Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, виво, итд.)

Виталацт и стрептозан су такође назначени на сајту, нисте ли их узели из неког разлога или само „ваше руке нису допирале“?

Одлучио сам да започнем са познатим производима.

[Љикфирф]

Љикфирф , прво пробајте јогурт. Укусног је окуса - немојте се разочарати.

Хвала вам, само ћу наручити још јогурта, а остатак ћу вероватно узети за узорак од 2 ампуле. Ја сам из Доњецка, наручићу поштом, тако да прављење врло мале поруџбине није врло исплативо, залихаћу као хрчак месец или два

Одлучио сам да започнем са познатим производима.

Хвала на одговорима! Наручио сам и виталацт и стрептосан за тестирање, чим дођу, ферментираћу и поделићу утиске

Где сте то наручили? Ако то није тајна?

[Укосница]

Укосница, наручите ове квасце у Кијеву.

Вратио се.
Ове и следеће недеље имам велике шансе да будем у Кијеву. Реците ми, колики је рок трајања ових познатих почетних култура?

Најмање шест месеци - у фрижидеру.

Могу ли добити адресу / број телефона? Одједном ћу ипак отићи. Шест месеци у фрижидеру, у реду је.

Истина, још увек немам произвођача јогурта ... Па, бар не морате да идете у Кијев због произвођача јогурта ...

Укосница, погледајте овде, ово је њихова званична веб локација, постоје цене, координате 🔗

За оне који желе да праве не само јогурте, могу да саветујем место где можете купити почетну културу: ацидофилни и млечно-киселински тонус (са бактеријама пропионске киселине) у Москви, у улици Лиусиновскаиа 35, Сверуски истраживачки институт млекара Индустрија и друге почетне културе продају се на веб локацији на истој адреси (нисам их пробао)

Већ другу годину то радим на линеку и бифидум бактерину

Молим вас реците ми колико Линек капсула је потребно по литру млека.
Захвалити.

Узимам 2 капсуле линекса или 2 капсуле бифидум-бактерина за 1 литар млека. два су довољна

Захвалити. А онда сам имао лоше искуство са лактатив-ратиопхармом. Додао сам један прах (2 г) и добио нула резултат. Сад ћу покушати са линеком.

линек не тоне добро, потребно је стално мешати, пре сипања сваке тегле

Производ се испоставља боље ако се млеку не додају бактерије из капсула, већ готов млечни фермент. За њу се 0,5 л млека од 40 * Ц ферментира са 1-2 капсуле омиљених бактерија и ферментира 8-10 сати. Можете чувати у фрижидеру до недељу дана. А сада са овим готовим квасцем, у количини од 2-3 тбсп. л, ферментисано млеко 1л. за јогурт. Нема кварова.

Летњи становник, шта је готово кисело млеко од млека? Где се продаје и како изгледа?

Па, пошто се припремио без кључања и бактерије се нису међусобно бориле, онда је све у реду. :) Покушаћу и урадим то.

Летњи становник, шта је готово кисело млеко од млека? Где се продаје и како изгледа?

Пажљиво прочитајте мој пост, тамо је написано како се кува.
Што више лактобацила има у капсулама, јогурт је гушћи.

[УКА]

УКА овде је веза до разговора о радном квасцу у овој нити, постоји и веза до припреме радног квасаца на примеру Нарине
(ово се може припремити из било ког лека: нарина, бифидумбактерина, лактобактерина итд.)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=134.870
сајт садржи упутства за припрему и обраду фермента и ферментисаног млечног производа и могућност куповине различитих фермената (Ако сте становник Украјине)

фугаска, данас ћу покушати да утопим Линек у млеку

[Укосница]

Могу ли добити адресу / број телефона? Одједном ћу ипак отићи.

Укосницаако вам је згодно на Дорогозхицхи - можете да се возите до мене и купујете почетне културе по фабричкој цени. Представник сам Института за млеко и месо и увек имам на лагеру
ПОЗОВИ, напиши
Јулија

[кипитка]

кипитка
Авај, нисам летео за Кијев. Све док. Хвала на понуди, узео сам координате.

