„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Заборавио сам мало на њих, али ништа се није догодило

А циабатта и лепиње су баш супер !!! Време је да испечемо и чиабату.

[Марисиа27]

Марисиа27, моје омиљене лепиње! Иначе, први пут сам све урадио према рецепту (пропорције). Били су врло укусни. И други пут на око ... Тако да су први по рецепту били укуснији, а други нису имали довољно ...

први пут сам радила све према рецепту (пропорције). Били су врло укусни.

Чији рецепт? На форуму их је неколико.



Ускоро ћу послати своје празнине у рерну

Чији рецепт? На форуму их је неколико.

Направила је према рецепту Марисиа, који је дала горе. Само сам уместо киселог теста додао наш квасац.

према рецепту Марисиа, који је дала горе. Једино сам уместо киселог теста додао наш квасац.

И, немам времена да све видим, на послу са телефона нема превише времена. А код куће када након једног дана - већ чешће гледате најновије постове о темама

[Јуриј К.]

Јуриј К., Иура, ево рецепта за укусне лепиње.
Рецепт за данашње печење је следећи:
Тесто:
150 гр топлог млека
180 г Левито Мадре
150 гр брашна
Тесто:
Све тесто
2 јаја
150 г шећера
80 гр путера
350 гр брашна
Ванилин
1 кашика кашике л. коњак
Кора од 1 лимуна
Месење у апарату за хлеб ...

Ускоро ћу послати своје ћорке у рерну

Прекрасне празнине! Већ осећам арому прелепих печених векни!

[Надати се]

Надати се, Видео сам овај рецепт, хвала!

Већ осећам арому прелепих печених векни!

У ствари, и када је тесто дозвољено да одстоји и када је печено, има потпуно другачији укус него код индустријског квасца! Гримасирам из индустријског, не волим после свог

[Иура]

Иура, ово је рецепт из квасне теме Левито мадре. Треба напоменути да је у Левитки однос воде и брашна 1/2. Рецепт је подељен дјемма... Ове лепиње су се такође свиделе мојим најмилијима.

Рецепт за данашње печење је следећи:
Тесто:
150 гр топлог млека
180 г Левито Мадре
150 гр брашна
Тесто:
Све тесто
2 јаја
150 г шећера
80 гр путера
350 гр брашна
Ванилин
1 кашика кашике л. коњак
Кора од 1 лимуна
Умешајте у апарату за хлеб. Када се тесто дигло, дизајнирао сам 12 кифли и 1 плетеницу. Ставио сам га на проофер. Намазан млеком, можете жуманце. Лепиње сам посула маком, а плетену корпу шећером. Печено на темп. 180 г

Желим ђевреке које ћу морати да печем Док се дивим Јурином хлебу Добро је што се показало да квасац делује.
Надиа, можда добијете спретну почетничку културу. Запишите резултате. Још се нисам брзо приказао
Хвала на узајамној помоћи

Ово је рецепт из квасне теме Левито мадре.

Тешко ми иде са преласком у наш квасац. Такође, из овог разлога једва да нешто печем

Можете се водити овим, само када мешате брашно, контролишите га. Можда ћете морати да додате мало више.

Још се нисам брзо приказао

И заиста сам срећна у последње време! Преко дана се сналазим са хлебом, данас се види! Некада сам га развлачио, ко памти још дан и по

Кул И ја сам срећна, само по резултатима Можда ћемо и ми полако убрзавати. Иако је темпо за сада у реду

Готово!

И где? ))

Шта

Готово!

Леп хлеб! Само желим да залупим кору. мада и сам хлеб има. И Бородински у униформи на испруживачу.

[Иура]

Иура, у поруци није било фотографије. А сада - хлеб можете видети у пуном сјају

[Људмила]

Људмила, Марисиа27, Хвала вам!

Извините, не пратим тему од самог почетка. Ако хмељ није могуће сакупљати, одакле га добијате? У апотеци? Ако јесте, коју је боље узети?
Раније сам се бавио хмељним квасом, био сам веома срећан док нисам наишао на лош хмељ и кисело тесто је почело плеснити, сада о томе само сањам ...

[Венера007]

Венера007, девојке у апотеци узимају, методом селекције. Можете питати пријатеље који имају летњу резиденцију. Скупљам на напуштеним дачама и недалеко од села у шуми, по правилу, тамо где људи живе - тамо се он настањује.



И данас га имам! Пите - „икра“ Пунила сам месо зачинским биљем. Рецепт је нијем, све је по вољи

И данас га имам! Пите- "јаја"

Иура !!! То је нешто!!! Јуст супер !!!

[Наталоцхка]

Заиста изгледа као тегла кавијара! Веома лепо
А имамо и рецепт за кисело тесто. Наталоцхка бити стидљив

Багелс а ла турски симитира За почетак припремамо тесто од киселог теста, воде и брашна. Када достигне зрелост (почиње да се таложи тапкајући по дну посуде), прелазимо на месење теста. Меша се из датог ...АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

[Марисиа27]

Марисиа27, па, можда ће се и он овде похвалити

Момци, све супер! Сви активисти !!
Иур, хлеб и колачи су дивни.

па, можда ће се и он овде похвалити

Иур, зашто да се хвалим ако сам већ овде објавио рецепт. Мислио сам да је то непотребно.

и чиме да се похвалим ако сам већ овде објавио рецепт. Мислио сам да је то непотребно.

Па, рецепт је рецепт, али никада није лоше делити лепоту.
Ово је наш угодни кутак који мирише на хлеб, сјеница

[Наталоцхка]

... зашто се онда хвалити ..

Али испоставило се да постоји нешто
Још увек нема резултата, само поступак, али већ је укусно гледати


И ево резултата


Помозите себи и придружите се

Наталоцхка
И Иуроцхка захвалити
Деја ву Допуњава залихе.
Први дан:

Други дан:

[Марисиа27]

Марисиа27, предивно! То значе вредне руке !!!

Па, ево ме са мојим хлебом !!!
Посекао сам га тако ножем.

Нарезано је.

Хлеб са чорбом од кромпира.
Тесто
350 мл. чорба од кромпира
100 мл. квасац
200гр. брашно (имам само највишу оцену)
1,5 кашичице со.
1 кашика кашике л. Сахара.
Замесити и ставити у посуду са врелом водом и после 3 сата тесто је било готово.
У тесто сам додао 400г. брашно, (и да будем искрен, на око), морате погледати своју муку.
50гр. гриз гриз типа гриз, али било који
Замесите тесто додавањем 2 кашике. л. сенф уље, било које.
И опет у чинију са топлом водом.
После 4 сата тесто је већ било спремно, можда и раније.
Мултиварка за печење Подразумевано ставка на пециву. Врх је румен у Аерогрилл-у.
180г 15 минута.
Успео сам за један дан. И без напетости. Почело је у 12 сати, а већ у 20-00 хлеб је био готов!

[лиусиа]

лиусиа, згодни!

Дакле, месец дана потраге за сопственим кромпиром је пролетео и ... прошао. Нисам окружен „лудим“ са 100% њиховог кромпира у мају. Одлучио сам да кисело тесто ставим у продавницу, јер стално одлагање узгоја, скривање иза недостатка кромпира, некако није спортско.
Изабрао сам најукуснији кромпир за мој укус у продавници, поставићу пола норме. Ја ћу поправити фазе и доћи са извештајем.

[Анастасија]

Анастасија, квасац ће сигурно испасти !!! Држимо шаке!

[Људмила]

Људмила, мама драга !!! Лепа! Ни не муцам око укуса, разумем да је укусан !!!

месец дана потраге за сопственим кромпиром је пролетео и ... прошао. Нисам окружен „лудим“ са 100% њиховог кромпира у мају.

Абалдет ... Нисам имао појма да се то догађа. Сад сви они који су заузети летњим викендицама, не не да, садите кромпир ... Ова прошлогодишња традиција (није нова берба!) Је потребна, јер је шкробна! На пијацама, наравно, ретко срећете људе са њиховим тешко зарађеним новцем, углавном претераним и пољопривредницима, али то се уопште не би могло наћи, ово је наравно генерално

Изабрао сам најукуснији кромпир за мој укус у продавници, поставићу пола норме.Ја ћу поправити фазе и доћи са извештајем.

Сачекајмо и надамо се најбољем, Настиа!

[лиусиа]

лиусиа, Људмила, Марисиа27, ИураХвала за подрску!
Скувао сам хмељ, инсистирао, процедио, нарибао кромпир (једина кухињска и кулинарска делатност коју мрзим је да трљам, (стално се повређујем) у овом случају одлучио сам да трљам кромпир рукама као жртву / гест понизности богу кулинарства или ферментације).
Скувала сам густи желе од кромпира, дете је притрчало, каже, мама, али зашто мирише на димљену рибу и кромпир? Мој хмељ ми је дао такав мирис. Да ли смо само ја или ви слични лебдењу јантара?
Сада ће се охладити, пребацићу је у припремљену теглу од 3 литре, покрити и почети да чекам.

