Хлеб са овсеном кашом, мекињама, сезамом и семенкама

[Натасха]

Натасха, поента је у томе да у посуди са ХП-ом одмах скувате режањ кипућом водом, а када се охлади додате пресовани квасац. Ако је ваш квасац сув, додајте га заједно са брашном.

Мијешено на пици, а затим дијетално.

требало вам је много времена, то је пероксид. Скувао сам је, додао све остало, укључио „основну“ или „Дијету“, на њој и урадио шаржу и све остало. Додајте брашно ако видите да се месило око 10 минута, али је и даље размазано по зидовима. Ако се само мало размаже по дну и залепи се за зидове, онда немојте. Кврга је обично знак да има пуно брашна.

: гирл_ред: Линоцхка, хвала на одговору! Јуче сам хлеб однео у болницу, однели су га .... Сад се пече још један .... Ако је било пуно брашна, биће га опет ... Данас сам положио све како треба у Панасе - квасац, брашно, браве, кефир, шећер, сол ... Када се меси додато биљно уље, семе. Узела је 320 грама брашна и додала још једну кашику. Ускоро ће бити спремно. Да видимо шта је тамо. Хлеб ми се толико свидео да ћу се потрудити, можда ћу пробати у рерни. Нисам специјалиста за печење хлеба ... Да ли је могуће разбити обележивач у Панасе-? Боље, наравно, када се све млако меси? Као што ће бити спремно за одјаву претплате.



: гирл_данце: Мој хлеб је готов ... Једнако укусан, али кров је био уједначен, а кад се охладио, мало је пао: (Ако је у првом био квргав, али конвексан, онда овде ... ја Покушаћу поново.

али кров је био раван, а кад се охладио, мало је пао

Али сада брашно није довољно. Такође имам Панас 2502. Он је мој четврти ХП, претходна 3 „прорачунска“ су изгорела од свакодневне употребе, свака након годину дана. Панас се држи 6. године. Ставио сам је у њу док сам је писао. И сипам сув квасац у посебан уређај. У сваком случају, ипак је боље скувати цео режањ, па чак и сол, шећер, уље право у посуду. Оставите да се охлади у ХП, ручно мешајте, а затим додајте према рецепту и квасац само док се брашно (пресовано) или осуши заједно са брашном (или у посебном одељењу). Тада ће се све гнетити равномерно и ефикасно и квасац неће пероксидирати и неће умрети од кључања воде. Иначе, инсистирам на маслацу или свињској масти. Биљном уљу може бити потребно више брашна, када се пече, у њему настају штетни алдехиди, а укус хлеба је лошији (нарочито коре). А садржај калорија је исти. И када гнетете, контролишите свој колобок, као што рекох - лепљењем на зидове за 8-10 минута гнетења.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, из твог поста испада да се биљно уље не може подразумевати у пецивима?

: маил1: Линоцхка, хвала ти! следећи пут ћу узети у обзир све коментаре и додати путер: росе: Никад га не добијем - ако је хлеб густ, онда нема довољно брашна? Али овај пут лепиња је била гушћа, мање дрозда на дну. Немам специјалце. преграде за квасац. За неколико дана биће потребно три, надам се да ће бити боље. Или можда сипати квасац чим месење почне? Или потпуно глупо питање

биљно уље се не може користити у пекарским производима?

ла
Не, Лигхт, можеш, наравно. Али резултат је гори и нема користи

Или можда сипати квасац чим месење почне? Или потпуно глупо питање

Уопште није глупо питање! Управо се то догађа у мом Панас-у - квасац избија 5 минута након почетка гнетења. А резултат је одличан.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, пуно вам хвала на дивном хлебу! Свидело ми се! Урадио сам то два пута: први пут све по рецепту, осим сезама и ланеног семена (код мене их не једу), месило се у ХП-у и пекло у облику лепиња по око 70г.Укусне, мирисне лепиње. Други пут сам тесто месио кашиком увече, ставио у фрижидер до јутра. Ујутро сам је такође пекла у облику лепиња, тежине 100 г - испоставило се да је хлеб: мрвица је гумена, еластична! Па, врло укусно! Користио сам Монастирск овсене пахуљице и пшеничне мекиње. У тесто (не брашно) сам додао 30 грама гриза од укупне количине брашна. То је то, сада је ово мој редовни рецепт - са ноћном ферментацијом, разним мекињама и семенкама. Брзо, лако и врло укусно! Још једном - велико хвала !!!!!
Девојке, пеците - нећете пожалити!

