Торта од шафрана са павлаком

[Никусиа]

Никусиа,

И ја сам јуче пекла. Већ 2 појела. Сутра пеци поново, јер ова забава неће дочекати Ускрс!)))

Твоји су веома лепи. Одличне куполе, без пукотина.

[Страшило]

Страшило, Натус: извините: нема снаге да прочитате целу тему, шта радити са шафраном, прелити кипућом водом или вотком и можете сада, али сутра пећи? А суво грожђе у бергамоту колико да намочим сушене кајсије или боље (али немам Цоинтреау) и трљам корицу или не, врти ми се у глави ... Већ сам умесио Мјасоедовски и Чоколаду, идем на уради своје сутра ...

[кил]

кил,

У овом кулицху нема жарка. Све је то помешано с вама: коњи, људи))). Суве кајсије са Цоинтреау су и у другом кулицху - шафрану-бадему.

Узмите класику: грожђице и рум (ако их има) или коњак. Потопите суво грожђе у рум / коњак, шафран у кашику кључале воде и оставите све до сутра.

Додато у четвртак, 28. априла 2016. 17:28

Спреман сам!))

[Страшило]

Страшило, Натасха лепотице! Укратко, све ми је помешано, суво грожђе од бергамота ставио сам у крему од Светте, а у вашу сам направио суве кајсије са корицом и кандираним воћем, боја теста је била страва, сад се пеку, занимљив мирис, ја ставите 2 паковања шафрана у пола порције, међутим, то је скупо, скоро 200 рубаља, али у реду, надам се да вреде. У недељу ћу пробати 4 рецепта и одабрати за себе ...

[кил]

кил,

И сретно. Ускршњи колачи су врло индивидуални))).

[Страшило]

Страшило, да, онда ћу извести, надам се да ћу ускршње колаче моћи показати без црвенила. Хвала Натус, твоји рецепти су обично врло погодни за мене.

Спреман сам!))

И ја:)))

Нисам имао довољно снаге за украшавање. Урадио сам то на радничко-сељачки начин. Отићи ћу на спавање како не бих нашкодио, иначе торта тако мирише.Натоцхка, печем вашу торту већ неколико година, увек успешно! Хвала вам!

[Масиусха]

Масиусха,

Да, имам исти раднички и сељачки стил. Само главице вафла још увек су залепљене за глазуру. Нисам пуно пузао од тебе до интелигенције!

Перформансе су одличне: купола је на слици равна.

Спреман сам!))

Девојке, а он би требало да буде тако мрачан, иначе сам забринута да сам преекспонирала, али и мени се чини нормално

Тусја, желео сам да испечем сасвим друге торте, али јуче сам случајно погледао твоју тему и ... ево резултата

Један је већ поједен у једној особи. Веома укусно, како волим, влажно, слатко, ароматично
Ћерке су направиле 3 комада без кандираног воћа и сувог грожђа, па су такоооооооооооооооооооооо у рерни, као да печурка изгледа

[ксенииа Д.]

ксенииа Д.,

И какву красну мараму имате !! Добро ти иде!

И ја имам „слатки зуб“, а пекарски колачи мало нису за мене. Волим слатко и сочно попут колача ...

Девојке, немојте ми рећи рецепт за глазуру, урадила сам то прошле године, али како сам заборавила

И какву красну мараму имате !!

Ово није моја заслуга

Ове године сам искористио готову. А недавно сам овде правила колаче са глазуром према овом рецепту
шећер у праху 190 г.
млеко 2 тбсп
путер, растопљени 1 кашика
кафа 1 кафена кашика кафе за 2 кашике кључале воде
Глазура се показала добром, није пукла, није отпала у комадима и брзо се стегла.

И пекла сам! Гледајући ноћу! Сутра ћу извести, главно је да зхор не напада ноћу))

Додато у недељу 01. маја 2016. 08:41

Ево шта се догодило

[Мессалина]

Мессалина,

Испало је прелепо, шта друго можете рећи !! Васкрс!

Хвала Натусја! Заиста ми се допао, мада сам делимично комбиновао рецепт са сувим кајсијама, али резултат је одличан. Урадио сам пола порције. Не постоји рез, али постоји процес ...
боја теста страва

- оне које су жуте 6 ком.
- твој жућкаст

[кил]

кил,

Сулудо је колико печених! Здравље. Ја их јако волим))

[Страшило]

Страшило, данас су на послу појели пар шафрана, мало се осушили, али и даље врло укусни и не мрве се. Укратко, правилно сам изабрао ваше торте

Шафран сам пекла методом аутолизе (векне). Испало је сјајно: одлична порозност, одличан глутен, не мрви се. На фотографији сам торта 5 дана. Фотографија је једина (тада је телефон сео), па се извињавам на квалитету)). Одсечен је, као што видите са каквим глатким резом без „кукица“. Након печења, торта је најмекша, набора се под сопственом тежином, па вам саветујем да не журите да је извадите из калупа.



Тесто:
120г брашна
120г млека
1 ст. л. Сахара
квасац

Све остало осим маслаца, укључујући алкохол од унапред намоченог сувог грожђа, треба користити за месење теста. Док тесто одлежава 40-60 минута, тесто расте до врхунца и почиње да пада. Затим месимо све: тесто, путер, тесто. а затим према рецепту.

Девојке, здраво! Можете ли да ми кажете да ли је у поређењу са Миасоедовским овај сушач за колаче или је такође мокар? Свиђа ми се Миасоиедовски, али желим да испробам нови рецепт. Волим влажне и густе да дуго не би устајале

[Страшило]

Страшило, Натакако сам волео да се пеку твоји колачи! Још га нисам украсила - оставићу овај пријатан посао деци.

У нордијским наочарима испали су неочекивано добро:

Први пут сам користио прави шафран - нисам знао да има тако специфичну, оштру арому. Користи се "Камис" - савршено фарба, чак и упркос само једном пакету. Још га нисам окусио.

[дама инна]

дама инна,

Какав си добар момак! Веома квалитетне перформансе. Свидеће вам се укус)). Јуче сам пекла и са сувим кајсијама. Али тест је био неуспешан (сви кровови су покидани)). Ово су следеће.

[Ната]

Ната, хвала) Шта мислите, али 0,12г. (паковање шафрана Цамис) - да ли је потребан „добар прстохват“ или два? Никад нисам имао ништа с њим.

[дама инна]

дама инна,

Свратиште, за комплетан рецепт узео бих два паковања Камисовског (знам их, користио сам их много пута).

[Страшило]

Страшило, још увек имате ову торту у фаворитима?

[Кокосцхка]

Кокосцхка,

Аха! Највише га волим)).

[Нат]

сви су кровови били поцепани

Види шта раде ...

Нат, Заборавио сам, али вероватно се сећате зашто се то догађа?

Аха! Највише га волим)).

Ви сте наши верни ...

[Кукичање]

Кукичање,

Да, елементарно је - неразвијено. Готово сваки пут кад се нађем у журби. Чини ми се да је то довољно и као резултат тога, кров је од теста напукнут.

[Страшило]

Страшило, разумљиво.
Јако волим пециво од павлаке.

Због тога сам и ушао. Већ сам испекао крему и чоколаду ... али и ову волим и купио сам шафран ...

[кил]

кил,

То је све, Ира, из похлепе!)))

[Страшило]

Страшило, то је сигурно Тусиа. Пећи ћу је на Светлу недељу.

Молим вас реците ми колико се колача добије од наведеног броја производа?

Молим вас реците ми колико се колача добије од наведеног броја производа?

Колико на фотографији. Ово је све од истог дела теста. Количина ће у великој мери зависити од величине.

Захвалити!
Па, све, одлазимо ...
Обожавамо ваше чврсте палачинке) Хлеб са сиром такође, котлети од рибе иду уз прасак, сад је на торти) Први пут печем колаче, страшно

[Натасхкхен]

Натасхкхен,

Ништа. Тако да је било другог и наредних времена - увек би требало да буде прво.)) Шта год било: узели су ускршње колаче - већ изврсно!

[Страшило]

Страшило, Ната, печена данас пола порције за узорак. Истина, тако су мекани и нежни, само сам се плашио да их извучем из образаца. Знате, један (који је већи) мало је поцепао кров, и то ближе крају печења. Друго није. Испитивање је било дуго, порасло је у облицима врло добро, не знам шта жели? Нисам разумео. Врх украсио ружичастим „смећем“ из торбе, није било времена за прављење слага. (Извињавам се што сам ово написао, али има укус хемије ...) Вероватно ћу сутра донети фотографију. Хвала Наташи на рецепту!

[лииасхик]

лииасхик,

Здравље. Надам се да ти се допада. Ја их волим)).Кров је био поцепан - није био намирен и пара је морала да се сипа на почетку печења. да одложи појаву коре. Ускршњи колачи сазревају веома дуго у поређењу са хлебом и осталим свакодневним печеним производима. Постоји огромна количина печења и шећера - квасац је веома тежак за рад.

Ево мојих ускршњих колача
Благо "избочене" стране, али сам је ножем изрибао са тигања.
Наталиа, видиш, постоји већа торта с пропалим кровом. Пукао је, а када је изашао из рерне, кров је мало пао и затворио пукотину.

Пекла сам и са шафраном. Врло укусно.
Пекла сам мале колаче за особље.

(А код папагаја сам много дужи! (Ц))

[Инна]

Инна, реци ми да ли су врло укусни? Такав необичан укус добија се са шафраном.
Нажалост, немам посекотину, јер сам их одвео у посету рођацима, тамо су их брзо појели)).
А мали ускршњи колачи таман су за лечење пријатеља и запослених, Инна!

Инна, реци ми, да ли су врло укусне?

Врло, врло укусни ускршњи колачи.
Остала ми је још једна велика кућа. Пресећи ћу, показаћу.

[Инноцхек]

Инноцхек,

Да ли је особље проверило ваше напоре?

Да ли је особље проверило ваше напоре?

Да, свима се свидело. Тражили су рецепт. А неки су били увређени, јер су рачунали на велике форме.

Још увек вољена и укусна)). Још увек је вруће на пресеку и прелому. Али, као што видите, "ударац" држи)). Мрвица је фина, влакнаста, сочна. Направио сам пола дела теста по рецепту, а од 100 грама путера било је 40 грама обичног путера, 30 грама растопљеног путера и 30 грама свињске масти која је недостајала. Ољуштен је, растопљене и рафиниране свињске масти. Шафран да инсистира неколико сати. Боље у јаком алкохолу (инсистирао сам у Цоинтреау). У садржају масти, у уљу - не раствара се, не одаје боју.
🔗
🔗

И ово сам га стиснуо и пустио:
🔗 🔗
🔗