Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Купљено, узимамо

[Палчица]

Палчица, Честитам !!!

[Мандраик Људмила]

Мандраик ЉудмилаКада купујем, гледам датум, не узимам га у малим продавницама са малим прометом, где постоји складиште.
Хипермаркери, по правилу, немају своја складишта, продају са точкова, оно што је у хали је складиште, али имају и неактивне позиције, на пример, цз брашно.

квалитет брашна је запао у последње три године

Луда, слажем се. Нисам пекао три године (ХП имам само две године), али током последње године сам то приметио.

Купљено, узимамо

Честитам. Чекамо први хлеб

Мој муж је свејед, добро, скоро па што више белог лука и сира то боље, и воли да се ова сол „промућка“. Ове године сам направио разне врсте различитих Админ рецепата, тако да он сада не користи обичну сол, а кашу и пецива могу да кувам само са обичном сољу, све остало је моје, со са додацима из његове баште

Завидим ти, Луда! Моја једе врло "селективно! Месо (по могућности у комаду), риба ~ врло велика и добра (само морски плодови.) Кувани или пржени кромпир. Цело поврће ..."

Да бих могао да видим шта једем ...

Пиринач, воће. Укусне пите.

... Нема тепсија „од остатака“, нема Оливијеа и других срања налик на срање са мајонезом „испод коре од сира“, какву тетке волите да печете ...

Па, не једе ништа слично, морнарска тестенина ~ фи ~ досадили су му на послу
Хлеб !!! Само хлеб ... САМО хлеб !!! Треба да буде.
И без зачина, осим соли и црног бибера. Све!
Направио сам и различите соли од Админа, једем кад сам сам код куће ~ сада су ми довољни за 20 година!

[Палчица]

Палчица, Честитам! Хоћете ли одмах пећи?
сазалектер, имамо приватну малу продавницу која доноси мале серије, дешава се да морате наручити предмете који недостају. Док није било ни једног убода, куповао сам више од три године, откако сам почео да печем хлеб сам. А сада, власници кажу да је промет уопште порастао, људи се пеку пуном паром. А у нашем Магнету све се чува у заједничком складишту и брашно и поврће, и поврће има такво. Велике количине производа узимам само у амбалажи отпорној на влагу. Не волим Магнет



Риточка, а моја се жали, није јела тестенине попут морнарице, не сећа се колико. Мајонеза је наш ФСЕ са хлебом, са супом, са било чим, али то наравно радим сам са гомилом зеленила. Понекад је потребно на захтев „јавности“ направити тестенине и кобасице, иначе једноставно не кувам са нашим форумом, једноставно немам времена, желим да урадим толико ствари, али ко је ту? Па, не за мене, па мој супруг прихвата реп

[Мандраик Људмила]

Хитно питање! Већ скоро 30 година правим скуту ... Никада нисам наишао на тако нешто. Данас сам ископао скуту, све је као и обично, укусно, сирутка и у боји и у изгледу као и увек. Али ОНА КАО КИСЕЛ се протеже!
Ко зна шта је то? Зашто? Да ли је могуће ставити у тесто ...



Мандраик Људмила, Лиудаааа, уздам се у тебе, помози! Шта је са мојим серумом?

[Ритоцхка]

Ритоцхка, Ово би требало питати у другој теми. Не знам да ли постоји тако општа тема о киселом млеку на форуму
Колико су желе већ друге бактерије, а није познато ... одједном нису корисне, па чак и штетне

[Струк]

Струк, Наташа, питао сам у теми о скути ...
Али и твоја такође рођаци, Питам ... онда избриши овај пост, у реду?
Али одједном, ко зна ... Излићу је и бацити, није проблем, али можда ће се више пута овако испоставити, чак и ако је за пса у реду?

Ево шта сам приметио: Ако је кисело млеко попут желеа (на пример, кефир се то догоди), онда се испостави да су сви пекарски производи гумени, а ако је кисело млеко нормално (јогурт), онда су пекарски производи лабави и нежна.