[Наталија]

Наталија, Веома ми је драго што је и вама одговарао рецепт! Овај дежурни рецепт имам већ дуго и сви су срећни. Такође мењам семе, мекиње, а понекад додам и воћна влакна или слад. Резултат је увек угодан!
Да, и сада сам се прилагодио рерни на „брзом“ прог, јер увек има много ствари за урадити. И тако је за 2 сата хлеб већ готов. Само квасцу је потребна двострука количина као и увек на брзом хлебу. Али ово није застрашујуће, јер на Т изнад 45 * Ц сваки квасац умире. Дакле, извршили смо свој задатак и то је то.

[Лина]

Лина, Дуго нисам пекао у ХП, користим га за месење. А ова опција - без гњечења, кашиком - врло ми је згодна: тесто може савршено да чека дан у хладњачи, појавило се време - испекао сам га. Истина, у овом случају стављам пола квасца. Такође ћу покушати са додатком слада и свих врста различитих житарица и других адитива. Па, само не хлеб, већ конструктор „веште руке“

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, волим овај хлеб јако и заувек! Нарочито кора са јутарњом кафом! Нема више шта да се пожели, а ако је поврх сира или сушеног парадајза / креме / - КОШАРИЦЕ! печено у различитим режимима: на главној испада гушће и ароматичније, на дијеталном - пухавије и више ... Зато хвала на овој сласности и опростите ми што немам времена да то кажем
а ово су моје данашње / с десне пахуљасто на дијети / и моје промене: уместо кефира, сурутке од скутног сира и на крају месења у канту сипајте мало сезама. мириса уља




где је моја фотографија?

печена у различитим режимима: на главној испада гушћа и ароматичнија, на дијеталној - пухастија и виша ...

Ол, последња 2-3 месеца печем само у „брзом“ режиму и увек имам одличан резултат, пузи из канте.

уместо кефира, сурутке од скутног сира и на крају месења у канту сипати мало сезама. уља

Користим само серум, јер га увек имам и има га пуно. И то увек у путеру, јер потпуно другачији укус и арома
И веома ми је драго што је и вама одговарао рецепт! Пекс за здравље!

Пекао сам последња 2-3 месеца само у „брзом“ режиму

а ако ујутру за пр. неће радити? ферментација?

Да, нисам тако пухаст и висок као на "брзом". И свиђа ми се на "брзо", 1х55мин и хлеб је готов. Потребан је само квасац 2 пута више. Али то је у реду. Узгајали су хлеб и умирали током печења, ни један квасац не може да издржи загревање изнад 42 * Ц.

аха, све сам разумео, хвала!

Мој омиљени хлеб! Хвала на рецепту!

[Наталија]

Наталија, драго ми је што сте и ви. Пекс за здравље!

Какав укусан !!!
Реците нам како изгледају дуго куване пахуљице?

Никад нисам пекао хлеб. Треба пробати.

Реците нам како изгледају дуго куване пахуљице?

То је спљоштено цело зрно. Узмите најједноставније, често се у паковањима од 400 г продају по смешној цени од 11-18 рубаља, требало би да имају ознаку „кувајте 20 минута“

[Катерина]

У реду Катерина објаснио. Ово је најздравија овсена каша. Такође се називају "традиционалним" и кувају се 15-20 минута. Не користим друге, попут рафинираног врхунског брашна, здравља и облика тела

Данас сам испекао хлеб, укусан, велики прозрачан, али гости су рекли пуно слаткиша, следећи пут ћу смањити шећер на 1 кашику

Хлеб ми се јако допао. Данас сам пекао пети пут, Али кров је опет пао.
Ја печем у рерни. У чему је проблем, не разумем. Додала је и одузела брашно.Све остало је рецепт.