Девојчице и дечаци, а неко је покушао да ферментира помоћу Лактив-ратиопхарма, обратио сам му пажњу данас у апотеци, бактерије у њему су различите (у смислу шта желите), укључујући и бугарски бацил, ако разумем тачно, тражи укус јогурта. Производи се у разним облицима, капсулама, бочицама, кесицама са прахом, а кошта умерено. Ископао сам линкове о њему 🔗 🔗
Шта мислите о овом леку?

[фугаска]

Покушао сам, али искуство је било неуспешно, мада сада мислим. да је она крива. Ставио сам једну кесицу на литар млека. После 10 сати није било ни наговештаја да се процес одвија, и у фрустрираним осећањима додавао сам кашичицу активности у сваку теглу.
Сад мислим да нисам требало да журим, у кухињи је било цоол.
Недавно сам радио са Линеком, ставио сам три капсуле фугаска саветовао двојицу. Достављено у 16 ​​сати. у 23-00 било је млеко са млеком, легла сам у кревет, у 7 ујутро добила сам одличан производ.
Тако да ћу и даље покушати са Лактивом, само ћу попунити две кесице.

Покушао сам да ферментирам са Лактив-Ратиопхарм. Одмах ћу резервисати да ми се свечано представљање произвођача јогурта одржало за нову годину, тако да је ово први покушај и надам се да је то била прва и последња палачинка квргава.
Дакле, имам Мула, за пола литра млека Весели млекар 2,5% (температура фрижидера) ставио сам два Л.Р. пактика и кашику смеђег шећера од трске, све помешао док се шећер скоро потпуно не раствори и сипао у тегле.
Такође сам узео 200 мл креме Простоквасхино са 20% млека, тако да сам за пуњење 3 тегле додао 2 кесице Л. Р помешао, сипао у тегле и на крају укључио апарат за јогурт. Било је 21:30 ... Сутрадан у 10:00 сазнао сам да у теглама још има млека, остављено да се даље кува, у 12:00 била је иста ... настала је бујна пена од скуте на њима се у самој тегли сурутка и део серума, видљиви кроз пену, просули у саму творницу јогурта. У теглама у којима је била мешавина млека и кајмака: ништа није изашло, али видите да је цела смеша у мехурићима ваздуха и како се касније показало да је зрно (али врло нежно) укусно, па, окусио другачије.у лонцу и правио скут, мада је по мом мишљењу ова пена већ била готов сир, али сам се реосигурао.
Вероватно ћу, док не сачекам кијевско кисело тесто, ићи без експеримената или сам нешто пропустио?

Лактив-Ратиопхарм вас је изневерио.
Можда за почетак, да испуните руку, испробате неки био-јогурт?
Веома сам добар у активацијама и актуелима.
Док нисте купили кијевске киселе теста, вежбајте на „мачкама“?

Да, заиста је требало започети са поузданијом методом, у погрешно време ми је за око запео овај Лактив-Ратиопхарм; подмитио га је велики број различитих бактерија. Квари млеко, комшија је имао 3 капсуле канадског јогурта, рок трајања истекао у новембру, генерално, све три сам сипао у једну Мулкинову теглу, и млеко мало загрејао, можда ће ферментирати

3 капсуле канадског јогурта, иако је рок употребе истекао у новембру, генерално, све три сам сипао у једну Мулкинову теглу и мало загрејао млеко, можда ће ферментирати

онда ми јави како је испало - занимљиво)))

Знате да је ферментирао, али испало је да је мало зрна, а укус и структура је врло сличан био-кефиру.Пошто су дуго очекиване кијевске почетне културе, тегла канадских бактерија дошла поштом, нисам се размножавао и бојао сам се да ће се зрна поновити у новом производу.

Желим да поделим своје утиске о употреби кијевских фермената (ферменти Института за млеко и месо).
Наручио сам телефоном са доставом поштом. Телефонски су ми рекли датум када ће их послати (а нису варали, према признаници), отишли ​​су из Кијева у Доњецк 3 дана, иако су због празника и лошег рада моје поште, лежали су у мојој пошти од 27. децембра до 3. јануара. Поштарина у износу од 150 УАХ + - испало је око 7,5%
Била сам помало нервозна што толико дана леже без фрижидера, али па-па, раде како треба !!! Наручио сам све врсте, али до сада сам пробао 3: јогурт, бифивит, стрептосан.
Све ми се допало, али је, из навике, вискозна структура јогурта била помало срамотна, али укус је богат, пријатан, не желим ни да додам шећер итд., Иако имам слатки зуб. Бифивит је, по мом укусу преједноставан, детињаст, тако је позициониран на сајту, нисам га ни даље пропагирао. Стрептосан је и даље наш омиљени, има исти богати укус као јогурт, али много мање жилав.
То је све за сада ..

Да ли је јогурт направљен од ацтивије превише вискозан?

Добар дан! проучио све 63 странице и почео да експериментише, после три неуспешна покушаја, коначно је успело! Хвала свима

? Преостала је само једна ствар коју не разумем?:
ставити три стартер културе истовремено на бифидумбацтерин, нарине и флородопхилус - све на једно млеко.
ЗАШТО - квасац на бифидуму почео је да има горак укус, а остатак није ???

Девојчице, желим да направим јогурт за бебу (стару 7 месеци).
Купио сам млеко за бебе, али не усуђујем се да будем активан. Мислим да ће Бифидумбацтерин бити добар. Колико вам треба? Колико доза или ампула има за 1 литар млека?

две ампуле за 1 л

Девојчице, желим да направим јогурт за бебу (стару 7 месеци).
Купио сам млеко за бебе, али не усуђујем се да будем активан. Мислим да ће Бифидумбацтерин бити добар. Колико вам треба? Колико доза или ампула има за 1 литар млека?

Зашто се не усудиш бити активан?
Састав природног активатора без шећера је прилично дијететски: нормализовано млеко, обрано млеко у праху, јогурт
кисело тесто, бифидобактерије.

Јогурт добијем на активацији за 4-5 сати, а на капсулама - после 12 сати тек почиње да се стврдњава.

Једина ствар ... Зар није рано са јогуртом старим 7 месеци? Кефир се препоручује тек од 8 месеци. Ако је беба дојена, тада можете сачекати до 10 месеци. Сећам се да је наша ћерка била веома наклоњена мешавини ферментисаног млека из НАН-а.

Поздрав свима!
Дуго читам форум, али пишем први пут.
Желим да поделим своје искуство коришћења произвођача јогурта.
Имам мулинекс, користим га више од шест месеци. За своју деветомесечну ћерку правим кефирчик, јогурт и скуту
Као почетник користим фармацеутски бифидумбактерин, лактобактерин, Линекс и Нарине.
Одушевљена сам Нарине. Купио сам га давно (иначе, није га тако лако пронаћи у нашим апотекама у Чељабинску ...), и лежао сам у фрижидеру. Радио сам то дуго на лакто- и бифидумбактерину - резултат је увек одличан !!!
Не заслађујем га ни са чим, једноставно не дозвољавам пероксидацију (томе сам се такође прилагођавао већ дуже време ... контрола времена, свакаква постељина у производјачу јогурта) - као резултат, не кисело, пријатан производ. Ћерка је одушевљена !!! За литар млека увек произвољно направим два мехурића бифидума или лактоа, или један од оба. Ако је на линеку, онда сипам две капсуле по литру млека.
Правим конзистентност јогурта за исисавање из бочице (с цуцлом за густу течност) и конзистенцију редовног јогурта за јело кашиком.
То радим сваки други дан за литар млека. Довољно за 2 дана произвољно (то јест, не постоји одређени мени за дете, али ујутру и ноћу је обавезан), а остатке увијам ујутро трећег дана у дуплом котлу - испада невероватна нежна скутина за доручак моје ћерке
Најважније је да ферментирам козјим млеком од познате козе - моја ћерка има алергију на краву.Коза је врло масна, производи од ње су увек одличног квалитета !!!
А недавно сам открио и Нарине !!! То је само суперхрана !!! Моја ћерка је ужасно ненаклоњена, али и Нарине нам је очистила кожу и додаје имунитет !!! Са њом је и много економичније због припреме киселог теста!
Јогурт увек правим у посуди од литра (имам их два: једну пластичну, глупу стаклену), не трошим на ситнице за тегле.
Још од Нарине сјајних маски на мом лицу
Моје руке некако не досежу себе у погледу јогурта, док произвођач јогурта ради само за њену ћерку. Кад остарим, вероватно ћу то радити на купљеном Данонеу - испробао сам, испоставља се !!! Желим да нахраним мужа и себе!
И ево још једног питања ... таквог економског ... У погледу уштеде електричне енергије: скување јогурта у рерни на 40 степени је скупље ???

И ја у последње време ферментирам само на Нарину (дете 1,7 године). И од њега правим скут

[кесха]

Доњецкка! Напишите о осталим експериментима са стартер културама Института за млеко и месо. Такође не живим у Кијеву. Стога су ваше рецензије врло успутне. Да бисте имали идеју шта да наручите. Захвалити!

кесха, Презадовољан сам квасцем. Погледајте мој пост # 941 на страници 63. На оно што сам раније написао, додаћу да су они већ пробали симбилацт, такође је укусна структура, има нежну и благо вискозну, ако се не сме претјеривати, испада потпуно без киселости, која је такође слична био-кефир. Пробаћу Виталакт за недељу дана, одјавите се. Генерално, мој муж уопште не примећује разлику. Кад сам тек купио кисело тесто, покушао је да буде хировит да ће јести само на киселом јогурту, па, нисам га питао на чему је кисело тесто, а он није ништа питао, једе.
За себе сам, за сада, одлучио да наручим стрептозан и јогурт за будућност, симбилакт је скупљи, али нема значајне разлике, осим што је то из медицинских разлога неопходно, у овоме је вероватно најбоље.

[Гало4ка]

Гало4ка, сурутка се појављује када је јогурт мало прекуван. Покушајте да следећи пут уклоните тегле, чим маса престане да се љуља. И уопште, нормално је ако јогурт није умазан - ово је дозвољено.

Хвала и вама, Зубастик! Извините, нисам одмах видео ваш одговор.
Направио сам стартер културу на једној ампули бифивита и једној ампули јогурта. Као резултат, показало се да је јогурт заснован на овој почетној култури врло нежан. Потпуна непокретност се не примећује, још увек се лагано љуља када стоји у фрижидеру и згусне се. Знам да би требало да буде тако. Али изгледа као добро, густо кисело млеко направљено од домаћег млека, не пероксидисано, не слојевито, укусно. Већ сам ставио салвете на дно, а данас сам измерио температуру у апарату за јогурт. Кад се загрејало на максимум, било је 42 степена, али онда је пало на 36-37 и тако се држало свих 6 сати. Односно, нема приговора на температурни режим !!! Експериментишемо са млеком!

А недавно сам открио и Нарине !!! То је само суперхрана !!! Моја ћерка је ужасно ненаклоњена, али и Нарине нам је очистила кожу и додаје имунитет !!! Са њом је и много економичније због припреме киселог теста!
Јогурт увек правим у посуди од литра (имам их два: једну пластичну, глупу стаклену), не трошим на ситнице за тегле.
Још од Нарине сјајних маски на мом лицу
Моје руке некако не досежу себе у погледу јогурта, док произвођач јогурта ради само за њену ћерку. Кад остарим, вероватно ћу то радити на купљеном Данонеу - испробао сам, испоставља се !!! Овим желим да нахраним мужа и себе!

Можете ли нам рећи нешто више о Нарине?
Да ли одмах користите прах или прво припремите квасац од њега?

Можете ли нам рећи нешто више о Нарине?
Да ли одмах користите прах или прво припремите квасац од њега?

Од једне ампуле прво направим стартер културу за 0,5 литра млека. И онда од овог квасца направим главни производ. Кисело тесто узимам насумце, 2-3 кашике по литру млека. Али не подносим производ у производњи јогурта како је описано у напомени Нарине.Добивам га много брже од 12-18 сати, мада почињем са млеком не на 40 степени, већ на собној температури. Када сам први пут покушао да задржим онолико колико је било потребно, већ је било врло кисело и почело се увијати. тада сам само следио доследност ... како се згусне - на хладно !!!

Цреамолиа, још нисам купио Нарине. Тамо је све описано, зар не?
Да ли ви правите и кисело тесто у производњи јогурта? Да ли је добро за недељу дана?
Имам и мало дете. А о Нарине сам сазнао од мајке.

Цреамолиа, још нисам купио Нарине. Тамо је све описано, зар не?
Да ли ви правите и кисело тесто у производњи јогурта? Да ли је добро за недељу дана?
Имам и мало дете. А о Нарине сам сазнао од мајке.

Само у самој апотеци Нарине није било упутства о томе како припремити ферментисани млечни напитак, већ само описује како се узима у дозама из ампула. И пронашао сам упутства за припрему производа на Интернету много пре него што сам одлучио да купим Нарине ... Само сам се питао о каквој ствари се ради и да ли је то тешко учинити У ствари, испоставило се да је све било много једноставније

Креамолија, ако је могуће, пошаљите ми упутства за нарине у личној белешци.
Захвалити!

Али приметио сам да испада да су јогурти донекле вискозни ако ферментирам Ацтивијом или другим јогуртима у продавници. Апсолутно нема разлике да ли сам стерилисала посуду за јогурт или не. Када сам прешао на ферментацију са пробиотиком „био-плус“, није било слузавог и вискозног јогурта. Увек одлични резултати, чак и ако поновим ферментацију трећи или четврти пут. Значи, мислили сте да све ове погрешне бактерије већ у почетку садрже јогурте?

али никада нисам успео да га постигнем вискозним! Кад сам била мала, моја мајка је ферментисала млеко са ацидофилусом, тако да је било вискозно, али изгледало је и корисно, мада одвратно ...

Јуче сам то радио на ацидофилусу. Такође добро. Може се урадити на Данонеу, на ацидофилусу. Шта још можете да користите?

али никада нисам успео да га постигнем вискозним! Кад сам била мала, моја мајка је ферментисала млеко са ацидофилусом, тако да је било вискозно, али изгледало је и корисно, мада одвратно ...

Само што су много пута овде и на другим местима писали да су туђе супкултуре оне које дају љигавост и вискозност јогурта. У саставу пробиотика, који сада ферментирам, налази се и ацидофилијум, и, штавише, као главна култура, али, истовремено, не примећују се слузавост и вискозност. Такође сам раније мислио да се испоставља да је јогурт вискозан из ацетофилијума. Сад сам уверен да није тако.

Јогурт сам правио од активности, од капсула линек (готово исто као и од активности, само мало мекши
А данас сам од капсула направио ИОГУРТ РОСЕЛ испоставило се да је управо СУПЕР, највише ми се свидео укус, сви остали имају укус нежног куфирчика, а овај је најближи јогурту у стандардној презентацији

маринал, такође сам желео такав јогурт И немојте ми рећи које су то капсуле ИОГУРТ РОСЕЛ, где их можете купити? Или су можда украјинског порекла и не продају се у Русији?

[маринал]

Немам произвођача јогурта, али јогурт из ИОГУРТ РОСЕЛ-а заиста испадне укусан !!!

Купљено је у апотеци (капсуле у тегли). На етикети је натпис
Институт Роселл, Монтреал (Куебец), Канада. А према бар коду направљен је у Италији.

маринал, и колико капсула користите по 1 литру млека?

[Луисиа]

Луисиа, пију ли ове капсуле као таблете?
Колико кошта?

Да, попут таблета.

"Користи се за лечење и превенцију дисбактериозе различитог порекла код деце и одраслих. Апсолутно није штетан и не показује нежељене ефекте на тело. Повећава имунитет и укупну отпорност тела на болести. Састав: 2 милијарде лиофилизоване млечне киселине бактерије “. - ово није реклама, ово је опис из паковања.

Цена је око 30-35 УАХ по паковању, 75 капсула (али то је било прошлог лета).