Рита, пусти да ти питање виси док си изненада овде "спашена". Онда ћу очистити наравно

То чини дугорочна комуникација у доброј компанији - тада бринете као за блиске пријатеље, рођаке, децу ...

То сам и нашао ... Прекапам по Интернету ...

није технолог млека, али се суочио са сличним проблемом. Радила је као сточарски техничар на фарми на којој се кувао сир.Повремено се и сурутка протезала попут желеа. Нисам могао да утврдим тачан разлог. Ставио сам млеко различитих крава на киселост у посебну теглу и погледао: што је млеко масније, то се дуже кисели. У краве која је лечена од ендометритиса, серум је трајао. Трајало је и за 2 краве које су дошле у лов за неколико дана. Други разлог је био тај што се млеко понекад загревало врло брзо ... генерално, ма колико се трудио да га пратим, нисам могао да пронађем узрок. Лабораторија такође није пронашла проблема са млеком ...

Рита, па, мислим да су то различите бактерије на различите начине утичу на киселост и конзистенцију.

Судећи према цитату који сте пронашли, то такође зависи од здравља краве и од тога чиме је лечена.

Рита,

Не сећам се где и шта тачно, али испоставља се да је о бактеријским стартер културама за кисело млеко било текста, можда у овој теми
Кисело млеко, јогурт, ацидофилус, кефир, кумис и други производи од млечне киселине

Ритоцхка, она спонтано излије



Ритоцхка и скут су бољи за врућу обраду, нешто је пошло по злу

Људи, али како је могла ... како?
Урадио сам то као и увек ...
Вме сам, као и увек, у цртаном филму сипао мллоко и мало кефира, оставио на јогурту да кисели. Резултат је одлична густа маса. Затим сам укључио Грејање на сат времена ... серума више није било. Видим. Охладило се и почео сам да се напрежем ... све је било као и обично и поглед и мирис су одлични.
Размишљам ... можеш ли се прегрејати?



Да, не разумем какав трик читам на Интернету, али не видим конкретан разлог ... као да млеко са нечим ... скробом?. Глицерол? ...

Па, имао сам ово кад је млеко потпуно стало, покварило се, тада можда тамо почиње да се производи оригинални производ који није баш био казеин, под одређеним условима отписа и од њега су у царској војсци прављени тастери



Ја телефонирам, мој Т9 прави будалу

Завидим ти, Луда! Моја једе врло селективно! Месо (по могућности у комадима), риба ~ врло велика и добра (само морски плодови.) Кувани или пржени кромпир. Цело поврће ..

Сретник. Моји никада нису питали која јела волим.
Само пита - ### хоћеш ли бити? - Па, куда идем! Нема друге.
Јер оно што желим, кувам и сама. Онда делим. Они једу, па, наравно. Али још нисам приметио ниједан покушај учења из искуства.

Сретник. Моји никада нису питали која јела волим.
Само пита - ### хоћеш ли бити? - Па, куда идем! Нема друге.
Јер оно што желим, кувам и сама. Онда делим. Они једу, па, наравно.

И питам, моји одговори да кувате, онда ћу, кад нисам јео, желим нешто, скуваћу то сам

ако нешто желим, скуваћу то сам

Тачно!)
Не жалим се на мужа, он такође добро куха, зна како. То је само такав човек. Воли једноставну храну, али не једе све. Не знам да ли је јасно. Сви његови производи заузимају неко „одређено место“ и он их не може преместити на „друго“!
Не воли експерименте у храни. Не воли да једе остатке. Не воли превише напуњена, вишекомпонентна јела. Ја печем Пите које воли. Трудим се да радим све како он жели, посао је напоран. Желим да га размазим.

Да, Ритоцхка, желим да размазим своје вољене. А мужев главни захтев је супа и хлеб за супу, по могућности ражени

И овде грешим због Прегревања .. иако сам се плашио БИЛО КОЈЕ бактерије, и даље имам тенденцију да се прегрејем. Млеко и павлака су исти, купљени више пута. Овај пут сам подесио режим јогурта. И стајало је дуго. И грешим на њему. Киселићу као и раније на собној температури.
А за увијање, већ подесите Грејање.

[Рита]

Али грешим због прегревања ..

Рита, а ви радите све као и обично и потпуно поновите технологију по којој се испоставило да је слуз искључила зависност од квалитета примарног производа. Па, ако вам затреба, наравно.
А, ако и даље користите оно што се показало као желе, обратите пажњу на резултат печења, да ли постоји разлика у укусу и структури

радите све као и обично и поновите целу технологију

Наташа, да, апсолутно!
Серум у фрижидеру. Скута се суспендује и даље ископа. Хоћу сушније. Невероватно мирише. Деликатна текстура ...

[Рита]

Рита, Ја нисам стручњак, рећи ћу вам шта знам о овом проблему. Ово је "болесно" млеко. Такозвано „слузаво млеко“, то се дешава ако животиња добије додатке квасцу, а краве су такође изузетно осетљиве на промене у исхрани, дешава се да се нешто драстично променило у режиму храњења - онда је у реду.
А ту је и лош случај - патогена болест или зараза млека микроорганизмима током прераде млека.

Против ове појаве треба применити пастеризација млека пре даље прераде.

Неке бактерије су сигурне и чак се посебно користе, али неке могу бити патогене, односно опасне.
Које се бактерије у одређеним случајевима могу утврдити само у лабораторији.

А ако желите да прочитате о микробима кривцима, онда
🔗

Резиме
Ова ствар се дешава када се киселост повећа; узроковане неким стрептококом и штапићима млечне киселине, који имају способност стварања слузи када ферментисано млеко формира вискозни угрушак.
Може бити апсолутно сигурно или врло патогено.
Не можете пити млечну сурутку и тако даље у сировом облику. Потребан вам је добар термички третман високо температуре
Добра топлотна обрада таквог млека убиће штетне микроорганизме. А онда можете наставити да кувате сир



Ах .. само сам помислио. Рита, сада треба да обрађујете посуђе и кување барем врућом паром. Никад се не зна шта. Можда је ту и ове бактерије су добре, али можда нису. За сваког ватрогасца, тако да се не обрачунају са вама и да поново загаде ваше производе.

[мамуси]

мамуси, Рит, негде сам прочитао код Админ-а да је сирутка налик на желе карактеристична за недовољно кувани скут.

... само помислио. Рита, сада мораш барем посуду и простор за кување обрадити врућом паром. Никад се не зна шта. Можда је ту и ове бактерије су добре, али можда нису. За сваког ватрогасца, тако да се не обрачунају са вама и да поново загаде ваше производе.

Не паничите !!! ..

Лена, прво, скута се припрема буквално сваки дан или два ... у истој мултиварки, која се само обрађује тако што се у њој кључа вода и кува каша у води, опере се поклопац који се може уклонити у врућој води ... То се није догодило пре ... Ја нисам расадник овде.
Друго: мало је вероватно да болесне краве могу утицати на ПАСТЕРИЗОВАНО млеко из продавнице.
Не долази у обзир. Тада би људи који је пију сирову већ били масовно заражени ...
Читао сам пуно о свему овоме. Супруг и ја смо јуче седели ... судили, наредили. Микробиологију, опет, обојица смо имали на институту (по првом образовању ~ тамо где смо се и упознали)
... Укратко ... сва светла се искључују, без панике. Процес сам превидео када сам дуго остављао млеко прво на програму јогурта ~ 8 сати, а затим укључио Грејање 70 *. Испоставило се да је сам скут диван! Постоје кремасте, благо мекане грудице. Окус и мирис су традиционално ~ укусни. Код патогених бактерија, укус скуте се УВЕК мења, на пример слатко-слаткаст, горак или мирис воћа ... Али то није случај!
Али серум је густ и гњецав. Нећу га користити. Сурутка је ионако пуна у хладњачи.
Мислим да не постоји било каква контаминација. Само кршење температурног режима. Бактерије су такође осетљиве на ово и стварају прхке у јогуртима и у млеку.

[мамуси]

мамуси, да, Рит, све си добро написао.

мамуси, да, Рит, све си добро написао.

Света, девојке, још увек идем код Таниа-Админ да се саветујем, само се питам ... И, наравно, поново ћу пратити цео процес, наравно. Морам да променим млеко. Можда додају неку врсту антибиотика, гадови ...

[мамуси]

мамуси, са антибиотиком, јогурт једноставно не би функционисао.

јогурт једноставно не би изашао

Немам јогурт ... само сам додао кефир у млеко и оставио да се кисели ... за скут. Кефир још увек делује, чак и ако је у млеку био антибиотик. И овде се „на споју интереса“ могу испоставити различита „чуда“
Да, није застрашујуће ...Већ сам купио млеко у кесама, које највише волим целу Анапу пастеризовану.

Наташа га уклони касније

Отишао сам у продавницу (рано ујутро), док су сви спавали, искривио сам ногу, ниоткуда, само ме је толико болело, сео сам на бардијур тамо, једноставно нисам могао да ходам, па, после 5-10 минута постало је лакше, стигао сам тамо, гледам ногу код куће., прсти се померају, нога се окреће, боли корак, толико је увредљиво, сутра су хтели да оду у Ауцхан, дете има ДР за недељу дана, морам нешто да подмитим за празник, мој муж може наравно и сам, али желела сам, бар да заплачем.

[Светлана]

Светлана,

хитно у повреду! Имао сам ово, пре много година, дошло је до пуцања лигамента. И овде морате да схватите шта тачно да користим затезни завој или гипс уопште, они су ми ставили гипс, тада није било модерних чврстих облика за фиксирање

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила,

Имао сам је и много пута, неспретан, шта да кажем, хитно у повреду - ово је ако постоји фрактура, али немам фрактуру, ако сутра не буде боље, онда идем и проверите, у сваком случају не могу да идем.

[Светлана]

Светлана,

Пукнуће лигамента при кидању није лед, у случају пукнућа понекад се уради операција. Чувајте се!

Панасик је вечерас испекао ражени хлеб, попут вестфалског по рецепту Елене Бо. Али ја немам Ектра-Р, додао сам течни слад, и као што то обично радим са медом, коријандером и кимом. Лопатицу није променила у „ражену“. Испало је тешко, мокро.

Добар хлеб, али савршенству нема границе! Шта ме је обрадовало што сам овај пут све одложила и легла у кревет и све се догодило само од себе, са ражи сам први пут!

нема Ектра-Р

Можете додати сирће, по могућности природно. Овај адитив даје хлебу киселост.

[Светлана]

додајте сирће, по могућности природно

да, Светлана, Додаћу јабуков сирћет следећи пут, сад имам кисели сок од брезе, куцам остатке, лишће брезе коначно је бачено и сок се замутио, а ускоро ће потпуно престати да истиче, већ смо утопио „бунаре“.

ражени хлеб попут вестфалског хлеба по рецепту Елене Бо

И ја сам је испекла. Немам Ектра-Р. Нема довољно киселог. Треба сирће.
Овај рецепт ми је послужио као основа за печење ражаног хлеба од 100% са разним додацима.

[Светоцхка]

Светоцхка, Исто ми се свидело, посебно што сам заспао и заборавио (заспао). Сад ћу покушати да додам сирће следећи пут, јер негде је о томе писало, чак сам га и прочитао, али синоћ ми је све то испало из главе, имао сам довољно снаге: да отворим рецепт, измерим, сипам укључите је и идите на спавање

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Ипак сам била задовољна малом векном за овај рецепт

Ипак сам била задовољна малом векном за овај рецепт

Тачно, Светоцхка, јести ћемо и овај мали хлеб скоро недељу дана. Волим овај хлеб, али већ сам се навикао на њега, не једем га, али муж мора да доврши пите, па пицу , ево хлеба и полако одлази

[Седне]

Седне, Света.

Јесте ли у Москви, у чему су проблеми? Сачекајте данас 7-8 сати, када су све поликлинике већ затворене, и назовите 03- сазнајте хитног трауматолога и идите тамо данас са полисом и шмрковима, пасошем.
Они ће одмах направити рендген и препоручити терапијски лек.
Шта ризиковати и сачекати ноћ?
Возите као да имате акутни бол. И не морате чекати брзо и без лекара.
Немој да се стидиш. 10-15 минута за вас за Москву, мали трошак

Рита.

Киселост слузи узрокује бактерија. Ово није нека врста физичког процеса. Ово није температура и није режим итд. Дакле, инфекција се догодила након пастеризације у тамошњој продавници, у фабрици .. фиг зна како, али нешто је касније стигло или у млеку има неких адитива. Можда је контејнер био нечист ..
Ово је ваше здравље - зато сам забринут. Без добре термичке обраде опасно је конзумирање ове слузи.
Знаш, можда сам алармиста .. али сигурно .. знаш. Боље ми је да играм на сигурно

[Света]

боље је играти на сигурно

Ленус, већ печем торте са сиром. Излила сам серум. Друга је пуна у кући. Укус саме скуте је одличан. Термичка обрада је већ у току, генерале мој !!!




Света, Подржавам Лењину идеју!
А ако позовете хитну помоћ!? Да ли могу?

не..

доћи ће хитна помоћ са таквим псовкама да ће нестати више живаца. Али лако је доћи до трауматолога. Чиним то како не бих узимао купоне и не тражио одмор од посла. Ноћу сам брзо отишао у дежурну собу, сазнао да то није кобно и ујутро кренуо на посао.
Одмах и ултразвук, и рендген. А у клиници ће проћи цео дан.

Лена говори о томе !!! И нема шта да се повуче!

стиже хитна помоћ са таквим псовкама,

Лена,

некакву чудну хитну помоћ, сада су сви лекари толико пристојни да сам само изненађен, ове зиме сам морао да разговарам, био сам потпуно запањен, ни липе новца, све је у складу са политиком и комплетним прегледом тела, за 2-3 недеље, а лекари су сви тако пажљиви и уљудни, а Хитна помоћ је стигла и без полисе, син је заборавио да се пресвуче, дали су му ЕКГ.

Луда,

на жалост, од прошле године имам много везе са болницама. И са санитетима такође. Не бисмо их требали звати због „глупости“. Прво ће вожња трајати око три сата. И друго, тада ће и даље бити упућени на клинику и чиниће да осећају да их није требало звати.
Али озбиљно, онда не могу ништа да кажем. Такође љубазно.
Почетак професионализма, рекла је бака у двоје. Ко ће доћи.

Када сам лично доведен у лоше стање, био сам прегледан и оперисан бесплатно и потпуно брзо и, генерално, велико хвала хирургу. Све је било на највишем и хуманом нивоу.
Али било је немогуће учинити све одмах и након реанимације је послато на одељење. Одељење има потпуно другачији калико. Тамо нема шта да се ради без новца. Биће само капаљки. А ако је планирана операција, онда иста прича. У супротном, не саветујем вам да експериментишете.
Ово је са мном. И, на несрећу, трчао сам по рођацима по болницама.
Свако има своје искуство. Немам ни добро ни лоше. Било је другачије. Али .. Пазио бих да дуго не одем у болницу без новца.

[Лена]

Лена,

да, признајем, на много начина, колико среће ..

Девојке, молим вас да ми помогнете да разумем упутства.
Квасац -Б и Р не разумеју за први програм?
Користим Саф момент, колико да ставим?

[Палчица]

Палчица, Б - нормално Р - убрзано

Тачно разумем да за програме 01 једна кашичица, а за програм 03 2 сата. Кашике за векну од 450?

[Олга]

Олга, Да