мамуси
Линааааа!
Дошао сам да заплачем, да се пожалим на кров!

Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама

Све сам проверио (тежину и састав)
Нигде се нисам преварио. У процесу гњечења додао сам чак 3 литре. брашно .. И тако.

Шта се могло догодити?
Лин, хајде да направимо брифинг * ... Ха?
Желим да постигнем оно што имате у ХП-у.

(Кору, као што се види на фотографији, већ сам пробао из угла ... Врло укусно оооо!)
Линадоц
Цитат: мамуси
држите наше песнице ... да се светла не би угасила
Цитат: Елена Кадиева
Маргарита, почињем да грдим!
Оооох, она зна какоооооооооо да се грди да ће све сигурно бити у реду


Додато у суботу 04. марта 2017. 17:42

Цитат: мамуси
дошао да плаче, жали се на кров!
Имате пуно течности. То значи да влакна и / или брашно узимају мање течности од мојих. Мислим да треба да смањимо течност за 15-20 мл. Или додајте још 2-3 кашике. л. брашно. Кад је медењак умешан, треба да буде мекан, али да се скида са зидова. Погледајте моје слике у рецепту.
мамуси
Да, погледао сам, Лина.
Пао је иза зидова и ... био је добар. Додала је брашно.
Покушаћу поново.
Укус одговара, па ћу постићи уједначен кров.
Захвалити!
Линадоц
Да, и још нешто, већ сам то приметио. У аутоматском режиму, боље је то учинити на сувом квасцу, на прешаном квасцу има времена да стоји, а затим се лоше подиже и брзо пада.
$ ветЛана
мамуси, Рита, на ком си режиму пекла? Која је течност?
мамуси
Девојке, данас сам пекла на редовним прешама. квасац Лук. Никад ме нису изневерили. Кад се осуши, користим Пацмаиа. Обожавам их.
Покушаћу и на сувим.
Пакао у основном режиму. Али радио сам прелиминарно гнетење 10 минута, па сам већ поставио Главно. То врло често радим са хлебом. И увек успешан.
Овде је нешто пошло по злу. Највероватније је Лина у праву, хлеб је отишао предалеко. Због активности квасца. Плус, овог пута то је била сурутка, а не кефир.
Па ипак, чини ми се да уопште има много течности ... 250 мл кључале воде, па још 100 мл кефира ... Ово је већ 350 ...
И брашно 300 + 50 пахуљица плус 20 мекиња и 35 семенки ... Или сам забрљао?
Мислим следеће. пута знатно ћу смањити течност.
И одмах ћу га ставити на главни. Са сувим. квасац.
Али прво морате појести овај.
Линадоц
Маргарита, течност зависи од садржаја влаге у вашим састојцима. На мојим компонентама је све у реду, али овсене пахуљице дуго (20 минута), ражене мекиње, семе и брашно 1. разреда. Дуго куване пахуљице узимају 1,5 пута више течности од кратко куваних пахуљица. Брашно 1. разреда узима више течности од врхунског брашна. Ражене мекиње узимају више воде од пшеничних. Све ово се мора узети у обзир. Поред тога, сурутка значајно убрзава сазревање теста. Компримовани квасац под овим условима (у топлим влакнима) брже пероксидира.
Ево суптилности које треба узети у обзир.
мамуси
Цитат: Линадоц
Ево суптилности које треба размотрити.
Узмимо све у обзир, Лина, хвала!
Такође имам Херкула 20 минута да кува ...
Постепено ћу повећавати течност. Волим да покушавам и експериментишем.

Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
Линадоц
Ура !!!
Захвалити! То је сјајно! Сада ће многи испећи овај укусни и здрави хлеб!
$ ветЛана
Линадоц, Линоцхка, честитам !!!
В-тина
Линадоц, Честитам
Линадоц
Светлана, Тинахвала девојке!
мамуси
Линадоц, Линаааа !!!)) Уррах! Честитам!
Линадоц
Маргарита, захвалити! Сада ћете испећи награђивани хлеб
Татка1
Линадоц, Линоцхка, честитам! Хлеб је одличан и његов рецепт заиста заслужује награду!
нинза
Линоцхка, честитам! Ура !!! Пекао сам хлеб, оцена је одлична.
Линадоц
Ох девојке Татјана, Нина, захвалити! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт.
Анатолиевна
Линадоц, Честитам! Здрав хлеб!
БабаГалиа
Линочка заслуженом победом !!!!
Трисхка
Линадоц, Линочка са заслуженом Победом и Мјадалком !!!

Уриаиаиаиа
Линадоц
Тониа, БаГалиа, Ксиусхахвала девојке!
Елена Кадиева
Линадоц, -Честитам!
Заслужена медаља за тако здрав и укусан хлеб!
Наталиа-НН
Ох, Линочка, све ми је недостајало. : гирл_ред: Ушао сам у ударац Леноцхке Кадиеве, али ето ...
Честитам. И однесем је у обележиваче, мада ћу је одмах одштампати и сутра ћу покушати да је испечем.
Линадоц
Ленок, Наташа, хвала, драги моји!
Натасха, Ленок вам је послао ударац у правом смеру, потребан вам је овај хлеб за вашу исхрану Само пажљиво проучите ево моје поруке у предмету.
Ленок, посебна хвала за магични ударац и више њих који су ме натерали да напишем овај рецепт и они су генерално корисни, ови ударци
Седне
Веома добар рецепт и заслужена медаља, само што то нећу, заиста желим, али у плану је толико рецепата
Линадоц
Цитат: Седне
само што то нећу учинити
Светлана, хвала на честитки! Зашто се спремати? Узео сам и урадио, није тешко, али укусно и здраво.
Седне
Линадоц, а ко ће све ово појести, толико не једемо толико рецепата


Додато у петак, 10. марта 2017. 12:33

Линадоц, а на обрасцу Л7 је ова количина теста много? Да ли вам требају 2 таква обрасца?
Линадоц
Цитат: Седне
Има ли пуно теста на облику Л7?
Генерално, један ће ићи. Можда ће га мало избацити, али не много.
Седне
Линадоцто је добро хвала
Катко
Цитат: Линадоц
Зашто се спремати? Узео сам и урадио, није тешко, али укусно и здраво.
управо то сам и урадио, продаја до разних врста медаља)))
привучени композицијом и језивошћу
да, Лина има све
лара55
Линадоц, Линочка, хвала ти на укусном и здравом хлебу.
Живео сам да видим седе косе и можемо рећи да сам већ на циљу, а управо сам научио како да печем хлеб и захваљујући Бреад Макеру.
Месе се ручно, пече у рерни. Морао сам још мало да га држим у рерни, иначе је мрвица била мало лепљива, али посекао сам је топло. Хлеб је лаган, прозрачан, укусан, укусан, божанствен, одузима дах ....... ......
Испећи ћу, испећи ........
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама
Линадоц
Лариса, буди запањена! Каква лепота Ево паметне девојке! Пекс за здравље!
лара55
Неопходно је гнетити двоструку брзину. Од хлеба није остала ни мрвица.
Седне
У недељу сам правио и хлеб, заборавио сам да се сликам, испао ми је врло прозрачан, врло укусан.
Линадоц
Лариса, Светлана, драго ми је што се појавио рецепт! Овај свакодневни хлеб имам од лета, али морам га пећи сваки дан, ретко сваки други дан. Али сви су весели, весели и витки
Туманцхик
Линочка и ја са извештајем! Печене багете! Стварно ми се допало! Хвала вам пуно на рецепту, поновићу!
и како су укусни у облику сушених у пећници крекера !!!!!
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама
Линадоц
Цитат: Туманцхик
Печене багете!
Нисам то још радио са њим! Занимљива опција! Знате како креативно рециклирати!
Туманцхик
Цитат: Линадоц

Нисам то још радио са њим! Занимљива опција! Знате како креативно рециклирати!
желео таблете за похлепу оштар и ВИШЕ)))))
парамед1
Давно је Линин обећао да ће испећи хлеб од киселог теста. Тако сам је већ испекао, али ... Ни руке ни ноге нису стизале до рачунара, а хлеб ме није у потпуности задовољио својим изгледом. Данашњи покушај је успешан, слике још увек нису изгубљене.
Ево шта се догодило:
Поглед одозго:
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама
Поглед изнутра:
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама

Састав:
Кисело тесто 220 г (имам раж)
Кефир - 100 мл
Вода - 150 кључале воде, 70 топле
Мекиње, семе, сусам, пахуљице - само 100 г, попут Линине
Брашно 1 разред - 350 г.
сол - 1,5 тсп.
шећер - 1,5 тбсп. л.
раст. уље - 1,5 кашике. л.
суви квасац 0,5 тсп
Процес:
Скувао сам додатке са 150 мл кључале воде. Протресла је машину за хлеб до дна, промешала је са кефиром, сољу, шећером, путером. Затим је сипала половину брашна, на њега кисело тесто помешано са 70 мл топле воде, остатком брашна одозго, у шупљину квасца. Дијетни режим хлеба, одлагање 4 сата, укупно 9 сати. Ставио сам је за ноћ. Али пошто сам, утоваривши брашно, одлучио да неће бити довољно течности, попрскао сам још мало. Морао сам да устанем у пола шест да бих контролисао процес. Испоставило се да је течности превише, сипала је кашику брашна. У 9 сати ујутро схватио сам да нема довољно кашика ... Испало је врло укусно!
ПиСи.Ја сам, како ми се чини, Лину докрајчио питањем зашто је овај хлеб горког укуса. Печено неколико пута - горко, и са квасцем и квасцем. Променио сам све компоненте, и више пута ... Данас сам га победио! После још једне промене сезама, лана, брашна, уља, чак и соли ... Тако да нису разумели у чему је ствар. Месец, или нешто слично, био је у погрешном сазвежђу ...
Елена Кадиева
Вероницхек, докрајчио си га! Згодан је изашао, али пре је био укусан, управо је овај Месец ...
Линадоц

Цитат: парамед1
Данас сам га победио!
Вероница, тврдоглава паметница! И све сам пребројао, и сажвакао све састојке и све учинио и покушао да испечем оно што је требало и да откријем узрок горчине! Хвала на поновном обрачуну за кисело тесто и детаљан извештај!
парамед1
О, да, жвакао сам све састојке - и одвојено и заједно, и суво и натопљено, и тесто у процесу гнетења ... Али сада је испало сјајно - нећете се мучити! Рекао сам ти да ћу га победити! Ипак, човек је паметнији од теста и, што је најважније, тврдоглавији!
Линадоц
Цитат: парамед1
Ипак, човек је паметнији од теста и, што је најважније, тврдоглавији!
И еластичнији, асертивнији и развијенији
Таниусх @ ка
Линадоц, Захвална сам на тако дивном хлебу, сада ми је овај рецепт најдражи, свих седам захтева више 🔗Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкамапечена у рерни, посебно пржена кора на оштро
Линадоц
Татјана, суперррр! Лепа! И какве коре, и мрвица!
Туманцхик
Ја сам Линочка са извештајем. Па, жао ми је, не могу без хулиганизма))))
нешто недавно ми се свидело печење хлеба у облику колача))))
Имам такву ла фоцацциа. невероватно укусно! Има пуно кора, хрскавих, ваздушних и мирисних мрвица !!!! Хвала ти драги!
са режњем, такође мало несташан. Уз то сам претпоставио да је у рецепту и сушени и сецкани колач из соковника: шаргарепа, јабуке и манго, као и семе чичка у праху, неферментирани слад. мало млевеног кикирикија са грубим фракцијама у тесту. СУПЕР !!!!
печена у ГФ. тачно 1/2 норме за шпорет. Вратићу се у Темку, показаћу девојкама
Хлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкамаХлеб са овсеном кашом, мекињама, семенкама сезама и семенкама
Линадоц
Цитат: Туманцхик
са режњем, такође мало несташан
Ох цоол! И укусно и здраво, а све је у прилогу! Паметно, као и увек!
јагода
Линочка, видео сам рецепт! Управо такав хлеб (са семенкама итд.) Тражи мој болесни рођак. Прочитао сам све постове, али .. за даровите ... имам Панасониц - он прво садржи суве састојке, односно квасац, брашно и остало. А овде, квасац, брашно, браве помешане са шећером, кефиром и маслацем? Да ли сам добро схватио? Била бих вам захвална на одговору.
јагода
Лина је пекла хлеб. На дну, памучни квасац, брашно, браве. Мијешено на пици, а затим дијетално. У том процесу сам додао пуно брашна, можда сте погрешили са количином? Испоставило се да је хлеб висок 10 цм, са врло квргавим кровом. Кора је прозрачна, кора је укусна. Укусан хлеб, хвала на рецепту. Преостаје да се подсетимо. Не знам како да поставим фотографију, али изгледа као Маргарита у посту 100. Речено јој је да има пуно течности ... То значи мало брашна ... Али свеједно је укусно.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба