Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Фунтик, престани да се бавиш софизмом! Савршено сте разумели на шта мислим!

ово сам за дозатор адитива, свиђа ми се

Вит, да, и ја сам по образовању системски инжењер

Па, бар ће бити неко на кога се може позвати.

то није тефлон, већ "керамички" премаз

И шта?

[Наталие]

Наталие, реци ми, да ли се твоја шоља сада и шоља у 2500 разликују? Или можда пишем глупости, али све се опет променило?

[Постељина]

Постељина, посуде / канте за 2500 и 2512 су потпуно исте.Упоредио сам и пробао

Струк, значи, нисам то схватио, негде сам прочитао, не сећам се где, прочитао сам толико ствари кад сам погледао и разумео,

Луда, највероватније су се управо збунили у информацијама Иако се можда негде пише о тефлону, једноставно због визуелне сличности, али у ствари, Панасониц канте 2500-2512 (не знам раније)

Дијамантски калуп за облагање флуором за печење хлеба ради заштите од оштећења.

Ово је из описа произвођача хлеба.
Овај премаз, чак и ако је оштећен, не штети здрављу, недавно сам га прочитао у упутствима од Јапанаца.
Из личне праксе - оштећени премаз (огреботине) - не расте и не љушти се

керамички „премаз само у 2511. и 2512. години

Па, не, још увек имам 2501 ... Одличан премаз, супер канта ...

[Девојке и дечаци]

Девојке и дечаци, реците било коме да ли сте користили панифарин, своје утиске и да ли вам је уопште потребан. А онда сам некако био збуњен.

[Марина]

Марина, Свиђа ми се у хлебовима са раженим брашном.

ово сам за дозатор адитива, свиђа ми се

И волео бих да нисам сломио !!!

да ли је неко користио панифарин,

Нисам користио, не планирам, (нисам отишао, нисам се умешао, немам ...)
Извини, Марин, нећу ти ништа рећи овде ...

[Норвешки]

реците некоме да ли сте користили панифарин, своје утиске и да ли вам је уопште потребан

Марисх, пекла сам раж с њим. Али реци нешто. Нисам разумео да ли постоји разлика. Дуго нисам пекао раж, само мешавину.



Марина, печена Норвешки на малоквасцу са чешљем. Испало је добро. У наредном. Пробаћу једном на Ражи.

[Светлана]

Марина, печена норвешка са ниским квасцем са чешљем. Испало је добро. У наредном. једном на ражи покушаћу

Светлана, и колико сте ставили квасца? Да ли је добро порасло? Немам чешаљ и не постоји режим ражи. А каква је то врста квасца - дијететска?

Немам чешаљ

Не треба. Ако говоримо о овом рецепту
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 966
онда у њему има 2/3 пшеничног брашна и савршено ће се замесити обичном шпатулом.

А шта је дијететски са мало квасца?

Не, мало квасца је мало квасца.

Не, мало квасца је мало квасца.

2500. године, дијететски је врло сличан, нема квасца са ниским садржајем.

[Седне, Светлана]

Волим хлеб са раженим брашном

Седне, Светлана, али да ли хлеб заиста добро расте?

Ако говоримо о овом рецепту
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 966
онда у њему има 2/3 пшеничног брашна и савршено ће се замесити обичном шпатулом.

Талија, Наталија, хвала, овај хлеб ми је одличан, само је нечије мишљење увек занимљиво и волим да експериментишем.

2500. године, дијететски је врло сличан, нема квасца са ниским садржајем

фантастично, Лена, Обично печем раж на норвешком на Басиц-у, али да ли ће то успети на дијети? Или је боље не ризиковати?

Седне, Светлана, да ли хлеб заиста добро расте?

Да, боље него не.

Колико квасца сте ставили? Да ли је добро порасло? Немам чешаљ и не постоји режим ражи

Ставио сам 1 тсп. квасац (није ризиковао мање).Испало је уједначеније од мог на Мајни. Добро устао.
Марина, ако си задовољна Основним, зашто онда тражити нешто боље?
Једноставно ми се није свидело како сам устао на Мајни, па покушавам са другим опцијама. Знам да Ира Иринканур пече на ражи. Стога, такође желим да се испечем на њему и упоредим све могућности. Али остао сам без кима.