дете је потрчало, каже мама, али зашто то мириши на димљену рибу и кромпир? Мој хмељ ми је дао такав мирис.

Не Настиа, изгледа да сте је мало заварили ... Потребно је често мешати током кувања на лаганој ватри. И ја сам први пут пао на овај случај

у овом случају, одлучио сам да трљам кромпир рукама као жртву / гест понизности кулинарском или почетном богу

И покушајте следећи пут да радите са блендером, заборавио сам како се зове контејнер са ножевима. Веома је погодан и кашаст, добија се од сировог кромпира, а течност из тегли се све скупа у чорбу за кључање, не истискујте !!!

Не не не! Нисам напустио шерпу!
Гледајте, дно је генерално чисто, ништа се ни није заглавило! Само је стара, шерпа је потрошна.
Само можда хмељ није у реду? Изгледа као из апотеке, али за њега сигурно шест месеци ...


У наредном. једном кад кромпир ударим блендером или бацим у хеликоптер, да! Први пут сам желео да то буде аутентичније.
И ево готовог резултата у тегли испод папирне салвете.


Добро, шта сам могао - јесам, чекам!

Добро, шта сам могао - јесам, чекам!

Да ли вам треба топлота, топлина код куће? Такође ћемо сачекати!

Да ли вам треба топлота, топлина код куће?

Не баш топло, идем у "крзненом" флис оделу. Време је по шавовима. За ноћ ставите теглу у рерну на палети или нешто слично ...

Ванредни извештај. Дан касније примећена је позитивна динамика - претходно густа маса сада је прожета мехурићима. Још нема повећања запремине.


И даље шаљем животоносне сигнале својој почетничкој култури.

[Анастасија]

Анастасија, постоје мехурићи - значи да лута!

[лиусиа]

лиусиа, Људмила, од лепоте Кузинусхка?
Трициа, Настенкаизгледа да је све успело
Данас већ тестирам своје, лепиње сам ставио по рецепту Наталоцхкин пецива:

Кромпир на жару на средњој шипци како је препоручено у оригиналном рецепту. Затим се мање лепи током кувања. Овај пут нисам прекидао ни блендером након кувања. Некако је напола спавала:


Као и увек, није остала без флаше; сазревао 3 дана. Тесто за лепиње било је преко ноћи; тесто се дизало око 6 сати; растали су се 3 сата:

Овде је:

[Марисиа27]

Марисиа27, па, као и увек, прелепо, укусно! Идите на нешто да ставите тесто и на пецива. Свеједно, сутра обећавају хладноћу и кишу.

Шта можеш да идеш
Само из шпорета

Па, поставио сам тесто. Сутра ћу испећи ове пецива. Захваљујем девојкама, печете такву лепоту и сласност и директно инспиришете на подвиге. Супруг је напустио посао, сад ће бити код куће. Штета што неће довести свог унука са овом карантином. А шта да ради у стану, имају кућу, тамо чак шетају двориштем. Па ћу нахранити деду.

И печем сав хлеб

Тако печемо и хлеб Само другачијег облика

[Марисиа27, Иура]

Марисиа27, Иура, да, изгледа да момци са квасцима играју у мојој киселој тесту. Јаоооо сам изненађен! Скоро да нисам изашао са квасацима од брашна (((.
Још један привремени извештај, нешто више од 1,5 дана од тренутка слетања у банку:


Жао ми је због нереда, толико сам журио да се сликам ...

Дакле, визуелно примећујем пораст од 2! пута! Не могу да верујем својим очима!

[Анастасија]

Анастасија, диван

Визуелно примећујем пораст од 2! пута! Не могу да верујем својим очима!

Па, први пут и све је успело! Ово није квасац од брашна с којим петљате изнад крова

[Анастасија]

Анастасија, само супер !!! Веома сам задовољан овим резултатом !!!

Хвала вам на подршци, колеге!
Али квасац је још увек пола успеха, такође морате научити како пећи хлеб с њим! Угађам се, бирам рецепте, у мислима се крећем кроз алгоритме.
Како ће иначе моји мушкарци узети нови хлеб ... Знате да су мушкарци често врло конзервативни у храни, требало би да буде „као у продавници“ или баш онако како су навикли. Стога је мало узбудљиво. И још једна ствар која ме мало плаши: да ли ће дете бити алергично на хмељ, мада ће у микро дозама овај хмељ бити у хлебу, али ... У хлеб ћу увести нови хлеб у минималним дозама.
Застрашујуће, да.

[Трициа]

Трициа, Анастасија, врло лепа кисела теста, сва чипка
Не брините, хлеб ће се свидети породици