Иринап
У последње време не користим брашно, али сам додао мало пшеничних мекиња. А сада су готови и боја хлеба се осветлила, иако користим ражено брашно

да ли сте већ пробали? Како то?
Иргата
Цитат: Јуриј К.
2. разред + брашно од целог зрна + мало високог / с
Јуриј К., хлеб по изгледу као из совјетске продавнице. Не натечене гигеле, попут многих садашњих.
Чврсте ролне.
лиусиа
Иура !!! Какав хлеб !!! Нажалост, у селу не можемо наћи брашно ни 2 ни 1 разреда. Само пекара највишег квалитета. А онда са брашном комплетно смеће. Скоро сви су слаби. Плута, чак и ако гњечим стрмије. Наравно, то не утиче на квалитет, све је добро за укус. Али онда је Лукховитскаиа купила брашно и била је контаминирана, јер је хлеб био самлевен. Направио сам од њега крутоне, а пола птица је отишло.
Иринап
Цитат: лиусиа
пола птица је нестало.
Камо среће да су ваше птице!
Јуриј К.
Цитат: Иринап
да ли сте већ пробали? Како то?
Па само искочио из рерне! Ко једе топли хлеб?




Цитат: Иргата
Не натечене гигеле, попут многих садашњих.
Хвала Ирина Тако је, шта се ту додаје за дебељушкаст ... неки технолози знају!




Цитат: лиусиа
Нажалост, у нашем селу не можете наћи брашно ни разреда 2 ни разреда 1. Само пекару највишег квалитета.
И у Валберизу сам наручио врећу од целог зрна од 5 кг. Локална пекара производи остале сорте од сопственог жита (надам се). Имамо добро брашно
Хелена
Али моја пецива ...
Гриссини!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Панини!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Солидна Италија !!
Круна
Цитат: Јуриј К.
Ко једе топли хлеб?
То у нашој КхП није толико прихваћено, сада гледам много различитих видео записа о томе како се хлеб пече, па га многи пекари одмах пресеку, одмах пробају и почасте друге.
У детињству смо такође често писали врућу плетеницу са млеком, разбијајући је на укусне комаде.

Ако је неко заинтересован, погледајте мајсторску класу багета. Тип се не замара нашим, али тамо је све јасно.


Јуриј К.
Хелена, ово је чаробница!




Цитат: ЦроНа
постоји много различитих видео записа о томе како се пече хлеб, па га многи пекари одмах пресеку вруће, одмах пробају и почасте друге.
Па, не знам. Укусно је топло, али вруће, некако нисам ценио




Каква балон структура!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Хелена
Цитат: Јуриј К.
мехурића!
то је сигурно!
Јуриј К.
Хелен Елена, Једноставно не могу из клима уређаја! А данас је био превише безобразан са 2. разредом - и тако се то догодило!
Круна
Цитат: Јуриј К.
Каква балон структура!
Класа!
Цитат: Јуриј К.
Једноставно не могу то да урадим са високог нивоа! А данас је био превише безобразан са 2. разредом - и тако се то догодило!
Тачно, такво брашно садржи мекиње, али носи богату микрофлору, која квасцу додаје „хрта“.
Јуриј К.
Цитат: ЦроНа
, у таквом брашну има мекиња, а оне носе богату микрофлору, која квасцу додаје „хрта“.
Хмм, зашто не успе од целог зрна, да ли сам и раније то радио напола са клима уређајем?
Круна
Цитат: Јуриј К.

Хмм, зашто не успе од целог зрна, да ли сам и раније то радио напола са клима уређајем?
Лек од отрова разликује се само у дози (приближно (ц)).
У малој количини мекиња помажу квасцу, а у великој мери ослабљују глутен. Па, снага брашна је важна, што је веће, то се глутен више протеже и задржава више ваздуха.
Јуриј К.
Галина, Разумео сам)) Дакле, компоненте се данас успешно комбинују Штета што се још увек не придржавам пропорција, нисам мерио, али надам се да ћу поновити
Марисиа27
Иура, са овом врстом и укусом неће разочарати. Врхунски хлеб
Цитат: Јуриј К.
Ко једе топли хлеб?
Понекад једем Цруст
Еленусхка, одушевљење Сада не можете да желите да идете у Италију
Јуриј К.
Марисиа27, вау! Срећан вам празник, срећан Дан !!! Здравља и радосних тренутака нема краја!
Марисиа27
Хвала вам!
И ц / с циабатки
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
И ц / с циабатки
Овде их волите
Марисиа27
Ја, наравно, такође. Али ја сам више пекар, а главна муштерија је мој супруг
Иура, хвала непрестано И захвалност већ са издржљивошћу Хвала на квасцу - недвосмислено хит-откриће године Сјајни су и без проблема И чекаће колико год је потребно, и узгајаће, пећи - шта год желите, а неће покварити укус. Како се каже: „Нанеси барем на рану!“
лиусиа
Марисиа27, Сунчано, срећан ти рођендан! Срећа вам најстварнија, људска, љубав, радост сваки дан, срећа у свим стварима и уопште у животу, просперитет и просперитет! И наравно, добро здравље дуги низ година Вама и вашој породици и пријатељима !!! Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Иринап
Марисиа27, срећан рођендан! Нека вам се све оствари! Велика срећа!
орах
Маријо драга, срећан ти рођендан !!!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
Јуриј К., лиусиа, Иринап, орах, Хелена пуно хвала на честиткама, љубазности, топлини, лепоти
Ево мог празничног тор-р-ртика, на захтев породице, према рецепту Еленусхки, и на квасцу Иуроцхки Мекан, нежан, лаган, попут паперја, сунчане боје и обојеног кандираног воћа и двоструких грожђица
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.


Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Јуриј К.
Марисиа27, лепота као и увек!
Хелена
Марисиа27, реци ми како си!? Нисам устао ...
Марисиа27
Еленусхка, па немојте клеветати, колико узалуд, на ваше дивне колаче гледао сам куполу и усек од вашег и било ми је драго што сам и ја то радио.
Рецепт за укусне ускршње колаче настањује се међу вољенима
Јуриј К.
Хлеб од целог зрна и брашна 2. разреда Свиђа ми се изглед чак и више од чистог пшеничног премија
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
орах
Јуриј , хлеб је само супер рр
И имам питање - да ли је ово стање сазревања киселог теста (данас је 3 дана) нормално или га треба бацити? Скувала сам је у понедељак поподне, ујутро је истрчала из тегле од 3 литре у слив, сипала је у канту и повремено ометала како не би побегла, данас је то сипала у теглу и ово је њена видоцк

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
Иура, врло леп хлеб! Изгледа савршено
И стављам лепиње да се ломе
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.


Тестусхко је:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
На основу рецепта:

Цитат: дјемма
Рецепт за данашње печење је следећи:
Тесто:
150 гр топлог млека
180 г Левито Мадре
150 гр брашна
Тесто:
Све тесто
2 јаја
150 г шећера
80 гр путера
350 гр брашна
Ванилин
1 кашика кашике л. коњак
Кора од 1 лимуна
Месење у апарату за хлеб ...


Ираако ферментација потпуно заустављен, онда га можете ставити у фрижидер. Уобичајени поглед
Јуриј К.
Ирина, има пуно течности, па је пукла. Сада правим врло густу подлогу од кромпира. Прво, испада економичније у погледу потрошње (уместо две кашике као раније, сада узимам једну), и друго, изгледа органски или тако нешто, без бесплатне течности




Марисиа27, лепиње су одличне! Буттерсцотцх? И још увек не могу да посветим више времена печењу ... Кад сам изашао са одмора, стигао сам тамо ... Радио сам прекјуче, па + 6 сати после дана (јуче је то већ било), данас сам одморите се сутра на један дан.
Антонина 104
Никада нисам имао тако насилно сазревање квасца. Тако да мало повећава запремину и смирује се 2-3 дана, ставио сам је у фрижидер. Последњи пут када сам правио следећу порцију киселог теста, такође сам одлучио да је учиним дебљом за око 1 кг кромпира. Данас сам пекла хлеб од тикве.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Бирам са телефона, не знам како да га преокренем.
Јуриј К.
Антонина, одличне лепиње, тако коректно !!!
лиусиа
Јура, прелепи хлеб !!!




Ирина, Квасио сам и квасац. Али сад сам лукав, убацио сам је право у канту, тамо ће добро продрети, а затим у тегле. Премешајте и то је то.




Цитат: Јуриј К.
сутра дан
Бог те благословио Иура. Можете рећи на првим линијама.




Антонинакакве векне! Супер !!!
Марисиа27
Цитат: лиусиа
Бог те благословио Иура.
И пазите сами! Добродошао си!


Преоптерећењу се не може избећи, али морате се јако, јако потрудити да не игноришете заштитне тренутке!


Цитат: Антонина 104
Никада нисам имао тако брзо сазревање квасца.
Ни ово нисам имао.
Антонина 104, тако нежан хлеб испао је диван
И ево лепиња
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.


Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

лиусиа
Цитат: Марисиа27
И ево лепиња
Лепиње су супер !!!




А данас сам зезнуо хлеб. Одлучио сам да испечем Бородинског. Увече је све било као и обично, тесто, слад на пари. Ујутро је тесто добро испало, чак и јако пуно, такође је дошло до грешке, процурило је пуно квасца, нисам га сипао. Умесила сам тесто, Тако је добро ишло за ражени хлеб, па не, да бих га нормално ставила, одлучила сам да га дам парку !!!!! Дао сам га парку и хлеб ми се толико попео, готово као пшеница, и тако је добро срушио кров. Али то ни на који начин није утицало на укус. Хлеб је укусан. Дакле, не треба вам пуно квасца, само када правите пециво и нема паре на ражи.
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
мој хлеб се толико подигао, готово као пшеница, и тако је добро срушио кров. Али то ни на који начин није утицало на укус. Хлеб је укусан.
Није било фотографија, штета
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
Није било фотографија, штета
Мислио сам да се сликам, али такође сам помислио и да је таква растргана фотографија. Скоро сам га и сама појела, супруг је мало помогао. Свакако ћу све испећи и записати. шта је и како радила. И изложићу фотографију.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Сви - ПОЗДРАВ !!!
Данас печем ражени хлеб са сладом и пшенични кукурузни хлеб са куркумом и кардамомом. Изглед је испао пристојно. Чекам на рез сутра))
Јуриј К.
Па, сачекаћемо!
Марисиа27
Цитат: Јуриј К.
Па, сачекаћемо!

И ја имам
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Хелена
Марисиа27,
Јуриј К.
Марисиа27, као и увек добро урађено! Путер, сир и идите уз кафу или чај! Вкуснотаааа!
Јуриј К.
Девојке! Не устручавајте се више да увијате кромпир у чорбу! У овом случају имам невероватне резултате. Погледајте какву вар направим данас, кошта скоро кашика. После ферментације биће мало ређи, али и даље прилично густи квасац. Потрошња се смањује, а некако је ефикасније да се тесто и тесто понашају на таквом квасцу!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Хелена
Иура, зашто не измериш кромпир, колико ставиш!? Последњи пут кад сам узео 1 кг ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
зашто не измериш кромпир, колико ставиш!?
Не желим. И уопште, све радим оком, водом, кромпиром, хмељем. Око 1,5 воде (али могу да ухватим и до 2 литре), око 1 кг. кромпир, али ко зна, можда постоји један и по ..., не знам колико хмеља, и да
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
Не желим
И такође га не вагам и правим густу чорбу, а онда и даље постаје ређа.
Јуриј К.
лиусиа, да, није много тањи. Оставља врсту лепљивости / вискозности или нешто слично
лиусиа
И уопште, приметио сам да ако учиним нешто без рецепта, испадне боље. Из виђења, све.
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
И уопште, приметио сам да ако учиним нешто без рецепта, испадне боље. Из виђења, све.
О ТОМЕ!!!! То су моје мисли, које не износим, ​​стидљива сам!




Људмила, и уопште, испада да смо највише ми који све радимо по старом. Раније, у давна времена, ко је и шта тежио ???
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
Раније, у давна времена, ко је и шта тежио ???
Да, раније није било онога што је сада. Наравно да имам пуно ствари, али то ми се више свиђа из вида. Али када морам да изложим рецепт, онда почињем да вагам и записујем све. Да, и са брашном, као што сам већ написао, има проблема, увек морате да ставите више него у рецепт, иначе печени производи лебде. Брашно је прилично слабо, сточно, није стварно.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба