Бели стони хлеб на дугом тесту (рерни)

[леека]

леека, Хвала пуно!!! Тако су ми помогли
чим сам угледао вашу творницу палачинки, хитно сам отишао до веб странице матернице и отрчао до најближе продавнице по њу

Толико дуго сам тражио посуду за печење, већ сам хтео да наручим грнчару да је направи, коктел се зове: оопс: облик и значење су једно према једном
Вратићу се на тему о облицима хлеба, одјавите се, ох, драго ми је

[цтс]

Јесам ли вам рекао да сте врло промишљени манијак?

Био је случај ...

Тако да не одбијам ...

Љубав мами да висите замишљено над рецептима, посебно о вашим ...

Ваше тесто ће све више мирисати на кашу и почеће паклено да кисели.

Ицтскаиа брезхка, само како волим !!!

Пасиба, Тус Обећавам да ћу се добро понашати ...

[Црумб]

Црумбкако те разумем ©
Експерименти су тако узбудљиви
Штавише, често ми се дешавају непланирано.
Код куће кажу: „Па, замолите вас да испечете тај хладни хлеб, не можете то да урадите ... не водите евиденцију о експериментима и не сећате се ничега“.

Наташа, молим те научи ме како правилно распоредити хлеб у чинију, нема корпе.
Пустила га је у стаклену посуду, посула брашно по зидовима, али се котрљало, генерално, док је хлеб стављао на врућу тепсију, „болело“ га је (залепило се за бокове посуде).
Али некако сам дошао себи у рерну, фотографија је била иза мене

Наташа, молим те научи ме како правилно распоредити хлеб у чинију, нема корпе.
Пустила га је да седи у стакленој посуди, посула брашно по зидовима, али се ваљало, генерално, док је стављала хлеб на врућу тепсију, „болело“ га је (залепило се за бокове посуде).
Али чини ми се да сам се опаметио у рерни, фотографија је иза мене.

Трљајте пешкир / салвету / крпу брашном и обложите чинију њиме. Имам лан. Не посипајте, наиме, добро утрљајте брашно, а затим и њега поспите. Не перем овај пешкир неколико пута, само је посут брашном. Пластичну врећу стављам у неотворену врећу (тако да се тамо не влажи и не отопи, али и не размазује / дроби), а затим је поново користим. Боље обложити цедило уместо посуде. "Дише" / вентилише се. А у посуди се тесто зноји без ваздуха и може се залепити за било шта.

[Страшило]

Могу ли да унесем пет копејки?
А кесу са пешкирима у брашну је боље ставити у замрзивач или на балкон са лођом ... у супротном, на топлоти, бубице могу изаћи и појести брашно, јако их воле .. а онда преселиће се у оближње житарице
Не, то се сигурно не може решити, али када је топло, врло је вероватно
Страшило, извини што се уклапам

Наташа, Катја, хвала!
Схватио сам.

Ево мог хлеба, укусног
Хвала на рецепту!

[Галина Бико]

Галина Бико, згодан
И такође, оно чега сам се сетио ... Ја сам као пробна корпа од некога овде шпијунирао пластични бисквит, испада прелепо)
И поред тога, залиха хлеба дише "

Хвала Катја!

[Девојке]

Хлади се на роштиљу и пуцкета, запањујући звук и арома

Ево сад самном, пуцкета ...

Не осећам арому, мирис после грипа се никако не враћа ...

Девојке, можете ли ми објаснити разлику између пробе на огњишту / равној површини и у пробној корпи?

Имам овај хлеб, а на равној површини се лепо топи, не замућује се, расте искључиво према горе) ...

Корпа постоји, практично је не користим ...

Нећу нешто сустизати, зар не?

Мало касније донећу фотографију своје „лопте“, али хвала на Цхуцхи Отићи ћу сада, један од најомиљенијих хлебова моје породице, овај на први поглед једноставан по свом саставу и тако вољен ...

П.С. И ево „лопте“ ...

