Иринап
И волим да тежим више, мада то понекад радим на око, али не и хлеб.
Овај последњи је ставио тесто, кувано брашно, желено са кефиром, помешани кефир + вода. И тек ујутро сам схватила да нисам одузела воду од сунђера из рецепта. Скоро сам то осетио
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Брашно је прилично слабо, сточно, није стварно.
Уф, уф, како сам бар задовољан са овим, да је брашно у мом региону у потпуности у реду !!! Никада није било пробијања због квалитета брашна
Хелена
Цитат: Јуриј К.
Не желим
Сјајно "нехоцхуха"!
Јуриј К.
Цитат: Хелен
Сјајно "нехоцхуха"!
Са стране је боље видети!
Јуриј К.
Марисиа27, вах! Коначно, неко је изложио укус на нашем квасцу!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Сутра чекам рез))
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Шта је фотографија окренута)) Па, јасно је да је мрвица лепа. Иначе, тесто из кукурузног режња је било врло лепљиво и текуће. Хлеб је био печен савршено - ни мокар, ни мрвичан. Људи су већ скоро умањили овај хлеб, умесили нови, али и куркуму (моја ћерка је била одушевљена овим додатком)))
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Куркума је сјајна ствар, али мрља површину тако да можете да рибате смокве! Једе чврсто ...
Марисиа27
Натасха, хвала на резачу Тако сунчано и нежно Лепо и апетитно
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Куркума је сјајна ствар, али тако јако мрље површине - можете рибу од смокве! Једе чврсто ...
Пажљиво радим, ставим је директно из тегле у посуду са шаржом.





Цитат: Марисиа27
Тако сунчано и нежно Лепо и апетитно
Хвала ти, Марииа.
Хелена
Посуђе специјалне понуде компаније "КУКМАРА" 9. маја -45%
Да ли си видео? Цене су невероватне ...
Јуриј К.
Све чешће ме је питање почело забрињавати. Зашто, након што једном - три пута узгајају квасац исте културе, престају да се гаје једном ... И сада, трећи дан, постоји основа са додатком квасца из претходне шарже и најмање кане. Већ је из лименки почело да мирише нешто непријатно, али није било смисла. Ко је имао такве девојке?
Хелена
Јуриј К., Ја нисам имао!
Антонина 104
Иура,Имао сам тако нешто, али хлеб је увек одличан. Показао сам ти тако нешто.
Јуриј К.
Антонина, „свиђа ми се“ се не рачуна. Ниси имао ферментацију, тромо? Немам га поново, када додајем претходни висококвалитетни део. Не могу ништа да разумем. А друг који је све започео (страст према овом квасцу) такође чини беспомоћан гест. Ништа слично му се није догодило много година.




Хелена, Заиста завидим! Имам још једну кризу, мораћу поново да купим хлеб пре него што се квасац уклони
Хелена
Цитат: Јуриј К.
Елена, заиста завидим! Имам још једну кризу, мораћу поново да купим хлеб пре него што се квасац уклони
Ужас
Јуриј К.
Ох, ја сам бедник !!! Нешто ме је сада покосило, али да ли сам заборавио да ставим ШЕЋЕР у чорбу ?? У тегле сам сипао пар кашика само за свакога, можда сачувам још коју ...
Хелена
Цитат: Јуриј К.
да ли сам заборавио ШЕЋЕР
то је попут мене ... али нисам лутао током кувања и сетио сам се да је мужјак заборавио ... А ако је лутала с вама, онда је било шећера!?
Јуриј К.
Цитат: Хелен
А ако је лутала с тобом, онда је било шећера!?
Тако је и горе написао исто - стоји без померања. Сол стави у врућу чорбу, чак почне да се врти и заборави да стави шећер ... Али већ увече, након додавања шећера, ПОПЕРЛО!
У почетку је прекривена 1/4 лименке. Сад је тако порасло!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
Фуххх ... Дакле, не "невоља, невоља, жалост" Зарађено
А онда, хеј, помислио си да уплашиш
Изгледа предивно
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
Сад је тако порасло!
Јура, па, хвала Богу! А онда седим овде и бринем се, чекајући резултат.
Јуриј К.
Девојке, хвала на подршци! Већ је подигла рамена!
Иринап
Јуриј К., одлично је функционисао!
Марисиа27
Супер како! Толико страница је већ написано у теми, али ми смо узнемирени, радујемо се квасцу и његовој активности као на самом почетку пута
Јуриј К.
У реду, девојке! Смирио сам се Већ два пута сам скоро побегао из обе конзерве, обраћам пажњу на време И укупно је 1,5 литра подељено у две конзерве! Па, нека буде 2Л, узимајући у обзир кромпир!
Иринап
Јуриј К., уопште, продавница је отказана?
Надјушич
Добро вече! Дуго се нисам појављивао, али испечем мало хлеба ... Лепиње су ми се заиста свиделе по рецепту Марисиа27. Пекла сам га три пута, мада без коњака. Али ипак врло укусно.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

А данас има хлеба.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Квасца понестаје ... хмеља има, али не знам где да купим кромпир, не желим га из продавнице, морам на пијацу, али тамо је мало трговаца. Морамо да гледамо, без хлеба је већ лоше.
Јуриј К.
Надати се, Авесоме!
Цитат: Надјушић
Не желим да купујем
Ни продавница! Већ сам неколико пута смрвио купљени квасац! Барем од комшија, бар преко некога, али само код куће!
Цитат: Иринап
уопште, продавница је отказана?
Дефинитивно! Погледајте шта раде четврти пут увече! Ни друга банка се није сликала.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Марисиа27
Надјушич, Надиаврло лепи резултати
Иура, радостан призор
На почетку теме тражили су хмељ, али сада ће морати да јуре за кромпиром.Занимљиво, може ли се користити нормалан млади кромпир? Или пре него што буде прекасно да припремите почетну културу за будућу употребу
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
Занима ме да ли се може користити нормалан млади кромпир?
Такође сам недавно размишљао о томе! Мислим да ћу свеједно морати да покушам
Марисиа27
и тако сам мислио. Али, за сваки случај ћу направити резерву
Надјушич
Цитат: Јуриј К.
Авесоме!
Цитат: Марисиа27
врло лепи резултати
Хвала на похвалама! Јако сам срећна са таквим квасцем, још једном хвала Иури на рецепту и девојкама на експериментима на квасцу и одличним резултатима и рецептима који користе квасац.
Цитат: Марисиа27
може ли се користити нормалан млади кромпир?
И ја сам размишљао о томе ... али чини ми се да у младом скробу има мало шкроба, па ћу потражити стари.
Јуриј К.
Цитат: Надјушић
али чини ми се да у младом скробу има мало скроба, па ћу потражити стари.
Друг је рекао да његова мајка чак успешно користи никнуте након сортирања. Али о младом ћете морати да се распитате!
Марисиа27
Цитат: Надјушић
... па ћу потражити стару.
Надиа, сад је то једини начин. Нормални млади се неће појавити ускоро
лиусиа
И овај пут сам направио пуно квасца. До новог кромпира и новог усева хмеља, мислим да је то довољно. У фрижидеру су само бочице квасца. Квасац ће сигурно трајати 6 месеци.
Јуриј К.
лиусиа,
цх-г-цх
Читам те и плачем (
Два пута сам стављао квасац, први пут уопште није успео, други пут је мало прокувао, али мирисао је равно на пиво. Али хлеб није устао.
Па, ништа са мојим квасцем (
Али кромпира је гомила
Јуриј К.
Светлана, па, мораш покушати поново! Трошкови нису високи, кромпир је ваш ?! Унапред ферментирајте део џема на топлом - то ће бити квасац, који се затим пресади на агар од кромпира. Не треба плакати, морате покушати Верујте ми, ово је више него корисна ствар !!!
цх-г-цх
Сопствени кромпир))
Лутаћу џемом, сигурно. Џем је тешко зезнути. захвалити
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Данас на нашем столу имамо турску кухињу. За душу, по тако гадном времену, пекли су сунчане турске багеле - симите.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

За 8 великих пецива:
Тесто:
* Кисело тесто - 50 г.
* Вода - 50 мл.
* Брашно - 100 г.

Тесто:
* Тесто - све
* Топла вода - 170 мл.
* Шећер - 2 кашике. л.
* Сол - 1 кашичица.
* Брашно - 400 г.
* Рафинисано биљно уље - 6 тбсп. л.

* Сезам - око 1 стог.

За почетак припремамо тесто од киселог теста, воде и брашна.Када достигне зрелост (почиње да се таложи тапкајући по дну посуде), прелазимо на месење теста.

Меша се од наведених састојака, са изузетком уља (уље додајте на крају шарже)
Тесто треба да буде прилично чврсто и добро умесено.

Ставили смо посуду са тестом на топло место за ферментацију.

Док тесто излази, припремите семе сезама - пржите га на сувом тигању док не постане светло златно браон.

Па, тесто је дошло, делимо га на 8 делова .. Сваки део разваљајте у куглу.

Затим сваку куглу смотамо у коноп дужине 50-60 цм. Преклопимо га на пола, испреплећемо се окрећући се за крајеве. и учврстите их у прстену.

Потопите формиране кифлице у хладну воду, а затим уваљајте у сусам.

Ставите пецива на подмазан или нелепљив плех

Испитајте празнине (испод фолије)

Пецива печемо у загрејаном на 180-200 * Од рерне до руменила (25-35 минута)
Време и температура печења - према могућностима рерне.


Више волим да их једем са тахини пастом (ова опција је рођена тамо, на турској обали)
Јуриј К.
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
једите их са тахини пастом
Не знам тахини, али чај ће ми одговарати. Багелс изгледају укусно!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Јуриј К.
Натасха, Схватио сам И коначно, након једног дана радника, замесио тесто за хлеб, са квасцем из нове шарже. У 11 сати ујутро ставио сам тесто, до 17.00 сам већ био спреман, ноћу ћу пећи
Иринап
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, гозба за очи! Неопходно је узети на знање, иначе сам већ помешао кифлице.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
У 11 сати сам поставио тесто, до 17 сати сам био спреман, пећи ћу ноћу
То је добро. А онда је цео тим пао у малодушност))))
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише,
лиусиа
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, ја сам од такве лепоте !!! Јуст супер !!! Најлепше лепиње! Наравно, узео сам рецепт у магичну свеску! Хвала ти од срца !!!




Цитат: Јуриј К.
У 11 сати сам поставио тесто, до 17 сати сам био спреман, пећи ћу ноћу
Одлична Јура !!! Од срца је одахнуло право!
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Одлична Јура !!! Од срца је одахнуло право!
Захвалити!
Марисиа27
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасхакако је укусно !!!
Импресиониран у потпуности !!!
Имам хлеба:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
И лепиње:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Заборавио сам мало на њих, али ништа се није догодило
Надјушич
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, каква лепота! Записала сам рецепт, урадићу то.
Купио сам кромпир, јуче направио квасац, пола дана мировао. А ноћу су појурили, скоро побегли из канте од 5Л. Сада се изгледа смирило, делује као тиха ферментација ...
Први су се једва померили, али ови под допингом су пожурили. Схустрики, надам се да ће бити активни у послу.
И направила сам тахину за мајку, додала је кашичицу у кашу, арома је била у целој кухињи. Било је врло укусно.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба