ако сте прокували млеко, сачекајте да достигне собну температуру пре додавања стартер културе.
Превисока температура може уништити својства киселог теста.
Време врења• Ферментација јогурта траје од 6 до 12 сати, у зависности од главних састојака и жељеног резултата.