Хвала на одличном и једноставном рецепту! Два месеца узастопно сам тренирао на њему да печем хлеб, док не почне да ради!
Уз вашу дозволу, видео извештај:

[Вал79]

Вал79,

Валентине, супер! Видео је разуман, све је јасно и разумљиво. Свидело ми се метално сито уметнуто у стаклену посуду. Слушај, ти си геније! Одувек сам волео ова сита (у детињству су још увек били дрвени), ломе брашно само до пуха, врло засићено кисеоником. али стално сам се будио: сито треба да навијате напред-назад. Једноставно нисам помислио да га ставим право у чинију!

Валентине, супер! Видео је разуман, све је јасно и разумљиво.

Захвалити!

сито, морате га навијати напред и назад. Једноставно нисам помислио да га одмах ставим у чинију!

Све сам купио у Ауцхан-у. Прво, чинија, у њој углавном радимо пуно ствари, и тамо можете млети млевено месо и ољуштити и ставити у њу кромпир и колико велика чинија за салату иде, а онда сам угледао сито, ишло је право у здела

Наташа, реци ми, молим те, који је најбољи начин печења хлеба од ливеног гвожђа: ставити га на вруће ливено гвожђе и покрити врућим поклопцем, или хладним, а затворити хладним поклопцем? Печем овакав хлеб много пута, све је у реду, али ипак нешто недостаје, нема тога Ах!

[нотгласс]

нотгласс,

Ставим врућу и ничим не прекривам. Мора да постоји „експлозија“, односно нагли успон. На хладном огњишту се ништа слично неће догодити

Овде је ноћу поглед на хлеб почео да вришти.

Униформа је дугачка, породична, тако да је свима доста.
И ово показује колико је хлеб мекан.

Хвала још једном, Наташа!

Натусик, ово није први пут да ти печем хлеб. Врло укусно. А онда сам помислио - треба да имаш савест, да се пријавиш и захвалиш

[кирцх]

кирцх,

Па, поштовани, згодни !!))) Волим дуго да остављам тесто. Она постаје тако срж.

Ево опет сам ти испекао хлеб. Па, свиђа нам се, тачка! Само сам узео тесто и поделио га на пола како бих јуче и данас могао да испечем по један мали хлеб.

[Страшило]

Страшило, Наташа, хвала на једноставном рецепту. Хлеб је укусан. Не само штављен, већ мислим и зато што сам пекао у котлу. Нећу више.

растали се

[катко]

катко,

Иииии ???)))

[Страшило]

Страшило, Наташа, стварно сам желела твој хлеб! ..
Могу ли добити мало светла? :-)
Седниа је проучио све странице ... прошао ... КУР ОД МЛАДОГ БОРЦА
Такође печем скоро сваки дан, породица такође чешће воли хлеб (зависнике од хлеба) са киселом тестом ... Али ох, свидео ми се ваш ЕКСПЛОЗИВ!
ОНДА ћу пријавити!

чим сам видео вашу творницу палачинки, хитно сам отишао на веб страницу материце

Катерина, можеш ли ми рећи каква је ово УУТЕРРА ???
иначе уопште нисам разумео, али фотографија привлачи ... :-)

[Маргарита]

Маргарита, ово је ланац продавница које продају све врсте "смећа" за кућу. Имају веб страницу. Понекад тамо дођете до нечег занимљивог ...

[катко]

катко,

Иииии ???)))

[мамуси]

мамуси, Маргарита, све је тачно Марина рекао је ланац продавница као што су све за кућу, јастуци, постељина, посуђе, хемикалије за домаћинство и тако даље

Поново сам пекао овај хлеб на тањиру од ње, али без поклопца, хлеб није одговарао

[Страшило]

Страшило, а тесто за ових 12-14 сати не треба стављати у фрижидер? Треба ли оставити на собној температури?

[Наталија]

Наталија, оставите тесто на собној температури ...

[Црумб]

Црумб, захвалити!!! Желим да покушам печење према овом рецепту, изгледа врло апетитно на фотографији.

[Страшило]

Страшило, хвала на рецепту! Нисам први пут пекла, мој муж је заиста волео овај хлеб.
Имам само једно питање - након месења теста 15 минута. одморите се и обликујте одмах? У свим рецептима које сам некада пекла, на првој проби тесто се дизало 2 пута, затим месило, обликовало и опет чекамо да нарасте 2 пута. И према овом рецепту, имамо једну проверу, да ли сам добро разумео?

након гњечења теста 15 мин. одморите се и обликујте одмах?

Баш тако ...

[Красноиароцхка]

Красноиароцхка,

Све је тачно!

А након печења, када се хлеб мало охлади, треба га умотати у пешкир?

[натали-20125]

натали-20125,

Окренем се. Тако да хлеб не губи влагу.

Захвалити. и учинио тако. Тако огроман хлеб још није испечен - право за целу пећ, али по тежини - најлакши за такву свињу. Заменио сам 200 гр брашном 1. разреда - испало је врло укусно!

Ната, па опет сам га испекла ... Све сам заборавила ...
тесто ујутру у Панасониц ХП-у, садржи само брашно од 1 разреда
резови нису били потпуно отворени .. температура малварта .. печена на глиненој шољи од творнице палачинки Борисовскаја
али је врло румен и пааааахнет
сутра у суботу ујутро чај ће бити код њега, исеци и донеси онда ..
како могу сад да спавам ... такве ароме ...

[катко]

катко,

Управо сте добили вентилатор!)) Да ли сте и ви пекли са аутолизом?

[Страшило]

Страшило, али мој шешир је баш такав
канесхн, аутолиза је наше све

Додато у суботу 24. децембра 2016. 10:55

не перфориран ... али укусан наравно


Ната, молим те

Натус, опет сам ти испекао хлеб. Ово је стварно велика лепиња. За целу породицу. Захвалити.

Погледајте резаче. * ШАЉИВО * Схватам да ово нису најлепши, али од свих мојих кројева, ово су најлепши.

Пуно вам хвала на овом рецепту, печем га прилично често, врло згодно и за „радне баке“. (овде су негде написали „за девојке које раде“ ...) Лепа попут ваше, не могу да је учиним, али врло укусна, свиђа се мом мужу и породици
ћерка.

[катко]

катко,

Неко није перфориран? Обично порозан за стони хлеб! Не клеветајте себе и хлеб!))

Дужица. ка,
Одјављени, напредујете, браво. Отворили су се суздржано. Зар ниси остао?

Додато у среду, 11. јануара 2017. 21:01

Либоцхка,

Здравље. Заиста је врло згодно у печењу: мешање теста је врло брзо, а само печење је брзо и динамично јер је тесто дуго стајало и накупило критичну масу ћелија квасца. Отуда и активна ферментација одмах.

И ја сам је испекао: постаје хладно. Баш ме занима какав ће то укус бити. Никад нисам пекао хлеб без шећера.

[Албина]

Албина,

Биће потпуно неутралног белог хлеба.

Сладокусац !!

Сладокусац !!

Управо смо се навикли на домаћи хлеб, који печем 23-24 године. Сви који су јели наш хлеб говорили су да је необично сладак. Али више од 15 година пекао сам према главном рецепту за свој Хитацхи. И тек након упознавања нашег дивног форума, научио сам како да печем раж и старо тесто 🔗
И сама не једем пуно слатких ствари

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала ти! И испекла сам овај хлеб! Рецепт и истина за мајке које раде
Пресећи ћемо ујутро (ако издржимо до јутра, мирис одузима дах)

[Ната]

Ната, Свидео ми се хлеб и такође приметио да се врло мало мрви

[Страшило]

Страшило, Ната! Хвала пуно на рецепту! Пекао сам хлеб ове недеље 5 пута, врло брзо се једе! Истина, бројао сам рецепт за 400 г брашна (у тесту сам заменио 50 г ражи).

Веома згодан рецепт, слажем се са свима !!!
Хвала пуно !!!

[Крас-Влас]

Крас-Влас,

Лепа! Види се да је тренирала!))

Да, остављам око ц. 50-60 теста, ставите у фрижидер и пеците поново након 2-3 дана.