Панифарин додајем када печем ражени хлеб. Али ми нисмо љубитељи чисто ражи, и ја увек додам пшеницу - или ЦЗ или 1 разред. Са панифарином смањујем пшеницу на 1/4.
Сви су већ говорили о дозатору квасца И слажем се - није потребан. Из мог сопственог искуства - ако хлеб ставим преко ноћи, онда живи квасац из замрзивача сахраним у комаду добро у брашно. И ставио сам то са закашњењем од 3 сата. Испало је сјајно!

да ли сте користили панифарин

Нисам га користио.
Случајно ухваћен у другој теми

произвођач панифарина (исти пшенични глутен) препоручује употребу највише (тј. за ражени хлеб) не више од 2%, то јест, мало више од кашике на векну од 1 кг.

Ох, нашао сам још нешто. Љубитељи овсене каше, али да ли сте видели такве рецепте, пробали их?

Панасониц СД-2501. Овсени хлеб за сваки дан (25%) (Брадс)

Панасониц СД-2501. Пшенични хлеб „Летњи квасац“ са овсеном кашом и мекињама у производњи хлеба (Брадс)

Панасониц СД-2501. Пшенични хлеб са овсеном кашом (ленок001)

Кукурузни / овсени / пшенични хлеб (к / п Панасониц СД-2501) (Брадс)

Сада тесто за пицу има засебан рецепт

Тесто за пицу од пшеничне ражи из компаније Панасониц. (Мандраик Људмила)

[фантастично, Лена]

фантастично, Лена, Обично печем раж на норвешком на Басиц-у, али да ли ће то успети на дијети? Или је боље не ризиковати?

Марина, тешко је зезнути хлеб у панасику, па ће у сваком случају бити јестив и укусан. АЛИ биће штета ако је у близини била укуснија опција, али није тестирана. Стога сам за експеримент.
Истовремено, већ сам на калупу на сваком углу приметио да више волим ферментацију. Дакле, то је као да питате јарца о купусу у башти.
Послаћу наравно дијететски са француским. Ово су моји омиљени модуси. Основно за мене па тако



Шта је поставка рерне?
ако мене питате, ако у хлебу превладава пшенично брашно, онда њена екселенција воли и треба јој времена да ферментира. Не може се користити један сат једним потезом и чекати висок укус

Кратки режим на режиму ражи је због чињенице да је ражено брашно потпуно различито у саставу. Не треба дуго да лута. Али тако је и са ражом, која је бар у хлебу.
Стога је моја против ражи за хлеб са пшеничним брашном недвосмислено изнад 50 одсто.

ИМХО .. ово је моје лично мишљење и свако може слободно да ради како хоће

[Струк]

Случајно ухваћен у другој теми
Цитат: доплета, 18. априла. 2011, 12:50
произвођач панифарина (исти пшенични глутен) препоручује употребу највише (тј. за ражени хлеб) не више од 2%, то јест, мало више од кашике на векну од 1 кг.

Струк, Хвала на савету". Ушао сам у ову тему и водила се читава дискусија, прочитао сам много занимљивих ствари за себе.

Тешко је зезнути хлеб у панасики, па ће у сваком случају бити јестив и укусан. АЛИ биће штета да је поред њега била укуснија опција, али није тестирана

фантастично, Лена, хвала на информацијама, такође мислим да је наша Панасонечка једна од најбољих. Француски начин рада још увек није у опасности, у рецепту постоје 2/3 раженог брашна и 1/3 пшеничног брашна, али дијетски ми се заглавио у глави, желим да покушам.

И ево шта ћу данас да помешам ...

Паштете од теста са овсеном кашом и раженим брашном (Линадоц)

Тесто се припрема и у Панасу. Јуче ~ ражена пица, данас пите од ражено-овсене пшенице ... Спремне за сезону на плажи !!!


Иначе, Лина од свог теста нуди не само пите, већ и Хачапури и пицу ... такође! Она има фотографију са пиззом ражена ~ овсена каша ~ пшеница. Тако ћу данас направити неколико пита од купуса и још једну пицу од 1/2 теста ...




Девојке, ово смо данас урадили заједно са мојим Панасиком!
Испало је укусно!

Паштете од теста са овсеном кашом и раженим брашном

Ево шта сам пронашао на Иоутубеу. Пожурим да поделим. Преко викенда ћу добити гомилу кифлица.
А онда све лепиње и пите са пуњењем, а овде тако леп хлеб

[Ирина]

Ирина, јебига, с једне стране изгледа да је све једноставно, али колико је све већ проверено и усавршено, сваки покрет руку, сваки пигтаил ...

[Маринааа]

Француски начин рада још увек није у опасности, у рецепту постоје 2/3 раженог брашна и 1/3 пшеничног брашна, али дијетски ми се заглавио у глави, желим да покушам.

Маринааа, шта ако у рецепту 2/3 раженог брашна и 1/3 пшеничног можда је боље то урадити на главној ствари. У раженом брашну има много супстанци које бришу пшенично брашно. Стога, када има пуно раженог брашна, оно се дуго не ферментише.
Наравно, режим ражи изгледа прекратко, али режим исхране изгледа предуго. Ражено брашно може „покварити“ пшенично брашно.
Али по сату је мало квасца исто као и дијететски, само је серија јача и печење је другачије. А тамо је Света добро прошла
Смоква зна, мораш све да пробаш. Састав хлеба је сложен, не можете одмах рећи колико је укусан.

[Лена]

у рецепту постоје 2/3 раженог брашна и 1/3 пшеничног брашна, али Дијета ми се заглавила у глави, желим да покушам.

Извините што се мешам Лена, Марина, а ја бих пекла на раженом, овде 2/3 раженог брашна и она не воли понављано месење

добро, на први поглед си у праву
АЛИ Света је направила дугачак, са ниским квасцем и постигла врло укусан резултат, бољи од главног.

ФИГ зна. Ипак, 1/3 није 100 посто.
Вероватно би требало да покушамо у пракси.

Марина, мало више о панифарину-глутену.

Панифарин је уобичајени додатак тамо где постоји ражено брашно. Ражено брашно, као што сам горе написао, снажно потискује пшенични глутен и зато је ојачано тако да је хлеб равнији, а не цигла. Дакле, панифарин садржи глутен, аскорбинску киселину, што глутен чини стабилнијим, и адитиве који смањују негативне ефекте ражи.
Што је више рецепта раженог и мање и слабијег пшеничног брашна, то је дужа ферментација, потребно је више панифарина.

Само се глутен додаје када је пшенично брашно слабо. Довољно је само додати глутен. Чак и само у пшеничном хлебу. А код ражи само глутен можда неће бити довољан ако је ражено брашно јако по свом деструктивном дејству и ако се планира дуга ферментација, па се додаје панифирин.

О штети. Хорор прича о квасцу. Они са целијакијом и алергијама су заиста озбиљне болести, само они људи могу да пате од глутена. Нормални здрави стомаци су јој добри пријатељи.
Па, тамо, када се држите дијете, морате ограничити, попут лепиња и шећера.

О његовим својствима печења. Глутен је гума. Ако га преместите, биће то тврд, безукусан хлеб. Такав хлеб треба енергично месити ако је пшеница. Па, у ражи ће се бавити супстанцама раженог брашна.

Генерално, нисам дубоко копао. Али знам, ако узмете не посејану и ољуштену раж, већ целу раж, која је интегрално или позадина, онда такво пшенично брашно убија само на овај начин. Овде је дефинитивно потребан додатак за ојачавање.
А ражена семена је слаба. Пшеницу мало поквари.
Грубо - мало јаче. Али ни то није крај света

О штети. Хорор прича о квасцу. Они са целијакијом и алергијама су заиста озбиљне болести, само они људи могу да пате од глутена. Нормални здрави стомаци су јој добри пријатељи.

Тако да и ја мислим, у последње време је прошла гомила различитих хорор прича, некад штетних, некад штетних, а ви тако гледате телевизију, па се бар сахраните, тако да имам вести и друге ситнице о производима и како они настају Трудим се да не гледам. Држим се правила мање што знаш да боље спаваш

Па, цела историја наших предака јела је бели хлеб. Рецимо, не сваки дан, већ викендом и празницима. Али јели су и све је било у реду. У детињству смо јели пите са бакама и такође је све у реду.
Заправо, свака лепиња и пита су ЗАСТРАШУЈУЋИ глутен. У пшеничном брашну - све је то глутен + угљени хидрати само пола-пола. ХОРОР

Не можете јести кифлице сваки дан, попут слаткиша. Па, не можете се прејести ни са месом.
Све је умерено добро. И сигурно је ако је особа здрава.

па се трудим да не гледам вести и остале ситнице о производима и начину њихове израде. Држим се правила мање што знаш да боље спаваш

+1000000000

И боље је, попут мене, уопште без ТВ-а.
Мрак се ослобађа времена ~ плети, ходај, ћаскај у ХЛЕБУ. Обратите пажњу на мог мужа. Маске, јелке ~ штапићи, ставите на лице, читајте књигу, свирајте на инструментима. И уопште, овај телевизор одузима живот! Испирање мозга!

[Ритоцхка]

И боље је, попут мене, уопште без ТВ-а.

Ритоцхка, а ми у селу немамо телевизор, зашто кварити тишину и природу овом прљавштином

И уопште, овај телевизор одузима живот! Испирање мозга! [/ Споилер]

Слажем се, и сам сам почео да гледам ТВ много ређе и имам времена за толико тога, али заиста бих имао још неколико сати дневно

О, девојке, ускоро на одмору и како да будем „ТАМО“ без својих кухињских помоћника и свог вољеног Панасика

[Људмила]

а ја бих пекла на ражи

Људмила, чињеница је да у мом моделу не постоји режим Рие.

мало више о панифарин-глутену

Лена, да, овде сам пуно прочитао у једној теми, постоји читава дискусија. Генерално, задовољан сам како га сада печем, хлеб само нарасте, наравно не толико добар као пшеница, па сам почео са овим панифарином. Али не могу да кажем да уопште не расте. Тако сам одлучио - ако ме ухвате, покушаћу, али ако ме ухвате, пећи ћу без њега.

[Марисха Алексевна]

у мом моделу нема режима ражи.

Марисха Алексевна, легло, није узео у обзир
Можете покушати да опонашате режим ражи у ручном режиму, прво покрените тесто (кнедле), а затим га искључите, пустите да стоји затворено сат и по или два, јер се тесто диже један и по пут - укључите печење .. Не тражимо једноставне начине "Не очекујемо услуге од природе, наш задатак је да их узмемо сами"

ручни режим симулира режим ражи

Марина, пази како Маша пече
Ван мреже у Москви (фебруар 2017.) # 1261

Постоји и таква тема која ће вам помоћи

Раж у производњи хлеба, ако не постоји таква функција

[рецепт за печење величина пшенице “мања од мале"]

Па, ево тебе рецепт за печење величина пшенице “мања од мале".
Нешто већи од стандардног хлеба. Излазна тежина је око 500 грама.
Моде машина- главни са једном интервенцијом. Међутим, могуће је и без тога.

1. Квасац. Једна мала мера „до дршке“.
(„До дршке“ овде и доле значи следеће. Узимамо меру за дршку и гледамо је са стране, тако да су истовремено видљиви и мера и дршка. Дршка је дебела. До дршке - ово је када се мера напуни до дно руковати границама.)
2. Брашно - 320 г.
3. Сол - мала мера до дршке.
4. Шећер - велика мера до дршке.
5. Биљно уље - 1 кашика. кашика.
6. Вода - 180 г.

Подесите аутоматски режим - основни, величина М, средња кора. Започните процес.
При одбројавању тајмера између 1:20 - 1:10 (можете подесити сигнал у мобилном телефону на 2:40 при покретању), без прекида процеса једини приручник интервенција која се састоји од:
1. Уклоните канту из ХП-а.
2. Ротирајући дно погона кашике ручно, уклоните мешалицу из кифлице, извадите је и извадите из канте.
3. Притиснувши песницу на тесто, равномерно га распоредите (као да желите да куцнете) равномерно по дну канте.
4. (Опционо) направите косо урезе дуж површине ножем на врху.

Вратите канту у ХП, затворите поклопац, наставите да стојите и даље печете.
Резултат је тако нешто. Кратак.

Након печења, умотајте хлеб пешкиром и ставите у пластичну врећу. После 15-20 минута уклоните пакет, оставите хлеб да се охлади у пешкиру који је упио влагу.
Објашњења.
1. Ако се то не уради, хлеб може изгледати мало сув због исушивања због мале величине.
2. Ако не извршите ручно равнање, хлеб може изаћи искривљен због чињенице да је његова мала величина искривљена чак и током гњечења.
Генерално, густина овог хлеба је нешто већа него у стандардним рецептима датим у упутствима. Сендвич се лакше шири.

[Константине]

КонстантинеКако цоол А таква лепота се још увек није читала

4. (Необавезно) ножем одозго направите косе урезе дуж површине.

Па, ово је непажњом или несрећом, и можете да играте канту

Аутоматски режим

Који је? Све су аутоматске машине код шпорета

Хвала на детаљном опису са објашњењима!



Други би желео да види рез

Признајем да сам мислио да је причвршћен узицама, али испоставило се да постоје урези. И изгледа тако импресивно

Да, такви резови се могу направити силиконском шпатулом

Па ово је непажњом или несрећом, и можете да играте канту

Можете користити и задњи део ножа. Али више волим да радим - „Имам око на нивоу нивоа“ (са).

, ево рецепта за печење пшенице мање од мале.

Хвала вам, тако малена малена ће вам добро доћи. Питање: Да ли имате врхунско брашно? Да ли сте пробали са 1 сортом?

[мамуси]

мамусиОбично радим само са једним брашном. ВСорт, 3. Мелкомбинат, Москва. Продаје се под различитим мрежним брендовима, али гледам само произвођача.
Али, и за мене, и са брашном оружаних снага Тверског проспекта, то се такође догодило одмах. Пре 4 дана, на дачи. Време је било само хлеб и пећ.
Мислим да ће то успети и са другима. Можда не одмах, већ из другог или трећег пливања. Овде је главна ствар разумети у ком правцу исправити.

Желим да испечем цело зрно по рецепту из упутства, може ли неко већ да га пече?! Шта си мислио о томе

брашно в. з.400гр
сол 1 кашичица л.
шећер 1 тбсп. л.
одраста. уље 1 тбсп. л.
воде 260г
квасац Б 1х. л.
квасац Р 2х. л.

И ко зна какав је квасац овај квасац Б и квасац Р.

[Мандраик Људмила]

Овде је главна ствар разумети у ком правцу исправити.

Иасненко
Ако нешто започнем тачно испећи, онда ћу „у памет“ довести по свом укусу, педантно ... Главна ствар за мене је идеја! И ваши прорачуни су верификовани до пада! Ово ми је драгоцено, покушаћу са клима уређајем, а затим са 1 оценом. Моја уобичајена мука, тестирана.



Мандраик Људмила, ово није овакав квасац, ово су режими: брзи и спори



Од Енглеза. речи основни основни (главни) режим и брзи (брзи) ...
А квасац је исти, количина је другачија

И ко зна какав је квасац овај квасац Б и квасац Р.

Сви знају, али неки су заборавили. Паге 21 Упутства. „Рецепти за хлеб“
Б - обична пекарска роба
Р - убрзано печење

[Вит]

Рита, хвала ти!

Сви знају, али неки су заборавили.

Вит, Нисам заборавио, чини се да је управо то оно што нисам прочитао, већ сам одмах „налетео“ на начине и рецепте
Рус може прочитати упутства, онда када му нешто не пође за руком

Желим да испечем цело зрно по рецепту из упутства, може ли неко већ да га пече?! Шта си мислио о томе

Луда, испекла сам средњи хлеб (500г). Коментари које сам забележио у себи: „Здрав, али просечног укуса“. Пеците за тестирање једном. Волим 50% сунца и 50% цз.

[Светоцхка]

Волим 50% сунца и 50% цз.

Светоцхка, има бољи укус? али на дијети дуго неће ферментирати?

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, препоручујем да пробаш ову, испекла сам је, јако ми се свидела! Из Сонадори-а.
Хлеб од целог зрна из лагане пшенице, Петер Реинхарт # 54