Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Наталија]

Наталија, до тачке, хвала

[Струк]

Струк, врло добри знаци, све је постало још јасније. Натасха, и ставите, молим вас, ову плочу на 1. страницу Темка, како не бисте претраживали, листали, када ће бити потребно погледати више.

Девојке, зашто вадите лопатицу?

Ритоцхка, и покушавам да извадим миксер, не свиђа ми се „рупа“ од њега на дну хлеба

Довршено и ажурирано
Табеле за поређење произвођача хлеба Панасониц СД 25 ** БТС..
Молим вас, ако у било ком од мојих докумената видите грешке или пропусте - реците ми, па ћу исправити

Наташа, молим те, постави овај тањир на 1. страницу Темка, како не би претраживао и окретао кад треба да погледаш више.

Готово !!!

[Струк]

Струк, захвалити!!!!

[Струк]

Цитат: Мила Свеетхеарт од јуче у 23:21 $ ветЛана, а где је ово објашњење? немој ми рећи везу? Ово је тешко. Ако га нађем, поставићу га.

Погледао сам, али га нисам нашао. Једино што се може откуцати у потрази за младим квасцем. Можда ћете нешто пронаћи.



Струк, Наташа, тањир је одличан. Неопходно за оне који одаберу ПКС. ... Штета је што га није било кад сам купио ХП. И сам сам морао да направим такав сто

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Јесам ли нешто пропустио ?? Да ли сте већ купили шпорет ??

Све ВЕЛИКО хвала за ВАШЕ захвале! Веома лепо
Надам се да ће све што радимо бити корисно за вас и друге.
Волим и ја тебе !

Наташа, тањир је одличан.

Ово сам научио да пишем и цртам Сада вежбам
Захвалити!

Научио сам да пишем и цртам

Јесте ли СВИ СЕБЕ? Мислио сам да сте преузели. Натасха



Увек сам био сигуран да се 10 и 11 разликују само у дозатору. Али испоставило се да са 10 нема Ражи

[Наталија]

Наталија,
Драги моји хлебождери! Хвала вам пуно на захвалности и опростите ми, моја пажња, не пратим све, падам у препадима, током дана ПЦ оре цео дан, али нисам увек овде

[СоНика]

СоНика, Ника, па, била си завереничка

[$ ветЛана]

$ ветЛана, испало је да сте били најпажљивији кад сам поново скраћен
Да ли су Влад и Валетин нешто изгубили? Иначе се не бави пољопривредом

Не, још га нисам купила, син ми све обећава, то је то, чекамо, понекад помислим да сам некако превише стрпљива. Жели да ми га да на дан џема, па не дам превише ... Ћао ...

[Буттерцуп]

Буттерцуп, па, ако не дуго, онда можете сачекати

[Ника]

Ника, тако да је потребно наручити у Немачкој, док не дође, али још увек постоји поруџбина, исто није јасно колико ће требати ... И дан џема је овде, у суботу, али ни сам не могу тамо ... Дакле, морам се ослонити на своје људе.

[раж-пшеница]

Девојке, јуче (некако) питали за хлеб од киселог теста. Пшеницу са киселим тестом (или са малом количином раженог брашна) волим да печем по француском програму (али печем са мало мање од пола кашичице квасца, без квасаца уопште неће ићи, биће гушће , Не волим баш густи хлеб).

И овде раж-пшеница направљен данас

-Тире од 370 гр (за мене млечно-кисела раж)
-Серум 155
-Рассол 65
-Ржено брашно 100
- Брашно пшенице 1 разреда 250
- свежи квасац 3-4 гр
- сенф уље 2 кашике
- Слад 3 кашике
-Патока 1,5 тбсп
- кумин 0,5 тсп
-Коријандер 0,5 тсп
-Семе копра 0,5 тсп
-Панифарин 2 кашичице
-Сол 1 кашичица

Разређени квасац у топлој сурутки, додати меласу и оставити да одстоји 20-30 минута. Умесен на кнедлама, морао сам да додам мало сурутке. Укључио сам сервисни режим 20-25 минута, искључио га и оставио негде 1 сат 20 минута, посипао ланеним семеном, укључио печење 1 сат. Печем, додуше са квасом, али увек са квасцем. Печем по овом рецепту готово једном недељно, кисело тесто храним из фрижидера 3 пута и убацим хлеб колико могу, обично од 250 до 400 грама, за кисело бројим брашно и течност. То радим само са сланом водом и само са сурутком.

Заборавио сам да фотографишем колобок, али ово типична лепљива ражена лепиња са сукњом на дну.
Ово је пре печења


И управо сам га извадио

[Буттерцуп - Мила]

Буттерцуп - Мила, Чекао сам скоро месец дана отприлике недељу дана тамо је наруџба отишла њима и 15 дана поштом, али морам је сам пратити, јер може бити у пошти колико је потребно



Седне, ох, вероватно гледајући хлеб и свеједно ћу пећи, довршићу образовну глад за хлебом

[Ника]

Ника, хвала, слабе сам воље, не могу да будем гладан хлеба

Галина, и ако их требате активирати на сувом квасцу Мастерпиеце? Стално печете на сувом, па ми реците како сте их ставили?

[Седне]

Седне, хвала на хлебу од киселог теста. Учићу. Да ли количина киселог теста у рецепту зависи од његове врсте? Или може било ко?

Галина, а ако их требате активирати на сувом квасцу Ремек дело? Стално их печете, па реците ми како сте их ставили?

Не активирам. Ставио сам га на дно канте, као за обични хлеб.

Седне, хвала на хлебу од киселог теста. Учићу. Да ли количина киселог теста у рецепту зависи од његове врсте? Или може било ко?

Зависи од хлеба, не можете покварити ражени квасац, али за пшеницу, 100-150 грама, не више, како не би кисели.

[Светлана]

Светлана, а шта је сервисни режим?
Лагри, Маша, по мом мишљењу и моје тесто је било хладно, бар пре печења практично није нарастало.
Али торта је била врло влакнаста, али сирова и није печена.

[Вика]

Вика, „Топли“ успон теста у сервисном режиму Панасониц СД-2501

[Вика]

Вика, Галиа је дала везу, само желим да приметим да је тамо веома топло (око 40 грама) након 20-30 минута, препоручљиво је да га искључите.

[Вика]

Лагри, Маша, по мом мишљењу, и моје тесто је било хладно, бар пре печења практично није нарастало.
Али торта је била врло влакнаста, али сирова и није печена.

Вика, пре печења моје тесто је мало порасло и мислио сам да ће након печења торта бити пола канте, али је порасло више. Показало се да је торта такође врло влакнаста (фотографија је показала овде), изгледало је влажно првог дана, следећег дана, није деловало тако влажно, али је сигурно печено. Дакле, и ваше тесто је било хладно после последњег гњечења ... Па, онда сам смирен, очигледно такав програм. Мислио сам да је само мој ХП имао такву `пункцију`.

Цитат: мамуси од данас у 08:20
Девојке, зашто вадите лопатицу?
Ритоцхка, а ја покушавам да извадим миксер, не свиђа ми се „рупа“ од њега на дну хлеба

И ја увек извадим весло после последњег тренинга. Мала рупа на осовини је много боља од рупе на сечиву.

Мала рупа на осовини је много боља од рупе на сечиву.

Не смета ми апсолутно. Не доносим хлеб на изложбу, већ сечем и једем ...
Не разумем ову патњу због рупа!
Више волим да се не мешам у процес и да не додирујем тесто.

[Маргарита]

Маргарита, ко шта воли. Радим ово већ дуго, навикао сам на то, поготово јер то не омета тест и резултат је исти. Лопатицу не вадим само када не пре ње.

И лопатицу вадим само у свом Брандику, иначе ћете касније добити хлеб од смокава, а у Панасоницу се сви хлебови које правим добијају без проблема, на лопатици се ништа не лепи.

Не разумем ову патњу због рупа!

Ни ја не разумем.

[гала10]

гала10, Ознака, добродошли! И не треба ништа гледати, зар не?
Волим да достављам хлеб и ... бесплатно ...

[Маргарита]

Маргарита, а оне од ражене пшенице такође добро излазе након печења из ХП-а? А понекад, после последњег гњечења, преместим тесто у облик Л7 и ставим га у КС, програм се наставља, такође увек одличан резултат и, као резултат, лепа цигла.

[Марија]

Марија, Имам да

Добро је. И некако пре око 5 година, када сам извадио ражено-пшенични хлеб, лопатица је остала у хлебу. Од тада уклањам лопатицу после последњег тренинга у свим КС.

[Марија]

Марија, али овде се Галина држи, она подмазује машћу, ја не подмазујем и одмах је извадим из канте и све је у реду.

она подмазује

Скапула?

[Марија]

Марија, као да.

Не вадим лопатицу. Разумем, треба да се повучеш после последњег. зпмеса, када лопатица остане у хлебу. У мом Панас-у остаје у канти.

кад сам извадио ражено-пшенични хлеб, лопатица је остала у хлебу

Подмазујем лопатицу нелепљивом машћу. И све савршено искаче.

Можда ако после печења хлеб држите 20-30 минута у канти, неће се лепити, не знам (мислим на ражено-пшенични хлеб). Зато што практично не печем пшеницу, али печем или пшенично ражену или ражену пшеницу. И не користим нелепљиву маст.

[Марија]

Марија, мој хлеб се не лепи са раженим брашном, показао сам мало више кисели хлеб, извадио сам га након звучног сигнала, лопатица је остала у канти, одмах изашла, лопатицу нисам подмазала машћу, иако масти има.

Можда ако после печења хлеб држите 20-30 минута у канти, неће се лепити, не знам (мислим на ражено-пшенични хлеб).

Током ових 20-30 минута хлеб ће једноставно постати влажан, кора ће постати гуменија и биће теже добити хлеб. Због тога се хлеб мора одмах извући, осим у ретким случајевима када неко жели да пече још 5-10 минута.

Неее, Наталиа, неће се влажити, пробао сам. Сад, ако је сат времена, можда ће се влажити. Никад га не извадим одмах, већ тек после 10 минута, јер се комад хлеба залепи за окно, а ако га извадим после 10 минута, вратило је чисто и хлеб добро излази. Тако је.

[Марија]

Марија, па онда само емпиријски можете тачно сазнати како ће за какав хлеб бити. Мислим да то зависи и од састава хлеба.

Симпатичне девојке и неодољиве црвенокосе
нешто што сам почео да вас варам са посластичарницама

Овде су људи поново питали о режиму ниског квасца.
Укратко: што мање квасца, то се дуже може продужити ферментација, у којој млечна киселина и друге „укусне“ бактерије дуже акумулирају ароме и окусе у тесту.
Време ферментације са малим квасцем је слично дијеталном, капљица је дужа од ферментације, али много дужа од главне. Односно, обећава да ће бити укуснији од главног.
У поређењу са дугим дијететским, месење је јаче, а печење јаче, јер је дизајнирано за брашно моћније од житне хране за дијететско.

Па, колико моја теоријска размишљања одговарају пракси, нека пишу власници штедњака са ниским квасцем. Само га облизујем уснама.

Имам мало квасца, али нисам на њему ништа пекао, тамо можете узети било који омиљени рецепт и смањити квасац на пола, зар не?

Симпатичне девојке и неодољиве црвенокосе
нешто што сам почео да вас варам са посластичарницама

Таки је сама признала

[исти]

Машине за дозирање квасца.
Такође сам раније мислио да су сви начини рада Панасоница исти. Али захваљујући Наташи дубоко сам сумњао да најновији модели 2511 и 2512 нису претрпели веће промене. Нарочито, што је 2512.
Савремени европски 2512 дефинитивно је прошао. У главном режиму гњечење је појачано и сигурно је додато једно гњечење. Остало се мора проверити, односно петљати са Наташом.
Стога сада са сигурношћу можемо рећи да сви модели до 2500, 2501, 2502 одговарају ономе што овде пишемо. Они имају исти општи модуси.

Од 2510. и више, промене су већ могуће на главном.
Инфа није довољна. Можемо рећи да ове промене нису толико драматичне. Али не можете избрисати реч из песме. Они могу бити

Имам мало квасца, али нисам на њему ништа пекао, тамо можете узети било који омиљени рецепт и смањити квасац на пола, зар не?

ако сте пекли на дијеталној, онда онако пеците. Временом су скоро исти, па, разлика је пола сата.
Можда грам, пола грама, умањите са дијеталним.

ако сте пекли на дијеталној, онда онако пеците. Временом су готово исти.

Тако је занимљиво пробати и овај

[предњи]

У поређењу са дугим дијететским, месење је јаче и печење је јаче, јер је дизајнирано за брашно моћније од житне хране за дијететско.

Односно ..... ух ... здраво оне Лене (непретенциозне до сада) ... ако сам на свом 2501 предњи И даље ћу направити прехрамбени мешавина и ставити мање квасац ~ и имитирати о режиму са ниским квасцем ??? /

смањити од дијабетичара.

Не дијабетичар, већ ди-етички ... даме ...

[Наталие]

проклетство .. имају модерне аутомобиле, али успоравају
Не бих спавао ноћу, али испробао бих начине рада: да

Наталие, па, ево вам пита и ускршњих колача. И већ не постоји начин да се побегне од ускршњих колача некоме ко их нема код куће, а чак се ни не очекује.
Уморан сам од понављања: ево безукусног ремек-дела, ево неукусног
Крњи, одустајем: УКУСАН он .. отишао и неће гледати

отишао на мокру безу да ради

[Лена]

Лена, тако да у мало квасца можете узети било који рецепт и смањити квасац на пола, зар не? Је ли то све?

Имам мало квасца, али нисам на њему ништа пекао, тамо можете узети било који омиљени рецепт и смањити квасац на пола, зар не?

Учинио сам то, ако је рецепт за Басиц.