Сецкани парадајз у сопственом соку без соли и сирћета (припрема за зимску салату и пицу)

[нигхт_фуриа]

нигхт_фуриа, Маргот, Веома ми је драго што ми је рецепт добро дошао! Хвала на повратним информацијама!
велли,Валентине, Надам се да ће све успети и да ће се свидети!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулиа, данас је затворила једну теглу. Више није било парадајза. И даље ћу то радити, али желим да појасним. Врети након кључања само 3 минута? Да ли је довољно? А ако течност не покрије сав парадајз, да ли је то нормално или треба да долијете водом?

[Натасха]

Врети након кључања само 3 минута? Да ли је довољно? А ако течност не покрије сав парадајз, да ли је то нормално или треба да долијете водом?

Натасха, Задржавам 5 мин!

У лонцу (узимам нерђајући челик) парадајз исеците на кришке произвољног облика. Ставите лонац на ватру, покријте и пустите да прокључа. Држите на ватри 5 минута, ставите кипући парадајз са ослобођеним соком у стерилисане тегле и смотајте стерилисаним поклопцима.

У тањиру испод поклопца добро се загреју за 5 минута, не треба додавати воду, парадајз треба да буде у сопственом соку.
Нисам покушавао то да радим у врло малим деловима. Обично најмање 2 кг парадајза, можда се зато сок пусти довољно. Када се скува у шерпи, парадајз се не потопи у сок; кад се стави у теглу, слегне се и буде потпуно прекривен соком.

Наташа, држим 5 минута!

Ох! Зашто сам одлучио то 3?

Обично најмање 2 кг парадајза,

Следећи пут хоћу. Захвалити!

Можете ли ми рећи шта се може учинити ако се поклопци на вијцима на лименкама надују?
Уврнуо сам га мало другачије него у рецепту - сецкани парадајз одмах сам ставио у теглу и стерилисао - прошло је више од недељу дана, приметио сам да је 1 тегла у реду, а поклопци су натекли на остатку ((
Можете ли некако спасити или бацити?

[Наталија]

Можете ли некако спасити или бацити?

Наталија, може се спасити само поновљеном стерилизацијом, након уклањања поклопаца или кључањем садржаја, а затим затварањем.

[Наталија]

Наталија, може се спасити само поновљеном стерилизацијом, након уклањања поклопаца или кључањем садржаја, а затим затварањем.

Јулиа, хвала ти!
Односно, не можете прекипети, већ само поново стерилисати?

Односно, не можете прекипети, већ само поново стерилисати?

Мислим да је ипак боље кључати

Да ли вам треба након стерилизације испод бунде? Или га једноставно подесите да се охлади?

[Љубљана]

Љубљана, Не стерилишам овај парадајз и не обмотавам га. Али чувам га само на хладном.

Имам нешто чудно ове године. Кувано од 16 кг, испало је 21 тегла. И сада се у 7 од 21 појавила бела пена. Морао сам сварити кечап.
Пена се појавила на једном месту на врху, прилично брзо. У последњој серији, два сата касније, то је већ било видљиво, нису стигли ни да се охладе!
Кувано 5-7 минута, затим кувано у чистим теглама, стерилисано 10 минута 0,5 л и 15 минута 0,7 л. Кувам трећу или четврту сезону, са овом технологијом је све било у реду.
Шта мислите шта је то било? Изненађује да је настао тако брзо. Обично прође најмање пола дана или један дан, тако да се преостали бијака јасно манифестује

[Света]

Света, поклопац је дисао. Промените кључ за сеаминг.

Не замарам се да захваљујем Јулији на овом рецепту!
Хвала ти Јулиа!
Кувам већ другу годину. Последња тегла прошле године отворена је пре две недеље.
Топли су. Ја парадајз кувам само 5 минута, више га не стерилишем. Уврнем га и то је то. Понекад стоје испод покривача, понекад не.

И ове године сам га затворио, али још нисам покушао

Затворених 27 тегли од 0,5 литра, посебно сам купила кутију парадајза за овај рецепт. Нисам била превише лења, откинула сам кожу, јер нисам желела да налетим одвојено, али крема је жилава. Стерилизовао сам га за сваки случај, мада ћу га држати у подруму. У лименкама је све ишло тако глатко да сам окусио само пар комада. Укусно, ево свежег парадајза. Мислим да ће зими бити одличан додатак многим јелима.

[Бул]

Шта мислите шта је то било?

поклопац је био прозрачан

И ја томе тежим, јер се пена појавила тако брзо.
Бул, Иул, како ми је драго што и ти волиш ову методу!

Укусно, ево свежег парадајза. Мислим да ће зими бити одличан додатак многим јелима.

Алла, то је сигурно!

Ове године сам парадајз конзервирао први пут (обично га ледим), одлучио сам да испробам овај рецепт због његове једноставности. Отворено данас - бомба !!!
Кувао сам у шпорету са високим притиском, 3 минута на режиму на коме се прави поврће на пари (ја то зовем „каша“). Шпорет под притиском је више принципа, пошто обични цртани филм не добија Т за стерилизацију, потребан вам је притисак. Вруће сам их ставила у стерилне тегле са поклопцем на завртање. Све. Охладио сам га без умотавања, проверио да ли је поклопац усисао - и то је то, апсолутно све) Чува се на собној температури месец-два, очигледно неће успети да се провери дуготрајно складиштење) )) Мало сам радио)

[Лиаро]

Кувао сам у шпорету са високим притиском, 3 минута на подешавању поврћа на пари

Лиаро, Вов! Хвала на детаљима, овај метод ће некоме сигурно добро доћи!

Дид литтле)

Главно је да је све успело и да се свидело!

Ове године ћу направити још ових парадајза. У ствари, 6 тегли ми није било довољно за укус. Држала га је у подруму. Зими сам га отворио, додао сунцокретово уље, бибер, лук и смрзнути босиљак са белим луком. Није било могуће одвојити се од тањира док се све није појело.
Јулиа, хвала на рецепту.

[Олиа]

Олиа, Веома ми је драго што сам волео парадајз!

Зими сам га отворио, додао сунцокретово уље, бибер, лук и смрзнути босиљак са белим луком. Није било могуће одвојити се од тањира док се све није појело.

Хвала вам на овако укусној рецензији!