Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2

Категорија: Кулинарски рецепти
Кухиња: Американац
Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2

Састојци

кукурузно брашно 120 г
ражаног брашна 120 г
пшенично брашно 120 г
млеко 140 мл
мед (течност) 2,5 кашике. л
суво грожђе 70 г
сода 0,5 тсп
со 0,7 тсп
маслац за подмазивање

Метода кувања

  • Бостонски хлеб је један од најпопуларнијих домаћих хлебова у Сједињеним Државама. Има занимљив укус, истовремено слатка и слана. За његово печење није потребно имати посебне облике; Американци често користе високе цилиндричне лименке за кафу запремине 350 мл. Такав хлеб сам правио у керамичким шољама мултиварке Стеба.
  • Подмажите шоље путером.
  • У чинији помешајте сво брашно просејано са содом бикарбоном, додајте суво грожђе и мед, сипајте млако млеко и умесите тесто.
  • Поделите тесто у шоље, пунећи их нешто мање од половине.
  • Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2
  • Покријте шоље поклопцима и ставите их у мултиварку.
  • Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2
  • У мултиварку налијте воду тако да не додирује дно шоља. Покријте мв поклопцем укосо.
  • Изаберите програм паре.
  • Хлеб кухајте на пари један сат.
  • Током кувања водите рачуна да вода не кључа и додајте је по потреби.
  • Проверите спремност хлеба дрвеним штапом - ако се тесто не лепи за њега, онда је хлеб спреман.
  • Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2
  • Уклоните шоље са парнице (будите опрезни, можете се опећи паром!), Оставите 5-10 минута, након чега можете извадити готов хлеб.
  • Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2
  • Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2

Програм кувања:

парење

Белешка

Можда ће вам требати више течности, па је боље да не додајете све брашно одједном.

Рада-дмс
Квачица! Леп рецепт, оригинални хлеб! Учинила сам то, необично, али врло пријатно, нећете скинути! Хвала што сте послали рецепт!
солмазалла
Гала, а када кувате на пари, зној не капље на хлеб? Или када отворите поклопац да бисте додали воду? Веома привлачан рецепт, судећи по састојцима
Гала
Олиа, и хвала вам што сте навратили. Био сам знатижељан да направим овај хлеб у спором шпорету.

Цитат: солмазалла

а кад кувате на пари, зној не капље на хлеб?
Алла, шоље су затворене поклопцима, ништа неће доћи на хлеб, можете безбедно отворити поклопац МВ, главна ствар је да се не опечете.
посетителл
Питам се да ли ће то функционисати у рерни ако је и на пари (стављена у чинију са водом) и затворена поклопцима?
Хелена
Да ли је ово тесто довољно за 4 шоље?
лана лигхт
Какав кул хлеб !!!! Мораћу да покушам да направим такву лепоту!
Да затворимо вентил или не?
Хелена
Цитат: Лана'с Лигхт
Да затворимо вентил или не?
па, ако је поклопац бочно ... зашто онда затворити вентил ... мислим да је тако ...
Гала
Цитат: посетителл

Питам се да ли ће то функционисати у рерни ако је и на пари (стављена у чинију са водом) и затворена поклопцима?
Никка, Мислим да ће успети, само што неће бити за пар, већ у воденом купатилу

Цитат: Хелен

Да ли је ово тесто довољно за 4 шоље?
Хелена, само за 4 шоље.

Цитат: Лана'с Лигхт

Да затворимо вентил или не?
Света, вентил не треба затварати, Елена је већ одговорила. Штавише, у процесу кувања отворио сам га неколико пута и додао воду.
Бабовка
А у палети на којој излази бисквит Турн?
Гала
Олесиа, Мислим да не. То мора бити урађено у облику, и тако да влага не дође на хлеб (током процеса кувања).
картинка
Рада-дмс, Желим да појасним рецепт -
1. Што се тиче брашна, да ли га је могуће заменити ражом и пшеницом 50 к50?
2. Каква је конзистенција теста? (Добио сам јако чврсто)
3. Да ли нема провере?
4. Колико често заливати воду? Гледам „шиштање“ и количину паре, чиме бих се још требао водити да не бих отворио поклопац узалуд?
5. Вода је додата после 15 минута, мада је могла и касније. Температура је пала и незагревање је поново почело, како то утиче на време печења - ако додате неколико пута, онда је ово додатак прслуку око 10 минута, вероватно?
Оријентир на сувом иверју - поново напунити "пару"?
Хвала на одговорима - ово је моје прво искуство у печењу и савладавању Стебика, стога су питања
Пс - осим паре, могу ли то учинити у другачијем режиму?
СоНика
Добар дан. Да ли је могуће то учинити на ЦЗ брашну?
Гала
Цитат: картинка

Рада-дмс, Желим да појасним рецепт
картинкаи зашто јесте Рада-дмс? Можда могу да одговорим
1. Мислим да је то могуће
2. тесто сам такође добио врло густо, па сам написао
Можда ће вам требати више течности, па је боље да не додајете све брашно одједном.
3.Нема пробе
4. Додајте воду док кључа, мораћете да отворите поклопац и погледате у МВ
Цитат: картинка

Пс - осим паре, могу ли то учинити у другачијем режиму?
Нисам, рецепт је указивао на ову методу и држао сам се тога.




СоНика, Нисам, али можете покушати.

Генерално, овај рецепт је веома сличан рецепту
Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2Исландски црни хлеб (без квасца)
(Елена_Камцх)
СоНика
Галина, ево ме данас између њих 2 и журим ... не знам одакле да почнем ...
Изгледа да ћу ризиковати ...
Гала
СоНика
Галина, ох, данас сам се први пут уморио од хлеба ... онда је одједном вага полудела, морао сам све на око, око 60% рецепта није могло да стане на поклопац на калупу да би тава близу, одлучио сам да га спакујем у врећу за печење. Све се на крају испоставило. Али рецепт се показао другачијим фото Галина, хвала на идеји.
картинка
Гала, Нисам само почетник у печењу и савладавању хлеба, већ и на сајту - зато сам се окренуо, погрешио, и тек сад сам видео одговор и испао је хлеб, чак постоји и фотографија

Бостонски тамни хлеб у мултиварки Стеба ДД2
забу
Живи и учи ! Какве дивне шоље има Шеба! И јогурт и кајгана, па чак и пекарски производи! Да ли се лепиње заиста пеку у воденом купатилу?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба