Свјежи сир у слов штедњаку КитФорт 2010

Свјежи сир у слов штедњаку КитФорт 2010

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Млеко са кратким роком трајања	2 л
Кефир са кратким роком трајања	800 мл

Метода кувања

• У чисто опрану посуду сипајте 800 мл кефира са 3,2% масти, додајте 2 литра пастеризованог млека од 3,2% - 4,5% масти, мало промешајте.
• Покријте посуду поклопцем и кувајте на подешавању
• МИН приближно 3 сата, фокусирајући се на бистрину серума.
• Баците настали угрушак у цедило обложено платном.
• Када се главни део течности исцури, ставите цедиљку преко посуде, ставите тањир са малом тежином на врх и ставите у фрижидер преко ноћи.
• Испоставило се да 504 г скута по укусу подсећа на свежи адигски сир, али без соли и соде.
• Киселост скуте можете регулисати променом пропорција млека и кефира по вашем укусу. Неко од млека такође можете заменити кремом.

Јело је дизајнирано за

504 г

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

МИН

Белешка

Кување свјежег сира од млека и кефира у полаганом шпорету је врло згодно јер не постоји начин да постане жилав, попут гуме, ако сурутка прокључа. У спором шпорету 3 сата неће прокључати, али млеко са кефиром успева да стекне добре пријатеље и да укус који није ни бљутав ни киселкаст.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, да умрем, какав је славни скут испао ... супер !!! (((и то је оно ... сада желим ову звер Кеитх ... пратим ваше експерименте у њој, али се упорно разуверавам ... чекам оне смеђе са Таом ... ох, Китфортх би појавили су се мало раније) сигурно нисам тамо купио

После 3 сата створио се угрушак окружен бистрим серумом

Китфорд је добар момак и његова љубавница и уопште
скута је испала предивно и без муке

Изрезала сам мало угрушак у средини како бих била сигурна да постоји и потпуно прозиран серум, а угрушак изнутра је такође згуснут.
Искључила је уређај и извадила чинију из подножја.
Затим је узела кутлачу, набрала колико је могао сурутке, а остатак је прелила преко ивице посуде у цедиљку обложену памучном тканином.

како се испоставило, спори шпорети су разноразни

било би покривено баш за сваку полагану темпу

[Ирсха]

Ирсха,
Ира, негде сам показао скут из Кенвоод-а 706, али потпуно сам заборавио како сам га направио и где је.
Стога сам ову опцију поправио одвојеним рецептом, како не бих поново све изгубио.

Девојке, колика је температура на МИН?

И питам се на којој температури у мултиварку ово чудо може да се кува?

на којој температури у мултиварки може да се кува ово чудо?

Кувао сам у Панасоницу 10 на грејању (постоји рецепт за ХП, постоји 1 паковање млека и паковање кефира

[Светлана777]

Светлана777,
Ни ја не бих наручио електрични апарат у Кини, АКО БИХ ОБРАТИО ПАЖЊУ да има кинески утикач, који нам не одговара.

Не кувам скут и јогурт у посуди у мултиварку, јер се мирис тада тешко уклања, већ сам имао непријатно искуство са Редмондом 02, све сам опрао, попарио, ставио у ормар. Тада сам извадио нешто што сам желео да кувам и мирисало је на кисело, нисам се могао решити овог киселог мириса.

Температуре су различите за све, волео бих да знам температуру, имам програм за више кувања.

[Галлеон-6]

Галлеон-6,
Не знам какав је темперамент, упутства то не указују



У грубој процени, упоређујемо МИН начин рада КитФорт са режимом ХИ Русселл Хоббес-а, где је температура 90 ℃ -100 ℃.
Током првог сата течност у посуди је попут телесне температуре, након два сата је већ врућа, рука гори, а након три сата течност почиње да једва подрхтава, али НИЈЕ НИКОЛИКО У БОЦИ, НИТА жуборити.
Лепиње ће се појавити након 6 сати рада уређаја, тако да је немогуће кувати скут за 3 сата

Оксана, какав красан скут! Мораћу да пробам у Русселл-у.

[Светлана62]

Светлана62,
Светлана, само почните први пут да тражите за 1,5-2 сата, можда ће му требати 2-2,5 сата у Русселл-у, усредсредите се на прозирност серума у ​​центру угрушка и густину угрушка који вам треба.
Још један плус спор шпорета је што млеко неће изгорети до дна, као у шерпи на шпорету. И моја шоља се лако опрала.

Оксана, час! Разапета сам између печеног млека и скуте, шта да радим тренутно?) Па, тачно, треба нам још један комплет)

[Фотина]

Фотина,
Такође желим још млека, прво смо попили брзо.

[Оксана,]

Оксана,испала је врло апетизирајућа скута пробаћу хвала!

[Оксана,]

Оксана, Хвала вам од моје пријатељице која је купила Китфорд, скута јој је испала уз прасак! Њено млеко од краве 2 л + павлака такође 0,5 л, она + сол 1 кашика, пола паковања оригана и алеве паприке 1 кашичица, помало личи на адигхе сир.

Направио скут на мдв Русселл Хоббс-у у режиму ЛОВ. Направио сам 3,2 и 1%, 3,5 литара од термостатског кефира од Меатс. Одрадио сам 2,5 сата на време, искључио га и оставио до јутра. Испоставило се да је густи угрушак, пуно скуте. Урадио сам то много пута и на различите начине, али овај рецепт је најбољи и врло згодан.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана,хвала - испала је укусна скута, и уопште није кисела

[Ирсха]

Ирсха, Флорицхка,
Девојке, ХВАЛА на лепим речима, пресрећна сам кад успем да се свидим рецепту



Осмех,
Такође ми јако одговара по укусу и нежности, редовно то радим док је млеко летње, природно

[Оксана]

Оксана, много вам хвала!! Већ дуго радим скуту, али никада није био тако диван као ваш рецепт! сада - само у спором шпорету

[дГс]

дГс,
И ја скута само у спором шпорету, најукуснији је и без муке и чини ми се да испада више у маси

Девојке, колика је температура на МИН?

[/ урл
Данас сам припремао печено млеко од 1,5 литра млека и истовремено мерио Китфорт на МИНИМУМ подешавању. Први број је у средини посуде, други је на задњем зиду, где је грејање најјаче.
0х 10 ℃ 10 ℃ млека из фрижидера
1 сат 42 ℃ 42 ℃
2 сата 68 ℃ 69 ℃
3 сата 84 ℃ 84 ℃
4 сата 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 сати 98 ℃ 98 ℃ лагано кипи уза зид
6,5 сати 98 ℃ 99 ℃
7 сати 98 ℃ 98 ℃
7,5 сати 98 ℃ 98 ℃

[брендабакер]

брендабакерХвала вам на добрим рецептима !!! Недавно сам купио споро-шпорет Китфорт 2012. Постепено савладавам принципе кувања у овој дивној шерпи. Имам питање у вези скуте. Да ли је стављате у цедиљку врућом крпом или бисте је требали пустити да се охлади?

[Засимка]

Засимка,
Пустио сам да се мало охлади како се не би опарио.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, нисам мало разумео, да ли се испоставља да је то обични скут? Или је све то иста врста адигетског сира? Можете ли да га промешате и добијете мрвицу скута?

[Олга 61]

Олга 61,
Обични скут, ово смо направили за децу у доба СССР-а од млека + кефира.
На шпорету вам је потребно око и око иза њега, ако се прегреје, постаје суво, али у успореном кретању се не исушује

[Оксана]

Оксана, хвала на идеји и на посебно припремљеном рецепту. Савладавам успорени филм уз вашу помоћ.