[олгавас]

олгавас, Олиа, сасвим је могуће да је ваш квасац спретан и пре садње у пећницу још нису довршили свој, дакле, дорађују у пећници и испоставља се да се превише разређује, што пада кроз кров. Па, то ја мислим. За мој квасац 15 грама на 400-410 грама брашна је двострука норма.Мојим прешаним квасцима треба упола мање.

Покушајте да смањите квасац

Или има пуно воде или престаје да стоји на проби

[Струк]

Струк, Захвалити. Покушаћу да смањим квасац. Након печења остаје постојани мирис квасца. Вероватно прави термонуклеарни квасац.



катко, Смањићу течност. Волим хлеб, више ћу експериментисати.

узми парче хлеба са извештајем -
Пекао сам у ХП-у, заборавио да додам додатно брашно, за оне који желе да пеку у ХП-у (како наводи аутор), стога сам мало незадовољан равномерним (али не и неуспелим) кровом. Радићемо на овима! Од семена у кући пронађено је само семе лана. Као резултат, најпрозрачнији хлеб! ох, каква хрскава најтања кора! хлеб за омиљене. Али!!! док се не охлади, у следећем мирише на квасац (додан сиров). само покушајте да смањите њихов број. ЗАХВАЛИТИ!

[ецхева]

ецхева, Евгенииаако смањите притиснут квасац, онда их треба активирати пре додавања тако да су зрели до тренутка печења, тада неће бити мириса квасца из готовог хлеба.

[Струк]

Струк, НаталијаХвала на савету ... да ли се односи на компримовани квасац? И да ли је неко имао искуства са смањењем квасца?

[ецхева]

ецхева, Евгенииа, одличан хлеб! Паметна девојчица!

док се не охлади, мирише на квасац (додан сиров)

Ако су сирове, онда их на самом почетку морате растворити у сурутки или ономе што имате кисело млеко, а затим одвојено скувати пахуљице и тако даље. И већ растворене додајте охлађеним листићима чаја. И смањите износ за трећину.

На основу (јер нисам вагао и уместо пахуљица је испало брашно) теста .. део за врсту пице у произвођачу пице Принцесс, остало у хлебу




Хвала, Линадоц, на сласности и корисности

[Линадоц]

Тхалиа, Наталиа, хвала на савету ... да ли се односи на компримовани квасац? И да ли је неко имао искуства са смањењем квасца?

Зхениа, да, мој савет је о прешаном квасцу. Дуго сам желео да испечем овај хлеб, али све ... Заборавио сам га, затим сам испекао свог послужитеља И сада га могу испећи тек до краја следеће недеље.

Линадоц, стварно нам се свидело ваше тесто (смањила сам му свој пресовани квасац), од њега сам пекла пите и колаче

Паштете од теста са овсеном кашом и раженим брашном (Линадоц)

, сада желим да пробам хлеб
Хвала на рецептима!

На основу

Линадоц

фулиуханка!

[8 г]

Пекао сам са редукованим компримованим квасцем: користио сам
8 г Пољски пресовани квасац, који су по својој снази слични руском Луксу.
Квасац се активирао одвојено.
Произвођач хлеба: Панасониц.
Програм: Дијета / интегрално зрно.
Ланено семе благо млевено + цело семе сезама.
Овсена каша: брзо кување, нема других

Управо сам извукао:



Хладио се и скупљао - није било довољно брашна:



Резање:



Испоставило се да је хлеб врло мекан, чак и ако га једете уснама. И то упркос чињеници да је моје главно брашно јак хлеб, овде нема брашна другог разреда или не знам.

ПС: Порозност је испала онако како ми волимо. Ако додате брашно / смањите течност, квасац ћете морати мало повећати да бисте подигли чвршће тесто.

Врло добар резултат! Одлична боја и порозност, добар састав. Паметна девојчица! Морате одабрати течност за своје брашно, а за сопствене пахуљице, различита брашна и различите пахуљице узимају различите количине течности. Дуго куване пахуљице захтевају више течности од брзих. Већ сам приметио да најбољи резултат у Панасу постижем у режиму „брзи главни“ за 1х55 минута. А на „дијететском“ је нижа и густа. Очигледно, јер је већ на почетку гнетења топло због варења и са сурутком, што знатно убрзава сазревање теста.И да, хлеб је увек пухаст и мирисан.

[Линадоц]

Линадоц, овај хлеб је већ дуго регистрован у нашој кући, али нећу га направити ХВАЛА! Једино се моја технологија кувања разликује - печем је у рерни, па ставим само 5 г квасца, али увек ставим 200 г готовог теста у фрижидер и користим га као старо тесто за следећи хлеб. Испоставља се врло мирисни и мекани хлеб, који дуго не застарева! Захваљујем се аутору рецепта!

[ј @ не]

ј @ не, Евгенииа, Драго ми је да је хлеб пустио корен, па чак и у верзији са рерном. Такође волим хлеб на старом тесту, испадне врло парфимисан

[ј @ не]

ј @ не, ти сирови квасац 5 гр. ставити?

[Олга]

Олга, да, приликом куповине одмах поделим паковање Лук квасца од 100 г на 20 делова (користим мале ваге), ставим их у филмске комаде и ове „слаткише“ ставим у фрижидер. Пошто додам комад теста (старо тесто) који је сачуван од последњег печења, укупна снага квасца је довољна да хлеб расте. И, печење у рерни, нисам везан за трајање ХП програма, могу да издржим мало дуже, ако је потребно.
Овај хлеб правим откад се појавио рецепт, процес је разрађен.

[Линадоц]

ЛинадоцХвала пуно на рецепту!

Хлеб је врло, врло укусан! Меко мало! Кад сам га истресао из канте, чак је и кров био згужван, тако мекан!

Пекао сам у главном режиму, узео сам 10 грама квасца, мислим да би такође било довољно 8 грама.
Какав исечак

Чак су и они у породици који не воле хлеб са семенима рекли да такав хлеб треба пећи!
Хвала још једном! Мислим да ћу често пећи овај хлеб.

[Наташа * Камилица]

Наташа * Камилица, Велика!
Поквасићу се и сада

[Наташа * Камилица]

Наташа * Камилица, испао је одличан хлеб! Имам га на дужности, свакодневно. Недавно сам се кладио и на главни мод. Да, 8 грама квасца је у реду.

Такође сам то урадио са 8 грама пресованог квасца у главном режиму, веома сам задовољан резултатом.
Хлеб се попео на врх канте.
Укусно, али из неког разлога помало горко, само мало, а не критично.
Можда ће овај рецепт бити и моја свакодневна дужност)

из неког разлога помало горка

Семе лана може да произведе горак укус. Боље их је мало пржити или смањити количину. Или купите друге, ово ланено уље је очигледно ужегло.

Семе сезама такође може имати горак укус
А такође и овсене пахуљице ...

Семе лана може да произведе горак укус. Боље их је мало пржити или смањити количину.

Хвала на савету, покушаћу.

А такође и овсене пахуљице ...

Пре свега, размишљао сам о њима, јер су се пахуљице дуго кухале, и то најјефтиније. Обично купим житарице за 3-5 минута кувања, али онда сам некако погрешио у продавници, само сам код куће сазнао да сам купио погрешну ствар) Па, житарице су лежале у ормару, па сам одлучио да ставите их у хлеб, јер је рецепт указивао на тачно дуго кување.
Покушаћу са другима, са мојим уобичајеним брзим, који ми се свиђају у облику каше.

[Линадоц]

Линадоц, све по рецепту, била је у шоку
Режим: Дијета




У Панасу нисам пекао хиљаду година
На тему Дијета б)
Изгледа да успева

све по рецепту, у шоку

да ли си добро? Из навике, прочитао сам је пет пута!

Изгледа да успева

Добро !!! И без узимања

да ли си добро?

Једном годишње је могуће на рецепт

Лина, хвала на рецепту! Хлеб је укусан. Тек док га је вадила из канте, распао се. Али ово је моја кривица. Знао сам да се у последње време сав хлеб лепи за канту, па произвођач хлеба ради са мешалицом за тесто. И јуче сам га поставио мало касно, па сам одлучио да се не замарам пећницом. Дакле, коре су одвојене, а мрвица је одвојена. Али поновићу то недвосмислено, али већ у рерни.

[Линадоц]

Линадоц,
Хвала на рецепту! Укусан хлеб. Тесто је изврсно. Печење са огњиштем, поделом на 2 лепиње.



Свакако ћу поновити.