Основни рецепт за хлеб Џејмија Оливера

Основни рецепт за хлеб Џејмија Оливера

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Ако се ручно меси према оригиналном рецепту, пропорције су:
Брашно	1 кг
Свежи квасац	30 г
Шећер	2 кашике кашике л.
Со	1 кашика кашике л.
Вода	625 мл
За произвођача хлеба одговара половина порције, што ми је Кубиц љубазно помогао да израчунам:
Брашно	500 г
Свежи квасац	15 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	0,5 тбсп. л.
Вода	300 мл

Метода кувања

• Џејми Оливер не користи хлебник, тесто меси рукама, као наше баке - на брду прави продубљивање брашна, додаје квасац, мало воде, соли, шећера.
• Као што видите, у овом рецепту нема уља, али тесто није патило од овога, добро се дигло и било је врло лако радити с њим.

Белешка

Поново сам је направила за кифлицу по рецепту Џејмија Оливера (кифлица са шунком, сиром, јајетом и босиљком).
Ево рецепта за саму ролат: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=46768.0

Фото Олга из Вороњежа

И у ком режиму то радити у ХП Панасониц? Басиц?

аннета21, Да ли ћете одмах направити тесто или испећи хлеб од њега?
у сваком случају све је основно

аннета21, Да ли ћете одмах направити тесто или испећи хлеб од њега?
у сваком случају све је основно

И одмах испећи хлеб.

[аннета21]

аннета21, па, како је испао хлеб?

[од мешавине пшеничног и раженог брашна са печеним млеком]

Да, хвала!
Али мојима се свидео други -
од мешавине пшеничног и раженог брашна са печеним млеком... Сутра ћу га пећи по трећи пут.

Припремљени хлеб према рецепту
Вреди се хладити. Урадио сам то на сурутки, а први пут на живом квасцу. Осећам да је мирис другачији.

[ди дзеј]

ди дзеј , да, на живом квасцу је сасвим друга ствар. Сада увек кувам хлеб само за њих! после теста, реци ми како имаш хлеба

Хвала на рецепту !!!

[Олга из Вороњежа]

Олга из Вороњежа, у твоје здравље! Какав си згодан човек испао!

Молим вас, реците ми опис свог основног рецепта, како бих знао који ће бити са мном.

[14анна08]

Овде аутор рецепта каже да се све ради у ОСНОВНОМ (главном) режиму у к / шпорету

аннета21, Да ли ћете одмах направити тесто или испећи хлеб од њега?
у сваком случају све је основно

14анна08, ставите у свој профил МОДЕЛ ваше пећи, запремину мерне чаше за њега и место боравка - бит ће вам пружена суштинска помоћ брже и тачније

[ди дзеј]

ди дзеј , да, на живом квасцу је сасвим друга ствар. Ја увек увек кувам хлеб само за њих! после теста, реци ми како имаш хлеба

Можете ли ми рећи како да користим живи квасац ако за месење и печење користите САМО апарат за хлеб? да ли је могуће

[друзх]

друзх можда, наравно. Узмите 2 грама квасца на 100 грама брашна.